⑴ 焦糖慕斯蛋糕的做法
焦糖慕斯的做法
蛋黄和糖打散。
烤一片蛋糕片，慕斯圈包紧保鲜膜，按“蛋糕片-巧克力豆-焦糖慕斯-蛋糕片-焦糖慕斯”的顺序组合。最后再顶部包上保鲜膜后放入冰箱冷冻！
冻硬（一晚上）后取出脱模切片，可以冷冻保存，吃的时候拿出来解冻就可以啦，口感还是一样好～
⑵ 巧克力慕斯蛋糕怎么做
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先来做一个可可戚风蛋糕底：将蛋黄打匀。
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倒一半慕斯入慕斯模，再铺一层蛋糕，再将剩余的慕斯馅全部倒入，放入冰箱冷藏6个小时即可。
⑶ 什么叫慕斯蛋糕
奥利奥饼干碎 80克
黄油 40克
牛奶 100克
绵白糖（细砂糖） 40克（20克打奶油）
可可粉 10克
吉利丁 2片（10克）
淡奶油 250克
巧克力可可慕斯（六寸）的做法
把奥利奥饼干磨碎
六寸的切八块就小小一块，哈哈哈，好吃
⑷ 慕斯蛋糕制作方法步骤
做慕斯就不一样，成功率很高，只要照着做几乎不会出错。而且慕斯颜值高，不管是巧克力的、草莓的，还是抹茶的，都自带柔和的马卡龙色。并且就算表面不好看也没关系，撒上可可粉，堆一些水果，甚至放几朵樱花，瞬间就变成了“佳作”。
今天休假有时间在家里，我就给孩子们做了一个慕斯蛋糕，孩子们很喜欢吃，做法也不复杂，平时喜欢吃蛋糕的朋友可以试试哟！
巧克力慕斯蛋糕的做法:
准备食材:
奥利奥饼干100克、黄油45克、64%黑巧克力80克、白砂糖24克、水20毫升、蛋黄2个、淡奶油260毫升、吉利丁片5克、可可粉适量
制作方法:
1、把饼干打成粉，与熔化的黄油混合，放入模具中压实冷藏。再把奶油拿出160毫升打至六分发，冷藏。
2、制作蛋黄糊。把吉利丁泡软控干，用微波炉加热至融化。把蛋黄打散将砂糖和水煮沸，倒入装有蛋黄的碗中，并同时快速搅拌，然后隔水加热搅至浓稠，再高速打至泛白、能附着于打蛋器，加吉利丁液。
3、把巧克力切碎隔热融化，保持在45℃左右，加入60毫升（约1/3份）冷藏奶油拌匀，拌入蛋黄糊，再加剩余的100毫升冷藏奶油混至顺滑，即得到深色慕斯糊。
4、再将100毫升奶油打至六分发，加入1/3的慕斯糊混匀，做成浅色慕斯糊。深色部分先倒入模具中，冷冻15分钟，再倒浅色部分冷藏6小时或过夜。取出后用热毛巾或吹风机协助脱模，用可可粉点缀就可以了。
美味秘诀:
怎样让巧克力化身美味甜点？
融化巧克力时，要注意不能加水，否则会使巧克力凝固成块。
融化的温度也要控制在一定范围内，可以在隔水加热时离火搅拌以控制温度，用来提供热度的水要保持微沸的状态。另外，我们在食谱上看到的巧克力百分比指的是可可含量，数值越大口味越苦，根据配方不同要注意调整。做烘焙时，建议购买专用的巧克力币，如果不常用，每次购买100~200克即可。
⑸ 外面卖的慕斯蛋糕热量太高了，有低卡的慕斯蛋糕吗
今天是秋天的开始。夏末秋初，天气变得凉爽干燥。我们还需要对饮食进行一些调整，以应对季节变化。作为一个专注于烘焙的美食博主，将营养和养生融入烘焙食谱的设计也是我的必修课。
美味甜点：创意紫薯酸奶慕斯，低脂肪、低热量、健康新选择！
今天的主角是紫薯！紫薯富含铁、硒、花青素等微量元素。花青素不用多说什么抗氧化抗衰老，这样可以避免自由基的入侵，帮助增强血管的弹性。铁和硒是抗疲劳、抗衰老和补血的重要元素。紫薯热量70kcal/100g，脂肪含量0，容易产生饱腹感。可以作为减肥人士的主食，部分替代米饭/面食，味道棒极了！总的来说，紫薯是一种非常适合秋天养生和“抗秋燥”的食物。
6.倒入有蛋糕片的紫薯圈。
7.冷藏1小时，基本定型。
紫薯慕斯制造
吉利丁片事先用冰水软化了。
1.将紫薯泥与细糖、盐、柠檬汁和牛奶混合，将紫薯泥搅拌得尽可能细。
2.将紫薯泥过滤，滤出紫薯纤维。
3.用吉利丁片，把水沥干，融化成液态，然后倒入紫薯泥。
4.淡奶油被送到6进行分配(出现线条并能流动的状态)
5.将奶油加入紫马铃薯泥中两次，混合均匀形成紫薯慕斯溶液。
6.将紫薯慕斯液体倒入在慕斯酸奶中形成的紫色薯仔圈
7.继续冷藏4小时。
用泡在热水里的小刀把水擦干。每次切刀都要泡热水。这个切口非常光滑漂亮。
看这一节就知道蛋糕好吃。分层很好的蛋糕。可以试试。
小贴士：干货看这里
1.因为这个慕斯使用了大量的紫色马铃薯泥，所以伴侣应该尽量在2天内食用，以避免变质。
2.紫薯圈冷藏后干裂是正常的，尽快吃吧。
3.昕薇白翠梦用的烤箱做烤箱。烘烤温度和时间供参考，大家可以根据自己烤箱的实际情况进行调整。
4.夏天天气很热，所以慕斯放在外面很容易融化。如果发给朋友，可以适当增加丁的用量，增强固化力。
5.酸奶我用的是自制无糖酸奶，比较浓。
6.紫薯很容易吸收其他气味。请注意冰箱的清洁和甜点的密封储存，以避免气味。
7.综合计算：一片创意紫薯酸奶慕斯的热量只有120千卡(约100克)，吃一整片不会有罪恶感。两个中等大小的鸡蛋重约106克，热量为152千卡。所以一个蛋糕的热量比两个鸡蛋低。
⑹ 慕斯蛋糕图片
慕斯蛋糕，不错！愿你喜欢！
⑺ 晒一张你喜欢的蛋糕的图片
有一年生日的时候，朋友送了一个蛋糕，是一个公主的造型，特别特别漂亮，穿着蓝色的公主裙，粉色的高跟鞋。
⑻ 蛋糕分几种越详细越好。带图片
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕（Sponge Cake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、泡芙蛋糕（Puff Cake）：是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
⑼ 有什么好看的慕斯蛋糕图
21客的这款蛋糕就很好看，一朵朵的玫瑰花，味道也挺好吃。在官网上就能看到图片
⑽ 慕斯蛋糕图片父亲节
慕斯蛋糕
烘焙
奶香味
<数小时
低热量
用料
主料
戚风蛋糕
1个
辅料
淡奶油400克
鱼胶粉2.5片
绵白糖50克
草莓酱50克
牛奶80克
步骤 1
准备部分所需材料
步骤 2
400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀
步骤 3
80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化
步骤 4
准备好戚风蛋糕
步骤 5
蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二
步骤 6
取1片蛋糕片放入活底模具内
步骤 7
融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅
步骤 8
倒入一半的慕斯馅
步骤 9
再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时
烹饪技巧
将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