❶ 蛋糕上的奶油是什麼做的呢。
蛋糕上的奶油是什麼做的呢。
蛋糕上的奶油大部分用的都是人造奶油，用普通植物油加氫催化出來的東西，含有反式脂肪酸，對人體沒好處的。
蛋糕上的奶油是什麼做的？
自製奶油： 材料：食用油一公斤 奶粉/鮮牛奶二公斤 做法： 兌在一起 攪拌 制奶油膏： 將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成復制奶油。 :.life.sohu./read_art_sub.php?b=food&a=341751&NoCache=1這里寫的挺全面的
蛋糕上的奶油花是什麼做的
奶油啊
有動物的和人造的
一般便宜的蛋糕都是用的人造的
奶油原本是液體，打發了變得硬挺，裝到裱花袋裡用裱花嘴擠出來就是花了
蛋糕上的奶油是用什麼做的
一般是用淡奶油，超市都有賣的，雀巢的比較常見。淡奶油買回家以後是液體，通過打發以後成為奶油用於蛋糕表面的塗抹。
奶油打發
蛋糕上的奶油 是拿什麼做的
雞蛋加牛奶和黃油
奶油蛋糕里的奶油是什麼做的？
奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品
全脂鮮奶含有4％的脂肪，如將全脂奶靜靜放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上層，這層略帶淺黃色的奶就是奶油；將牛奶煮沸，離火稍停，奶油就在牛奶上結一層奶皮；將全脂鮮牛奶經離心攪拌器的攪拌，便可使奶油分離出來。
奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍。市售的鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。另外還有一種更濃的奶油，用打蛋器將它打松，可以在蛋糕上擠成奶油花
你吃的奶油蛋糕 就是把奶油打法發（用蛋抽子或者機器抽打 使其中含有大量空氣而泡起來）之後 抹上去的
ps：也有可能是人造奶油做的 因為造價便宜 是用植物油氫化做成的
蛋糕上的奶油是什麼做的啊，怎麼做的啊？
材料：低粉一百八十克
糖一百五十克
奶油一百八十克
蛋四個
泡打粉四分之一匙
萊姆汁少許
柳橙汁五十公克
作法：1.奶油加糖打發加蛋打發拌入低粉
2.拌入萊姆汁及柳橙汁
3.裝模（中空模或長型模）一百六十度烤五十分鍾
奶油蛋糕- -
材料:
淡忌廉（whipping cream) 100ml
即溶咖啡一包
cream cheese 200g（我用了半包，大約120多g，少一點沒關系）
砂糖 80g
雞蛋 2個
玉米澱粉 1湯匙
巧克力 50g（可用巧克力醬代替）
1、忌廉芝士在室溫中放軟，然後加50g糖攪拌至呈cream狀
大約這樣就可以了
2、打入蛋黃，拌勻
3、加玉米澱粉拌勻，最好先過篩
4、蛋黃芝士糊准備好了，暫放一邊，來打淡忌廉，撒進咖啡粉
淡忌廉加咖啡粉打發
5、忌廉拌入芝士糊
6、蛋白打至起泡，然後加剩下的20g砂糖打至硬性發泡，擠幾滴檸檬汁進去
7、將打好的蛋白輕手拌入芝士糊
8、入模
9、在表面橫著畫上巧克力醬
10、用牙簽快速劃幾道形成花紋即可
最後，烤箱預熱180度，烤盤中倒入一杯水，放上烤模，入烤箱烤45分鍾。蛋糕烤完後放涼，放入冰箱冷藏4小時以上再食用
上海奶油蛋糕
原料配方 蛋糕料：富強粉5公斤 雞蛋8公斤 砂糖4公斤
奶油膏：白脫油5公斤 砂糖5公斤 雞蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克裝) 香草粉2.5克 朗姆酒100克
糖水：砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克
製作方法 1.制蛋糕坯：將雞蛋及砂糖放入銅鍋內攪勻，加溫至30℃，放在打蛋機上(或用打蛋帚)將蛋打發泡到原體積的三倍左右(熱天不要上爐加溫)，然後將麵粉輕輕加入蛋漿中和勻，並注入模子內。
2.烘烤：爐溫掌握在180～200℃，烘烤25分鍾即熟。
3.制奶油膏：將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成復制奶油。
4.製糖水：糖和水燒開，冷卻後加入朗姆酒。
5.裱花飾面：將蛋糕坯用薄刀剖成三層，層與層之間塗上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一層較厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰絲或蛋糕碎屑。
6.蛋糕裱字樣、圖案：可用干凈牛皮紙或較厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，將調好色素的奶油膏放入，封好口，根據所需花紋線條粗細煎去三角尖，擠出奶油膏繪以各種花紋或字樣。
注意事項 1.烘烤時掌握爐溫穩定至關重要；
2.打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁製品。
