Ⅰ 學做蛋糕哪裡教的好
學做蛋糕一般有三種方式：
自學 2.當學徒 3.在專業的學校學習
這三種方式，我最建議您到學校學習，當然了也要看你的學習目的
如果你是出於興趣，可以自學，搜一些視頻，跟著做就可以了
如果你是想從事這個行業或者是開店，我建議你到專業的學校學習，當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。但是這種學習方式可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話「教會徒弟，餓死師傅」，所以你去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。時間就是金錢啊，有打雜的時間還不如去學校集中性的學習，學出來的東西更專業，也更省時！出來找個高薪工作賺的不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。
Ⅱ 請問貴陽什麼地方可以學習做蛋糕
原料配方:雞蛋2公斤、砂糖1公斤、富強粉1公斤、香精少量
工藝流程:打料-->成型-->烘烤
製作方法：
(1)打料:先把雞蛋和糖放入攪拌機內,用機器攪拌打泡之後,加面拌勻。
(2)成型:逐量放入經油擦拭的鐵模子里。
(3)烘烤:用220℃的爐溫烘烤。
注意事項：
(1)注意衛生,鍋內不得有油的雜質,以免使產品有不起發現象。
(2)打雞蛋和糖要適時,時間短影響規格質量,過長容易發屑。
(3)所用的麵粉要過篩,防止出現麵疙瘩。
(4)用手拌面時,要從底向上攪拌,拌勻即止,不得亂攪,時間不宜過長。
質量標准、規格:稜角清楚整齊,面上有小開花(四塊soo克)。
色澤：淡黃色,不生不糊,火色一致。
口味：純正蛋香味,無其他異味。
組織：蜂窩均勻,無糖、麵疙瘩。
衛生：底要干凈,無油泥和糊蛋糊渣,內部無雜質。
2、花蛋糕
樣品美觀大方,有圓形、方形。產品重量上至幾公斤下至250克和50克不等。
原料配方、坯子:砂糖20公斤、雞蛋40公斤、富強粉20公斤
攪油：黃油22公斤、砂糖22公斤、水11公斤
輔料：果醬1公斤、可可粉50克、白蘭地600克、香草粉50克
工藝流程:打坯-->烘烤-->制型-->打油-->成型
製作方法：
(1)打坯：將糖和雞蛋放入攪拌機打泡,而後加面拌勻,約3公斤左右料放入鐵盤里用刀子抹平。
(2)烘烤：用l50℃爐溫烘烤。
(3)制型：出爐冷卻後,用刀子切成大小標准型,從中間片開,成雙層,中間夾黃油。
(4)打油：先把糖和水煮沸4-5分鍾,稍有稠狀冷卻。打黃油時,先把黃油放入攪拌機里攪拌,然後陸續分次放糖水,加白蘭地酒和香草粉,攪勻,色澤變白,成稠狀即可。
(5)成型：將成型的蛋糕坯子面上和周圍撒上一層黃油,面上可以擠各種式樣。將製作成型的產品裝入紙盒子里,置冰箱存放。
質量標准、規格:形狀要圓,分量要准確。
色澤：乳白色。
口味：純正,松軟香甜。
衛生：無雜質。
3.水果蛋糕
原料配方：富強粉1.5公斤、黃油1.1公斤、白糖1.1公斤、雞蛋1.1公斤、香草粉和白蘭地少許
輔料：瓜條、葡萄乾、果脯、桃仁、橘餅
工藝流程:打料-->成型-->烘烤-->裝箱
製作方法：
(1)打料：先把油和糖放入攪拌機內攪拌熔化之後,陸續並分次放雞蛋,直到攪拌均勻成稠狀為止。然後加面、果料拌勻。
(2)成型：分別把等量的料270克灌人鋪上紙的鐵模子內,面上撒果仁。
(3)烘烤：用爐溫l50℃烘烤40分鍾即可。
(4)裝箱：出爐後,將一空盤扣在裝滿鐵模子的盤上面,然後倒翻鐵模子底朝上,再一個個拿出,冷卻後便可裝箱。
質量標准、規格:稜角清楚,起發豐滿,整齊一致,面上有小開花,襯紙要正。
色澤：底面棕黃色,火色均勻一致。
口味：純正、無油膩味和其他異味。
組織：蜂窩、果料均勻,無油洞。
衛生：底無油泥,無果殼及其他雜質。
Ⅲ 我想學做蛋糕哪些地方有得教人
我知道個學校就在天河區的中山大道車陂龍口大街，地鐵是四號線的車陂站的劉清蛋糕學校，你是可以從D出口出來比較近，往東圃的方向（出口直走）五六十米，就在我們東景花園旁邊。他們對於研究這些蛋糕西點滿可以的，之前朋友去練習一段時間，確實有長進！一般的蛋糕店可以學了,做學徒吧,你想學做蛋糕你就跟做蛋糕師傅學就可以了,在蛋糕店學我想是最理想的哦,做學徒是不用交學費的,在哪都一樣能做要有興趣才行的上海銅川職業培訓學校上海市普陀區真南路926號 02162505481、62500841 西式面點師 50天 1~4（白班）/1~5（晚班）主要傳授西式面點的原料使用和營養及成本核算，西式面點的設備工具使用的保養，包教會麵包類，蛋糕，餅干類及生日蛋糕的製作和設計。 西點進修班 60天 5~日（白班）是在初級的基礎上加以強化教學，各種麵包蛋糕清酥類干點等製品及十二生肖的藝術標花。 初級西餐 60天 1~3 (白班)/1~3 (晚班) 主要傳授歐美等西方各國菜餚，基礎湯，各種沙司，西式早餐，冷房菜餚和目前咖啡廳流行的系列商務餐，以及原料加工，成本核算,廚房英語等。 中級西餐 90天 4~6 (白班) /4、5（晚班）傳授現代創意兩餐菜餚，西式湯菜，開胃菜，各式早餐，冷（熱）沙司，冷房菜餚，單點，套餐，自助餐，另設廚房英語，餐廳服務，烹飪營養與烹飪化學等西餐烹飪基礎知識。
