1. 中式和西式的早餐，哪個更好吃
導語：營養又好吃的中式點心，早餐的絕佳選擇之一，比西式早餐還誘人
早餐是最重要的一餐，也是最有營養的一餐。不知道大家的早餐都吃什麼？但是肯定很多人都喜歡在早餐中，搭配一些雞蛋，不管是雞蛋湯，還是煮雞蛋，或者是雞蛋餅。總歸是離不開雞蛋的。畢竟雞蛋的營養成分，可以一定程度的滿足人體一天的部分營養。而雞蛋的做法，大家除了雞蛋湯，煮雞蛋，或者是雞蛋餅之外，可能吃的最多的要不就是蒸雞蛋，要不就是煎雞蛋。但要除了這些以外，雞蛋還有另外一種做法，就是和其他的食材搭配，然後做成美味的佳餚。比如和饅頭搭配，做成營養美味的早餐。
說到雞蛋和饅頭的搭配，大家想到的，就是炸饅頭了，雞蛋磕到碗里，饅頭切成片，把饅頭放到雞蛋液裡面，過上一層雞蛋液，然後再放到油鍋里炸，炸出來的饅頭，味道很棒，顏色也很好看。但是我要說的雞蛋和饅頭的搭配，並不是如此的做法，它名字叫做雞蛋饅頭棒。但是做出來的成品，卻不一樣。並且，成品可以說是中式早點，並且營養又好吃，甚至搭配醬汁，比西式早點還要誘人，也是營養早餐的必選之一。小孩子吃過一次後，絕對會讓父母再做一次的。那麼，具體的做法，我們一起來看看吧！
雞蛋饅頭棒做法：
用料：兩個雞蛋，一個大饅頭，腌酸黃瓜半根，適量的橄欖油，適量的芥末醬，適量的蛋黃醬，兩勺蜂蜜。烹飪難度：容易。烹飪時間：少於三十分鍾。
第一步：准備所有食材，兩個雞蛋，一個饅頭，半根腌黃瓜，橄欖油，芥末醬，蛋黃醬，蜂蜜。
第二步：把雞蛋煮熟，煮熟以後，拿出來，放到冷水裡面。等冷卻一會後，剝皮，把蛋黃和蛋清分開。蛋清切碎，蛋黃壓成泥。
第三步：把腌酸黃瓜切成碎末，如果有水分的話，就把水分擠干。然後把蛋黃泥，蛋清碎，腌酸黃瓜碎一起放到大碗裡面，加入適量的芥末醬，適量的蛋黃醬，適量的蜂蜜攪拌均勻。
第四步：把准備好的大饅頭，先橫切，在豎切，切成條狀。然後在鍋裡面倒入一點點橄欖油，油溫升起，把饅頭放進去煎，煎至饅頭上色。
第五步：然後將煎好的饅頭棒，以及拌好的醬汁，一起端上桌，吃的時候，饅頭蘸著醬汁吃，就會非常的美味。這樣，好吃的雞蛋饅頭棒就做好了！
貼心小衛士：大家在做的時候，如果沒有腌酸黃瓜的，也可以換成新鮮的黃瓜，然後把新鮮的黃瓜切碎，再加點食用鹽，攪拌在一起，腌制出水分後，再把水分擠干也是可以的。或者是用榨菜末來代替酸黃瓜，也是不錯的選擇。煎饅頭棒的時候，鍋里的橄欖油，要少倒一些，能潤過鍋底就行了，也就是類似於干煎的樣子，煎至饅頭棒的四面，都上焦色就可以。這樣的饅頭和雞蛋的搭配，大家是不是沒有嘗試過呢？或許，下一次，大家可以試一試哦，也給孩子一次不一般的早餐盛宴！
2. 在中國，為什麼西式糕點要比中式糕點受歡迎
在中國，為什麼西式糕點要比中式糕點受歡迎？
我感覺確確實實西式糕點的造型及口味多變非常吸引買者的眼球，而且口碑也不錯，比較吸引青少年的喜愛，外形時尚美觀品種五花八門．但是終究是西方引進的糕點，中點顧名思義我們自己國家的糕點，有著千百年歷史的傳統糕點，我覺得無論口味外形都非常適合我們中國人；比如說：蔥花缸爐、大卷酥、油茶麵、京八件、江米條、蜂蜜蛋糕、月餅等等等等。都深受我們中國老百姓的喜愛，我覺得改進中式糕點的方法很多就是不要總保留以前的老品種，要創新，要改進，要推動中式糕點的國際化市場，讓外國人天天吃我們的中式糕點。歸根揭底一句話就是要創新。
3. 中式點心和西式糕點各有哪些特點和區別
一、中式點心和西式糕點的特點
1、中式點心：中式點心選料精細，花樣繁多，講究餡心，注重口味，成形技法多樣，造型美觀。
2、西式糕點：西式糕點用料講究，無論是什麼點心品種，其面坯、餡心、裝飾、點綴、等用料都有各自選料標准，各種原料之間都有適當的比例，而且大多數原料要求稱量准確。
二、中式點心和西式糕點的區別
（一）來源不同
1、中式點心：中式點心來源於我國遠古時代，農耕、生產工具的出現促使了中式點心的產生。
2、西式糕點：西式糕點簡稱「西點「，主要來源於歐美國家。
