⑴ 有哪些含有糯米的特色美食
實際上，食物里有糯米。例如，最明顯的一個是我們通常吃得最多的粽子，但是有些湯圓是用糯米做的。
這是一種容易烹調的食物。把南瓜蒸熟，壓成泥，然後和糖和糯米粉混合做成面團。然後可以分成小的一組，用豆沙餡和其他餡料包起來。最後，它可以在中小火中煎炸，直到兩面都是金黃色。很多孩子也喜歡。蛋糕製作是一種傳統的韓國麵食。它以蒸糯米為主，然後經過一系列的打漿工序，使糯米變得柔軟、糯、軟、香、壯。然後把炸好的豆麵包起來吃，豆面和汽巴很相似。
所以中國的美食的做法真的是很多的就像是糯米一樣，有著非常美味而且好看的食物，但是各種做法的糯米糍都是比較好吃的，都是按照自己的喜好來做的。
⑵ 浙江黃岩特產有哪些
黃岩是浙江台州的轄區，這里模具產業發達，被譽為「模具之鄉」，那你知道黃岩有哪些特色小吃嗎?
黃岩特產一：姜湯面
姜湯面是浙江台州的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，其製作方法精細，用料考究，選用姜湯、筍絲、青菜、香菇、蘑菇、黃花菜等為主要原料，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的姜湯面營養美味。
黃岩特產二：青團
青團是浙江黃岩的傳統特色小吃，一般是在清明前開始製作，其製作方法非常精細，選用糯米，肉、筍、蝦米、豆腐乾為主要原料，再配以青艾汁，所製作出來的青團不甜不膩，咸香，軟糯，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
黃岩特產三：烏飯麻糍
烏飯麻糍是浙江黃岩的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，黃岩的家家戶戶都會製作烏飯麻糍，選用糯米為主要原料，採用傳統的制燃枝團作方法製作而成，所製作出來的烏飯麻糍香甜可口，有著甜、滑的口感，營養豐富。
黃岩特產四：水浸糕
水浸糕是浙江台州黃岩的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，每年農歷年底，黃岩家家戶戶都會製作搭鎮水浸糕，選用梗米粉皮橘為主要原料，將粳米粉蒸熟搗揉製作條狀年糕，浸水加明礬貯藏，左支座出來的水浸糕軟糯可口，十分美味。
除此之外，黃岩的特色小吃還有麥餅筒、十拼、糯米蛋糕、豬肉麥餅、姜湯面、麥鼓頭，到黃岩一定要記得嘗一嘗哦!
⑶ 不需要烤箱的糯米粉蛋糕。
不用烤箱的糯米粉蛋糕——天台水晶蛋糕
水晶蛋糕，因它不用麥粉而用糯米粉製作而成，又稱「天台糯米蛋糕」，是浙江天台筵宴上最富特色的點心，深受廣大食客的喜歡。
其製作的關鍵就是也要首先將雞蛋像做海綿蛋糕一樣打發，然後再將糯米粉加入拌勻，最後倒入蒸籠，而不是烤盤，所以說這個蛋糕不用烤箱，只要有蒸籠就行。
材料：糯米粉300克，雞蛋375克，白糖100克，少許紅棗顆粒
製作方法：
1. 高速將蛋液打1分鍾，然後加入白糖，再繼續用高速再打4分鍾。
2.然後改成中速打2分鍾，最後再用低速打3分鍾。
3.將糯米粉加入打發的全蛋液中拌勻，注意要採取切拌的方法，以免消泡。
4.將拌勻的米糊倒入已上汽的蒸籠中，盡可能的攤平些，撒上紅棗顆粒，蓋上蓋子，旺火大約蒸10分鍾左右，就ok了。
5.確認熟了以後，就可以關火燜一下再拿出來，涼一下就可以切塊了。
⑷ 糯米蛋糕加酸奶有害處嗎
糯米蛋糕加酸奶是沒有傷害的，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
糯米蛋糕是浙江天台著名的漢族風味小吃之一。由天台縣金式君創制，主要材料為雞蛋與糯米粉，製作成的糕點呈菱形，淡黃色，味道又甜又軟。
製作方法：
製作工具：不銹鋼鍋一個，打蛋器一個（沒有打蛋器可以用三根筷子代替）
配 料：以三斤蛋糕為例，一斤雞蛋、一斤白糖、一斤糯米粉（就是三種原料等份就行了）
製作流程：
1、先將雞蛋打在不銹鋼鍋里，然後用打蛋器順著一個方向攪拌，記著一定要順著一個方向攪拌。大概攪拌一個半小時左右，這是個比較枯燥的過程，可以邊做其他的事情邊攪拌；
2、等雞蛋打發了以後，加入白糖，繼續攪拌，至白糖基本溶化；
3、加入糯米粉，注意要一邊加入一邊攪拌，防止形成粉球；
4、上蒸籠，在蒸籠底鋪一層紗布，然後倒入攪拌好的材料，大火燒四十五分鍾左右，至蛋糕發起呈淡黃色松軟狀態即可。
