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中式蛋糕店和西式蛋糕店哪個好

發布時間: 2023-03-03 19:46:09

㈠ "中式糕點好吃嗎,和西式糕點的區別是什麼,有沒有什麼好吃的"

中式糕點小麥粉用量較大,並以油、糖、蛋等為主要輔料。油脂側重於植物油,還經常使用各種果仁、蜜餞及肉製品。在製作方法上,有制皮、包餡、手工或模具成形等。雖然有的糕點也飾以圖案,但較為簡單。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。中式糕點想吃的時候一般是稻香村的。西式糕點則側重於奶、糖、蛋,油脂側重於奶油,並以可可、果醬、糖漬水果、杏仁等為主要輔料。製作上則有夾餡、擠糊、擠花、切塊等。現在大家吃西式糕點比較多,想要吃到正宗的中式糕點不太容易。

㈡ 成都哪些地方的糕餅甜點值得一吃為什麼

成都哪些地方的糕餅甜點值得一吃?為什麼?

成都哪些地方的糕餅甜點值得一吃,作為世界級的美食之都,成都有很多美味的食物,包括各種甜品。在這里我想給大家介紹一種非常美味、可口的甜品,叫 "八寶鍋蒸"。這種甜品(也叫甜菜)是四川的傳統甜品。可能現在很多人都不知道這道甜品是什麼樣子的。從名字上看,感覺就是一個蒸熟的甜點,但這是錯誤的。這個八寶鍋蒸是一個油炸的甜品,但是要做好這個甜品似乎很簡單,但是要做好這個甜品卻不是那麼容易。


西關二少雙皮奶這是一家專門打著雙皮奶招牌賣甜品的店,主打雙皮奶,真的是用牛奶做的,奶味濃郁,口感順滑。空間不大,卻很溫馨,不知道有多少人是沖著這個好玩的店名來的。午後來到一家充滿奶香的雙皮奶,非常悠閑。美食推薦:紅豆雙皮奶、原味雙皮奶、綠豆沙、薑汁奶。




工人村盧記蛋烘網傳的成都最拽餐廳排行榜上的店,其實老闆只是想擺個小攤賣蛋烘糕,做鄰居生意,擺攤時間也比較隨意,沒想一鳴驚人。雞蛋麵粉和紅糖做成的小餅,酥脆鮮嫩,咸甜適口,口感豐富。幾塊華夫餅配上一碗冰激凌。輕松搞定!看老闆的心情,可以滿足一下運氣和性格。小編推薦:鮮肉、怪味辣、土豆絲、沙拉醬、五香芝麻、紅糖冰粉、綠豆冰粉

㈢ 中國傳統甜點相比西式點心更有民族特色,為什麼市面上並不受歡迎

我覺得原因是:從外觀來上來說西式的甜點千奇百怪更加吸引人,從口感來說,西式的甜點具有甜而不膩,而最重要的是源於人們內心的追求。總是吃一種東西會厭倦,所以人們渴望去追求新鮮事物,品嘗各種不同的味道。

但是我覺得,中國文化是我們的根,不管怎麼樣我們都不能忘記,哪怕他可能會比西式要弱一點,我們也應該去支持傳統,希望有更多的中國傳統甜點店開業,西方的在好吃也不是長久的,再加上「童年回憶」加持,中國人對中式點心是有著深厚感情基礎的。

㈣ 西式烘焙和中式糕點有什麼區別

二者除國度上的區別外,在用料、風味及製作方法上均有很大的不同。
在原料使用上,中點小麥粉用量較大,並以油、糖、蛋等為主要輔料。油脂側重於植物油,還經常使用各種果仁、蜜餞及肉製品。調味香料側重於糖漬桂花、玫瑰以及五香粉等。因此在風味上以甜味和天然香味為主,同時由於各地區物產資源不同,又形成各種地方風味,如福建的桂圓肉、肉鬆,雲南的火腿、蕎麥,浙江的薹菜,廣東的蚝豉,蘇州的蜜餞,河北的山楂,以及各地的芝麻、花生、松子仁、瓜仁等,在糕點加工中都有廣泛的應用。