（二）材料不同
1、中式點心：中式點心以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而製成的。
2、西式糕點：西式糕點以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以干鮮果品和調味料，經過調製成型、裝飾等工藝過程而製成。
（三）分類不同
1、中式點心：中式點心可分為麥類麵粉製品，如包子、饅頭、餃子、油條、麵包等；米類及米粉製品，如八寶飯、湯圓、年糕、松糕等；豆類及豆粉製品，如綠豆糕、豌豆黃等；雜糧和澱粉類製品，如小窩頭、黃米炸糕、等；其他原料製品類，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。
2、西式糕點：西式糕點可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等。
4. "中式糕點好吃嗎，和西式糕點的區別是什麼，有沒有什麼好吃的"
中式糕點小麥粉用量較大，並以油、糖、蛋等為主要輔料。油脂側重於植物油，還經常使用各種果仁、蜜餞及肉製品。在製作方法上，有制皮、包餡、手工或模具成形等。雖然有的糕點也飾以圖案，但較為簡單。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。中式糕點想吃的時候一般是稻香村的。西式糕點則側重於奶、糖、蛋，油脂側重於奶油，並以可可、果醬、糖漬水果、杏仁等為主要輔料。製作上則有夾餡、擠糊、擠花、切塊等。現在大家吃西式糕點比較多，想要吃到正宗的中式糕點不太容易。
5. 中式點心和西式糕點各有哪些特點和區別
特點：
中式面點講究調味，口味主要以香、咸、甜等為主，復雜多樣。西式糕點的主要特點西式面點的成型，主要借住各種設備和工具，如蛋糕模具、麵包模具、派盤、塔模、裱花嘴、醒發箱、攪拌機等。還有裝飾、擺盤和點綴，以及蛋糕的裱花都是以西式面點成型的方法。
區別：
1、來源不同：中式面點源於中國的點心。稱為「白案」是因為大部分的製作原料是麵粉，麵粉是白色的。所以稱為「白案」。西式面點來源於歐美國家的點心。
2、品種的不同：中式面點的主要品種包括:包子、餃子、面條、餅類、油條、酥類等等。西式面點的主要品種包括：麵包、蛋糕、塔、派、餅干、曲奇、泡芙、果凍等等。
3、主要原料不同：中式面點一般以麵粉為主要原料，再以糖、油、蛋等作為輔料。製品在用料的配置上主要以突出主料的味道為主，所以輔料用量較少。西式面點主要以蛋、奶油、糖、麵粉為主要原料。
4、熟制方法不同：中式面點的熟制方法有蒸、煮、炸、烙、煎等熟制方法。如蒸：包子、饅頭、餃子、干蒸等；煮：面條、水餃、湯圓等；炸:油條、麻花、鹹水角、煎堆等；烙：各種烙餅；煎：煎餃、煎包等。
西式糕點就是「烤」，如:麵包、餅干、塔、派、曲奇、蛋糕等。除了少數如慕斯、果凍類的製品不需要用到烤箱。
中式點心發展歷史
由於我國幅員遼闊，特產豐富，這就為中式面點製作提供了豐富的原料，再加上人口眾多，各地氣候條件不一，人們生活差異也很大。
因而決定了中式面點的選料方向是：按原料品種、加工處理方法選擇。如：製作蘭州拉麵宜選用高筋麵粉，製作湯圓宜選用質地細膩的水磨糯米粉。只有將原料選擇好了，才能制出高質量的面點。
按原料產地、部位選擇。如：製作蜂巢荔芋角宜選用質地松粉的廣西荔蒲芋頭;製作鮮肉餡心時宜選用豬的前胛肉，這樣才能保證餡心吃水量較多。
6. 中式糕點和西式糕點有什麼區別
中式糕點，用北京的土話來說就是「餑餑」，西式糕點我們俗稱「點心」。因為不是專業的面點師，不會太多系統的對比和分類
中式糕點對於麵粉的要求不太高，一般用中筋麵粉就可以了，所用的油也基本上豬油為主，特別是做那些酥皮點心，一層層的酥皮吹彈可破;餡料也多是天然的水果或者穀物熬制的，如紅豆沙，菠蘿餡、棗泥等。
