❶ 香草口味的冰激凌中的"香草"指的是什么植物啊
香草顾名思义就是有特殊香味的草，比如薄荷、香草…… 香草的种类 鼠尾草：属紫苏科植物，有清草味和苦味。与忌廉或鲜忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾 忌廉酱是调味的代表。 迷迭香：和罗勒一样，是意大利最具代表性的香草。特征是有略带苦味的清香，可去除肉 类的腥味，但由于气味较重，要控制使用份量。 罗勒：是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味 道非常相配。 花薄荷：原产地中海的紫苏科植物，有较刺激的香味。通常多使用干燥品。和番茄、芝士 的味道很相配，做薄饼时少不了它。 百里香：有清爽甘甜的香气，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调 也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。 虾荑葱：又称作西洋胡葱，虽属葱的一科，但味道较温和，切碎后可用作食物的装饰，增添颜色。 香草用法 罗勒、迷迭香及鼠尾草是意大利烹调中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上 些少香草，便可令食物风味尽出。 香草盛产于地中海沿岸地区，尤其在意大利和希腊，从古代已经常用于烹调之上 。而且，除了食用外，也常用在宗教仪式及医疗上。香草的使用法可说是从古至今，人们长期把香草用于烹饪上，慢慢累积下来的经验，使人知道不同的材料应配什么香草。 其实，香草最大的作用是把食物的鲜味释放出来，令整道菜工更加美味。例如在 烤肉前，先让香草的味道渗入油中再煎肉，或是把香草和盐混合撒在肉上再烤。当然 ，哪一种香草应配哪一种食物，或怎样烹调才最好，根本就没有硬性规定。香草的应用可说是个人的喜好，如果大家对此并不熟悉，可先用少量试试，多试几次就能掌握 其中的诀窍。
❷ 请问各位大神这是什么香草。我买的米旗蛋糕上有这个香草，花又是什么花。
1、绿色的花，像是，绿色洋桔梗，或是，绿色的郁金香
郁金香（学名：Tulipa gesneriana L.[1] ）是百合科郁金香属 的多年生草本植物，具球茎。英文名为“Garden tulip”或“Didier's tulip”。 郁金香被广泛认为原产于土耳其， 是土耳其、荷兰、匈牙利 等国的国花。
叶3-5枚，条状披针形至卵状披针状，花单朵顶生，大型而艳丽，花被片红色或杂有白色和黄色，有时为白色或黄色，长5-7厘米，宽2-4厘米，6枚雄蕊等长，花丝无毛，无花柱，柱头增大呈鸡冠状，花期4-5月
2、叶子可能是香草类，罗勒、百里香，之类
❸ 香草冰激凌中的香草是什么
香草冰激凌里，“香草”两字所指的友野册香草应该是"Vanilla（音译：梵尼兰）"，别名"香草兰"，是一种“兰科”植物。叶片厚、有蜡质。
香味主是来源是其长长的“荚果”内的种子，因为产量少，因此是一种相当昂贵的香料，市面上以“乾豆荚”的方好宏式销售，但在大陆应该脊迅相当少见，不易取得。
所以我们一般的冰激凌，其“香草”的香，是化学合成香料，远远不是天然"Vanilla"的那种优雅清新、馀味深远的香气所能比拟。
❹ 香草冰激凌中的香草是什么
香草，香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。
直立灌木，高25～60厘米，密被微毛。叶对生，具短柄，卵形或卵状矩圆形，长2～5厘米，先端钝，基部浑圆，边缘有粗锯齿，两面密披灰色短柔毛。聚伞花序，为具柄的花束，多花，长1～1.5厘米；萼钟形。
(4)香草蛋糕里的香草是什么扩展阅读：
香草最早发源于墨西哥，古代的中美洲人曾经有茄尘世广泛种植过香草。在十六世纪的时候，当西班牙的征服者征服了中美洲之后，香草就和巧克力一同被殖民者们传入了欧洲的大陆。
在欧洲园艺产业中，欧洲的香草占非常重要的地位，欧洲很多的园艺部门以及香草的爱好者兄尺，大多有自己专门的香草植物园，这些人将各颤肢种各样的香草植于自己的植物园中，让香草一年四季都散发各种的香气，让人心旷神怡。
❺ 西餐里的那些“杂草”都是什么
我们在吃西餐的时候，经常会看到一些别出心裁的摆盘，其实就是几根简单的“杂草”，却能瞬间把整盘菜的颜值拉了上去。当然，这并不是什么“杂草”，而是西餐烹饪中经常会用到的香草，正是因为它们的存在，才让很多西餐焕发出独特的色彩和风味。可以说，没有香草的西餐是不完整的，今天，就来带你认识一下，西餐中最常用到的一些香草。
罗勒的品种很多，介绍的是意大利菜中使用最频繁、最具有代表性的甜罗勒（Sweet Basil）。罗勒气味清冽甘甜，略带咸鲜味，可以比较大量的使用。叶子很嫩，不耐热，遇热会变黑，常用于冷的酱汁或者沙拉，用在热菜上多是摆盘或装饰。罗勒切开后，切口极易氧化变黑，所以最好用手撕，减少用刀切。和中餐会用到的九层塔不一样，九层塔的叶脉纤维较强，经得起烧煮。
适合食材：番茄、洋葱、胡萝卜、青豆等自带酸味或甜味的蔬菜。适用菜式：意式青酱、三明治配菜、沙拉提味。青酱（Pesto）是意大利极常用的酱汁，成分不复杂，罗勒、橄榄油、大蒜、帕默森干酪和一两种坚果搅打均匀即可。青酱在意大利是百搭酱，可以涂抹面包、给其他酱汁提味、当沙拉酱或者拌意面。
❻ 香草味冰激凌的“香草”是那种植物
一般内地人叫香草,香港人叫云呢拿。香草味可乐就是云呢拿味（VANILLA）的呀！
香草荚，梵尼兰（Vanillaplanifolia）的豆荚。又叫香草枝。非常名贵的香料，有广泛的应用，香草荚中含有250种以上芳香成份。
一根优质的香草荚（重约2克）售价要50多RMB，可以制作约2千克冰淇淋或者1个8寸的芝士蛋糕。
因为梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位，所以提到梵尼兰的应用，一般指的就是它的豆荚，也就是香草荚。
梵尼兰(Vanillaplanifolia)一直被泛称为“香草”，其实它是属于3年生
的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根。叶
片肥厚多肉为圆针形。花有芳香为黄绿色，而梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要
的应用部位。在16世纪以前梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在
仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有“香料皇后”的美誉。虽然梵尼兰
豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西
点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知
的是香草的冰泣淋、可乐、巧克力、咖啡。
目前世界上40%的香水也都添加了梵尼兰的成份。
❼ 做蛋糕时放一条什么黑色的植物香草下去，那黑色的植物香草叫什么
长长的，黑色的，然后从正中间用刀划开，把籽用刀刮出来直接用或者煮，那个是马达加斯加香草，也就是香草啦，但是马达加斯加的香草是世界最好的。也有的的确叫云尼拿。还是香草比较普遍。
❽ 做蛋糕用的香草精是什么可以用其他东西代替吗
香草精是一种可以食用的香精，是从香草提炼的，是众多香精中其中一种。香草精常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。如果只是为了去除蛋腥味，可以用柠檬汁来代替，下面介绍做法：
准备材料：鸡蛋3个、水50克、植物油30克、细砂糖拦贺斗60克、低筋面粉70克、盐1克、柠檬汁几滴
制作拍兄步骤：
1、先将蛋黄盆中加入植物油拌匀。