⑴ 西安哪有賣無糖蛋糕
友誼路上有一家專門賣糖尿病食品的。你可以去看看。
就在邊家村十字向東15米左右的車站。路北。招牌上有寫。
⑵ 月餅的餡料有哪些
問題一：月餅的餡料都有哪些？ 月餅的餡料
好多 呢 ~訂杏仁、欖仁、桃仁、綠豆、芝麻、咸岩攔蛋、叉燒、燒鵝、 冬菇 、冰肉、糖冬瓜、 蝦米 、橘餅、陳皮、 檸檬葉 、瑤柱等
問題二：月餅有什麼餡的 果的有荔枝,草莓,藍梅 ,西柚,鳳梨,香橙,葡萄,香蕉,哈密瓜,木瓜,椰子,山楂
其他的有酥仁,芝麻功花生,白糖,椒鹽,咖喱,五仁,肉鬆,栗子,奶皇,香芋,還有肉類的,五香的,鹽局的,香辣牛肉,還有最常見的就是蛋黃蓮容的了
問題三：月餅有多少種都有什麼餡 月餅粗判胡的品種已異彩紛呈。我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；從造型上又有光面與花邊之分。 各產地月餅的特點： 廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡美 蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口 京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人 潮式月餅：重油重糖，口感柔軟 滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩 徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽 衢式月餅：酥香可口，芝麻當家 現今的新款月餅： *冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。 *冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。其中性價比最高的是八喜冰淇淋月餅，而哈根達斯則因享有「冰淇淋中的勞斯萊斯」之名而成為最貴的冰淇淋月餅 *果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。 *海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。 *納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。 *椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。 *茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。 *保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。 *像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵。 *黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。 *迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。 雜糧月餅：原材料採用五穀雜糧，口味鮮美、健康時尚。西貝餐飲集團推出的西貝五穀雜糧月餅最具有代表性。 基本款：棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、無油紅豆沙 、 紅豆粒餡 、蜜紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬 變化款：抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沖陸沙、 山楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙 、 鹹味：鹵肉豆沙 、 香菇鹵肉豆沙、 素鹵肉豆沙 、素香菇月餅 保健新品：枸杞山葯餡 還有：冰淇淋口味之多大家應該可以想像，就不再多說了。 月餅餡料大致可分為三種： 豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙) 生豆沙由白鳳豆製成(有抗癌成份之說)、海藻糖(保帷⒖詬薪喜惶鵡寮翱煽估匣延長產品保存期限) 、山梨糖醇(為化合糖類，其糖度只有砂糖的七成比重，而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化，使豆沙餡更富彈性)等。 果凍類(例如鳳梨酥膏) 本身為冬瓜肉或白葡萄煮成，再加鳳梨果肉融合煮成，或再加香精、色素調和而成。 冰淇淋：一般常見的冰淇淋
問題四：月餅都有什麼餡兒的 豆沙，五仁，綠茶，芝麻，東條，蛋黃，火腿，蝦仁，花生，雜糧，
問題五：月餅都有什麼餡的？ 散裝月餅共有七個系列：
一、廣式月餅：（12 種）白蓮雙黃、白蓮單黃、純白蓮、五仁、細沙（豆沙）、棗蓉（棗泥）、椰蓉、蔓越莓、蓮藕、西梅、哈密杏、碳燒咖啡；
二、無糖月餅：（6種）栗蓉、椰子、五仁、白蓮、黑麻、綠茶
三、蘇式月餅（酥皮的）：（4種）玫瑰、細沙、百果、黑麻
四、京式月餅：（2種）自來紅、自來白
五、滇式月餅：雲腿月餅
六、雪月餅：乳酪蓮蓉
七、改良月餅（外餅皮是松軟的，像蛋糕里，裡面夾月餅餡）：（4種）五仁、細沙、抹茶、柚子
問題六：月餅都有哪些餡兒的？請說縭種以上的 無糖五仁月餅
無糖豆沙月餅
無糖玫瑰月餅
無糖枸杞月餅
無糖黑麻月餅
稻香村
黑椒牛柳餡
香辣牛肉
蛋黃
蟹黃
肉鬆冰淇淋的
花生五仁
冬瓜五仁
豆沙
蛋白蓮蓉
三絲
棗泥
鮮肉
白糖
果凍
鳳梨
水果
問題七：月餅都有什麼餡的？ 10分 有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅、冰皮
問題八：月餅有那幾種餡和口味？ 基本款：棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、無油紅豆沙 、 紅豆粒餡 、蜜紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬
變化款：抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙 、
鹹味：鹵肉豆沙 、 香菇鹵肉豆沙、 素鹵肉豆沙 、素香菇月餅
保健新品：枸杞山葯餡
還有：冰淇淋口味之多大家應該可以想像，就不再多說了。
月餅餡料大致可分為三種：
豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙)
生豆沙由白鳳豆製成(有抗癌成份之說)、海藻糖(保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長產品保存期限) 、山梨糖醇(為化合糖類，其糖度只有砂糖的七成比重，而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化，使豆沙餡更富彈性)等。
果凍類(例如鳳梨酥膏)
本身為冬瓜肉或白葡萄煮成，再加鳳梨果肉融合煮成，或再加香精、色素調和而成。
冰淇淋：一般常見的冰淇淋
月餅配料表
菜譜名稱 廣東月餅
所屬菜系 甜品
所屬類型 甜品小食
基本特點
基本材料 糖漿皮、鮮雞蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖蓮子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、麵粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。
廣式月餅是過中秋節首選的佳品。其特點是：皮薄松軟，油光閃閃，色澤金黃，油潤軟滑、甘甜不膩、造型美觀，圖案精緻，花紋玲瓏清晰，餅身呈腰鼓形，餅底呈皮色幼砂眼，不易破碎，攜帶方便等特點，不但在國內市場上十分暢銷，而且遠銷港澳、海外。廣式月餅的餡料多種多樣，多以餡料命名，其風味可分為純甜和咸甜兩種。純甜口味的有五七（桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五種）、椰蓉、蓮蓉、豆蓉、豆沙為餡心等月餅；咸甜口味的是在月餅中加入了蛋黃、香腸、雞絲、叉燒肉等餡心的月餅。
廣式月餅主要品種有：白蓮蓉月、叉燒臘腸月、純正蓮蓉月、單黃白蓮蓉月、單黃黃蓮蓉月、蛋黃白豆沙月、蛋黃白蓮蓉月、蛋黃豆沙月、蛋黃豆蓉月、蛋黃鳳梨月、蛋黃蓮蓉月、蛋黃鮮冬蓉月、蛋黃鮮椰汁月餅王、豆沙月、豆蓉月、鳳梨精品月、鳳梨月、貢品月、果仁芋蓉月、歡樂兒童月、黃金PIZZA月、火腿月、健康月、66、蓮蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰絲月、禮品月、迷你月、栗蓉月、雙黃白蓮蓉月、雙黃豆沙月、雙黃黃蓮蓉月、雙黃蓮蓉月、欖仁燒雞月、水果月、eerwe、三蛋白蓮蓉月、三黃蓮蓉月、香檳美酒月、鮮花月、伍仁月、特大月餅、瑤柱叉燒月、椰絲蓮子月、月餅餡類原材料、雲腿月餅等等。
廣式月餅餡料有蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、綠豆、芝麻、鹹蛋、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、橘餅、陳皮、檸檬葉、瑤柱等。著名的月餅是：蓮香樓純正蓮蓉月餅、趣香餅家的四喜牌五仁甜肉月餅、純正蓮蓉月餅、白蓮蓉月餅、蛋黃蓮蓉月餅等等。
做法：
①果仁洗凈。跟白糖、肥肉加清水和勻，再投入潮粉、欖仁、油搓勻，便成為月餅陷料。
②陷料包在皮內，烘烤即可.
