㈠ 做蛋糕面粉，鸡蛋，糖，粉，泡打粉，蛋糕油，水的放比例多少才好
面粉500克，鸡蛋为面粉量的220%即1100克，糖为面粉量的80-100%即500克左右，泡打粉为面粉量的2--3%即10至15克，蛋糕油为鸡蛋量的5%即50--60克，水100---200克（用于调节稠稀程度，面粉吃水多就用水量就多），粉（这个字是个单字，我估计你想说的是奶粉）面粉量的5---10%即25--50克。
㈡ 制做蛋糕原料的配比是多少
制作蛋糕用料有：鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂，比例是2：3：4，油脂少量。
1、蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同。天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状。
2、传统的蛋糕很简单，一般也有两种做法：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1：1：1，另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2：1：1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也使用了蛋黄。
希望可以帮到你。
㈢ 电饭锅蛋糕在家就能够制作，制作的面粉和水的比例是多少比较合适
电饭煲蛋糕准备材料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油。注意：在这个过程中不要碰一滴水。使用前将所有器具擦干。按量打鸡蛋。这里我用了4个鸡蛋。首先，把蛋清从三根筷子上分开，准备把蛋清打两遍。为了突出甜味，放一点盐，蛋清中放一勺糖，不停的打，不停的打，稍微稠一点的时候再放一勺糖。大约15分钟后，它会变成奶油状，筷子不会脱落。这个过程很关键，连续玩15分钟不是开玩笑很痛苦。
倒入少许油，在锅内均匀涂抹，防止粘锅倒入搅拌好的东西。然后蹲几下，把气泡抖出来按下烹饪按钮，2分钟后自动跳到保温档位。此时，用毛巾盖住通风口20分钟，然后按下烹饪按钮20分钟。
㈣ 做松软的蛋糕面粉和水的比例是多少、
海绵蛋糕体面糊除了戚风面糊要加15%热水之外其他的不用加水的……
㈤ 制做蛋糕原料的配比是多少
制做蛋糕原料的配比是低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个、牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克
一、蛋清分离。
㈥ 做蛋糕揉面粉时应该放多少水
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㈦ 用蛋糕粉加面粉加水怎么做蛋糕
需要加水，具体可以参考下面的方法：
材料：鸡蛋5只、蛋糕粉85g、水60g、油40g、盐2g、绵白糖60g、白醋适量
步骤：
1.水、白糖、油混合均匀筛入面包粉搅拌均匀
2.加入分离好的蛋黄搅匀
3.蛋清加入几滴白醋打至起泡加入适量白糖
4.打至密性起泡再加入白糖
5.蛋白打至出现纹路时加入剩下的白糖，再打至拉出小尖头即可，分三次拌入蛋黄里
6.与蛋黄上下搅拌均匀后倒入烤盘，上下火140度烤60分钟
7.烤好的蛋糕拿出震动一下倒扣在烤网上，晾凉后脱模