① 电饭锅也能做蛋糕，有什么好的方法吗
传统的蛋糕都是用到烤箱的，但是对于中国人来说烤箱还是不太普及的，可是电饭锅确实家家都有啊，现在的电饭锅都有蛋糕功能键，我们也可以随时在家做出蓬松细腻有弹性的蛋糕了，做法并不难关键是一些细节要掌握好，下面就为大家分享详细的做法。01电饭锅蛋糕做法
为了提高大家的阅读流畅性，制作方法里不会有太多的注意事项，我将总结出3点注意事项都放在了文章的末尾，大家可以参考！
1.首先我们准备好一个电饭锅，大概是两升的容量，我们先将电饭锅里刷上一层油可以帮助脱模，将电饭锅的煮饭键按下开始预热，这是很多人都会忽略的一步，大家一定要做好。
2.将4个鸡蛋打在无水无油的容器里，再将蛋白和蛋黄分开，蛋黄蛋白要分的干净彻底；在蛋黄里加入40克的玉米油搅拌均匀，再加入50克的纯牛奶搅拌至乳化无油花的状态即可；然后再筛入约低筋面粉90克，用铲子上下翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌，防止面粉起筋。
最后将所需的食材和调料列出供大家来参考：
鸡蛋4个，牛奶50克，玉米油40克，绵白糖60克，低筋面粉90克，白醋几滴。
02注意事项
- 面粉这里需要使用低筋面粉，低筋面粉的筋性比高筋面粉小，做蛋糕的时候容易得到蓬发松软的效果，如果没有低筋面粉，可以使用普通面粉加入适量的玉米淀粉混合均匀使用，两者比例为3：1即可。
- 加入面粉的时候最好是筛一下，然后是翻拌均匀不是搅拌。
- 电饭锅使用前要提前预热，制作蛋糕的时候要烧够40分钟，中途跳档的要及时按下，中途也不要打开盖子，时间到后不要急着打开，按下保温键继续焖10分钟左右。
- 打蛋白霜的时候，绵白糖要分多次加入，将蛋白打至浓白发泡，插入一根筷子不到的状态即可。
- 电饭锅蒸蛋糕的时候，用毛巾盖在出气孔上，这样能使初期的水分排出，有可以保住后期的温度，防止有水煮滴落在蛋糕上。
② 电饭锅做蛋糕，电饭锅上有蛋糕键可以直接按了等蛋糕熟
会糊的，等他快好了时断电，然后用布堵住排气口，焖一会儿就完全熟了
③ 用九阳电饭锅做蛋糕的方法，有蛋糕键的。
准备材料：自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油
做法：
1、蛋清、蛋黄分开；（一定要分开，不然蛋糕发不起来）
2、将蛋清打发，加入适量白糖，再打成干性发泡；（手动大概需要15分钟，至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可。白糖按个人喜好增减）
3、蛋黄中加入自发粉、牛奶6勺，搅拌均匀；（自发粉的量与鸡蛋成正比，1个鸡蛋约20克自发粉，最多4个鸡蛋。如果用奶粉，加6勺水将蛋黄糊混匀）
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，搅拌均匀。（鸡蛋糊不能太干，否则容易糊锅，最好是一舀能够滴的半流质态，但不能滴成线）
5、内胆中倒入色拉油，将锅底和壁抹油（油不能太少，否则容易沾锅）。
6、按“蛋糕键”，热油，约两分钟后，机器发出滴滴滴的提示音时，表示预热完成。预热完成后，加入蛋糕糊，盖上盖子。
7、烘烤时间结束，尽快打开锅盖，避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感，开盖后使表面水汽蒸发半分钟左右即可。
④ 美的智能电饭煲做蛋糕要按什么键
标准煮就可以了，只是
做蛋糕
，看的最多还是如何配材料。
不是火候问题～
我想是你的
面糊
粉水比例出偏差了水分应该是偏多了所以蛋糕在冷却后（过程中是膨胀的）沉下来就变冰了我以前就是这样做了好多个
蛋饼
……
1是
蛋清
糊要好好打成硬性泡沫
2是面糊要略稠网上的配方普遍偏稀了你自己看着办把面糊弄稠一些记住标准：可以包裹住蛋清泡沫。因为面糊就是保护蛋清泡沫不消失的…所以那个粘稠程度你应该可以想象吧～
⑤ 有蛋糕功能的电饭煲如何做蛋糕
其实最通俗的电饭煲就可以做蛋糕的和什么键都没紧要啊呵呵啊你说的蛋糕不蓬松是因为你没有往面里放蛋白打发的过啊蛋清打发 1.蛋白打起泡后再将糖分2-3次参加打发.假如一次参加糖,打发时光会延长且组织较稠密。 2.糖加完后持续搅打至滑腻雪白,勾起尾端呈曲折状,此时即为湿性发泡,约7分发。 3.湿性发泡后持续搅打至纹路更明显且滑腻雪白,勾起尾端呈坚挺状,此时即为偏干性发泡,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状况。 4.此打发蛋白霜即为打发过火,呈棉花状且无光泽,不易与面糊搀杂。和面时掺上蛋清打发蛋糕才会蓬松的啊至于电饭煲什么键都无所谓的啊
⑥ 电饭煲怎样做蛋糕除了做饭，还可以做什么
你可以找做蛋糕的方法拌好需要的料 在底层和四周刷一层底油 放进去就可以了 电饭堡还可以炖鸡 堡烫 煮粥等等
⑦ 电饭锅上有个蛋糕键能做面包吗
<p>可以做，昨天我就做了，发的很好，味道也很好（做面包，鸡蛋清不需要打发，做蛋糕才要打发的，呵呵、、、所以不用担心）</p> <p></p> <p>1、所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机先慢后快（约15分钟）揉至面团出膜，面团放入容器，盖上盖子，28℃环境下首次发酵60分钟。</p> <p>2、首次发酵好后分剂（6个，每剂约重150克），滚圆后松驰15分钟。</p> <p>3、电饭煲内胆薄薄抹一层黄油。</p> <p>4、面团松驰好后擀成长椭圆形，包入肉松，收口捏紧。</p> <p>5、面坯自上向下卷起，排入电饭煲内胆。</p> <p>6、35℃、湿度85%的环境下最后发酵50-60分钟。</p> <p>、发酵完成后，面团表面刷一层全蛋液（事后证明不刷也可以）。</p> <p>8、盖上电饭煲盖子，选择“蛋糕”模式，全程结束后立即取出面包，晾凉即可食用（电饭煲没有“蛋糕功能”，用普通“煮饭档”也可以，全程约40分钟）。</p> <p>（也可以不放肉松的）</p>
⑧ 美的智能电饭煲那个键可以做蛋糕
配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
做法：首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！