‘壹’ 大神们。为什么蛋糕8寸只要32元。但是16寸却要138元。不是越大越便宜吗
因为大的别人订的多，小的少，所以价格差距大，望好评
‘贰’ 为什么12寸蛋糕比2个同款式6寸蛋糕贵
因为需要的原材料更多，拿蛋糕胚来说一个八寸就可以出两个六寸，一个十二寸可以出四个六寸
‘叁’ 八寸蛋糕怎么那么贵一百多
这么说吧，一个八寸的生日蛋糕，如果自己做的话，大概需要400克甚至更多的奶油，换成质量比较好的奶油，大概20块左右的成本价格。
然后一些装饰的水果，不挑贵的，怎么着也得10-20块，算上装饰的物件，5-10块也是的，蛋糕盒子、刀叉配件，3-5块也是要的，再来算蛋糕胚，材料成本10-15元左右吧，这么一个生日蛋糕不说很好，整个成本是40-70元之间，如果装饰还有用的材料好一点的话上100也是很容易的事情。
然后做蛋糕其实也是蛮花时间的，一般人在家也得做挺久，如果是你的话，这样花费你3-4小时以上做出的成本100的蛋糕，你会以怎样的价格卖出去呢？不赚个100块钱好像对不起自己的人工成本吧，那么这个蛋糕的售价就到了200块，想到没！
回到蛋糕店上面，虽然他们的材料成本降低，但人家承担了房租、装修、人工、宣传等费用，这些林林总总的，支撑一家店的营销又得花多少呢，这些也得算进蛋糕的成本里的，而不是简单的材料钱，所以价格也算正常吧。
‘肆’ 生日蛋糕有的上百元,有的要几十元,区别在于哪
便宜的：用人造奶油（氢化植物油），香精调味儿，杂牌甚至无牌巧克力粉，乳粉等，生硬酸溜溜硬邦邦的没有熟透的水果，甚至用罐头（黄桃等）代替。 贵的：大牌动物奶油，鸡蛋，大牌牛乳，乳粉，大牌巧克力等，挑选新鲜成熟好吃的水果，还有就是品牌和设计感。
‘伍’ 为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
很多人都喜欢在外面购买一些蛋糕回来吃，但是对于一些喜欢烘焙的人群来说，总是会想要自制一些蛋糕，但是我们在自制的过程当中往往就会发现，其实和蛋糕店卖的价格相比起来，我们自制的往往成本会更加的高一些，这也就不免让人好奇了，为什么自制的反倒没有蛋糕店卖的便宜呢？
3.用料的比例不同
如果大家自己的烘焙手艺比较好的话，就会发现，其实在家里面自制的蛋糕往往要比蛋糕店卖的还要好吃，虽然蛋糕店和自己的用料都是一样的。
而这就是因为我们自己在家制作的时候，因为只制作一个蛋糕，并且不用考虑太多的成本问题，所以就会在里面加入足够的配比用量，但是蛋糕店为了能够减少成本多剩一些钱的话，自然会相应的减少一些配比用量。
就会导致蛋糕店的蛋糕，虽然吃起来比较美味，但是和自制的蛋糕真正的放在一起比较就会显得逊色了，同时蛋糕店因为用料比较少，所以卖的也会便宜一点。
‘陆’ 很多其它品牌的蛋糕和诺心蛋糕的款式差不多，但为什么和诺心相比价格差那么多
作为蛋糕爱好者，吃过了市面上很多品牌的蛋糕，确实有不少其它品牌的蛋糕和诺心蛋糕的款式雷同，有些甚至一模一样且低价。但是就我个人而言，还是更喜欢诺心蛋糕。原因如下：
首先，诺心蛋糕的款式都是诺心独立研发的，有些款式融入了烘焙师的诸多灵感元素，这些蛋糕设计独一无二，具有特殊意义。和诺心款式类似的蛋糕少了研发费用，价格自然有区别了。
其次，口感方面，诺心蛋糕的口感是甜而不腻的，蛋糕胚细软绵密，奶油香浓顺滑，所用食材都用的恰到好处。
另外，诺心蛋糕为保证食品的品质和口感，是在全球范围内找寻合适的原料供应商，蛋糕原料采用的是优质食材，所以成本决定价格咯。
最后，诺心的蛋糕有获得过世界级大奖，如雪域牛乳芝士蛋糕，就受到不少美食届专业评委的认可。所以很多其它品牌的蛋糕虽然与诺心蛋糕的款式甚至制作过程雷同，但是珠玉在前，诺心无论从款式还是口感上，都依旧比模仿者高出不少。
