① 重慶哪裡學習製作蛋糕比較精美
我校西點西餐學院的學子們，每天都在學習、製作各種各樣的麵包、慕斯蛋糕、各式小西點，隨便哪間西點教室都是他們精美的作品，可以抽空來學校了解
② 學習蛋糕製作哪家比較強
學習蛋糕製作是興趣愛好，還是就業創業呢？如果你打算從業，選擇學名店熱銷產品技術學習，核心技術學到後，高薪不是問題。
實戰烘焙學校學員有五星級酒店的做了十多年的技術主廚及開了好幾十家蛋糕連鎖店裡的技術研發主管，一些蛋糕店裡的老闆和做了十多年烘焙師傅，還有零基礎學員。
好的實戰烘焙學校學習，能學到實在的產品，自然能學會，既不浪費時間 ，又節約金錢少找彎路，又能學到最好最實用的實實在在的手藝技術本領，及85度c好利來麵包新語巴黎貝甜柴田西點等國際名店裡的核心技術產品；早點賺到更多的錢賺取更多的財富走向成功！
③ 重慶主城區什麼牌子生日蛋糕最好吃，花樣、蛋糕品種最多，錢不定（酒店除外），蛋糕製作材料種類高等級問
1:都買沁園、好利來、元祖、布農阿努、阿魯迪娜、、、、2:沁園牌子蛋糕多3：阿魯迪娜最貴布農阿努也挺貴的4：元祖、沁園5：好利來、沁園、阿魯迪娜、布農阿努6：沁園、好利來、元祖|、、、、、
④ 江津的隱含蛋糕店到底有幾家
是「隱涵」蛋糕，兄弟。至於幾家，我敢說，不低於6家。因為是本地產品，而且質量相對來說，很實惠。所以也就很暢銷。
⑤ 蛋糕哪個牌子好吃
哈根達斯
⑥ 哪個牌子的蛋糕好吃
如果你想問包裝的即食蛋糕，我提議你買達利園與好吃點吧。如果是想買慕斯蛋糕，芝士蛋糕，黑森林蛋糕這種的，提議買好利來吧。
⑦ 重慶江津在哪裡買做蛋糕的材料
我們都在淘寶上買的，又便宜又全，不用到處跑
⑧ 學習做蛋糕甜點哪家好
風蛋糕屬於海綿蛋糕類型，是用菜油、糖、麵粉、發粉為基本材料。因為其含有足量的油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕雖然非常松軟，但它卻又彈性，且無軟爛的感覺，吃的時候可以淋上各種醬汁，口感更好。戚風蛋糕也含有少量的飽和脂肪，但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要口味濃郁的汁或者加上巧克力、水果等配料。
製作要點：戚風蛋糕的做法與分蛋攪拌式海綿蛋糕類似（所謂分蛋攪拌式，是指蛋黃和蛋白分開攪打好後，在混合到一起），也就是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，並且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。
下面就是戚風蛋糕的製作方法以及重點分析：
所需原料
雞蛋 4個
白砂糖 80g
色拉油 50ml
牛奶 50ml
低筋麵粉 60g
玉米澱粉 10g
泡打粉 3g
鹽 3g
檸檬汁 15ml
製作流程：
⊙①雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離備用；
⊙②低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
⊙③在蛋黃中加入20g白糖，攪拌均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有水、油分離的現象；
⊙④在蛋黃糊中加入②，快速切拌均勻，不能出現麵粉顆粒。此時將烤箱預熱到180℃；
⊙⑤蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出大氣泡，然後加入20g的糖，剩餘40g每攪打1-2分鍾加一次，分兩次加完，知道蛋白硬性發泡（提起打蛋器，頂部的蛋白形成三角狀豎直，不會彎曲的狀態）；
⊙⑥取出1/3的蛋清和之前拌好的麵糊混合，切拌均勻，然後將剩餘的蛋清倒進麵糊中，迅速切拌均勻；
⊙⑦將攪拌好的麵糊立即倒入模具中，輕磕一下除去大氣泡，入烤箱烘烤40分鍾左右，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模。
注意點分析：
1、雞蛋最好選用冷藏的雞蛋，不能用陳雞蛋，因為冷藏的雞蛋蛋白和蛋黃比較容易分開，另外，若是單獨將蛋清放入冰箱中冷藏1-2天，再取出攪打，這樣會比新鮮的蛋白更加容易氣泡，這種起泡能力的改變是蛋白的PH值從8.9降低到6.0所致。
2、白糖宜選用細粒（或中粒），這樣比較容易融化。
3、麵粉宜用低筋麵粉，不能選用高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋，從而形成麵筋網路，影響蛋糕的發泡。
4、油脂宜選用流質油，如色拉油等。這是因為油脂是在蛋黃與白糖攪打均勻後才加的，若使用固體油脂則不宜攪打均勻，從而影響蛋糕的質量。
5、使用發泡粉和塔塔粉時，應注意其保質期以及是否受潮。若使用了實效的泡打粉和塔塔粉，則會影響蛋糕的膨脹。
6、加水/牛奶的目的在於調節蛋黃糊的稀稠程度，所以要分次加入。
7、當蛋黃液中加入麵粉、泡打粉和精鹽後，不能過分攪打，只需輕輕攪勻即可，否則會產生大量的麵筋影響蛋糕發泡。
8、加入色拉油的目的是使蛋糕更加滋潤柔軟，但用量要准確。若過少，則蛋糕乾癟，過多的話，則不宜均勻的融入蛋黃糊里，且過量的油脂還會破壞蛋白膏的泡沫，最終影響到蛋糕質量。另外，加入色拉油時需分次調入，這樣更容易攪勻。
9、攪打蛋白高的方法要先慢後快，這樣蛋白才容易打發，蛋白膏的體積才更大。
10、蛋糕成熟與否可用手指輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍然柔軟浮動，那就是未熟，如果感覺表面有彈性，那就是熟了。
⑨ 什麼牌子的蛋糕好一點
國內有名的十大蛋糕品牌：元祖蛋糕、好利來蛋糕、米旗蛋糕、仟吉蛋糕、味多美蛋糕、沁園蛋糕、巴黎貝甜蛋糕、克莉絲汀蛋糕、津樂園蛋糕、稻香村蛋糕
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。