『壹』 我想在家做蛋糕。可是沒有電動打蛋器，用手動的可以打發蛋清嗎
當然可以的。手動一般打15--20分鍾，起泡沫，黏在手動打蛋器上不掉下來就行，不過要朝一個方向打，放點白醋或檸檬汁比較容易打發。但是比較累。
『貳』 想要在家做小蛋糕，沒有打蛋器怎麼辦
『叄』 沒有打蛋器的話，應該怎麼製作奶油
其實在我們的現實生活中，現在對於大部分的人來說，我們對於飲食的控制力是真的相當差的，而且很多時候它的誘惑本身就非常大，所以我們在家裡面也會經常學會製作一些美食，尤其是奶油，相信大家也會經常產生站的以後就是如果沒有打蛋器的話，應該怎樣製作奶油呢？對這個問題的回答，在我個人看來，我覺得只需要用筷子或者是一個烤箱就可以了，下面我們具體來了解一下。
所以我們在平時的生活中，我們也應該要更多的去關注這方面的問題，對於每一個人而言，我們在製作美食的過程中，如果出現一些異常現象的時候，我們應該要積極的尋找一些解決的方法，同時我們也可以在網上尋找相關的視頻，而且現在對於那些視頻而言，我覺得他也是非常詳細的。如果我們認真的去看的話，可以從中學到不少的東西。
『肆』 做蛋糕的時候沒有打蛋器，怎麼製作奶油呢
我們在家做甜點的時候，經常需要用到打蛋器，可以快速的把蛋白和奶油打走。但是對於很多剛開始在家學做甜品的朋友來說，家裡沒有打蛋器，所以沒有辦法快速打發掉蛋白和奶油。其實不是。沒有打蛋器，如何快速攪打蛋白？教你一個技巧，不用打蛋器就能快速攪拌奶油。做蛋糕的時候沒有打蛋器，怎麼製作奶油呢？
此方法不僅可以快速打發奶油，而且也可以根據我們所需要的奶油狀態，調整搖動塑料瓶的時間來控制奶油被打發的程度。如果我們需要流動感的奶油用於塗抹蛋糕，我們只需適當減少搖晃塑料瓶的時間，如果是需要用於裱花，那麼就需要適當增加搖晃塑料瓶的時長了，此過程中，我們可以通過透明的塑料瓶身觀察奶油被打發的狀態，或者是直接的打開塑料瓶蓋觀察，以確保奶油能打發至自己所需要的狀態。
看完小編的分享，是不是覺得即便家裡沒有打蛋器，想要打發奶油也非常簡單。如果你正好需要打發奶油，而且家裡沒有打蛋器的話，那就趕緊來試一試吧，輕輕鬆鬆就能打發出絲滑奶油。
『伍』 沒有攪拌器怎麼打蛋清、奶油
很多媽媽有了寶寶後，會想著給寶寶做各種吃的，因為外面的食物都是有各種添加劑，對寶寶是不好的，尤其是奶油蛋糕這一類，自己做會比較好。一般做奶油蛋糕的奶油是要用立式或者手持攪拌器來打發奶油的，要把奶油打發的很好，但如果家長們手頭上沒有電動攪拌器的話，可以通過以一些小技巧來打發出鮮奶油。那麼沒有攪拌器怎麼打蛋清、奶油？下面我們一起來看看吧。
沒有攪拌器可以用打蛋器來打蛋清或者奶油，具體方法是把奶油或蛋清倒入攪拌盤中，用最大檔來打發就可以，用氣球狀的打蛋器是最好的，能加速打發。如果沒有打蛋器，也可以用叉子來代替，但需要的時間會比打蛋器的時間長，等奶油變成蓬鬆的山峰狀才可以。
還有一種方法是用玻璃瓶，操作方法是把奶油或者蛋液倒滿半瓶玻璃瓶，然後放一個干凈的軟木塞來塞住，接著用力的搖晃玻璃瓶，直至奶油達到需要的厚度。
大家需要注意的是，如果想要蛋清打發的好，可以適當加入幾滴檸檬汁，如果沒有檸檬汁，也可以加一些白醋。而且打蛋清的容器不能有水，不然打發會失敗。打奶油一定要打冷凍過的，這樣打發效果會比較好。