A. 寻找关于蛋糕的杂志（非专业）
杂志不太清楚，要做的话可以买点书
比如《孟老师的100道小蛋糕》、《巧手做蛋糕》等等
B. 为什么叫戚风蛋糕
蛋糕为什么叫戚风，很多人都不明白其中含义。那么，戚风蛋糕名字的由来有什么样的历史？
戚风蛋糕为什么叫戚风
Chiffon cake音译过来作戚风蛋糕，据说戚风的含义是像丝绸般顺滑软柔的意思，这自然是对美食的浪漫赞美。
戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚风蛋糕为什么叫戚风？戚风蛋糕的由来
戚风蛋糕的由来
根据通用磨坊公司（General Mills）的说法，戚风蛋糕是100年来，一个真正意义上的新蛋糕品种，因为它用了植油代替传统的酥油。
1927 年
据说是落山基的保险经代理，一个叫亨利。贝克的人最早于1927年发明了戚风蛋糕。自打这种异常松软的蛋糕问世以来，亨利。贝克就不停地被人追问他的配方。但是，自1927年起20年内，亨利。贝克一直都小心翼翼对他的配方进行保密，他的蛋糕只为那些大名星而做，他把蛋糕卖给好莱坞的名星以及着名的布朗。德北餐厅 （Brown Derby Restaurant）。贝克的这种轻盈而充满空气的戚风蛋糕的制作秘密就是将蛋黄与蛋白分开打，用植物油代替黄油或是传统的起酥油。
1947年
戚风蛋糕为什么叫戚风？戚风蛋糕的由来
通用磨坊公司（General Mills ）从亨利。贝克手中买了配方。从此，贝蒂（Betty Crocker （）即我们平常在超市见的“贝蒂妙厨”蛋糕粉那个贝蒂，是虚拟人物）将这一秘密向全美的女性公开了。
1948年
通用磨坊公司在1948年在 家庭与园艺杂志（Better Homes and Gardens Magazine）公布了该秘密配方，轰动全美。该杂志称：该蛋糕是100年来真正意义上的新的蛋糕品种。在1950年代，通用磨坊公司出资赞助了戚风蛋糕大赛。一时间，人们创造了各种风味的戚风蛋糕。
戚风蛋糕热量多少
戚风蛋糕为什么叫戚风？戚风蛋糕的由来
277大卡/100g
100g所含热量需要打篮球49.6分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物24.52克；脂肪16.10克；蛋白质8.84克。
C. 意林蛋糕和意林杂志有什么关系
没有任何关系 。
D. 日本的垃圾具体分类的明细，越具体越好
1、日本垃圾最大分类有可燃物、不可燃物、资源类、粗大类，有害类，这几类再细分为若干子项目，每个子项目又可分为孙项目，以此类推。
①可燃类，简单讲就是可以燃烧的--但不包括塑料，橡胶制片，一般剩菜剩饭，和一些可燃的生活垃圾都属于可燃垃圾。
②资源类：报纸，书籍，塑料饮料瓶，玻璃饮料瓶
③不可燃类：废旧小家电（电水壶，收录音机）衣物，玩具，陶瓷制品，铁质容器。
④粗大类：大的家具，大型电器（电视机，空调），自行车。
⑤有害类：电池、医用垃圾、对人身体有害的物质。
2、日本垃圾分类细致，以东京都品川区某地为例
①周二、周五可以扔可燃垃圾，主要包括厨余垃圾、沾有油污的塑料容器、皮革橡胶制品等。
②周三可以扔资源垃圾，主要包括报刊杂志、塑料瓶、干净的塑料容器、盛饮料的玻璃瓶和金属罐、干电池等。其中塑料瓶需要取下瓶盖、去掉标签并且冲洗干净。并且扔垃圾的地方也与其他垃圾有所不同。
③周四可以扔陶瓷、玻璃、金属垃圾，这些垃圾在其他地区也称作不可燃垃圾。扔的时候原则上要放到透明的塑料袋里面，实际操作中既有使用专用垃圾袋的，也有使用超市购物袋的，因为日本超市及便利店多数是免费提供塑料购物袋的。
扔的时间要在当天早上8点之前。如果要扔像家具一类的大件垃圾需要根据大小购买相应金额的垃圾处理券。
不过，需要注意的是，日本全国各地垃圾分类与处理方式不尽相同，各地要求也会有所区别。
(4)什么是杂志蛋糕扩展阅读
1、日本垃圾分类通过以下方法保证执行
在日本乱扔垃圾属于违法行为，个人违反者最多可能被判5年以下有期徒刑并处或者单处1000万日元（约合人民币63万元）罚金（包括未遂在内）。严格的垃圾分类能够顺利地执行下去，健全的法律制度只是一个方面。
教育具有重要性，日本小学生必须要做的一件事就是要参观垃圾处理厂，每个小学生都会去几次，平时老师也会告诉学生们垃圾应该分类。在垃圾分类开始的初期阶段，很多大人已经习惯成自然了，并不愿意分类，但孩子因为在学校里受过教育，反过来会教大人，带动大人进行分类。
这充分体现了环境教育的重要性。日本非常重视环境教育，有专门的学科，还有博士来做这方面的研究。
2、日本垃圾分类的发展方向是不产生垃圾
目前日本各种相关法律法规已经健全，垃圾分类也在不断推进，该做的工作也已经做得差不多。东京的垃圾排放量正在逐年减少，居民环保意识正在增强。日本现在的工作已经由如何处理垃圾转变为资源的循环利用，考虑如何珍惜有限的资源。
日本现在正在向着不产生垃圾的方向努力，从制造阶段就制造更耐用的商品。联合国可持续发展目标第12条提出，未来的世界生产和消费都是可持续的——取之于自然，还之于自然。这是日本今后新的发展方向。
参考资料来源：网络-垃圾分类
参考资料来源：人民网-日本的垃圾分类：繁琐是为了给整个社会带来便利
E. 戚风蛋糕是什么意思和普通蛋糕有区别吗
戚风蛋糕就是普通蛋糕的一种，戚风蛋糕是分蛋打法，全蛋打发的是海绵蛋糕，都是普通蛋糕，戚风蛋糕口感比海绵蛋糕好一些
