水果夾層生日蛋糕
主料
戚風蛋糕8寸一個 火龍果1個
鳳梨1個 獼猴桃2個
芒果2個 淡奶油250克
白砂糖25克
水果夾層生日蛋糕的做法步驟
1.戚風蛋糕8寸一個（詳細步驟在我的記錄裡面找）
2.水果切好備用
3.等分切三片
4.打奶油，我在盆下面加了冰塊，為了容易打發，電動打蛋器也凍過，為了降溫
5.一次加入白砂糖打到體積變大，提起冒尖不回落即可
6.奶油+水果+奶油
7.都加好再鋪外面的奶油
8.用刮刀刮均勻，開始裱花，我用的是8嘴花紋，根據自己的喜歡隨意的雕飾吧
9.加水果
10.修飾
Ⅱ 雙層水果生日蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
用料
雞蛋8隻
低筋麵粉130克
糖（蛋白）90克
糖（蛋黃）45克
牛奶60克
調和油60克
淡奶油600ml
糖（淡奶油）20克
鹽（淡奶油）2克
糖霜適量
奇異果，草莓，藍莓，火龍果，芒果適量
1
准備兩個干凈無水無油的盆，分開蛋白和蛋黃
2
在蛋黃中加入45克糖
3
輕輕攪拌均勻使糖融化，不要過度、用力攪拌，防止蛋黃乳化
4
加入調和油60克攪拌均勻
5
加入牛奶60克攪拌均勻
6
麵粉過篩入蛋黃液中
7
麵粉與蛋黃液輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌
8
蛋白用打蛋器打到大粗泡時加入1/3糖（30克），繼續攪拌
9
粗泡消失後再加入1/3糖，繼續攪拌
10
攪打到蛋白液表面出現交明顯紋路時加入剩下的1/3糖，打致乾性發泡
11
乾性發泡：就是用打蛋器將蛋白液打至攪拌棒從蛋白中提起時是堅挺的小尖角就可以了
12
取將近1/3蛋白加入蛋黃糊中，上下攪拌，嚴禁劃圈，不然蛋白會消泡，蛋糕就發不起來了。攪拌均勻後再加入1/3蛋白繼續攪拌至基本看不出蛋白後，最後再加入1/3攪拌均勻。
13
攪拌後呈現的狀態是粘稠的淡黃色細膩液體。
14
倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。離桌面20cm左右鬆手往桌面震出大氣泡。如果使用活底模具，要在模具外裹上一層錫紙，防止蛋糕液漏出。
15
入烤箱，上下管170度，中下層，大概一小時，左右。
16
從烤箱中取出立即倒扣晾涼，涼透後再脫模，不然蛋糕容易塌掉。
17
晾涼後，用刀小心脫模。
18
選好高度，用牙簽平均插好，再用鋸齒刀小心分割蛋糕體。
19
將分割好的8寸蛋糕體一片放在裱花台。
20
取出准備好的各種水果備用。
21
取600ml淡奶油，加入20克細砂糖，2克鹽，用打蛋器攪拌。
22
攪拌至淡奶油打發，變粘稠，表面有明顯波紋，攪拌棒取出有堅挺小尖角就可以了。
23
用刮刀將淡奶油抹在第一層蛋糕體表面，簡單刮平。
24
放上水果，水果粒盡量不要太大。
25
蓋上另一層8寸蛋糕體，再抹上一層奶油。
26
放上一片6寸蛋糕體，外圍放一圈草莓。
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再抹上一層奶油，放上一層水果粒
28
蓋上最後一片6寸蛋糕體，抹上奶油
29
最後在上面放上各種水果，均勻撒上一層糖霜。也可以在蛋糕體側面貼上杏仁片做裝飾。
Ⅲ 兩層的生日蛋糕怎麼做
用料
雞蛋
8
糖
50
奶油
克
色素
適量
低筋麵粉
克
植物油
草莓
黃桃罐頭
巧克力
雙層生日蛋糕的做法
打發蛋清，分次加入白砂糖
Ⅳ 雙層夾心水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 9個
低筋粉 150克
色拉油 75克
牛奶 120克