普通蘇式月餅
目前的蘇式月餅，在質量上，日有提高，花色品種也有了很大的發展，但在製作方法與餡料、皮酥等配製方面，仍與傳統的配製方法相仿。
原料配方 皮料：精白麵粉9公斤 熟豬油3.1公斤 飴糖1公斤 80℃熱水3.5公斤
酥皮料：精白麵粉5公斤 熟豬油2.85公斤
餡料：(1)清水玫瑰月餅
熟麵粉5公斤 綿白糖11公斤 熟豬油4.25公斤 糖制豬油丁5公斤 核桃仁1.5公斤 松子仁1.5公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤黃丁0.5公斤 玫瑰花1公斤
......>>
問題九：月餅按餡分哪些種類 按餡料劃分：有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；
除了按餡分，還有其他的分類，也可以順便了解一下哈~~~
1、按產地分有：
京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次 分明，風味誘人。
廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足
蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口
台式月餅：以酥皮製成，所以好吃的台式月餅就必須做到皮酥、但卻不油膩。內餡部分，台式月餅吃起來口感較為松軟爽口，但相較之下，濕潤感就較不及廣式月餅。
滇式月餅：餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味
港式月餅：
潮式月餅：重油重糖，口感柔軟 滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩
徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽
衢式月餅：酥香可口，芝麻當家，以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。
秦式月餅：
日式月餅
法式月餅：把中國傳統節日的精神內涵與法國糕點的製作工藝完美融合，製作而成的中秋節餅禮。
。。。。
2、按口味劃龔：有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；
3、按月餅的表皮劃分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；
4、從造型上又有光面與花邊之分。
問題十：月餅有什麼餡，至少說出五種 豆沙，五仁，蓮蓉，蛋黃，火腿，水果
⑶ 月餅的來源是
月餅
開放分類： 食品、月亮、中秋節、文化習俗、面餅
目錄
•譽液 【簡介】
• 【月餅歷史】
• 【品種】
• 【選購】
• 【食用】
• 【典故】
• 【市場】
【簡介】
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中秋節的傳統食品是月餅，月餅是圓形的，象徵團圓，反映了人們對家人團聚的美好願望。中秋節吃月餅據說始於元代，當時，朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開來。英語拼寫為：mooncake（月亮蛋糕）。
後來，朱元璋終於把元朝推翻，成為明朝的第一個皇帝，雖然其後滿清佔領中國，但是人們仍舊慶祝這個象徵推翻異族統治的節日。
相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。
月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。
當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月慶擾物說：「應將胡餅邀蟾蜍」。說完把餅分給群臣一起吃。
南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有「月餅」一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：「八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義」。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。
月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。
月餅象徵著團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
【月餅歷史】
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月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。
月餅，在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在李信殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 「太師餅」，此乃我國月餅的「始祖」。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰「胡餅」。
唐代，民間已有從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。據說，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐玄宗嫌「胡餅」名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出「月餅」，從此「月餅」的名稱便在民間逐漸流傳開。
北宋皇家中秋節喜歡吃一種「宮餅」，民間俗稱為「小餅」、「月團」。蘇東坡有詩雲：「小餅如嚼月，中有酥和怡。」
宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到「月餅」之名稱。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。
【品種】
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如今，月餅的品種已異彩紛呈。我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；從造型上又有光面與花邊之分。
各產地月餅的特點：
廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡美
蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口