F. 蛋糕是什么
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
现实的态度当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的，是否是品牌蛋糕。
糖衣的价格接下来谈谈糖衣，它如同蛋糕一样，是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。
关于奶油奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。
其他的装饰蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。那么怎样节约费用呢?少用一些糖花，而用鲜花代替。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。
G. 什么是戚风蛋糕
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明。
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用植物油、鸡蛋、糖、低筋面粉为基本材料。 主要做法是将蛋白蛋黄分别打发，蛋黄中加入植物油、低粉、水或牛奶混合，然后与加糖打发的蛋白混合进行烘烤。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
H. 蛋糕粉是什么啊有什么用的
蛋糕粉，指适用于制作蛋糕的小麦粉，称为蛋糕粉或者糕点粉，主要原料是小麦。
它的主要用途是制作蛋糕，是用特别挑选的软麦磨制的，其颗粒比其它类型的小麦粉更细，对于制作很软的含糖很高的蛋糕糊十分有利因为其面粉细且均匀，淀粉酶活性低，淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。
适宜人群：所有人群都可以食用。
(8)什么是杂志蛋糕扩展阅读
挑选蛋糕粉的方法：
1：看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
2：闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
3：摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
4：尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
I. ladym蛋糕中文名字叫什么
这个来自纽约的品牌，全名是：Lady M boutique store 中文翻译过来意思是：精品糕点店，主要做各种千层蛋糕。
Lady M的创始人是一位叫Ken Romaniszyn的美日混血，Ken 的母亲是日本人，而由于家族在美经营着着名的日料餐饮集团Wasabi Bistro。
(9)什么是杂志蛋糕扩展阅读：
2008年，Ken Romaniszyn在纽约上东城开了第一家Lady M boutique store (精品糕点店) ，从店名就能看出，该品牌希望走的是小众优雅的路子。有美食号曾描述称：一排排蛋糕如珍宝般被典藏于白色柜台之中。
如果不仔细看，客人会误以为这是一家高档的法国珠宝店。这大概也是Ken希望传递给顾客的感觉， “如同卖珠宝一般售卖蛋糕，客人也能有如获至宝的幸福感”。2012 年，他们的千层蛋糕还被美食杂志 BON APPETIT 评为美国十大蛋糕。
J. 在蛋糕房和面做蛋糕的叫什么工作
在蛋糕房和面做蛋糕的叫面点师。面点师，这是一个受人尊重的职业。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所（Reputation Institute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2008全球最受尊敬企业排名”。
面点师岗位职责:
1.掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。
2.根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。
3.根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。
4.根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。
5.根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。
6.熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。
7.做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。
8.积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。
9.有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。