派生花色品種 加不同輔料可製成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鮮奶油、麥淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等。
怎樣鑒別奶油的質量
（1）形狀：包裝開封後仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
（2）色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
（3）嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
（4）優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
（5）奶油必須保存於冷藏設備中，適宜溫度為－5－5攝氏度范圍。所以購買時 應看看冷藏商品陳列櫃和其它冷藏設備的溫度是否備10攝氏度以下的管理條件。
（6）口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則為劣質奶油。
（7）看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下保存6個月以內其風味不會改變
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。
2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用
家庭自製麵包多以傳統甜麵包為主，其整形製作簡單，口味多元化，只要把面團包入不同的餡料即可。這次介紹的奶油布丁麵包是大眾化麵包房常有的品種之一，也有稱之為奶黃包或忌廉餐包。其奶油布丁餡製法簡單，香甜可口，尤其適合小朋友的口味！
材料：6個量
麵包配方： 高筋麵粉180克、溫水80ML、乾酵母1又1/4小匙、麵包改良劑1/4小匙（無可省）
奶油20克、奶粉2匙、糖2匙、鹽1/3小匙
奶油布丁餡：
材料：牛奶1杯、玉米粉2匙半、糖4匙、蛋黃2個（或全蛋1個）、奶油1匙、香草精少許（無可省）
做法：所有材料放入鍋里拌勻煮沸，煮時要不停攪拌防粘底，到完全凝固熄火，放涼即可
烤焙：烤箱預熱180度，放中層烤約12分鍾
做的蛋糕上的奶油太稀
不知道你用的是什麼牌子的奶油，一般雀巢奶油比較難打發，安佳稍微好一點，植物性奶油比較容易固定，但是味道沒有動物性奶油好。
下次打發的時候加一點檸檬汁有利於打發。
還有人說加奶粉可以增加粘稠度的……這個我沒試過，不知道效果如何。
有可能打發時間不夠，硬性發泡應該是用打蛋器撈起來時奶油會形成一個尖角，並長時間不塌下去。
還有可能是因為溫度問題……夏天打發時記得墊冰塊，盡量在低溫的時候完成。
補救方法真的不好說，建議表面澆一層巧克力，把黑巧克力隔水融化加入一點淡奶油澆上去看起來可能好一些，或者刮一點巧克力屑撒上一層可能也會好一點。
自己吃就算了吧，因為總不能把它刮下來喝掉吧……
❷ 蛋糕的奶油是用什麼做的，自己可以弄嗎
從牛奶或羊奶里純提煉出來的天然奶油比較好，但是也比較貴。所以現在外面大多數的蛋糕房生產的蛋糕為了降低成本，用的基本上都是人造奶油。人造奶油是植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品。根據比例應該可以自己做。
❸ 蛋糕店的奶油是自製的還是外購的
蛋糕店的奶油是自製的還是外購的
看店子的規模小店一般是購致的，稍有規模的都是有自己的一套特製奶油
蛋糕店的奶油是如何做的
裱花用的奶油嗎？買稀的然後用打蛋器打發，動物奶油要加糖打發
請問深圳哪裡有DIY自製的蛋糕店？
適合啊，DIY就是自己動手做的啦，你可以隨便創意的，感覺嘛，反正蠻有成就感的，我就做過幾次，當時我在深圳東門老街就有一家甜蜜屋DIY蛋糕店做的，也是我同事帶我去DIY了一回，那叫一個爽啊，真的好有成就感，那幾天心情都甜蜜蜜的，呵呵，准備下次男友生日，我要親自給他做一個，這家產品很多哦，價格也很實惠的
自製的蛋糕奶油會不會有中毒的危險
那就要看自己買的材料有沒有毒／某些材料混合在一起會不會產生毒素
東風猛士的底盤是自製的還是進口外購的
東風猛士的底盤在自製的，不是進口的，東風猛士車型是參考悍馬H1設計的，底盤設計應該也借鑒了悍馬H1。
蛋糕店用的是什麼奶油啊？是植脂奶油還是淡奶油？
淡奶油
如何進行零部件外購還是自製的決策
康德的《實踐理性批判》確立了人的行為應當的「絕對命令」,並勾劃了人類走向至善的基本途徑。康德的研究成果,具有現實意義:實踐是理性的;人的實踐活動是自由的,但是這種自由是以道德律為前提的;實踐理性的目標,是達到至善境界;重視道德教育。有兩點值得商榷:割裂了感性認識與理性認識之間的辯證關系;過分地突出「形式」的地位和理論的完整性。
蛋糕店用的奶油如果自己製作的話怎麼做？
方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了
蛋糕上的奶油是植物奶油好還是動物奶油好？
動物奶油。