京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人
潮式月餅：重油重糖，口感柔軟
滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩
徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽
衢式月餅：酥香可口，芝麻當家
其中，廣式月餅更是以考究的用料，精細的工藝，嚴謹的製作，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，質量穩定，風味純正，甘香可口，回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。令社會不同階層，不同收入水平，不同生活趣味的消費者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，舉國上下皆食廣式月餅的潮流。甚至旅居海外的華僑、留學生等，近至日本、東南亞、遠至澳洲、美國，都以廣式月餅中為中秋賞月必備之佳品。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。
京式月餅。京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆松，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。
蘇式月餅。蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。
滇式月餅。滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。
衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和中華百年老字型大小「邵永豐麻餅」 。
徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅干月餅」。
其它幫式的月餅相對量較少，「年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同」近年來，新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。下面我們就來看看現今的新款月餅：
*冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
*果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。
*海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
*納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
*椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
*茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
*保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
*像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵。
*黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。
*迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。
【選購】
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1． 看品牌，盡量選擇那些名牌老字型大小的產品。
2． 看商標，買生產標識規范齊全的產品。
3． 看生產日期和保質期。
4. 警惕：「無糖」月餅不存在
鑒別：
一看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅麵皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。
二聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
三是品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡製作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開後可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。
儲存：
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。
警惕：「無糖」月餅不存在
蔗糖換成了麥芽糖
目前，市面上大量充斥「無糖」月餅，作為含油脂量低、澱粉量低的月餅，無疑是讓消費者吃得更健康。但市消協提醒：真正意義上的無糖食品並不存在。某些「無糖」月餅，實際上是把蔗糖換成了麥芽糖，而有些月餅大劑量地添加了不合格的甜味劑，雖能獲得口感上的甜味，但會對人體肝臟、神經系統產生危害。
消協人員提醒說：「作為加入巧克力、乳酪、冰淇淋、水果等時尚食品甚至在做法上融合了油炸、煎、炭燒等新鮮元素的月餅，消費者也要注意，月餅雖然新鮮，但是質量、衛生是否新鮮則難以保證，同時，由於加入了時尚元素，往往這些月餅也會以變相高價售賣。」
月餅消費問題多
如月餅包裝過於豪華，一盒8隻裝的小月餅賣到200元，價格偏貴；浪費現象時有發生，很多消費者並不十分喜歡吃月餅，但為饋贈親友大量買入，導致一部分吃不完的月餅過期變質，浪費驚人；少數消費者沒有掌握好食用月餅的品種與數量，吃月餅反而影響身體健康。
《月餅強制性國家標准》對月餅過度包裝、豪華包裝、天價月餅都有規定，以500克為例，月餅具體尺寸大約在長30厘米，寬15厘米，高2.5厘米類似的比例，零售價格應維持在100-200元之間。同時，國家已經明文規定月餅用的餡料需貨真價實，使用「新創名稱」、「奇特名稱」、「商標名稱」、「牌號名稱」等時，應同時註明表明產品真實屬性的准確名稱，不得只標注代號名稱、漢語拼音或外文縮寫名稱。
買月餅質量是首選
消 協工作人員提醒市民：在購買和食用月餅時要選擇適合自身健康要求和口味的月餅，不要盲目追求豪華包裝的月餅，要知道最貴的並不一定是最好的！同時，還要仔細查看月餅包裝上的標識，仔細查看月餅包裝上標有的商標、廠名廠址、生產日期、保質期限、聯系電話，不要購買「三無」產品和快接近保質期的產品。優質月餅表面金黃，底部紅褐色，牆面乳白，火色均勻，表皮有蛋液以及油脂光澤；劣質月餅則不具備上述特徵。從形狀看，優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質月餅則大小不均，跑糖露餡嚴重。在口味上，優質月餅甜度適當，餡料油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味；劣質月餅則相反。