其中在打發好了以後，你要加芝麻，加核桃，加葡萄乾，都可隨心所欲的加。（在第三步和第四步中間加)
製作要點：這款蛋糕的製作要點在於打雞蛋，一定要順著一個方向打，然後時間一定要打到位。還有蒸的時候一定要用大火。
⑸ 糯米蛋糕怎麼做
教你自製糯米蛋糕，不打發不分蛋，外皮酥香內里軟糯，簡單好做
導語：在家做糯米蛋糕，不打發也不分蛋，外皮酥香內軟糯，簡單還好吃
糯米不僅是能做糯米涼糕、糯米糍、湯圓等，而且用其做的蛋糕也特別好吃，糯米蛋糕是一種地方性特色小吃，其外皮酥香內里軟糯，口感特別好，不輸於用低筋麵粉做的，糯米蛋糕所需要的食材非常簡單，糯米粉、牛奶、白糖等便可做成，這些都是日常烹飪常會用到的，所以製作起來也更加方便，做糯米蛋糕的時候不用打發也不用分蛋，特別的簡單方便，而且口感還非常好，吃過一次的朋友都忍不住想要再次嘗試，這款糯米蛋糕不僅是好吃而且好做，下面我便會將做法詳細分享給大家。
糯米蛋糕的做法：
備用食材：水磨糯米粉150克，牛奶140毫升，白糖45克，泡打粉3克，雞蛋1個，食用油40克；
製作過程：第一步，所有的食材都准備到位，准備一個稍微大點的容器，磕入雞蛋，同時將白糖加入其中，再倒入無味的食用油，用手動打蛋器將其攪打均勻；
第二步，使得所有食材可以充分融合起來，然後准備出糯米粉和泡打粉，將其混合好用篩網過濾一遍，倒入在雞蛋液中，同時再將牛奶加入在其中；
第三步，繼續用打蛋器將其攪打均勻，使得粉類和液體可以充分混合，靜置一會，這個過程中准備出紙杯模具，或者是直接准備出不沾模具，出爐後切塊亦可；
第四步，將烤箱預熱170度5分鍾，然後將靜置好的蛋糊倒入在模具中，注意別太滿了，差不多8分滿即可，然後將其放入在預熱好的烤箱中；
第五步，170度火烤35分鍾的時間，時間差不多後便可出爐享用，特別的酥香軟糯。
小編總結：蛋糕本就是深受大眾喜歡的甜點小吃，所以一部分人會選擇在蛋糕店買，而喜歡動手的便會自己親手做，用低筋麵粉做蛋糕，需要分蛋、打發等等過程，這些步驟雖說是不難，但卻非常需要技巧，如果掌握不好，做好的蛋糕便會塌陷，口感以及外觀都容易受到影響，而這款糯米蛋糕，不需要打發也不用分蛋，整個製作過程沒有難度，出爐後便會外皮酥香內里軟糯，特別簡單好做，對於這樣的甜點小吃，我經常會在家做，每次出爐的蛋糕都非常成功，而且我的家人都很喜歡。
烹飪小技巧：
1、其中加入的白糖可以根據個人的口味來自行調整，這個配方中加入的白糖甜度適中，大家可以參考下，其中加入食用油，是為了使得蛋糕質地變得更加濕潤，所以不可少，而油最好用玉米油或者是色拉油等無色無味的；
2、糯米粉和泡打粉混合好後，需要用篩網過濾成下，將其中的雜質過濾掉，做好的蛋糕口感也會更加細膩，所以這點大家需要做好，牛奶根據個人平常喜歡喝的選擇即可；
3、麵糊倒入模具中的時候別太多了，差不多7、8分滿即可，因為在烤的過程中蛋糕會有膨脹的過程，太滿了容易溢出，會影響整體的美觀。
自製糯米蛋糕簡單方便還好吃，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！
⑹ 黑米和糯米蛋糕是哪裡的特色糕點哪裡能學到
江浙一帶的
⑺ 特別想吃浙江台州溫嶺的糯米蛋糕，是蛋糕不是蒸的那種，就是蛋糕用糯米做的，特別好吃，想知道淘寶有賣不
樓主你好，你是不是想吃這樣的糯米蛋糕？就是口感很糯的，還有切片的。
如果你想的是這個話，那我把那個老闆電話留給你：13958665870
或者·你可以上美團搜索客麥農
⑻ 壽光產的糯米蛋糕品牌有哪些
輕珂、最湖。壽光產的糯米蛋糕品牌有輕珂、最湖、果奶奶等，是如今人氣較旺盛的品牌，多樣化的產品，以優質糯米粉、精選食用油、蔗糖，經過配料、打漿、烘焙製作而成。壽光市，山東省轄縣級市，由濰坊市代管，位於山東省中北部。
⑼ 你知道哪些糯米類美食
一、胡蘿卜糯米丸
1、准備兩根胡蘿卜，清洗去皮，切得越薄越好，冷水上鍋，蒸20分鍾左右，筷子能輕松扎透即可，倒入碗中。
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2、趁熱搗成蘿卜泥，愛吃甜味的可加白糖，分次加糯米粉，邊倒邊攪拌，攪成面絮的樣子，下手揉成面團。
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3、糯米較難成團，多揉幾分鍾即可，接著搓成一根長條，分成均等的面劑，比餃子劑稍微大一點，分別搓成圓球。
