Ⅰ 手工雞蛋糕2斤雞蛋糕有多少個
16到18個。雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。手工雞蛋糕2斤雞蛋糕有16到18個，以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
Ⅱ 80年代油紙雞蛋糕哪裡有賣圓的，用一張紙包的，紙上還寫著「雞蛋糕」三個字，還畫著一隻母雞
我1997年在南京吃過一次，現在也很懷念，請問你以前在什麼地方買到的？
Ⅲ 有沒人知道在貴州興義酒卓上用油炸好成白圓塊薄片很酥
剛剛寫過一期油炸食品，意猶未盡，貴州各地街頭巷尾的美味中，似乎還得再補充幾件，才算是較為完滿。
豆腐圓子
先是兩個跟豆腐有關的——
一曰豆腐圓子，貴陽名小吃。顧名思狀，豆腐捏碎，揉成乒乓球大小的丸子狀，下滾油，炸得來外酥里嫩，劃開後塞入苦蒜、糊辣角、折耳根、酸蘿卜等調制的佐料，更增風味。本城最出名的是「雷家」，迄今不衰。
但用心做而且做得好的，卻遠不止此一「家」，譬如，省醫側門通往中醫學院那條路上，就有一處無名小店，用料味道都著實不錯。但有一點需切記，那就是趁熱吃，塑料袋裝回家，重新加熱，就沒有那個酥嫩相宜的感覺咯。
如今好些酒店也備此一味，鄭重其事地擺盤，大老遠端進包房，還不急著上桌，等到放好，圓桌轉到你面前，早就涼了大半，哪裡還有什麼吃頭。而這，也是小吃不適合上台盤的原因，但絕不是販夫走卒的飲饌見不了大場面，而是裝腔作勢的派頭一定缺乏鄉野市井之趣，方枘圓鑿，實在不該「拉郎配」。
油炸臭豆腐
二曰油炸臭豆腐。稍稍捂得有些臭味的方塊豆腐，以大鍋滾油炸之，起鍋後，放進一個大缽缽里，三剪兩剪，改作小塊，拌入類似豆腐圓子的佐料，但必不可少的是要加甜醬和香醋，盛入碗碟，即可食矣。在我小時候，吃得最多的一家，是漢湘街口三板橋的油炸臭豆腐，一個破爛路邊攤。幾年前還遇到過，今時不知是否尚存，即或在，大概也早易主。
油炸雞蛋糕
還有一個源自安順的油炸食品為我情有獨鍾，即油炸雞蛋糕。所謂雞蛋糕，卻不是我們一般意義上的那種甜食，我的好友黯食兄，曾撰文介紹，抄如下：
油炸雞蛋糕原產於安順鎮寧，製作過程有點像是一種「土三明治」：先是用大米、黃豆漲發後摻入米飯、粉絲末，然後搗磨成漿，裝入金屬六邊形模具至一半處，這時開始填入放在一旁的蔥肉餡，繼續裝漿至滿。准備工作完成後，將帶著長柄的模具放入熱油鍋中，炸至金黃色取出。
食用前，根據食客的要求可選擇扁雞蛋糕和完整雞蛋糕兩種。扁雞蛋糕是將金黃色的糕體壓破呈扁平狀，淋上辣醬和折耳根食用，搭配一碗熱騰騰的豆漿；原型雞蛋糕則可由食客將辣醬和拌好的折耳根擺在小碗里，待盤裝的油炸雞蛋糕上來之後，自己慢慢撕開表皮往裡填塞內容。扁的和原型的兩者我皆愛，往往會兩個都要，大快朵頤。壓扁的酥脆爽口嚼勁有力；而原型的則外脆里嫩綿軟溫實回味悠長。總結起來說，就是脆殼焦黃，內瓤雪白，蔥花翠綠，醬油微褐，色香味俱佳。
油炸雞蛋糕
我第一次去安順吃油炸雞蛋糕，也是當地朋友帶路，早早起床，走街繞巷，找到一家破爛棚戶，候著等頭鍋炸出來的。吃過便不能忘，每去必食，跟油炸臭豆腐和豆腐圓子的道理相似。吃需趁熱，過了那個熱乎勁就不是那個味了。
油餅油條
我曾在國社工作過，有那麼幾年不時得進京值班。總部的早餐，單調且乏味，唯二能接受的，無非豆漿配油餅、油條，以及豆漿配煎餅果子。炸油餅、油條，在北方人做來也跟南方並無大別，只是皆提前炸好，碼在大盤子里。到手到嘴，蔫兒吧唧，軟塌塌地，既不脆也不熱，實在沒吃法。
要知道，中國人飲食講究新鮮，可不單單只是食材的來源新鮮，也包含了製作過程。明乎此，才算是入門。
Ⅳ 信陽哪有加工雞蛋糕的
加工雞蛋糕，可以去食品加工廠問問，但一般情況下量小的話，是難找到加工的地方的。但是你可以自己做雞蛋糕，一起來看一道做法：
蒸雞蛋糕的方法
第一步：雞蛋敲入碗中，加適量的食鹽和料酒。我們蒸雞蛋的時候只會放一點點鹽進行調味，其實這樣是完全不夠的。
因為雞蛋是非常腥的一種東西，蒸出來的雞蛋腥味會更加嚴重，如果只放入食鹽的話，是不能去腥的，所以我們最好在裡面放入少許的料酒。料酒能夠祛除雞蛋的腥味，蒸出來的雞蛋就算放涼了，也不會有腥味。
第二步：放入溫水攪拌。許多人蒸雞蛋的時候，為了方便，會在蛋液里倒入涼水，真是這樣的一個簡單操作，就會讓雞蛋裡面產生腥味和氣泡。如果放入溫水的話，會讓蛋液更加的滑嫩，而且也能夠最大程度的把小氣泡消除掉。
