1. 蛋糕菌落總數超過多少一般出廠就會超標
蛋糕生產的標准要求：菌落總數≤10000cfu/g，大腸菌群≤300MPN/100g，黴菌≤150cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格糕點類產品。
各類食品菌落總數的標准
菌落總數是食品中重要的安全衛生指標，表示食品受細菌污染的程度。
1、膨化食品的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB17401-2003《膨化食品衛生標准》規定，膨化食品的菌落總數應為≤10000cfu/g、大腸菌群應為≤90MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格膨化食品。
2、固體飲料的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB7101-2003《固體飲料衛生標准》規定，固體飲料產品的菌落總數應≤1000cfu/g；大腸菌群應≤90MPN/100g；黴菌應≤50cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格固體飲料。
3、糕點、麵包、月餅的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB7099-2003《糕點、麵包衛生標准》規定，月餅產品中菌落總數不得超過1500cfu/g，大腸菌群不得超過30MPN/100g，黴菌計數不得超過100cfu/g；蛋糕生產的標准要求：菌落總數≤10000cfu/g，大腸菌群≤300MPN/100g，黴菌≤150cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格糕點類產品。
4、食醋的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB2719-2003《食醋衛生標准》規定，食醋中菌落總數不得超過10000cfu/mL，超過國家標准規定可判斷為不合格食醋。
5、冷凍飲品的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB2759.1-2003《冷凍飲品衛生標准》規定，含澱粉或果類的冷凍飲品菌落總數應≤3000cfu/g,大腸菌群應≤100MPN/100g；含乳蛋的冷凍飲品的菌落總數應≤25000cfu/g,大腸菌群應≤450MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格雪糕或冷飲。
6、餅乾的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB7100-2003《餅干衛生標准》規定，非夾心餅乾的菌落總數不得超過750cfu/g，夾心餅干菌落總數不得超過2000cfu/g；餅干產品的黴菌計數不得超過50cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格餅干。
7、巴氏殺菌、滅菌乳的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB19645-2005《巴氏殺菌、滅菌乳衛生標准》規定，滅菌乳菌落總數不得超過10cfu/g，大腸菌群不得超過3MPN/100g，超過國家標准規定可判斷為不合格乳製品。
8、蜜餞的落菌總數標准
依據國家強制性標准GB14884-2003《蜜餞衛生標准》規定，蜜餞食品中菌落總數不得超過1000cfu/g；黴菌不得超過50cfu/g，超過國家標准規定可判斷為不合格乳蜜餞產品。
2. 在深圳蛋糕盤屬於什麼垃圾
在深圳蛋糕盤屬於其他垃圾。
3. 蛋糕店食品衛生不合格怎麼投訴
一、你得有相關的圖片資料，也就是所謂的證據；二、看看蛋糕店有沒有相關的執照（營業執照）、證照（健康證）；可以撥打12315
4. 港榮蒸蛋糕食品安全不合格，還有哪些知名食品品牌被爆過質量問題
港榮蒸蛋糕最近爆出了質量問題，食品添加劑丙二醇超標，如果長期服用或大劑量的服用會引起腎臟障礙。雖然港榮蒸蛋糕做出了解釋，說他們是原料購進的時候，可能是原料廠商出了問題，那一批的產品已經召回銷毀。都是食品安全的問題，成為了當代食品重要的問題。
食品安全成為了成為了當代社會的一個重要的話題。怎麼保證老百姓的食品安全？要靠監察部門的努力，第二個作為消費者，還是努力的在家吃飯吧！
5. 港榮蒸蛋糕食品安全不合格，長期食用會給人健康帶來哪些影響
蛋糕的知名企業，港榮蒸蛋糕，被曝出了食品添加劑超標。其中一款抹茶蛋糕，丙二醇的含量超標登上了市場監督管理局的黑榜。
這也給廣大的消費者提了一個醒，就是要在當代的工業化生產的食品里，要追求食品的多樣化，避免過量的食用某一類型的單一產品，而導致其中的化學自己過量引發中毒或者影響身體！
6. 在蛋糕店吃出異物怎麼處理
法律分析：
食品里吃出體毛屬實的，按食品安全法，生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。
