1. 臟臟奶茶怎麼做
自己煮奶茶很多朋友覺得好難又麻煩，其實很簡單的，喜歡動手的可以用奶鍋來煮，喜歡偷懶的可以用家用奶茶機來煮，全程不用看管，放入食材後就等著它煮好後喊你來喝奶茶。喝奶茶必少不了珍珠，很多小朋友就喜歡裡面QQ彈彈的珍珠，平時我們有空可以多做點放在冰箱里冷凍保存，煮奶茶的放上一勺和奶茶一起煮，煮好直接就可以吃了，夏天的時候煮好的奶茶可以加點冰塊，喝起來更冰爽，最近網紅的臟臟的奶茶，就是在珍珠奶茶的基礎上，增加了熬煮黑糖漿這一細節，添加了黑糖漿的奶茶，不僅從顏值還有口味上更勝一籌，做起來毫不費力，新手小白看一遍也能成功。
小貼士：
1、珍珠奶茶用的珍珠，是由木薯粉和黑糖製作而成，常用的配方是：木薯粉200克，清水140克，黑糖90克，一起煮好糖漿放入木薯粉，揉成團切成小劑子，滾圓以後就是珍珠。
2、奶茶用的紅茶包，可以用家裡現有的紅茶，也可以用立頓或者錫蘭或者伯爵都可。
3、食材中的黑白蛋奶可以增加奶茶的奶香，沒有可以用煉乳代替。
2. 臟臟杯是什麼
臟臟杯是一種網紅奶茶。臟臟奶茶是用熬制的黑糖珍珠打底，再融入厚鮮奶的茶飲，喝的時候要搖晃一下，使牛奶與黑糖相融合。臟臟奶茶的精髓就在於它臟兮兮的樣子，其實這個就是黑糖糖漿遇見熱奶茶融化，形成的掛壁效果。
臟臟杯的做法
您先准備好焦糖珍珠，先放入1比5的水燒開、水開後倒入珍珠、倒的時候需要一杯攪拌一邊倒珍珠、這樣能防止珍珠粘合在一起，等珍珠倒入水再次開後調中小火計時15分鍾開始煮珍珠，在煮的過程中需要經常性地攪拌。
直至時間到後關火再次計時15分鍾開始燜珍珠，同樣經常攪拌一下。燜珍珠時間到了就先倒去熱水開始洗珍珠，建議用過濾水清洗、洗個三遍以上即可加入果糖攪拌均勻後備用。拿一個500cc飲品杯、注塑或者玻璃均可，首先放入30ml黑糖糖漿。
然後用塑料勺把杯里的糖漿往杯身上塗抹、塗抹時需要稍微用力、這樣更能使糖漿貼合在杯身上，塗均勻以後加入150可左右冰塊，最後倒入鮮奶至滿杯接近滿杯狀態即可完成出品。
3. 做烘焙的烤盤臟了能用水刷嗎
可以。烤盤和碗筷一樣的洗，先泡泡再用洗潔精，記得別用金屬球之類的硬物，以免刮傷烤盤表面。
4. 糖漿在做蛋糕中起什麼作用
1、糖的選擇：通常用於蛋糕製作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖漿，在蛋糕製作中，是主要原料之一。①、白砂糖，簡稱砂糖，是從甘蔗或甜菜中提取糖汁，經過濾、沉澱、蒸發、結晶、脫色和乾燥等工藝而製成。
5. 轉化糖漿可以做蛋糕嗎
不可以，轉化糖漿和蜂蜜的成分是不一樣的。
轉化糖漿砂糖經加水和加酸煮至一定的時間和合適溫度冷卻後即成。此糖漿可長時間保存而不結晶，多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的產品中。
轉化糖漿中含有豐富的糖，是蛋糕必不可少的原料。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
(5)臟臟糖漿蛋糕圖片擴展閱讀：
當把糖和水混合加熱煮沸以後，水分會慢慢揮發，糖水的濃度會越來越高。當糖水的濃度達到一定程度的時候，冷卻後，糖會結晶析出。為了防止這個現象發生，我們在煮糖水的時候，加入一些酸性物質(檸檬酸，酒石精等。有時候用檸檬汁代替)，部分糖會被酸分解成為不易結晶的單糖。這個過程就叫做糖的轉化。
轉化糖漿根據轉化程度，可以分為全轉化糖漿和半轉化糖漿。糖漿和蜂蜜糖分主要都是果糖，在做月餅的時候可以通用，但是要注意配比，不同的糖漿和蜂蜜顏色和濃稠度都不一樣。
現在各大月餅廠商，很多都是廠里的師傅自己煮糖漿，幾乎每一家的糖漿都不一樣。製作出來的糖漿冷卻後顏色清澈，無結晶。和蜂蜜的濃稠度相仿或者更加稠一點。不過不同的轉化糖漿，對月餅配方、梘水濃度和用量要求都不同。
參考資料：網路—轉化糖漿