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4、鍋中水燒開，下入蘿卜丸子，鍋開後加點涼水，重復兩次即可，等全部浮起來，撈出過一遍涼水，防止粘連。
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5、鍋中加半碗清水，適量的紅糖，邊加熱邊滑鏟，把糖熬化。
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6、等待湯汁黏稠，下入蘿卜糯米丸，用木鏟不停翻動，大約3分鍾，等丸子均勻上色，即可出鍋。
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7、裝盤後澆上多餘的湯汁，好看好吃又營養，軟糯香甜，專治小朋友不愛吃蔬菜，上桌連湯汁都不剩，多做一些生胚儲存冰箱中，放幾個月都不壞。
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二、艾草糯米豆沙餅
1、趁著早晨的時候，採摘一把鮮嫩的艾草，回家擇洗干凈，只保留最嫩的部位，開水下鍋，加一勺鹽焯燙兩分鍾。
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2、撈出後先過一遍涼水，這樣顏色更翠綠，口感也會更好。
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3、涼水中撈出，攥干多餘的水分，放在案板上，隨便切幾刀，剁成碎末。
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4、碗中加入3勺糯米粉，1勺粘米粉，放入剁碎的艾草，用筷子攪拌均勻，下手開始揉面，感覺太干就加點水。
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5、只用糯米粉也行，加點粘米粉，可以減少糯性，不會彈牙，可以按照自己的喜好添加，像正常揉面那樣即可。
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6、准備一些豆沙餡，像玫瑰醬、棗泥、桂花醬都可以。
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7、案板上刷點油，將面團分成劑子，手掌按扁，中間包入豆沙餡，接著用虎口收緊，團成一個圓球，再次按壓成小餅。
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8、電餅鐺提前預熱，刷上一層油，下入艾草小餅，開中小火慢烙。
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9、中間多翻幾次面，保持受熱均勻，等兩面色澤金黃，即可出鍋。
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10、艾草這樣做真的非常好吃，色澤金黃，軟糯香甜，營養搭配得恰到好處，小朋友們非常喜歡，隔三差五就嚷著要吃。
三、紅糖糍粑
1、准備150克糯米粉，130克溫水，邊倒邊攪拌，就像和面那樣，揉成面團，揉成不沾手的狀態就行，如果太干，就加一點水；如果太濕，就加一點粉，靈活運用。
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2、待面團成型以後，案板上撒點乾粉，將面團揉搓成一根長條。
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3、分成8個均等的面劑，具體的多少，請根據你自己的面團多少，大小均等就可以。
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4、將面劑揉成圓形，然後用手心按扁，如圖所示，全部的面劑，都按這個方式做好，不需要太薄，2-3厘米厚度即可。
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5、鍋中放1勺油，等一分鍾以後，將生胚放進去煎，開中小火就行，記得勤翻面，煎至兩面金黃色，火力不要太大，避免煎糊了。