【食用】
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近幾年，月餅市場種類繁多，出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等，適合不同人群需要。據介紹，吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢咽，增味助興。一般來說，吃咸月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。
【典故】
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月餅，原本是祭月時供品的一種，以後成為民間互相饋贈的禮品。《西湖游覽志》稱：「民間以月餅相饋，取團圓之義。」東坡以「小餅如嚼月，中有酥和飴」來贊譽月餅。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」，這句名諺道出中 秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。
月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。
當時有人經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：「應將胡餅邀蟾蜍」。說完把餅分給群臣一起吃。
月餅象徵著團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅，在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」，此乃我國月餅的「始祖」。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰「胡餅」。 唐代，民間已有從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐太宗嫌「胡餅」名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出「月餅」，從此「月餅」的名稱便在民間逐漸流傳開。北宋皇家中秋節喜歡吃一種「宮餅」，民間俗稱為「小餅」、「月團」。蘇東坡有詩雲：「小餅如嚼月，中有酥和怡。」 到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。 明代田汝成《西湖游覽記》曰：「八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意。」清代，月餅的製作工藝有了較大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。清代詩人袁景瀾有一首頗長的《詠月餅詩》，其中有「入廚光奪霜，蒸釜氣流液。揉搓細面塵，點綴胭脂跡。戚里相饋遺，節物無容忽……兒女坐團圓，杯盤散狼藉」等句，從月餅的製作、親友間互贈月餅到設家宴及賞月，敘述無遺。
據說，月餅在唐代就曾出現，至宋代更盛。它是中秋佳節祭拜月亮時最主要的物品，祭供後由全家分食。由於月餅象徵團圓，有些地方稱為「團圓餅」。《燕京歲時記·月餅》載：「供月月餅，到處皆有，大者尺余，上繪月亮蟾兔之形。有祭畢而食者，有留至除夕而食者。」蘇東坡詩雲：「小餅如嚼月，中有酥和飴。」清朝楊光輔的《淞南采府》寫道：「月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜。」看來當時的月餅已和現在的月餅頗為相近。
傳統的中秋節為團圓節，所以古詩有「每逢佳節倍思親，遍插茱萸少一人」等詩句，也就是到了中秋節，大家更盼望團圓。如果家中有人在海外或外地能來家團聚，就增加思念之情，這是中國以家庭為社會組成單位所具有的特點，而中秋節也就是這一特點的集中表現。
中國歷代以農立國，中秋節正當春華秋實，農業收成的季節，所以農村有以「芋魁」供奉之俗，即所謂中秋吃蕃薯、芋頭，這兩種根塊作物，其形碩大而圓，象徵豐收與完滿之意。而親友之間饋贈月餅，同樣也是象徵完滿、團圓之意。
中秋之夜，合家圍坐，皓月當空、或對月飲酒，或品茶吃月餅以助談興，亦人生之一樂事。所以無中秋可以吃月餅，而無月餅則不成中秋，因此中秋與月餅是緊密相連不可或缺的。而此俗之由來，也有多種說法。
有謂唐高祖武德年間，邊寇犯境.李靖帥師出征，大獲全勝，於中秋節凱旋，長安內外通宵歡慶，時有吐蕃人獻餅祝捷，高祖取出圓餅手指明月笑曰：「應將胡餅邀蟾蜍。」嗣後分賜群臣共啖，於是遂形成中秋吃月餅之俗。二謂北宋時中秋節以爬山登樓先睹明月為快，然後舉行拜月儀式，供品有圓餅，據《燕京歲時記·月餅》雲:「至供月餅，到處皆有，大者尺余，上繪月宮蟾蜍之形，有祭畢而食者」。這就是宋代中秋食月餅之俗。
或謂元代末年，統治者實行「三家養一元，五家一菜萬」的殘暴統治壓迫，劉伯溫組織農民起義，特製大圓餅，內中暗藏字條，約定八月十五夜起義，結果起義成功，推翻元朝，建立明朝，以後中秋食月餅之俗更為流行。
總之，中秋團圓，賞月及吃月餅之俗，由來已久，歷代而後，不斷加進新的內容，以豐富這個富有民族特色的傳統節日，流傳至今，盛行不衰。
中秋節是我國民間除年節之外的第二大節，以中秋圓月象徵人間團圓。每年八月中秋尚未來臨，市場上各式月餅已是琳琅滿目成為一大風景。人們相互饋贈月餅，特別是在十五的夜晚，家人團聚面對長空皓月，品餅賞月別有情趣。
至於月餅的來歷一向眾說紛紜，甚至還可與遠古傳說中的後羿射日、嫦娥奔月搭上一點關系。此間說一個公元八世紀時唐明皇的故事。
相傳唐朝玄宗年間的一個仲秋之夜，唐明皇李隆基在宮中賞月，身旁道士羅公遠變法術，將手杖扔向雲天化為一道長橋，邀玄宗同游月宮。兩人走過長橋，眼前忽現一座宮院，上書「廣寒清虛之府」。再看宮內仙山瓊閣引人入勝。宮中嫦娥命宮女捧上可口仙餅讓客人品嘗，並觀賞了天仙們表演的輕歌曼舞。
待回到人間，唐明皇命人照月宮所見所聞一一仿造下來。此後，人間就有了「霓裳羽衣曲」和形如圓月的「月餅」。蘇東坡有「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句，說明宋代月餅已做工十分講究盛行於世了。
另外據傳，元末農民起義領袖張士誠利用中秋親友互贈月餅的習俗，在月餅餡中夾進起義的字條，約齊各地人馬在中秋節舉事，最終推翻了元朝統治。
據說月餅的由來是因為兩國交戰，想出的一種特殊的宋迷信的方法，就是把紙條卷好放在一個圓餅里，去傳遞信息也好不被敵人發現，後來士兵餓了，吃掉了月餅，後來就廣為流傳。