白砂糖 135克
雙層夾心水果蛋糕的做法
9個蛋黃加入75克色拉油120克牛奶攪勻，然後加入150克低筋粉Z字型攪拌
Ⅳ 雙層水果生日蛋糕怎麼做如何做
1. 把六個雞蛋的蛋黃和蛋清分離（裝蛋清的盆一定要無水無油。蛋清一定不能混有蛋黃！！）
2. 蛋黃中加15g糖（調味勺3勺）攪拌均勻
3. 繼續加120ml（普通湯匙8勺）純牛奶，攪拌均勻。
4. 加90ml油（普通湯匙6勺）
5. 加入低筋麵粉75g（普通湯匙7.5勺），麵粉最好過一下篩（不過篩攪拌的時候顆粒比較大，但是對成品影響也不大），用刮刀上下輕輕攪拌均勻（如果有少量顆粒也沒關系）
6. 蛋清，滴入兩三滴白醋（或檸檬汁，更好打發）
7. 用打蛋器打發蛋清，期間分次共加入60g糖（調味勺12勺），網上很多教程教打發蛋白什麼程度加多少糖，其實我覺得什麼時候加都沒多大影響，主要要讓糖融化，在前面還是流態的時候就可以多加一些）
8. 打發到把蛋白挑起一個角，它可以固定住，不會軟榻下去就可以了！這個很關鍵！一定要打發到位！不要偷懶哦！
9. 先取大概三分之一蛋白到蛋黃中攪拌均勻
10. 再把剩下的蛋白都倒進來攪拌均勻，蛋糕糊就做好啦！
11. 蛋糕糊分別裝入六寸和八寸蛋糕模具中，輕震幾下，把氣泡震出
12. 烤箱預熱150度10分鍾，大蛋糕放入烤箱上層，小蛋糕放入下層25分鍾（各家烤箱不一樣，要看著點，蛋糕上色以後拿出來用牙簽或筷子插一下，拔出來如果是乾的，上面沒有帶出蛋糕糊就說明熟了）
13. 烤蛋糕的時候就可以把奶油拿出來打發啦，奶油加適量糖（這個加的量就要看自己喜歡咯，奶油可以直接吃的，自己嘗嘗嘛，我不喜歡太甜的只加了一點點），用打蛋器打到順滑有紋路可以定型就好啦
14. 蛋糕稍涼的時候脫模，把八寸蛋糕切成兩片，下層的表面塗上一層奶油。
15. 芒果切片後剁碎，均勻鋪在奶油上
16. 切出來的上層蓋上去，上面和側面都塗上奶油
17. 准備各種裝飾的水果
18. 六寸蛋糕也像這樣，都塗上奶油。（六寸夾層我用的是自己剁碎的草莓，也可以換成其他自己喜歡的口味）
19. 用自己喜歡的水果裝飾起來！
Ⅵ 繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）怎麼做
用料
10寸蛋糕胚 1個
芒果，草莓，獼猴桃，提子，紅心火龍果，藍莓 若干
手指餅干 適量
防潮糖粉 少量
薄荷葉 少量
絲帶 適量
奶油部分
淡奶油 500克
細砂糖 40克
超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法
首先，烤一個10寸蛋糕胚，分三層，中間奶油水果夾層。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟1
第三層蛋糕胚放上去，我是用最底層的放在最上面，因為比較平整。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟2
頂上和四周都抹上奶油，不用抹太平，均勻了就可以。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟3
手指餅干圍著蛋糕貼一圈，然後綁上漂亮的絲帶，固定好餅干。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟4
靠近餅乾的一圈，用淡奶油圍邊(高度不夠的話可以擠兩層)，然後水果切成丁，放在蛋糕表面，注意色彩搭配。接著放幾個薄荷葉並撒上防潮糖粉裝飾。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟5
