❶ 如何自製蜂窩煤蛋糕
現時下火爆於網路、大街小巷的蜂窩煤球蛋糕，今天我終於有時間折騰啦。小夥伴們，我做的還像不？（下面的量可做2個6寸圓模，5個4寸圓模）其實朋友圈和飯店裡賣的煤球蛋糕很多其實並不是蛋糕，是松糕類，是用黑米和玉米做的兩種口味的松糕，口感沒有戚風蛋糕這么細膩，相比松糕我更喜歡蛋糕，所以就選了最常用的戚風蛋糕做法，在造型上用了最普通常見的奶茶吸管，很輕易就把煤洞挖出了，沒想到這蛋糕做出來還真像那麼回事
原料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，食用竹炭粉8克，純牛奶55克，玉米油55克，白糖65克，檸檬汁3滴
准備兩個無油無水干凈的不銹鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用
在分離好的蛋黃中先加人加入玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻，加入純牛奶，攪拌均勻。
再將低筋麵粉和食用竹炭粉混合，篩入蛋黃液里；
用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。攪拌到無顆粒，不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
接來下打發蛋白（蛋白的打發成功與否，都將影響蛋糕成品）。先把檸檬汁滴入蛋白中，
用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖
繼續攪打到蛋白開始變濃稠，再加入1/3糖。
再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度
再繼續攪打。當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。
用硅膠刮刀先盛出1/3的蛋白到麵糊中，
然後快速把麵糊與蛋白翻拌均勻，直至蛋白和麵糊徹底融合在一起（攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，以免麵粉起筋麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
然後再把拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白中，
用同樣的方法翻拌拌勻，
將拌好的麵糊依次倒入模具中，拿起蛋糕模放在檯面上輕敲兩下，讓麵糊均勻的平整開來
烤箱提前150度預熱5分鍾度，然後把模具送入烤箱，140度烤40分鍾即可；（具體溫度還是根據自家烤箱的脾氣進行調整）
烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。冷卻後就可以脫模了。用奶茶粗吸管戳出蜂窩煤孔洞即可。
❷ 南京有哪些好吃的~~哪有賣
夫子廟的秦淮八絕
「一絕」為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶；
「二絕」為永和園的開洋干絲、蟹殼黃燒餅；
「三絕」為奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅 ；
「四絕」為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅；
「五絕」為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；
「六絕」為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋；
「七絕」為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；
「八絕」為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團
餐飲介紹
南京菜一向稱為京蘇大菜，廚師則自稱「京蘇幫」。
南京菜以選料嚴謹、製作精細、突出主料、玲瓏細巧、色澤艷麗著稱，並按時令季節不斷翻新品種。其風味特點主要表現在口味醇和、鹹淡適中、適應面廣。菜餚講究原汁原味，以鮮、香、酥、爛、嫩為主。其形硬而質軟，湯濃而香醇，肥而不膩，淡而不薄。酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
南京的制鴨技術久負盛名，早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨餚是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫等也各具特色。
此外，南京的龍池鯽魚，以它的頭小、體大背厚腹空、肉細嫩而鮮美聞名遐邇，水產中的「水八鮮」為魚、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、雞頭果、蓮蓬，是中秋佳節豐富市民菜籃子的佳品。
夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等，有機會一定要品嘗。