【市場】
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中秋未到，月餅大戰已硝煙四起。廣州是所有月餅商家必爭之地，早在兩三個月前，各月餅生產廠家的月餅大戰便在如火如荼地醞釀著了。據蓮香樓的副書記張雪清介紹，由於全國月餅企業普遍看好今秋市場，從5月份開始，廣東省的月餅企業就開始加緊准備今年的市場供應和營銷策略。廣東省內的相關組織也出面舉辦了一系列的座談會、研討會，共商月餅市場的拓展大計。進入8月，月餅市場持續升溫，各大專業或非專業的生產企業迫不及待地亮相市場，除了在品種創新方面有激烈的拼殺，在營銷手段上也各出新招以爭奪市場。
專家：市場競爭更激烈
中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳在接受記者采訪時表示：「月餅作為典型的應節性食品，這些年有了很大的發展。今年的月餅市場整體上是有進步的，市場競爭也比前幾年更加激烈。」
朱念琳還從微觀和宏觀市場進行了具體分析。他指出，從微觀來看，由於各企業對市場進行了細分，不同的企業看中不同的市場，基本包括：注重中秋禮品市場的企業大膽採用精美包裝和搭售貴重消費品；注重傳統食用市場的企業更加強調選料的精細優質和口感的創新，而大部分區域性品牌企業都強調月餅的新鮮可口，大力開拓單位集體福利市場。
宏觀市場方面，全國性品牌再度發力，加大了對各地市場的需求分析，有針對性地根據不同地區人們的口味偏好作出選料調整，在銷售渠道方面也採取與郵政速遞業合作和大量運用互聯網路。朱認為：「從激烈程度上看，今年的競爭是最殘酷的，也是最深刻的。」
企業：利潤空間相差30％
面對各路名企業和小廠商蜂擁而至爭搶蛋糕這一局面，人們不禁想問，月餅市場的利潤空間到底有多大？據廣州酒家拓展部副主任何偉暉介紹，「蓮蓉月餅」、「冰皮月餅」等等都是消費者熟悉的月餅種類，但是在市場上出售的同類月餅，其質量卻是千差萬別，相去甚遠。一些名牌月餅廠商眾口一詞地表示，月餅用料講究「精」，只有靠這個才能區別名牌與雜牌、高質與普通的不同。
蓮香樓高級面點技師潘煥文給筆者算了一筆賬：生產月餅的成本包括多方面，如原料成本、人工、水電、稅收等，不同廠家成本相差較大。如生產月餅的麵粉，一袋好的130多元，差的才50來元；純正的湘蓮蓉，近20元/公斤，摻了豆類粉的蓮蓉，不到6元/公斤；進口花生油的價格是普通菜油的3倍；就連保鮮用的除氧劑，好的1角多，差的才3分錢；好蛋黃1.5元／個，差的只需0.7元左右。
這用料上的不同，就拉開了月餅的口感和質量差異，品牌月餅與普通月餅的成本，相差30％～50％乃至幾倍也就變得很正常了。
⑷ 衢州火車站旁邊哪裡可以買衢州特產
衢州火車旁邊的小店裡就要衢州特產，有發糕，三頭一掌，富棲蓮子等等都有。
⑸ 寧波溪口老街美食指南寧波溪口老街小吃
1.寧波溪口老街小吃
潮州十大名小吃介紹：
1.潮州牛肉丸
潮州牛肉丸，廣東潮州當地著名小吃，屬於潮州菜。潮州有近百年的歷史，分為牛肉丸和牛筋丸，以脆、嫩、有彈性著稱。牛肉丸肉質細嫩，口感嫩滑；牛筋丸因為加入了嫩筋，所以有嚼勁，很好吃。潮州牛肉丸被中國烹飪協會評選為中國十大名小吃在廣東省，也被認定為中國名小吃。潮州牛肉丸也被選為廣東百種傳統小吃廣東省。
2.潮州腸粉
潮州腸粉，即潮式腸粉，起源於廣州腸粉。經過潮汕文化的浸潤，潮汕腸粉風靡全球。它是一種由米粉製成的腸粉，內含各種餡料，營養價值豐富，具有濃郁的潮州風味。潮州腸粉和其他地方腸粉的區別就是這個醬，味道很香很濃。沙茶拌上花生醬，配上白菜、金針菇、雞蛋、肉末，非常美味。
3.美味果汁
潮州鍋貼是廣東潮汕地區流行的傳統民間小吃，屬於潮州菜。潮州國術是將米糊在鍋里炒干，切成三角片，放入沸水中煮，簡單加入精鹽和糯米糊。吃的時候一定要配洋蔥和珍珠叉，還有其他調味品，比如炒花生仁、鹵豆乾、鹵蛋、紅燒肉、香腸等。潮州的大街小巷隨處可見賣糯米汁的小吃攤，尤其是寒冷的冬天。可以吃一碗熱氣騰騰的糯米汁，爽口潤滑的糯米片，淋上香噴噴的鹵汁，加上燉肥腸、紅燒肉、燉蛋、粉條、豬肉、豆腐乾等食材。口感嫩滑，肥而不膩，入口即化。
4.潮州春餅
潮州春餅，又稱潮州春卷，是廣東潮州的一種特色美味小吃。潮州春餅呈長方形，金黃漂亮，皮薄如一層酥沙。它外脆里嫩，以味道濃郁而聞名。潮州春餅以韭菜、芹菜等新鮮時令菜為主，再配以肉絲、香菇絲、肉絲、豆腐絲等炒制而成。也可以酌情加入蘑菇、肉類等原料，因人而異，隨意搭配。它的特點是皮脆餡咸。一口咬下去，只會覺得嘴裡留香，食慾大增。潮州春餅被選為廣東百種傳統小吃我代表潮培缺州市。
5.牡蠣烘烤
潮汕蚝烙是潮汕地區的著名小吃，流行於潮州、汕頭等地。潮汕城市和鄉村的小市場里，經常有這樣的小店或攤販。潮州蚝烤選用優質雪粉，配以潮州饒平新鮮珍珠蚝，本地出產。外皮炸得酥脆，裡面的牡蠣肉卻鮮嫩多汁。撒點香菜，牡蠣聞起來很香，吃起來脆而不硬，酥而不軟。潮州蚝烤好吃又脆，脆而不硬，酥而不軟。外地人來潮汕嘗試這種美食。潮州生蚝被選為廣東百種傳統小吃我代表潮州市。
6.腐乳蛋糕
腐乳是廣東潮州的一種著名小吃，屬於粵菜-潮州菜。其外形小巧，具有獨特的南乳、蒜香和醇酒氣味，清香可口，甜而不膩，且營養豐富。腐乳蛋糕是由各種材料製成的，它的外皮是由精製麵粉製成的。餅中腐乳塊佔2.5%，名酒佔2%，白豬肉精挑細選切成肉丁，佔18.2%，糖粉佔27.5%，大蒜等。總共有14種以上的配料。腐乳蛋糕也是一種極好的茶食。很多潮汕人喝功夫茶都帶一盒腐乳蛋糕配頌辯
鴨媽媽麻花是廣東潮汕著名的傳統小吃之一，也是潮州著名小吃之一。它最早產生於清朝初期，是一種節日習俗，一種帶餡的糯米團子。鴨媽媽麻花最初叫糯米團子，後來改成了鴨媽媽麻花。鴨媽媽麻花有多種餡料(綠豆、紅豆、芋泥)，形狀各異，有的是圓形，有的是橢圓形。不僅有湯圓，還有薏仁、木耳、銀杏、紅豆、鵪鶉蛋、柿餅、清心丸、桂圓、芋頭、綠豆。現在潮州太平路傳統名店胡榮全做的鴨媽媽麻花才是正宗的。
8.鹹水
鹹水糝，又稱水糝、豬糝，是廣東潮州的一種地方傳統糝小吃。歷史悠久，味道鮮美，價格低廉，廣受當地人喜愛。鹽水糠是用米漿做成的小碟狀糠，中間夾著熱騰騰的乾菜，色澤嫩白，口感爽滑。脆皮無味卻有嚼勁，伴著干腌菜的甜鹹味道，有的還可以加入辣椒醬或甜糖漿，讓咸脆水的味道更重，更美味。
9.潮州菜
果果是米粉的加工品，與潮汕人的生活息息相關，是潮汕的特色小吃之一。在汕頭，你可以看到各種各樣的粗糝，除了日常的粗糝，如脆韭菜粗糝，晶瑩剔透的粗糝，豆沙甜粗糝，菜花粗糝，竹筍粗糝，咸粗糝，還有粗糝。其中，漂浮油炸食品被選為廣東傳統小吃一百種代表潮州。
10.溪口清燉鵝
溪口燜鵝是潮汕燜鵝的一種，以其優質的食材和高超的烹飪方法而聞名，是潮州著名的小吃之一。潮汕鹵鵝就櫻弊是潮汕特產獅子頭鵝。其肉質肥美，其中以林西鎮溪口獅頭鵝為主。是潮州特有的燉菜。它從清朝中葉開始製作，至今已有幾百年的歷史。溪口鵝肉嫩脆咸酸甜可口爽滑，肉質豐滿。吃多了才好吃，吃少了才好吃。
2.寧波溪口老街簡介
