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威士忌蛋糕配什麼祝福語 2024-03-28 16:05:20

播放小蛋糕的法圖片

發布時間: 2022-04-29 14:33:09

Ⅰ 小蛋糕的製作方法和步驟

材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里滴點醋(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。

備註:蛋白一定一定要打發 不然成品出來之後就是蛋餅 打蛋白的時候滴在裡面2、3滴醋 能有助於蛋清打發 如果沒有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且裝蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也有助於蛋清打發 還有打蛋清的容器里必須是干凈的 無油無水才可以

如果你有烤箱的話 就給你個簡單而且熱量低的蛋糕方子 現在我做基本就做這個 不用黃油 少長很多肉肉

原料:雞蛋4個、牛奶45ML、色拉油45ML、麵粉120克、砂糖100克
做法:1、把蛋清蛋黃分開,蛋黃加入糖40克,再加色拉油,牛奶,打勻。然後篩入麵粉.用刮刀攪拌均勻,一定要從下往上翻著攪拌,千萬不能劃圈或用攪拌機,否則麵粉會出筋,烤好後的蛋糕會回縮。
2、打發蛋白,把蛋白打成奶油狀,就是硬性發泡,打好後的蛋白應該是把打蛋盆倒扣蛋白也不會流下來。在打蛋清的途中分三次加入餘下的糖
3、1和2混合 ,記得,也是用刮刀攪拌,不能劃圈。
進入烤箱 150度 ,50分鍾,烤好後倒扣,以防止回縮
(低粉就是低筋麵粉 如果你們那不容易買就用麵粉和玉米澱粉4:1的比例調和)

Ⅱ 做個簡單的小蛋糕,怎麼

你好。給你個最簡單到方法,用
微波爐烤的。原料:雞蛋5個
,白糖150克,麵粉500克,放500克水,攪拌均勻,放在盤中,(放半盤就好。)、然後微波爐打火烤20分鍾!可以了!~烤好拿巧克力醬放上面,就可以了!

Ⅲ 小蛋糕怎麼做簡單方法

10.滴入幾滴檸檬汁在蛋白中,開始預熱烤箱上下火175度

11.用電動打蛋器將蛋白打出大泡泡

12.加入45g白砂糖,用電動打蛋器將蛋白繼續打發

13.打發至初步發泡

14.加入45g白砂糖繼續打發

15.打發至完全發泡

16.提起打蛋器露出直立的尖尖角

17.將1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中翻拌均勻

18.繼續加入1/3的蛋白霜,翻拌均勻

19.將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中

20.翻拌均勻

21.將蛋糕糊倒入烤盤中,整理平整,撒上黑芝麻

22.用力震動一下烤盤,將烤盤放入預熱至170-180度左右的烤箱,中層烘烤38分鍾左右即可

23.取出烤盤,在離檯面15cm左右的地方,讓烤盤自由落下,然後迅速扣在晾網上,將晾網架在兩只空碗上

24.撕去油紙

25.蛋糕涼透了就可以用刀切成自己喜歡的大小

26.看看是不是很誘人呢?

小貼士

1.蛋白和蛋黃分離,必須用無油無水的容器裝蛋白,不然蛋白打發不了

2.蛋白不能混有一點點蛋黃

3.蛋白打發前添加5-6滴檸檬汁,沒有的話可以用白醋代替,便於打發

4.芝麻是熟芝麻

5.蛋黃糊要充分翻拌均勻,不然烤出來的蛋糕有麵粉顆粒

6.蛋白霜分三次與蛋黃糊拌勻

7.烤箱在開始打發蛋白的時候開始預熱,這樣蛋糕糊准備好的時候正好進烤箱烤了

8.晾網架在碗上,便於水汽散發

9.烤箱烘烤的溫度在160-180之間都可以,烘烤時間相對溫度而增減,具體根據自己烤箱的脾氣決定!注意觀察火候!