而西式糕點的麵粉就要有低筋、高筋麵粉之分了。比如蛋糕用低筋麵粉，麵包用高筋麵粉;所用的油也基礎上是動物黃油，近年來又有了植物黃油，但那個油對於身體健康有著不可估量的危害，因為此題關系不大，所以不在這里贅述了。而餡料也多是以蘋果等水果餡料為主;西式糕點多偏甜，而中式糕點甜咸均有，有的如牛舌餅還會放些椒鹽，有不同的風味和口感。
我現在就以酥皮點心為例，來比較一下中式酥皮和西式酥皮的不同，這兩個分別是豬油做的棗泥酥和黃油做的蛋撻。
【棗泥酥皮】
材料A——油皮：普通麵粉225克，豬油80克，細砂糖45克，清水90克
材料B——油酥：蛋糕粉180克，豬油90克
材料C——紅豆沙480克
材料D——表面刷清水少許，熟的黑芝麻少許
製作過程：
1. 油皮材料、油酥材料、紅豆沙准備好;
2. 油皮的全部材料A同入一碗，用橡皮刮刀混合均勻;
3. 手揉成光滑的面團，蒙上保鮮膜放一旁餳30分鍾備用;
4. 將油酥材料混合均勻，揉成光滑的面團，蒙上保鮮膜放一旁備用;
5. 紅豆沙分成均勻的小份，揉成球，每個大約20克，然後放冰箱冷凍，用時提前5分鍾拿出來;
6. 餳好的油皮面團和油酥面團分別稱重，分成24份，再分別揉圓，蒙上保鮮膜鬆弛15分鍾;
27. 花瓣捏好後，用刷子蘸一點清水，刷在花芯處，再撒上一些炒熟的黑芝麻進行裝飾; 其它的花朵也依次處理好;放在不粘烤盤內;
28. 做好的花朵酥皮進預熱好的烤箱中層，180度，上下火，20分鍾左右;
29. 待表面微微變黃，花瓣舒展、層次分明時可出爐;
30. 出爐後先不要急於出盤，放至手溫熱時，再輕輕取出，晾架上晾涼; 封袋保存兩天後，待回油食用，口感更佳。
7. 中式點心和西式點心哪個好學
中式和西式糕各有各的優勢，雖然中式糕也比較精緻，但接觸的人還是比較少，我個人認為還是先學西式比較好，因為西點製作非常的精巧，對麵粉的用量和品質要求很高，學習西點還可以提升自己的審美，也可以磨練自己的脾氣，因為好的糕點是慢慢做出來的，是需要時間的，但無論學習哪種糕點，都要有耐心，它也不是一天兩天就可以學會的，即然想學也不能兩天打漁，三天曬網，必須要內心真的熱愛製作糕點，否則你學習了幾天就想放棄了，即浪費了金錢，還是沒有繼續努力，學烘焙可是很貴的喲，大家想楚要不要好好學習，才能考慮學中式還是西式糕點。
8. 你喜歡中式生日蛋糕還是歐式生日蛋糕呢有經驗者進~
中式
因為現在中國風流行
植物油
不容易發胖
（個人觀點 非權威）
9. 西式烘焙和中式糕點有什麼區別
二者除國度上的區別外，在用料、風味及製作方法上均有很大的不同。
在原料使用上，中點小麥粉用量較大，並以油、糖、蛋等為主要輔料。油脂側重於植物油，還經常使用各種果仁、蜜餞及肉製品。調味香料側重於糖漬桂花、玫瑰以及五香粉等。因此在風味上以甜味和天然香味為主，同時由於各地區物產資源不同，又形成各種地方風味，如福建的桂圓肉、肉鬆，雲南的火腿、蕎麥，浙江的薹菜，廣東的蚝豉，蘇州的蜜餞，河北的山楂，以及各地的芝麻、花生、松子仁、瓜仁等，在糕點加工中都有廣泛的應用。
西點則側重於奶、糖、蛋，油脂側重於奶油，並以可可、果醬、糖漬水果、杏仁等為主要輔料。香料上側重於白蘭地、朗姆酒、豆蔻、肉桂、咖喱粉等以及各種香精香料。在風味上有明顯的奶香味，並常帶有可可、咖啡或香精、香料形成的各種風味。
在製作方法上，中點有制皮、包餡、手工或模具成形等。雖然有的糕點也飾以圖案，但較為簡單。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。
西點的製作則有夾餡、擠糊、擠花、切塊等。生坯烤熟後多數需要美化，其裝飾圖案較為復雜、精緻。糕點種類繁多、名稱復雜，各種花樣與規格也無嚴格標准。
隨著食品工業和科技的發展，我國糕點的製造工藝、機械化水平、生產規模也在不斷進步和發展。
10. 蛋糕和壽桃的區別是什麼
蛋糕是過生日的，壽桃是過壽的60大壽80大壽