案例：
10月8日，銀川市民孫女士向新聞熱線反映：10月1日下午，她從金鳳區一家AILI蛋糕店購買了100多元的蛋糕，次日早上家人食用時發現其中一塊蛋糕里有一根體毛。店方欲賠償了結，消費者堅持要查明原因。記者采訪時，銀川市市場監督管理局舉報投訴管理科負責人張麗稱，食品中出現異物在所難免。
記者了解到，10月1日，孫女士帶孩子在金鳳區福州南街的AILI蛋糕店裡購買了新毛毛蟲、椰香薄脆、巧克力一口香等多種蛋糕。2日早上，8歲的女兒吃早餐時，發現蛋糕里有一根捲曲的體毛。聽到女兒發問，孫女士仔細一看，不像頭發，而像人體其他部位體毛，立即讓孩子停止食用。當天下午，孫女士找該蛋糕店店長說明情況，並詢問原因。店長表示，這個情況需要向上級匯報。孫女士離開蛋糕店不久，店長打來電話說願意賠償孫女士200元了結此事。孫女士表示，自己並不是為了要賠償，而是想知道體毛為什麼會出現在蛋糕里？AILI蛋糕的生產到底安不安全？隨後，又有AILI蛋糕店的兩名工作人員聯系孫女士，希望通過賠償解決，關於孫女士想要的「說法」，對方沒有給出解釋。其中一名負責人要求孫女士將蛋糕送到AILI蛋糕廠做檢測鑒定。孫女士表示，自己要保留證據，即使送也要送到市場監督管理部門或者消費者保護協會「查明真相」。在孫女士的堅持下，3日下午，AILI蛋糕店工作人員到孫女士所住小區對問題蛋糕進行拍攝取證。
記者聯繫到該AILI蛋糕店的吳店長，其表示，蛋糕是統一由工廠生產加工的，需要蛋糕廠另外一個部門解釋。AILI蛋糕一名自稱負責蛋糕品質管理的劉先生表示，他們沒有拿到蛋糕，無法鑒定問題蛋糕就是AILI的產品。
10月10日，銀川市市場監督管理部門對當事雙方此次投訴進行了調解，但未達成一致意見。AILI蛋糕工作人員仍然想通過賠償的方式解決問題，但孫女士不接受，她說簡單地賠償幾百元錢並不能從根本上解決問題，說不準哪天蛋糕里會再次出現不明體毛的安全隱患。孫女士堅持要AILI蛋糕對其生產的蛋糕質量負責，講明蛋糕里為什麼會出現這么令人惡心的異物，並希望對方通過整改的方式消除食品安全隱患。
銀川市市場監督管理局舉報投訴管理科負責人張麗告訴記者，市場監督管理局已接到消費者孫女士的投訴，分局工作人員要去對AILI蛋糕店，從生產環節開始敏困調查，調查這個異物是怎麼造成的，怎麼可能讓毛發進去。張麗還表示，作為食品企業一點瑕疵沒有也是不可能的，也不現實。
法律依據：
《中華人民共和國食品安全法》 第一百二十六條 違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：
（一）食品、食品添加劑生產者未按規定對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑進行檢驗；
（二）食品生產經營企業未按規定建立食品安全管理制度，或者未按規定配備或者培訓、考核食品安全管理人員；
（三）食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立並遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；
（四）食品生產經營企業未制定食品安全事故處置方案；
（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗；
（六）食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的橋談念人員從事接觸直接入口食品的工作；
（七）食品經營者未按規定要求銷售食品；
（八）保健食品生產企業未按規定向食品葯品監督管理部門備案，或者未按備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；
（九）嬰幼兒配方食品生產企業未將食品原料、食品添加劑、產品配方、標簽等向食品葯品監督管理部門備侍高案；
（十）特殊食品生產企業未按規定建立生產質量管理體系並有效運行，或者未定期提交自查報告；
（十一）食品生產經營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產經營條件發生變化，未按規定處理；
（十二）學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位未按規定履行食品安全管理責任；
（十三）食品生產企業、餐飲服務提供者未按規定製定、實施生產經營過程式控制制要求。
餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格並隨附消毒合格證明，或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的，由縣級以上人民政府衛生行政部門依照前款規定給予處罰。
食品相關產品生產者未按規定對生產的食品相關產品進行檢驗的，由縣級以上人民政府質量監督部門依照第一款規定給予處罰。
食用農產品銷售者違反本法第六十五條規定的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門依照第一款規定給予處罰。