10.可以用牙簽扎進去看看,牙簽乾乾凈凈的就說明蛋糕烤好了,反之,牙簽上粘了蛋糕糊,就得再烤一烤

11.烤盤上鋪油紙,油紙必須多出3-4cm左右,這樣蛋糕烤的時候漲起來就不會弄到烤箱壁上了

Ⅳ 烤小蛋糕的製作方法和步驟大全

針對要想學做小蛋糕的盆友而言,掌握小小蛋糕的做法全集是十分有必要的,那麼小蛋糕怎麼做呢?小小蛋糕的做法全集有什麼呢?接下去,文中就為大夥兒詳細介紹三種小小蛋糕的做法,僅作大夥兒參照。要想掌握小小蛋糕的做法全集有什麼的盆友何不討論一下哦!下邊可以看詳盡的詳細介紹。space小蛋糕的做法大全有哪些小小蛋糕的做法一原材料:生雞蛋三個、白砂糖75克、低筋粉75克,豆沙裱花200克,黑色素適當。作法:1、將生雞蛋打進麵包機的盆里,沒有麵包機的用一般的盆還可以,用打蛋器打吧。2、鍋中坐水,把掛有生雞蛋的盆,放進隔水加熱到45度。3、放進白糖。4、開髙速攪拌到容積彭大,色調泛白。轉低速檔攪拌到細致,沒有大泡,掠過有紋路,不容易消退。5、篩入低筋粉(最好是篩粉兩側)。6、用蛋抽自底端往上滾動,旋轉盆,這一方法拌和至無粉劑。7、將紙放進連膜磨具,倒進蛋黃液8分滿。這一量恰好12杯。8、小烤箱180度,將烘烤盤放進中高層,烤25分鍾上下。9、抹茶蛋糕烤好後從電烤箱取出,放一邊放涼。小小蛋糕的做法二原材料:植物黃油105克,低筋粉90克,細砂糖75克,玉米麵粉0.5小勺,薏米粉15克,雞蛋黃35克,牛乳20克,吉利丁0.5小勺,朱古力碎1一茶匙。作法:1、無鹽黃油室內溫度變軟,添加篩粉的低筋粉和細砂糖拌和,電動打蛋器打勻。2、添加薏米粉,雞蛋黃,牛乳,吉利丁,電動打蛋器打。3、添加朱古力碎,用刮板翻拌面漿,放進裱花嘴。4、硅橡膠模刷上無鹽黃油和麵粉,擠進面漿,摔兩下排去氣體180°烤20分鍾。5、烤蛋糕的情況下,剛開始提前准備朱古力餡,我隔水加熱的方法,淡奶油和朱古力放到一起,隔水加熱至融化,翻拌後,填寫烤好的抹茶蛋糕里,晾涼就可以服用。小小蛋糕的做法三原材料:生雞蛋1個,蛋清2個,低脂牛奶100ml,速溶咖啡粉1湯勺,水1湯勺,吉利丁2湯匙,普通麵粉200克,特細細砂糖100克,酵母粉(發孝粉)2湯匙,鹽1/2湯匙,肉桂粉1/2湯匙,特細細砂糖2湯勺。作法:1、加熱電烤箱至200度。輕油烘烤盤上的大杯或將電烤箱用一次性紙杯放進大杯里。2、將生雞蛋,蛋清和牛乳在碗里徹底攪拌,再拌和入現磨咖啡,水和吉利丁。3、在1個海碗里,放進小麥麵粉、糖100克、發粉和鹽,攪拌。將液體化合物漸漸地添加小麥麵粉化合物,拌和至完全混和,面漿越來越很濃稠象生日蛋糕面漿1樣。將面漿舀入烘烤盤的杯中,只需填至杯的三分之二。在1個小盤子里,翻拌八角茴香和2湯勺細砂糖,隨後撒在烤杯里的面漿上。4、烘烤盤放進加熱電烤箱中烤20至25分鍾即成。

Ⅳ 小蛋糕的做法

用料:雞蛋、白糖、低筋麵粉、植物油、水。

步驟如下:

1、把雞蛋打入小盆里。

Ⅵ 小蛋糕製作方法

雞蛋 1個

蛋糕粉 50克

牛奶 適量

小蛋糕的做法

  • 一個雞蛋攪拌均勻

  • 加入蛋糕粉,同一方向攪拌均勻後 加入牛奶

  • 將蛋糊倒入蛋糕模具中,倒入的麵糊占模具的2/3

  • 烤箱預熱
    180度烤10分鍾左右

  • 烤的時候注意不要烤焦了

Ⅶ 蛋糕的製作方法和步驟圖片

雨媽叨叨:

1、關於淡奶油,自己吃的最好用動物奶油,我常用的品牌有鐵塔和藍風車,鐵塔味道比較清爽,藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存,開封以後要用封口夾夾住,並盡快使用完畢。

2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下,溫度過高淡奶油容易融化,夏天天熱的時候,可以把打發淡奶油的容器提前冷藏,然後開空調進行製作,做好的蛋糕及時冷藏。

3、蛋糕胚所用的水果夾餡,可以根據自己喜好隨意放,比如藍莓、獼猴桃等。

Ⅷ 初學者紙杯蛋糕的做法

每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常美味,歡迎關注!

對於很多烘焙新手來說,做戚風蛋糕真的會被氣瘋,總是搞不懂,為什麼別人做的蛋糕,長得又高又蓬鬆,口感細膩又柔軟,而自做出來的成品,卻總是恰恰相反,在經歷了無數次的實踐之後,最終只能選擇放棄。別急,今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法,不開裂不回縮,一點也不難,實用技巧全在這里。

學會了這個紙杯蛋糕的做法,以後再也不用去外面買小蛋糕了, 隔三差五的做點給孩子當早餐,當下午茶都非常的棒,自己做的無添加,細膩柔軟,所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。

【紙杯蛋糕】
配方:雞蛋5個,細砂糖70克(30加蛋黃,40克加蛋白),椰子油45克,牛奶40克,低筋麵粉85克

做法:

1、蛋清,蛋黃分離在兩個無水無油的盆里,把蛋清放入冰箱冷凍,在裝蛋黃的蛋中,加入30克細砂糖,45克椰子油,40克牛奶。

2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法,可以隨意攪拌,攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。

3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中, 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。

4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊,避免畫圈,否則麵糊會容易起筋。

5、此時130度預熱烤箱,把蛋清從冷凍里拿出來,有冰霜也沒有關系,用電動打蛋器高速打發至起大泡,倒入三分之一砂糖,再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖,打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖,打至出現倒鉤,把盆子倒立蛋白霜也不會掉。

6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中,用翻拌的手法,攪拌均勻,然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可,記住動作要快,要輕。避免消泡。

7、把拌好的麵糊,倒入紙杯中,8分滿,輕輕的震幾下,震出氣泡。

8、送入預熱好的海氏烤箱中,上下火130度烘烤25分鍾,然後150度再烤25分鍾,出烤箱之後,輕摔幾下,防止回縮。做法特簡單,用來給孩子當早餐非常棒,快試試吧。

【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。

2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。

3、想要蛋糕不裂,一定要低溫烘烤。

4、這是一個八寸的配方,也可以直接用八寸的模