总体来说诺心对蛋糕的品质要求很高，是有创作灵魂的烘焙师作品，而且诺心品牌想要打造的也是高端甜品这样一个形象，所以如果对比的话，就不能只从外表来看了，毕竟蛋糕本身的品质才是最有说服力的价值所在。
‘柒’ 为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
（一）食材成本
1.烘焙原料：所有的烘焙原料都精益求精挑选出来的，有的原料是经典甜品配方是必不可少的，尽可能选用好最健康的；
比如做蛋糕，我用的是如蓝风车或者安佳淡奶油，面粉使用的是香港美玫面粉，进口纯牛奶，韩国砂糖，连食用油都是非转基因的；
做面包，我使用的是香港金像盒装面粉，总统或安佳
（二）工具成本
“如果你爱她，就让她学烘焙；如果你恨她，就让她学烘焙”，有道是”一入烘焙深似海“，玩烘焙和玩单反一样是非常烧钱的，不光材料烧钱，工具一样烧钱！
甚至一些工具需要代购，比如凯伍德的厨师机，打蛋器，西门子烤箱，惠尔通及三能的模具！比如普通的土司受热不均匀，凯伍德厨师机近五千，全套配齐了，一万多；三能的土司盒就五六十一个，黄金烤盘上百块，曾经我一个月的时候坏掉3个打蛋器，一般在烘焙工具上都是追求最好的，最好的工具的才更能做好食物的最好效果！工具的损耗也是一个成本。
（三）手工制作成本
1.比如在这个炎热的夏季，你知道不加泡打粉的蛋白是多么的难打发吗？我一次打发的鸡蛋最多就10个鸡蛋左右，全都是手工打发，稍稍不留神就打过，消泡了，一次也就打3个六寸的量，在手工打发蛋白上会消耗大量的时间，时间也是用钱衡量的！而那些普蛋糕房使用泡打粉打蛋糕坯，就没有这么多的顾忌，省时省力省成本。
2.你知道在夏季，进口动物奶油是多么的难打发吗？夏天动物淡奶油的打发，对烘焙人来说就是一个非常头疼的事情，不但要把空调打的最低，甚至还要隔冰打发，动物奶油不但打发度低还容易打过，打过了，奶油就浪费了。
而人造植物奶油奶油就不是这种情况了，不但打发度高，还不怕打过，成本低廉，保质期长，虽然不含胆固醇，但不健康，含大量反式脂肪酸，氢化油不能被人体代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
进口动物奶油比人造植物奶贵几倍，而植物奶油的打发度是动物奶油的几倍。所以材料成本在这里价格能不贵吗？
（四）配送及硬件成本
在这个炎热的夏天，对于娇气的淡奶油来说，配送是个大问题，上门的客户我们会提供冰袋；外卖要送货的，现在基本不用同城快递了，因为同城快递送到客户手里，基本都会化了，现在只有自己家里人开车送货，有的直接约定时间送到酒店；有的客户家里有小孩，方便客户往往还送到楼上！一切从客户体验着想！
还有硬件成本：如房租，装潢，机械设备折旧，水电，工商税务，工人工资等！
‘捌’ 为什么一磅的蛋糕和两磅蛋糕价格相差无几
两磅比一磅的除了多了一些蛋糕原料其他的成本是一样的，这也说明蛋糕本身并不贵
‘玖’ 为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
蛋糕店卖的便宜，随便买一点都是几十上百哪里便宜。
如果说比自己做的便宜可能是成本低，因为你的原料是零售价，而店铺用批发价。你一个人做费事费力，店里人多分工合作节约时间，店里前期投入大，设备齐全，做得多只需要一点利润也能赚很多钱。还有可能就是使用廉价的替代品。
‘拾’ 为什么网上卖的蛋糕比实体店便宜一半
成本低。因为蛋糕店铺的活动不一样，商品都是的一样的，实体店造成成本过高，实体店的制作方式是批量制作，现在便宜很多店家是支持到店里再去团的，而且美团也是在帮助顾客养成点外卖习惯上，因为很多西点原材料。