① 網紅糕點鮑師傅,如果花35塊錢,能買到多少
說起蛋糕,女生們必定會歡呼雀躍,甜甜的、糯糯的,就像戀人在耳邊訴說的情話,男士們通常也會紳士地讓出自己的那一份甜點給女生。
有沒有男女通吃的蛋糕呢?那必須有,美食的存在就是為了讓生活更美好。
無招勝有招說的就是這款了,吃的時候滿嘴都是海蠣子味,可是又入口即化,仔細咀嚼又能品到細細的肉鬆沫,可謂妙哉。
肉鬆蛋糕還有很多種類,以上都是最經典的款式,要是大家還有更多其他的肉鬆蛋糕品種,也可以和重慶游品分享喲!
② 不加牛奶的原味蛋糕胚製作方法
原味蛋糕方坯
材料
雞蛋4個,,白糖120-150克,色拉油60毫升,低筋麵粉100克,鹽0.5小匙,泡打份0.5小匙,白醋或者檸檬汁幾滴
做法
1.雞蛋的蛋青,蛋黃分開用兩個較大的容器裝(裝蛋青的盆要干凈,一點油,水都不能有)
2.蛋黃里加入40克到50克左右的白糖,用打蛋器打至濃稠發白;色拉油分3次加入,每次加入後都用打蛋器攪打均勻; 將牛奶一次加入,攪打均勻; 麵粉,泡打粉,鹽混合均勻,過篩,加入到蛋黃糊中,用手動打蛋器或著橡皮刮刀拌勻,放一旁備用
3.蛋清加幾滴白醋,打至粗泡,將白糖分3次加入,打至硬性發泡(硬性發泡,可以把筷子或者橡皮刮刀插進去,不會倒就差不多了)
4.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中,用橡皮刮刀從底部撈起,拌勻,再反倒入剩下的2/3蛋白糊中,用刮刀從底部往上翻,劃十字,拌勻(不能瞎攪和,那樣會消泡,蛋糕發不起來)
5.烤箱預熱150度,從下往上數第二層
6.蛋糕糊倒進模具,在桌面輕輕磕幾下,去掉大個的氣泡,入烤箱,40-45分鍾左右出爐,倒扣,略放涼,脫模即可
③ 製作什麼慕斯要用巧克力蛋糕胚製作什麼慕斯用原味的蛋糕胚
這個實際看造型設計。
一般而言:
1.巧克力慕斯、黑森林慕斯、提拉米蘇慕斯等顏色較暗的會用到巧克力蛋糕胚;
2.像原味奶油慕斯、酸奶油慕斯、甚至像荔枝味慕斯、蘋果味慕斯等色澤較白的慕斯則用原味的蛋糕胚。
3.像黑白慕斯、三色慕斯等顏色組合較多的可能同時用到巧克力蛋糕胚和原味蛋糕胚。
④ 一個蛋糕大概多少錢
一個蛋糕,如果是很普通的奶油生日蛋糕,那麼,一般需要在100多左右了,只是一塊很小的蛋糕,那麼也得在15到20左右的價位區間
⑤ 哪有賣鮮奶油和蛋糕胚的
可以去蛋糕店直接買,有些店會賣的
超市會有
⑥ 原味戚風胚是什麼
原味戚風胚就是不添加其他的香精,例如不添加紅棗精,不添加其他的香味劑,只有雞蛋牛奶加工過程當中的香味。
⑦ 哪裡有買上蛋糕胚子呢
蛋糕胚子一些蛋糕店是有賣成品的,有些店可能不賣,如果自己要做蛋糕,其實蛋糕胚子也容易的,有烤箱直接烤箱做,如果沒有烤箱電飯煲也能做。但是要是覺得麻煩那就去蛋糕店找,是可以買到的
⑧ 在家做蛋糕的時候,有哪些材料是必不可少的
在家裡做蛋糕其實挺方便的,只要你家裡面有麵粉,白糖,雞蛋和油,再買一個電動打蛋器,家庭用的小烤箱,小的電子秤基本上就可以了。電動打蛋器,它轉速高,價格也不貴,打發雞蛋很快,打發奶油也用得到。電烤箱我們可以買一個家庭版的,功率不要太大,夠用就可以了。
食材:雞蛋四個、低筋麵粉、牛奶、白砂糖、玉米油各40g、白醋一小瓶蓋。
2、蛋白中放入一小瓶蓋的白醋,分階段放入剩下30克白糖,用打蛋器打發,提起後蛋白能拉出明顯「尖角」即可。
3、打好的蛋白取1/3混入蛋黃糊中,注意用翻拌手法,避免消泡過度,待混合均勻後再放入1/3的蛋白,同樣手法攪拌均勻,把混合好的液體再倒回到蛋白盆中,攪拌均勻即可。
4、取烤盤墊上烘焙油紙防粘,倒入混合好的麵糊,用刮刀整理平整,稍稍震一震氣泡。
5、烤箱提前預熱,上下火170℃,烤盤放中下層,烤制20分鍾即可。溫度各家烤箱有差異,以自己烤箱溫度為准。
烤好的蛋糕胚取出放烤架上晾涼,可以接著製作肉鬆蛋糕卷或者奶油蛋糕卷,我家比較喜歡吃咸甜口味,所以我一般都放上沙拉醬、肉鬆、海苔做肉鬆卷吃。這個配方是我製作原味蛋糕胚時經常使用的,喜歡吃原味的朋友,不加裝飾和其他食材搭配,直接吃也很香甜可口。