注意：我們放入溫水的時候，需要和雞蛋以2:1的比例放入，這樣雞蛋入口才會更加滑嫩。就是我們在蒸雞蛋的時候，放水的比例其實也很重要，雞蛋打入碗中，要用溫水順時針來攪拌，而且方向不能改變，不能太用力，否則會起很多泡泡，添加冷水會讓我們蒸出來的雞蛋發硬，而且也會變老，還會影響食用的口感。
第三步：用濾網過濾。許多人蒸雞蛋的時候把雞蛋攪拌好，就會直接上鍋蒸，其實這樣是非常不對的，我們攪拌完的雞蛋有很多小氣泡，這樣會讓雞蛋蒸出來之後一點都不好看，而且入口也沒有那麼嫩
雞蛋攪拌均勻之後我們在碗上蓋一層保鮮膜，然後扎幾個小孔，其實這一步非常關鍵，如果不蓋保鮮膜，蒸出來的雞蛋表面會出現很多蜂窩狀，那樣就不好吃了。
第四步：熱水上鍋。很多人蒸雞蛋的時候，鍋里都是放的涼水，但是這樣會讓雞蛋熟的慢，而且涼水一直蒸，也會讓雞蛋的腥味散發出來，所以大家在蒸雞蛋的時候，最好在鍋里放入熱水，這樣不僅能夠減短蒸雞蛋的時間，熱水直接上鍋也會讓雞蛋的腥味迅速地揮發掉，不會一直留在鍋里。
將鍋中的水熱開，然後把雞蛋放入鍋中蒸7~8分鍾，蒸好之後不要著急拿出來，讓它在鍋里悶2分鍾，這樣做出來的雞蛋比較滑嫩，老人和嬰幼兒都非常喜歡吃。
Ⅳ 徐州北區哪裡有加工雞蛋糕的
徐州市芙蓉食品廠。徐州市芙蓉食品廠可以加工雞蛋糕。徐州市芙蓉食品廠辦公室地址位於國際性新能源基地，工廠主要經營麵包，雞蛋糕，製造，銷售。
Ⅵ 商丘哪有賣雞蛋酥的
河南省商丘市梁園區滿口酥法式脆皮蛋糕經營部有賣雞蛋酥的。
根據查詢地圖得知，河南省商丘市梁園區滿口酥法式脆皮蛋糕經營部，是一家以從事零售業為主的企業，加工雞蛋糕雞蛋酥零售。
黃金蛋酥，又名雞蛋酥，是一道傳統小吃，以香、酥、脆、甜深受人們喜愛。
Ⅶ 貴州有什麼土特產好吃
1、遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕有甜、咸兩種口味， 多年來成為遵義的一大名點，吃過的人都說：「遵義雞蛋糕有特色，比起其他雞蛋糕好吃」。
2、務川灰豆腐
務川灰豆腐是務川仡佬族世代相傳的特色食品，有豐富的植物蛋白，不含膽固醇，據西南農學院測定，含有 17 種氨基酸，其營養成分易於人體吸收，是老少皆宜的營養食品。
3、威寧火腿
威寧火腿是威寧的名優特產之一。它之所以成為特產，是因為特殊的高原生產了特殊的豬種和特殊的飼料，加之本地特殊的加工製作，形成了威寧火腿特殊的色香味。
4、赫章核桃
赫章核桃雖個頭不大，外表不美，但它具有殼薄、仁飽滿、仁飽白、易取仁、味香純等特點，是出口的農特產品之一。
5、威寧蕎酥
威寧蕎酥以其原料獨特和製作歷史悠久而享譽全國。威寧蕎酥是以苦蕎麵粉為主料加豬油等多種配料製成的糕點，香酥鬆散，味道鮮甜，口感清爽。
Ⅷ 蘑菇頭雞蛋糕怎麼做
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定!
Ⅸ 我看到路邊賣一種小型雞蛋糕，那模子是專門的嗎還有那個模子叫什麼
我可能知道你說的那種！是上下兩層的，兩邊相同的凹槽，就是到些雞蛋和麵粉汁再烤上一會兒就出來很多一個一個的小蛋糕可以做不同口味的！那可是有專用的模具，叫什麼我就不知道了！抱歉不能幫上忙
Ⅹ 東更道蛋糕是日本的嗎
不是，東更道蛋糕是中國的。
在中國山東濟南，東更道雞蛋糕第一家店開在了繁華的文化東路與山師東路交叉口，是以濟南明府城街巷命名的糕點鋪與西更道功能相同，皆為原「德王府」兩側南北街巷的打更道，也就是如今的珍珠泉大院。這條街巷沒有標注，代之以珍池街。
東更道蛋糕片品牌介紹：
東更道雞蛋糕是濟南東更道商貿有限公司旗下的品牌，它成立於2018年，距今可是有許多年的歷史了。到現在為止，東更道雞蛋糕已經擁有上百家的加盟門店。
它主要是給消費者提供各種新鮮的甜品，包括中西式蛋糕、特製麵包、小糕點、月餅等。東更道雞蛋糕用它的特色和服務給自己迎來了廣大的消費群眾。而且東更道雞蛋糕有著投資小、利潤高、回本快的特點。
東更道糕點創始人陳新華。經營范圍：食品（憑許可證經營）的零售及批發；餐飲服務（憑許可證經營）。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）東更道雞蛋糕起源於中國著名的糕點之鄉江西鷹潭，祖傳的老手藝，四代人親傳至今。