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瑞仕蛋糕的做法 2025-07-20 15:44:11

鸡蛋糕上面能放什么东西

发布时间: 2023-07-13 08:50:13

Ⅰ 蒸鸡蛋糕制作配料有哪些呢适合新手的制作方法是什么

许多人比较喜欢吃鸡蛋糕,实际上家中有小孩子可以自己在家里面制作鸡蛋糕的,调料都是非常简单,因此你们知道它实际制作流程吗?下面跟随我一起去了解一下吧。

因此我们在家中很有可能有的人没有烤箱可以用锅把它蒸出去,尽管味儿可能差一点,可是都是吃起来较为美味可口的,当家中有电烤箱或者用空气炸锅,都能做出去这种特色美食,因此我们在家中根据一些比较好的方法把它制作出去。

Ⅱ 给14个月宝宝蒸鸡蛋糕都可以放什么

蒸鸡蛋糕一般的就放点油,少放一点盐,放上水就可以了,给鸡蛋打好,放上适当的水,放好了,给孩子蒸一下,挣点累一点的比较好

Ⅲ 做鸡蛋糕需要哪几种辅料谢谢回答

美味点心叉烧鸡蛋糕的做法
原料及配方(kg)
鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒粉
白糖、面粉 各3 芝麻酱 各适量
瘦叉烧 1.5 芫荽 数株
炸香榄仁肉 1
生产工艺
(1)取食用碱少许,对清水若干,把芫荽浸泡在碱液中片刻,取出后将芫荽上的水分吸干,在芫荽叶上涂上生油,候用。
(2)把炸榄仁稍微切碎,瘦叉烧切成小薄片,与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。
(3)将鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份,先把鸡蛋磕破,蛋液放进打蛋机内搅打均匀,蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液,加入面粉,边加入边用木勺顺时针方向柔力挑动,搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止,即成蛋糕浆液。
(4)将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中,上蒸笼大火蒸5min出笼,便成为蛋糕,以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液,分别加在蛋糕盏的叉烧面上,荡匀后上面放芫荽叶(连梗)1条,上蒸笼再蒸7min,出笼稍冷冻,蜕去铁盏即成。

今天来上网找做法,发现原来鸡蛋糕是北方的叫法,南方叫鸡蛋羹,偶是地道东北人,一定要管它叫鸡蛋糕不可~~~

下面转做法:
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
6.大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
牛奶鸡蛋羹的做法

用料:鸡蛋一个,牛奶一袋。作法:把盐水搅拌几下,让盐完全溶解,然后打一个鸡蛋,把鸡蛋打散,打鸡蛋时可加一点极鲜酱油,然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶,一个鸡蛋适合倒一袋牛奶,同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里,用普通蒸锅或电蒸锅都可以,约15分钟,打开锅,淋香油,酱油。

大长今鸡蛋羹做法

鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。因此,做好鸡蛋羹要掌握三点:
1.温度
用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。
2.时间
开锅后再蒸8分钟。
3.比例
蛋液和冷水的比例为1:2。
(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)
水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
回答者:jxs195257 - 副总裁 十级 7-1 16:16

朱古力蛋糕

原料:鸡蛋500g,白砂糖250g,面粉200g,泡打粉10g,朱古力适量。

做法:

1、鸡蛋混合白砂糖打糊;

2、在糖蛋汁中加入少许面粉和泡打粉拌至均匀;

3、再放入适量朱古力;

4、倒在模具里放入烤箱中,蒸30分钟左右即可。

最浪漫吃法:巧克力配玫瑰花是至美的情怀,建议你送情人巧克力蛋糕时,也送上一大束玫瑰吧!

提拉米苏蛋糕

材料:手指饼或者蛋糕、牛油、忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁。

做法:先在蛋糕模上放牛油纸,将咖啡酒均匀地洒在饼底上,充分入味约30分钟封好底部,均匀铺好饼底,在忌廉里加入蛋黄,然后加糖、青柠檬汁、盐打匀,用水将鱼胶粉开稀,再以热水溶开,倒进芝士里混合后在芝士浆里加入打起的忌廉,打均匀,将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上,再放上雪柜约六小时,加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成。

大厨指导:做提拉米苏的确有一定的难度,对于许多人来说,未能成功做出一个像样的蛋糕,必定是某个过程出了乱子,分量、手法、次序、温度。细心揣摩,就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

1、忌廉要打得起,容器及工具要干净,即无多余的油和水。

2、放材料的时候要均匀,不要一下全部倒入。

3、鱼胶粉要先用冻水溶开,才放进热水中溶开。

4、要注意加材料时的顺序。

5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行,或者要吸水好的蛋糕。

6、若做绿茶味或咖啡味,只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可

Ⅳ 鸡蛋糕的做法

材料:鸡蛋、黄油、糖、低筋面粉、无铝泡打粉、牛奶适量

制作方法:

1、容器中放入融化的黄油、鸡蛋、白砂糖。

怎么做出嫩滑美味的鸡蛋糕

鸡蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,通常用于庆祝特殊场合或享用休闲时光。如果您想做出嫩滑美味的鸡蛋糕,以下是一些基本的步骤和技巧:

材料:
- 2杯面粉
- 1杯砂糖
- 4个鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1/2杯油
- 1 1/2茶匙泡打粉
- 1茶匙香山烂草精

步骤:
1. 预热烤箱至170℃,刷涂一盘约9×13英寸的烤盘。
2. 将面粉和泡打粉混合在一起。
3. 在另一个大碗中,打散鸡蛋,加入砂糖和香草精,拌匀。加入油和牛奶,拌匀。
4. 将干混合物慢慢地加入到湿混合物中,搅拌至没有颗粒或块状物质。
5. 将混合物倒入烤盘中,平均分布在整个盘面上。
6. 把蛋糕放入逗瞎漏预热好的烤箱中,烘烤约20-25分钟。用牙签测试蛋糕,若牙签插入后没有粘附物质,蛋糕即熟透了。
7. 烤完后取出,放凉后可以切成方块,加入各种颜色的装饰果以美化它。

技巧:
- 不要打过头:在打散鸡蛋时搅拌得过多,鸡蛋糕可能会变得硬而干燥。要把握好搅拌的时间,在鸡蛋变淡黄色、混合物均匀就可以了。
- 温度均匀:将蛋糕摆在烤盘中央,确保烤盘与蛋糕有相等的间隔距离,让它可以均匀受热。
- 不要太早装饰:等蛋糕彻底冷却后再加入装饰物。如果蛋糕还有点热,装饰物很可神宴能会融化或滑落。

Ⅵ 鸡蛋糕该加什么料

一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义地区的一种点心,最为正宗,已有百年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。

主料
鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)
调料
糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)
做法
1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕[1] 做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的,如果有电饭锅,那就有另外一种做法了