西點則側重於奶、糖、蛋,油脂側重於奶油,並以可可、果醬、糖漬水果、杏仁等為主要輔料。香料上側重於白蘭地、朗姆酒、豆蔻、肉桂、咖喱粉等以及各種香精香料。在風味上有明顯的奶香味,並常帶有可可、咖啡或香精、香料形成的各種風味。
在製作方法上,中點有制皮、包餡、手工或模具成形等。雖然有的糕點也飾以圖案,但較為簡單。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。
西點的製作則有夾餡、擠糊、擠花、切塊等。生坯烤熟後多數需要美化,其裝飾圖案較為復雜、精緻。糕點種類繁多、名稱復雜,各種花樣與規格也無嚴格標准。
隨著食品工業和科技的發展,我國糕點的製造工藝、機械化水平、生產規模也在不斷進步和發展。

㈤ 中式點心和西式糕點各有哪些特點和區別

一、中式點心和西式糕點的特點

1、中式點心:中式點心選料精細,花樣繁多,講究餡心,注重口味,成形技法多樣,造型美觀。

2、西式糕點:西式糕點用料講究,無論是什麼點心品種,其面坯、餡心、裝飾、點綴、等用料都有各自選料標准,各種原料之間都有適當的比例,而且大多數原料要求稱量准確。

二、中式點心和西式糕點的區別

(一)來源不同

1、中式點心:中式點心來源於我國遠古時代,農耕、生產工具的出現促使了中式點心的產生。

2、西式糕點:西式糕點簡稱「西點「,主要來源於歐美國家。

(二)材料不同

1、中式點心:中式點心以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料,再配以多種調味品,經過加工而製成的。

2、西式糕點:西式糕點以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料,輔以干鮮果品和調味料,經過調製成型、裝飾等工藝過程而製成。

(三)分類不同

1、中式點心:中式點心可分為麥類麵粉製品,如包子、饅頭、餃子、油條、麵包等;米類及米粉製品,如八寶飯、湯圓、年糕、松糕等;豆類及豆粉製品,如綠豆糕、豌豆黃等;雜糧和澱粉類製品,如小窩頭、黃米炸糕、等;其他原料製品類,如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。

2、西式糕點:西式糕點可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等。

㈥ 西點烘焙和中式糕點有什麼區別嗎

西式烘焙和中式糕點有什麼區別。我的回答是:西式烘焙屬於西餐是歐美國家的美食,中式糕點屬於我們中國人自己的美食,這是主要區別。具體內容上還有很多區別,比如用料不同,製作工藝不同。在廚房中所從屬的部門也不同。最重要的就是官方承認的職位資格證書,西式面點師和中式面點師是不同的證書。

1.首先來說西點和中點的來歷,西點是起源於古埃及,希臘和羅馬,後來才經過現在的發達國家發展成型的。中點是我們國家自己的傳統美食,在我國已有悠久的歷史,最早再漢代就有明顯的記載。雖然西點和中點有不同的發源地,但是所用的主要原料都是一樣的就是麵粉。

5.最後說說怎麼考試,如果想從事中式面點需要參加中式面點師職位資格考試。想從事西點就需要參加西式面點師職位資格考試。兩種考試所用的教材是不一樣的。其實西點和中點即使有很多不同的地方,還是有很多相通之處的。比如成型手法,揉,切,捏等等,再比如包,擀,壓等等都是相通的。

㈦ 你喜歡中式生日蛋糕還是歐式生日蛋糕呢有經驗者進~

中式
因為現在中國風流行
植物油
不容易發胖
(個人觀點 非權威)

㈧ 在中國,為什麼西式糕點要比中式糕點受歡迎

在中國,為什麼西式糕點要比中式糕點受歡迎?
我感覺確確實實西式糕點的造型及口味多變非常吸引買者的眼球,而且口碑也不錯,比較吸引青少年的喜愛,外形時尚美觀品種五花八門.但是終究是西方引進的糕點,中點顧名思義我們自己國家的糕點,有著千百年歷史的傳統糕點,我覺得無論口味外形都非常適合我們中國人;比如說:蔥花缸爐、大卷酥、油茶麵、京八件、江米條、蜂蜜蛋糕、月餅等等等等。都深受我們中國老百姓的喜愛,我覺得改進中式糕點的方法很多就是不要總保留以前的老品種,要創新,要改進,要推動中式糕點的國際化市場,讓外國人天天吃我們的中式糕點。歸根揭底一句話就是要創新。