因為植物奶油根本就不是奶油，而是一種人工合成品，含有反式脂肪酸、香精、化學添加劑。
商家之所以用是因為他便宜，還因為它裡面含有的化學成分讓它特別好裝裱，在熱的天也不會化。而動物奶油昂貴，天一熱就化了，質地沒那麼細膩所以也裱不出精緻的造型。
其實動物奶油和植物奶油很好分辨，會做蛋糕的人一眼就可以看出來，不會做的我跟大家說幾個分辨的方法：植物奶油純白，特細膩，造型豐富，造型上的尖角夠尖稜角分明，口感不濕潤，膩，味道也不是天然。而動物奶油顏色乳白，造型簡單，質地看上去粗糙，尖角不尖稜角不分，有牛乳清香入口即化。
❹ 蛋糕上的奶油是用什麼做出來的
蛋糕裡面的奶油是用液體奶油打發而成的，方法如下：
准備材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先將清水凍成冰水，然後拿出冰水和奶油准備好，如下圖所示：
❺ 蛋糕上的奶油是用什麼做出來的
蛋糕上的奶油一般有用植物性淡奶油，也有用動物性淡奶油。
這些奶油在用之前都是呈液體狀態的，然後用打蛋器經過高速攪打，使它的物理性質由液態變成固態，這樣就可以裝裱到蛋糕胚上，具體的花樣就是蛋糕師用其技術，使奶油呈現出不同的花紋，用不同的色素浸染奶油，而呈現不同的顏色。
蛋糕的奶油類型
奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
還有一種人造奶油，這種「鮮奶油」根本與奶油無關，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品添加劑的混合物。氫化植物油含有「反式脂肪酸」，所以平時應盡量少吃。
❻ 蛋糕店裡的奶油是怎麼做的是植物性淡奶油還是動物性淡奶油
做蛋糕的奶油蛋糕有兩種，植物奶油和動物奶油。
植物奶油也是人造奶油，由植物油加工而成，吃起來有點黏黏的，很香，口感也很豐富。
動物奶油，還有一個別稱是淡奶油或稀奶油，它是由全脂奶粉中分離出來的，口感淡淡的，但是會有濃郁的奶香味。
植物黃油是由氫化植物油、乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、鹽、顏料、水、香精及其他輔助材料製成的攪拌產品。由於它使用方便，發泡性能好，穩定性強，有奶香味，不含膽固醇，是製作裝飾蛋糕的主要原料。從冰箱冷凍室下出來的植脂奶油，提前一天放進冷凍室，解凍後待冰淇淋退去後最直接放入桶內（如果是夏天冰淇淋會取一半的打，而桶要放冰箱冷藏以便打出質量好的鮮奶油來或用冰水桶。
❼ 蛋糕上的奶油是用什麼做出來的
蛋糕上的奶油一般都是用淡奶油製成的，這種淡奶油的外形往往與盒裝的牛奶相似，我們只需要用打蛋器將淡奶油打發，就可以得到我們平時常吃的奶油了。
淡奶油就是我們常說的動物奶油，它內部的脂肪含量在百分之三十到百分之三十六之間，同時它相對於植物奶油而言也更加的健康。
打發淡奶油一般需要溫度比較比的環境，所以我們如果想要在夏天的時候打發淡奶油的話，就最好是在淡奶油底部墊一層冰塊，這樣淡奶油就更易打發。
優質的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑。如果變形，且油外溢，表面不平，偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
淡奶油的營養價值
淡奶油也叫稀奶油，是沒有加糖的動物奶油，白色無味，常用做蛋糕上裱花用，也可做冰激凌、提拉米蘇等。淡奶油含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物，可以促進人體的新陳代謝，保護眼睛，滋潤肌膚，提高抗病能力，可以調節腸胃功能，防治便秘和腹瀉。
淡奶油含有熱量較多，可以給人體提供熱能，增強飽腹感，但是，淡奶油中反式脂肪酸含量很高，不宜多吃，會影響健康。
❽ 蛋糕的奶油是什麼，到哪裡可以弄到
蛋糕上的奶油一般都是去買的吧，奶油的話一般沒有人去做，都是去直接買植物奶油或者動物奶油啊，或者植物加動物奶油混合在一起的呀。因為做奶油的話，我們沒有這種生產工藝，所以一般來說都是廠家做好了，然後我們去選購的。
❾ 蛋糕上的奶油是天然的還是人造的
首先，我們可以看價格，俗話說一分錢一分貨。人造奶油的價格差不多隻有天然奶油的四分之一左右，並且人造奶油在打發之後體積比天然奶油要大，所以同類產品中用人造奶油的要比天然奶油的便宜得多。
所以，價格非常便宜的蛋糕，用的一定是人造奶油。但是這句話，如果反過來是不一定成立的，也就是說，價格貴的未必就一定是天然奶油。其次，我們可以看顏色。動物奶油由於是從牛奶中提煉出來的，顏色要偏黃一些，而植物奶油由於是人工合成的，顏色多呈亮白色。看完顏色，我們再來聞聞氣味。植物奶油的香味來源於添加的香精和香料，所以聞起來只有淡淡的清香，而動物奶油聞起來香味更濃郁一些。之後我們再來嘗嘗口感，植物奶油嘗起來會比較甜膩，而動物奶油的味道更為清爽一些。在買回家之後，我們可以看看奶油的狀態。天然奶油打發時間相對較久，質地比較粗糙，穩定性差。在常溫的狀態下，可以維持一小時左右，如果天氣再熱點，用不了多長時間就會融化。