好啦，蛋糕完成
Ⅶ 雙層水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕
主料：10寸戚風蛋糕1個裱花材料：淡奶油473ml，白糖1/4量杯，櫻桃番茄適量，哈密瓜適量，奇異果1個，黃桃罐頭1罐，葡萄適量，粉紅色素1滴（1量杯=250ML）
水果蛋糕的做法
1.用麵包刀把蛋糕片成2片
2.把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
3.淡奶油加糖打至硬性
4.蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上水果丁
5.蓋上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平
6.剩餘的奶油滴入1滴粉紅色素拌勻，裝入裱花筒
7.在蛋糕上擠上一圈花紋，放上水果裝飾（水果刷上一層透明果膠）
Ⅷ 生日蛋糕可以做雙層的嗎
可以，用料
8寸蛋糕坯1個
6寸蛋糕坯1個
動物性淡奶油800克
白砂糖80克
朗姆酒5毫升
食用色素少許
新鮮水果若干
步驟 1
烤兩個蛋糕坯，建議用海綿蛋糕坯，不容易走形。
步驟 2
准備些喜歡的水果，切丁做夾層。
步驟 3
兩個蛋糕坯各分三層。
步驟 4
動物性淡奶油加入白砂糖，再加入一勺朗姆酒，打發至硬性出紋路。
步驟 5
打發好的淡奶油先留出一些，分別加入水許食用色素拌勻，裝入裱花袋放在冰箱冷藏備用。
步驟 6
取一片蛋糕坯，表面抹些奶油，撒上些水果丁。
步驟 7
兩個蛋糕坯依次抹上淡奶油，夾進水果，疊好。
步驟 8
抹好8寸的蛋糕坯放在托盤上，疊上抹好奶油麵的6寸蛋糕坯，並用融化的黑巧液畫上門窗。
步驟 9
用帶顏色的奶油填充門窗，畫上花草。
步驟 10
頂部根據喜好，裝飾上旗桿、生日插牌和蠟燭，就好了。
Ⅸ 雙層生日蛋糕怎麼做如何做
步驟
雙層生日蛋糕的做法步驟11.把雞蛋分成蛋黃和蛋白（盆里不能有水，油）。
雙層生日蛋糕的做法步驟22.蛋黃里滴10滴檸檬汁。
雙層生日蛋糕的做法步驟33.蛋白里滴5滴檸檬汁。
雙層生日蛋糕的做法步驟44.蛋黃里加入糖30克（我減到20克），攪勻；加玉米油，攪勻；加牛奶，攪勻；篩入低粉（可用80低粉和15克紅曲粉和5克可可粉）；用打蛋器攪勻。
雙層生日蛋糕的做法步驟55.蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流動。
雙層生日蛋糕的做法步驟66.取一部分加入麵糊里，畫豎道或橫道，拌勻。
雙層生日蛋糕的做法步驟77.把麵糊倒回蛋白里，切拌勻。
雙層生日蛋糕的做法步驟88.快速倒入8寸模具里，清震幾下模具，把蛋糕糊里的空氣震出去。
雙層生日蛋糕的做法步驟99.出烤箱倒扣，涼涼後切成均勻的蛋糕片。
雙層生日蛋糕的做法步驟1010.水果切成小丁，備用。
雙層生日蛋糕的做法步驟1111.淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千萬別打過了）。
雙層生日蛋糕的做法步驟1212.蛋糕片上抹一層奶油，撒適量水果丁。
雙層生日蛋糕的做法步驟1313.我做了兩個戚風蛋糕，一個原味一個紅區粉的，每層可以用不同水果丁。
雙層生日蛋糕的做法步驟1414.三層以後加了2個半圓型的蛋糕片。
雙層生日蛋糕的做法步驟1515.用奶油抹好蛋糕面。
雙層生日蛋糕的做法步驟1616.喜歡什麼樣的就裱什麼樣的花型，手殘只能裱成這樣了，不過很美味的，滿滿的都是愛。
雙層生日蛋糕的做法步驟1717.加上蠟燭就更漂亮了！
雙層生日蛋糕的做法步驟1818.開心的吃吧！