秦淮八絕：所謂「秦淮八絕」，指南京八家小吃館的十六道名點：魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋干絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。另還有不同版本，比如有些版本中就包括回鹵干。部分店家已經歇業了，比如魁光閣，有些店的水平不過如此，不可迷信。夫子廟很多餐廳都有小吃套餐，可以一次嘗遍秦淮八絕，但是最好找家大店，能保證口味。推薦去狀元樓、貴賓樓或秦淮人家，當然價格也相當不菲（一般人均需100元以上）。
特 色 菜
板鴨
南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳「古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。」的民謠，可見南京板鴨早就聲譽斐然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱「貢鴨」；朝廷官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有「官禮板鴨」之稱。
鹽水鴨
鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，腌制期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。「桂花鴨」久食不厭，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。
在湖南路上的湖南路商場邊的桂花鴨專賣店可以買到正宗的真空包裝鹽水鴨。
小 吃
金陵名小吃
南京夫子廟是金陵小吃的發源地，歷史悠久，品種繁多。南北朝時，這兒已是商賈雲集之地，明清兩代更加興盛，飯館、茶社、酒樓、小吃鋪，比比皆是。僅小吃花色品種就有二百多種。隨著城市建設的發展，小吃網點也不斷增多，除夫子廟外，在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、中央門、惠民橋、燕子磯等地，也逐漸形成了比較集中的點心小吃群。此外，沿街叫賣，到處可見。
南京有名的小吃店有六鳳居（豆腐腦、蔥油餅等），沁園春（餛飩、面點），蓮湖甜品店（蘇式糕點）及蔣有記鍋貼水餃館等
❸ 哪裡有這種煤球蛋糕
網上東京等……
❹ 南京好吃的蛋糕
南京科巷這家雞蛋糕至少排隊兩小時，真的這么好吃嗎
憑什麼科巷這家天天排隊
想吃個雞蛋糕，至少排2小時
憑什麼這家這么優秀
我就不信這個邪，一定要嘗嘗
（可能很多排隊的人都是這個想法）
其實這家草雞蛋現做蛋糕開了不少時間
但是這兩月份排隊特別誇張
今天一早在朋友圈看到
八點還沒開門，門口已經排了四個人
我十點多到的時候，前面已經排了十幾個人
心想今天人不多，半小時可能就能吃到
沒想到前面排第四位的大爺幾句話把我說進了冰窟窿
「你那至少一個半小時，我都已經排了一個多小時了」
聽完這話
我的眼前只有那一頂頂黑帽子和隨風飄揚的頭
因為蛋糕都是現烤現做現賣，幾乎沒有限購
本身烤得就慢，再來個人一鍋端
所以隊伍前進相當困難
排我身後的大叔已經買了好幾次了
「好吃！
我排了好幾次隊了！」
「以前沒這么多人，這么這兩個月一下這么多人」
據說是因為這家店在抖音上忽然火了
而且上了一家全國的代購平台
所以，這一兩個月一下就爆了
這家蛋糕店有三個品種
最受歡迎的糯米蛋糕，買的人最多，最難買
普通的雞蛋糕，相對比較好買
還有就是糯米糕，一盒一盒裝好，直接就可以購買
來這里的大部分都是要買長形的糯米蛋糕
不加一滴水、不加香精、色素、防腐劑
現打雞蛋，現和麵粉，現烤
這無疑不在刺激著食客購買的慾望
由於對於天氣和時間預估不足，實在難以堅持
❺ 我想找一種煙火，是插在蛋糕上往外噴的，能堅持一段時間的，南京哪裡有賣謝謝
一般蛋糕店都有 很多都是送的 不過堅持不了1分鍾 10幾秒的樣子
❻ 南京哪裡有蛋糕包裝盒賣
南京蘇閩包裝——建寧路33號鑫寶贏廣場21-29 ；
南京寶旺禮品包裝有限公司 ——秦淮區永樂路11號5-702 ；
南京佳爾惠包裝有限公司——玄武區新莊200-13 ；
其實好多蛋糕店、禮品店都有盒子買，元祖，克里斯汀，莎莉文等等，樓主可以隨處留意。
❼ 請問南京哪裡有賣烘焙工具和烘焙原料
你是自己DIY嗎?如果是的話,那到麥德龍看看,我上次在那看到的,有很多小型烤箱,才100到300多.而且那邊原料也多,像做蛋糕的黑霉什麼的，它那邊都有.還有就是金橋附近也有幾家.賣工具的.
❽ 南京哪有"嘟u蛋糕"賣啊
市內元祖蛋糕店地址：
1. 中山店 南京市中山東路307號（ 鍾山賓館， 省會議中心旁）
2. 下關店 南京市熱河南路1號 （ 渡江勝利紀念碑旁）
3. 白下店 南京市白下路2號 （ 萬里鞋城對面）
4. 太平店 南京市南路236號 （ 綠柳居旁）
5. 漢中門店 南京市漢中門大街3-1號（金鷹國際傢具城旁）
6. 龍江店 南京市龍江體育館副館1樓
7. 廣州路店 南京市廣州路132號（ 廣州路KFC旁）
8. 山西路店 南京市中山北路101號 （軍人俱樂部旁）
9. 鼓樓店 南京市中央路52號 （ 中央路小學旁）
10. 名城店 南京市鳳凰西街152號美麗新城109＃
11. 洪武路店 南京市洪武北路188號 （北門橋長發數碼大廈一樓）
❾ 求南京網上訂購靠譜的蛋糕店或者花店推薦！
克里斯汀 什麼的不錯 三山街哪裡也有很多花店
❿ 南京新莊附近有沒有賣煤球爐的店 要有地址找到就採納
現在城市裡還允許燒煤球？
環保不允許，這種爐子早就不允許在城市銷售了。