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6、這個時候再調一碗紅糖水，30g紅糖，30溫水，攪拌至紅糖融化。
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7、這時候鍋底的油已經沒了，如果還有一定要倒出來，等糍粑開始變焦黃膨脹，再倒入紅糖汁，小火繼續翻拌，等糖汁被糍粑吸收干凈，就可以出鍋了。
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8、喜歡熟黃豆粉的味道，也可以加一點，軟糯香甜的紅糖糍粑就做好了，晶瑩剔透，香甜黏牙，非常的好吃。
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四、糯米香蕉餅
1、准備兩根新鮮的香蕉，半碗糯米粉。
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2、香蕉剝掉外衣，然後切成薄片，加入兩勺白糖，用勺子底壓成香蕉泥。
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3、加入適量糯米粉，少量多次，邊倒邊攪拌。
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4、一直攪到沒有乾麵粉，樣子呈絮狀，准備開始揉面。
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5、案板上撒些糯米粉，防止粘連，揉成軟硬適中的面團後，不用醒面，直接搓成長條，分成大小相等的劑子。
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6、取出一個面劑，在案板上團一下，用掌心反復按壓，用擀麵杖擀成一張薄餅，厚度大約0.3厘米。
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7、鍋內燒油，等待油溫6成熱，下入小餅，開中小火慢炸，用筷子多翻動幾次，保持受熱均勻。
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8、這樣的餅皮，遇到高溫，會迅速鼓包，等待全部上浮，變成金黃色，即可出鍋。
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9、香蕉糯米餅就做好了，香甜軟糯，個個空心，小朋友們非常愛吃。
⑽ 牛奶糯米蛋糕做法
原料:
1.蛋黃糊:雞蛋黃2隻，食用油(我用的是橄欖油)30ml，牛奶35ml，檸檬皮碎(經糖腌漬)兩小勺，糯米粉40g;玉米澱粉20g，泡打粉1/5小勺(少許);
2.蛋白糊:雞蛋白2隻，檸檬汁若干滴(少許)，鹽1/5小勺(少許)，玉米澱粉1/2小勺(少許)，砂糖30g;
另外:核桃仁、洗凈的葡萄乾少許。
做法:
1.先做蛋黃糊:把蛋黃，油放入碗中攪拌勻，加入牛奶和砂糖和檸檬碎再攪拌勻，這時把預先混好的糯米粉、玉米澱粉、泡打粉慢慢倒入上述的混合液中，拌勻(不能攪拌而是無規則的切拌)，為防止蒸發，蓋上蓋子(或薄膜)，待用。
2.做蛋白糊:把蛋白和檸檬汁數滴，鹽，玉米澱粉放入一個較大些的無油無水的清潔碗中，開始用螺旋打蛋器一個方向攪打(順時針旋轉地打)出現魚眼泡時，分三次放入砂糖，打發至乾性發泡(放入筷子在中央不會倒，似棉花狀，用打蛋器沾蛋白糊後拉出的尖尖是直立的，不會彎下)，這一步很重要，是成功的關鍵，這時開始預熱烤箱到170度。
3.混合蛋糊:用硅膠刮刀將蛋白糊1/4舀入到蛋黃糊中，稍微切拌勻(不用很均勻)後，把它倒入蛋白糊中，仍然是切拌(千萬不能攪拌)到均勻，混合過程一定動作要快，不能磨蹭。
4.入模:把混合好的蛋糊倒入6寸的(活底)模中(預先在底部均勻地撒了些核桃仁)，上面再撒些葡萄乾。將裝有蛋糊的模具震一震，把氣泡趕走。
5.入烤箱:把裝好蛋糊的模具放入烤箱下層，時間調到30分鍾，開始烤制，在15分鍾後為了防止表面考得顏色太深，用錫紙(紙上剪了些小孔利於透氣)蓋上蛋糕表面。
6.出烤箱:30分鍾後，取出，及時倒扣在支架上就OK啦。
7.取出蛋糕:第二天早上，五穀豆漿做好了，再把蛋糕出模:用塑料鋸刀在模具四周鏟一圈，再從底部頂出蛋糕，真漂亮，和低筋粉做的蛋糕完全一樣，撲鼻的檸檬香真誘人!一頓完美的早餐就這樣完成啦!