趣路鎮佔地150畝，建築面積30000多平方米。它採用紹興典型的白牆黑瓦、一河一湖兩條街的建築格局。一到魯鎮，魯迅的雕像國魂紀念碑亭就在他面前。有三個牌坊站在廣場上，這叫星牌用紹興話來說。其中一個石拱門上寫著魯鎮，這是魯迅老師的筆跡。走進魯鎮，豪華的魯府、國門外的錢府、古老的木屋錯落有致。魯迅筆下的魯祠堂、奎文閣、阿q猥褻小尼姑的閉關、阿q居住的土古寺的小說，一一呈現在我們面前。商業街位於魯鎮東部，是魯鎮最繁華的地方。十大商業建築各有特色。沿著石板行走老街，有氈帽店、越瓷店、豆腐店、錫鉑店、古玩店、貢品店、油燭店、茶漆店、當鋪、錢庄.因為這些店鋪大多是前店後作坊，所以也可以看到一些商品是怎麼做出來的。魯鎮的雕塑群講述著魯迅的故事的小說。在位於魯鎮中軸線中心的雙面舞台廣場，人們可以在這里觀看社戲，品嘗米酒，再現魯迅筆下的紹興風情。周邊景觀溫州雁盪山杭州千島湖桐鄉烏鎮杭州西湖浙江舟山普陀山橫店影視城寧波鳳凰山主題公園杭州天堂杭州宋城寧波奉化溪口嘉興唐璽古鎮湖州莫干山
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3.寧波溪口老街小吃有哪些
10.奉化芋頭
奉化芋頭是寧波奉化的土特產。含有大量澱粉，味道鮮美。在當地，人們通常將芋頭削皮做成豬排骨芋頭鍋，海鮮芋頭鍋等等，是吃年夜飯時寧波人團圓飯桌上必不可少的美味
北藕糖在寧波和寧波酥糖同名。其形狀為柱狀，表面粘有黑芝麻和白芝麻，十分誘人。蓮藕糖吃起來又甜又脆，風味非常獨特，很受孩子們的喜愛。
8.寧波豆素堂
寧波豆酥湯是寧波著名的漢族傳統小吃，也是經典的寧氏茶食。其口感疏鬆，入口即化，無糖渣、不粘牙，男女老少皆可食用。
7.溪口千層蛋糕
溪口千層糕是寧波的一種特色小吃，已有一百多年的歷史。形狀方方正正，內部層次分明，色澤金黃翠綠，口感酥脆，入口清香，齒間留香。溪口千層餅多次獲得國家和省級特產獎，在當地很受歡迎。
6.寧波阿拉老酒
寧波阿拉老酒是中國黃酒的代表。Ala是寧波的方言，意思是我們。寧波阿拉老酒可以追溯到清朝，歷史悠久。帶一瓶寧波阿拉老酒去寧波旅遊，和親朋好友喝酒，是一件很美好的事情。
5.寧波蟹膏
寧波蟹膏被譽為寧波的吃貨神器。它是用新鮮的螃蟹，切開，用鹽腌制，再加上其他調味品，最後密封在瓶子里製成的。寧波蟹膏可以配米飯、粥、面，很方便。
4.寧波小黃魚
寧波是一個沿海城市，所以它的海鮮非常豐富，而小黃魚在寧波以其鮮嫩可口而聞名。新鮮的小黃魚用來煲湯，味道鮮美。如果遊客想帶回家，可以在當地買黃花魚干，給親朋好友嘗嘗。它也有獨特的風味。
3.寧波年糕
寧波年糕是寧波的傳統食品，已有上百年的歷史。在寧波，有一個美麗的寓意年糕一年比一年貴，今年比去年好。寧波年糕通常用當地的雪菜烹制，色澤艷麗，味道鮮美。
2.寧波湯圓
寧波湯圓是寧波的傳統小吃。在白糯米的下麵包裹著香香的芝麻餡，軟糯香甜，風味獨特。
1.寧波石油贊滋
粽子是寧波的一種特色食品。外觀和麻花差不多，有甜的有鹹的。其中，鹹味紫菜包飯是最受歡迎的食物。又脆又脆又好吃，本地人和來寧波旅遊的遊客都很喜歡。
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4.奉化溪口老街小吃
1.千層蛋糕
一種特殊的食物可以當你去奉化溪口的時候，千萬不要錯過。火烤的千層餅加海苔很好吃，可以嘗一口之後，你就不會停止愛上這種又甜又鹹的味道。
2.牛肉麵
風華牛肉乾麵在寧波人當中有很高的地位的思想。掛面是指粉條。老根據地的寧波人愛吃一碗奉化牛肉精粉。滑嫩的粉條吸收了牛肉湯的醇厚鮮美，搭配原味燉白切牛，味道鮮美。
3、風華煎
中華鍋貼，小江鍋貼奉化人氣鍋貼攤太多了。蒸餃是許多寧波人喜愛的早餐。剛出爐的風華鍋貼清香撲鼻，蘸著米醋細細咬一口，裡面的肉卻鮮嫩爽口。配餛飩還是豆漿，唐不要吃得太舒服。
4、巷子月餅
每年中秋節前兩個多月，在寧波奉化的鄭輝新村，一家小店裡飄出新鮮出爐的月餅香味，店裡擠滿了長長的巷子。它毛新虎的四個兄弟每年聚一次，放下自己的生計。加上他們80多歲的父母和毛家第三代，在幾十個工人的幫助下，他們每天能賣出上千個月餅。中秋節後，創造了200萬的產值後，大家散了，回歸自我。
5.毛家冷飲
最著名的家庭冷飲是水果杯。西瓜、黃桃、木蓮果凍、椰果等。被隨機匹配並放入玻璃杯中。他們的顏值和品味都不錯。
除了水果杯，這里還有一個夜宵攤。牛肉年糕、小龍蝦、小溪魚各種讓味蕾舞動的深夜美食，也是人們不厭其煩排隊的原因。
6.汕頭
可以看看寧波人從寧波民間諺語看奉化芋頭的愛情。與廣西荔浦的芋頭不同，奉化芋頭外形圓潤，個頭大，口感糯糯。在奉化，經常可以看到整個熟芋頭攤，可以當飯吃，也可以當小吃。味道很香。當然，優質的芋頭也是燉湯、炒菜的好材料。芋頭排骨和芋頭紅燒肉都很不錯。
7.桃子
奉化桃汁多，有甘露和玉露。每年桃子成熟的時候，奉化到處都有賣桃子的小攤，顏色誘人，味道香甜。軟軟的風華桃，用手完全可以剝開，放進喉嚨里。香甜多汁，香味十足，口感不是一般桃子能比的。
8.廣南包子
光包子店從民國時期開業至今，已有107年的歷史。他的家庭的饅頭都是原始發酵做的。酵母由蛋清和原始酵母發酵而成。每次做包子都留一些老面，一直延續到下一次。生產過程中不添加任何添加劑。無添加，手工製作，現包現蒸現賣，使得廣南包子既有小麥的原味，又有肉餡的天然美味，常吃還能養胃。剛出爐的小籠包又香又誘人，還有少量的肉。寧波人吃飯前吃米醋，然後趁熱咬一口。肉汁剛剛好。
9.純狐海鮮
奉化的純狐鎮靠近寧灣，出產各種新鮮的小海鮮。當你來到純狐鎮，你不會對白蝦、蝦米、海瓜子和蝸牛失望。海角湖翡翠灣還有海釣體驗項目。租一艘漁船下海捕魚，享受剛從海里捕撈上來的美味海鮮，也是非常不錯的選擇。
10.屯溪小魚
社溪是溪口鎮的母親河，很多當地人還記得小時候用洗米篩在溪坑裡抓小魚的情景。一般來說，奉化人都是抓小魚的，製作方法很簡單。椒鹽魚干酥脆可口，是咸宜老少咸宜的美食。
字體寧波是一座美麗的海濱城市，風景宜人！外地人來旅遊，品嘗當地的食物是必不可少的。寧波的小吃和特產非常豐富，最著名的十大小吃和美食如下(不同的人有不同的口味，僅以個人喜好排名)。
1寧波湯圓。湯圓是浙江寧波著名小吃之一，也是中國代表性小吃之一。其中以缸鴨狗和三雪湯圓聞名。
2酒餃。酒餃以優質白糯米為原料，經水浸泡、研磨後加工成糯米粉，將研磨好的糯米粉搓成小湯圓備用。以上白糯米蒸熟後，按一定比例與酵母混合，過幾天就成了又香又甜的糯米酒。將水燒開成小圓，等浮到水面，再加入酒、白糖、蛋糊，攪拌均勻勾芡，放入碗中，撒上桂花。
3金龍鳳集團。金龍鳳會是浙東城鄉婦孺皆知的傳統名勝，也是寧波十大名勝之一。金龍鳳球圓如月，黃如金，浮雕龍鳳，寓意吉祥團圓。
4水晶油包。水晶油包，浙江寧波傳統名點之一，屬於甜包。板油顆粒晶瑩剔透，餡料飽滿，香甜可口。
5慈城年糕。慈城年糕，產於慈城鎮，是寧波慈城的特產之一，也是浙江著名的傳統小吃。
6溪口千層餅。溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮的地方傳統名點之一，也是寧波奉化區溪口鎮的特產，是中國國家地理的標志性產品。