Ⅳ 可以去哪學到正宗千層蛋糕
可以去哪學到正宗千層蛋糕
回答：
舉例，可以嘗試去西點學校學習，自己也可以報個班，學習各種烘焙。另外我本人以前是在某蛋糕坊跟著師傅學習的，學過兩年。只要你肯努力，一定也可以製作出好吃的千層蛋糕。
下面介紹千層蛋糕的做法，
准備食材，
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
麵粉（中筋粉） 150g
雞蛋 3個
色拉油 40g
鹽 1g
草莓 半斤
淡奶油（用來做夾層的） 300g
方法/步驟
一、什麼是千層蛋糕
千層蛋糕，我理解為：在烘焙中至少說的是兩種不同的產品，一種千層是由多層酥皮夾以芝士組合而成，馬斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中，拿破崙酥是千層的代表。另一種是我們今天要做的，現在比較流行的水果千層奶油蛋糕，大致是由班戟皮夾有奶油，水果果肉等，做出的一層一層疊在一起的蛋糕，12-25層的都有。口感糯香，千變萬化，果味十足，層層疊加，是聚會，居家，會友的很好選擇。
二、草莓千層蛋糕的製作圖文步驟：
1、准備好所需要的原料
2、色拉油，水，鹽，砂糖，淡奶油攪拌均勻至砂糖溶化
注意事項
1、配方中的色拉油可換成黃油
2、加完雞蛋時要多攪拌一會，才會變得容易過篩
3、所有原料攪拌均勻後，一定要過篩達到麵糊細膩
4、一定選用平底鍋，不沾而且受熱均勻
5、只小火加熱一面就可以，不用翻面，每張皮克重50左右
6、做蛋糕時，要倒置造型，做好後再翻過來，蛋糕形狀會飽滿很多，立體感很強
7、餅皮的大小自己決定，可以做大一些，有垂下來的感覺，也可以用慕斯圈把餅皮的大小固定，做出來會很規整。
8、層數的多少也可以自己決定，一般會在12-25層之間，推薦16層。
9、我們一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微變動一下即可，推薦10-15克之間，就可做出不一樣的千層。包括中間的夾層，舉例：榴槤，芒果，草莓，藍莓，樹莓等等。
至此，草莓千層蛋糕製作方法（圖文教程）就為大家介紹完了
Ⅳ 蛋糕烘焙培訓學校收費學費大概需要多少錢
蛋糕培訓班一般收費在3000-10000元。
學習時間根據課程內容而定，一般蛋糕培訓短期班一個月左右的時間可以學會，而學得全面一點的，三四個月也是比較常見的。蛋糕烘焙學習一般先會進行奶油打發和抹胚的技術學習，包括圓形的蛋糕胚，方形的蛋糕胚，心形的蛋糕胚和其他形狀的蛋糕胚塗抹奶油的技術。
蛋糕烘焙培訓不同點：
1、不同地區培訓班收費不同
不同地域因消費水平的不同，學費方面肯定存在著差異。另外就是看你選擇什麼樣的培訓機構學習了。一般的烘焙培訓機構和正規的烘焙學校相比，學費也不盡相同。
2、不同培訓學校的學費不同
不僅對於蛋糕培訓，任何培訓的學費都是參差不齊的，因為每個培訓學校的收費不同，同專業的不同課程也有著不一樣的收費標准。一般來說，蛋糕師培訓的課程學習費用在萬元上下比較常見。全面的學習則可能更高，具體費用需要對培訓學校進行詳細詢問。
3、不同培訓班的費用不同
西點蛋糕培訓分為長期班可短期班，費用也就不一樣，所以具體的費用還是要到學校去實地看看才知道。西點蛋糕培訓想學長期的話學費在1-3萬元左右。
Ⅵ 做蛋糕怎麼學
西點培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的一個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。我覺得做蛋糕怎麼學？我覺得光做蛋糕的話是很容易的，到蛋糕店學一學就會了，但是如果你想我覺得做蛋糕怎麼學？我覺得光做蛋糕的話是很容易的，到蛋糕店學一學就會了，但是如果你想系統的學習，最好是學習西點
西方的糕點還是很多的，有一整套的技術，所以到學校學一下，那是比較受益匪淺的，對不對？
Ⅶ 蒸蛋糕怎麼做，去哪裡能學到
蒸蛋糕做法很簡單，網上有蒸蛋糕的做法一學就會。
五個雞蛋，分離蛋黃蛋清，蛋黃放100克麵粉，50克白糖，50克油，100豪升純牛奶，攪拌麵糊，蛋清放白糖打發成奶油形狀，在倒入蛋黃麵糊了，攪拌均勻，放鍋里蒸熟，蒸蛋糕蒸熟了，松軟可口特別好吃。