7道斯。唐都是浙江傳統的寧風味小吃和茶食。始建於清朝，一直是寧波的一個著名景點三北，所以也叫三北面團。
8豆沙八寶飯。豆八飯
以上是我個人認為值得一嘗的寧波十大小吃！
5.寧波溪口老街小吃推薦
衢州龍游溪口有一條老街，春秋時節最好去，那時候景色最美。除了一些建築，給人印象最深的老街就是一條老街的餛飩和油條。聽老闆娘說他們家的油條都炸了20多年了，油條真香。餛飩的皮薄如紙，入口味道鮮美。其他好的地方是門面太小，容不下幾個人，但事實就是這樣。喜歡吃的朋友可以試試打卡。
6.浙江溪口老街景點介紹
寧波確實有很多好玩值得去的地方和景點，挺適合情侶，閨蜜，知己或者老少咸宜的一個城市。鼓樓，一座獨特的古塔，寧波鼓樓是寧波僅存的古塔遺址。登上鼓樓可以將寧波市區盡收眼底。還可以吃到很多好吃的零食。但是說到吃，寧波的城隍廟小吃步行街是首選。到處都是小吃，附近都是商店，可以邊逛邊吃。是了解寧波民俗的好地方。寧波老外灘也是必打卡景點，晚上燈光閃爍，特別有小資氣息。天一廣場是購物天堂，也是寧波最大最繁華的商業區。在那裡，你幾乎可以吃到任何你想吃的東西，買到任何你想買的東西。天一廣場後面有一個大天主教堂，它it』值得一看。喜歡文藝路線的還可以去看看1844廣場和寧波美術館，以上景點都很近。寧波的酒店和民宿都不是很貴。寧波的網上名人店基本都有，寧波附近有很多好玩的地方。所以寧波也是一個好玩的城市，空氣清新，時尚。歡迎來到寧波！
:浙江省寧波市奉化市溪口鎮
7.寧波溪口老街好玩嗎？
。奉化，原來是一個縣，現在是縣級市。中國的行政區劃名稱太不科學了。
江故居一家人來遊玩，雪竇山景區，都是在溪口鎮。現在是5A級景區。
不管是名人故居或景觀，它非常好。它it』值得一游。
坐車的話，先去寧波南站，然後坐中巴車。寧波到溪口有大巴，價格12元左右。
8.寧波溪口特色美食
如果是大寧博城，海曙區在南門的南塘街，鄞州區的漢陵街，象山石浦的石浦街，市中心的耀航街應該算一個，海曙區的慈城街，西河街，溪口街，高橋街，江北區的燕岳街，富橋街，天童街，喬庄街。還有很多，都很有名，歷史悠久，有的已經是旅遊打卡點了。
9.浙江溪口老街
01
寧波南塘老街
02
寧波京佳路美食街
03
寧波鼓樓宴美食街
04
寧波城隍廟美食街
05
寧波盛達路美食街
06
寧波雞草街美食街
07
鄞州水街
08
寧美食街
09
周葉江餐飲街
10
寧波科技路餐飲街
11
寧波十里街區
12
寧波小文街
⑹ 月餅餡的種類
月餅餡有很多類型的，像我們最普遍的便是紅豆餡，五仁餡，雞蛋黃餡等，無論是哪一種中秋月餅也不應多食，吃多了不但會使自身消化不良，並且還會繼續影響人體的身心健康。中秋月餅大多數都帶有添加劑，這種防腐劑對人體是危害的。其次中秋月餅吃多了便會沒有胃口吃別的的食材了，也會讓人造成飽腹感。
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月餅餡的種類有哪些
散稱中秋月餅現有七個系列產品：
一、廣式月餅：（12 種）白蓮花雙黃、白蓮花單黃、純白蓮花、五仁、細砂（紅豆沙）、棗蓉（棗泥）、椰絲、蔓越梅、連藕、西梅、喀什杏、碳燒咖啡；
二、無糖月餅：（6種）栗蓉、椰子鞋、五仁、白蓮花、黑麻、綠茶葉
三、蘇式月餅（千層酥皮的）：（4種）玫瑰花、細砂、百果、黑麻
四、京式月餅：（2種）自來紅、自來白
五、滇式月餅：雲腿月餅
六、雪月餅：乳酪蛋黃月餅
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月餅餡的種類有哪些
七、改進中秋月餅（外餅皮是綿軟的，像生日蛋糕里，里邊夾月餅餡）：（4種）五仁、細砂、宇治抹茶、紅心柚
一、按包餡區劃：有桂花樹中秋月餅、梅干中秋月餅、五仁、紅豆沙、老冰糖、銀杏果、豬肉鬆、黑芝麻粉、香腸中秋月餅、蛋黃月餅等；
二、按原產地分是：
1、京式月餅：外形精緻，薄皮軟嫩，層級 明晰，口味誘惑。
2、廣式月餅：薄皮、綿軟、甘甜、餡足
3、蘇式月餅：酥脆、脆香、層酥疊起，燃料油而不膩，甜咸鮮美
4、台式一體機中秋月餅：以千層酥皮做成，因此美味的台式一體機中秋月餅就務必保證皮酥、但卻不油膩感。內陷一部分，台式一體機中秋月餅吃起來口味比較綿軟可口，但相比之中，潮濕感就較不如廣式月餅。
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月餅餡的種類有哪些
5、滇式月餅：包餡選用了滇式香腸，餅皮鬆散，包餡咸甜適口，有與眾不同的滇式香腸香氣
6、潮式月餅：燃料油重糖，口味綿軟 滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適度，顏色澄黃，油而不膩
7、徽式中秋月餅：嬌小玲瓏，潔白無瑕，皮酥餡飽
8、衢式中秋月餅：酥香爽口，白芝麻當家的，以白芝麻為關鍵原材料，因此衢式中秋月餅也被稱作「衢州香酥餅」。
9、法式月餅：把我國民族節日的精神內函與荷蘭點心的加工工藝極致結合，製做而成的中秋佳節餅禮。
三、按口感區劃：有清甜味、鹽味、咸清甜味、麻味；
四、按中秋月餅的外皮區劃，則有漿皮、混糖皮、千層酥皮、鮮奶油
⑺ 中秋月餅種類大盤點
中秋月餅種類大盤點
俗話說，「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，沿傳下來，便有了中秋吃月餅的習俗。後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象徵。那麼，月餅有哪些種類呢?快來看看吧，保證讓你打開眼界!
根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅，將月餅分為兩大類：傳統月餅和非傳統月餅。
傳統月餅
按產地、銷量和特色來分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。
忽略核心特點按產地分的有：京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、台式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅甚至日式等;
就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味;從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;從造型上又有光面與花邊之分
廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。
廣式月餅起源於1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為「連香樓」，蓮蓉餡的餅點已定型為現時的月餅。按照口味分有咸、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等。
滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩 。
滇式月餅歷史悠久，相傳，明末清初，退據昆明的南明小朝廷的永曆皇帝(約在公元1649-1656年)，終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上，稱之為"雲腿包子"。因其香濃味醇，甜咸適宜，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，列為御膳廚中的應時點心。後來，這種包子的做法傳入民間，並逐漸由蒸制改為烘烤，由包子形狀改為圓餅形狀。雲腿月餅是滇式月餅中的代表，雲腿月餅用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心，再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麵粉包心烘烤而成。這種月餅具有酥、松、香的特色，其外觀褐黃且略硬，食用時酥而不散，故俗稱「硬殼火腿餅」。
京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。
京式月餅，是北方地區漢族月餅類食品的'代表品種之一，花樣眾多。起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。
潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。
按照口味分類，主要品種有綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、水晶月餅、芋餅等。另常見的最少、做工最簡的餅種老婆餅、老公餅。按照做法分類，一種拌豬油稱作朥餅;一種拌花生油稱作清油餅。一般把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅都稱為朥餅。
蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。
蘇式月餅源於唐朝，盛於宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出現，這項技藝才開始真正被收集、整理、改良、創新、傳播。蘇式月餅的花色品種分甜、咸或烤、烙兩類。甜月餅的製作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，咸月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精製百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。
徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。
徽式月餅其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜(苦板菜)，經過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅干月餅」。
衢式月餅：酥香可口，芝麻當家。
衢式月餅，是浙江省衢州市的地方特色中秋節食品，是浙江省衢州市的特產。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和「邵永豐麻餅」。
麻餅大多為二寸見圓，特製的大 麻餅可達二尺，重量二市斤以上。大 麻餅正面用植物顏料染成的彩色芝麻繪制各種圖案，有中秋節用的「嫦娥奔月」、「天官賜福」，婚慶用的「麒麟送子」、「花好月圓」，壽誕用的「福祿壽禧」等吉祥、喜慶的內容。
秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。
秦式月餅主要出自陝西的節日食品，其代表為西安的水晶月餅，特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陝西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點，葷素兼備，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。是月餅的鼻祖。
晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。
晉式月餅是以山西地區製作工藝和地方風味中秋節食品為代表的月餅種類，配料上以油、糖、蛋為主，經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的，其中以山西雙合成的郭杜林月餅為晉式月餅代表 。
非傳統月餅
非傳統月餅是新出來的月餅品類，與傳統月餅相區別。較之傳統月餅，非傳統月餅的油脂及糖分較低，注重月餅食材的營養及月餅製作工藝的創新。非傳統月餅的出現，顛覆了人們對於月餅的看法。非傳統月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨特，同時在口感上不斷創新，相對傳統月。餅一成不變的味道，非傳統月餅在口感上更加香醇、也更美味，同時也更符合現代人對美食與時俱進的追求。吃膩了傳統口味的月餅，當代人特別是年輕群體對非傳統月餅的口感、工藝等給予了極高的評價。
法式月餅：是將中國月餅文化和法國糕點工藝結合製成的一種非傳統月餅，有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇美味、松軟細膩，味道與小蛋糕等法式西點類似。
冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
象形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動，是孩子們的新寵。
黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。
迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。
雜糧月餅：原材料採用五穀雜糧，口味鮮美、健康時尚。
榨菜月餅：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鮮肉等做成。含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。
冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。
果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
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