A. Cupcake芝士奶油霜迷你杯子蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉34g
雞蛋1個
黃油9g
牛奶13g
細砂糖40g
奶油乳酪60g
淡奶油30g
Cupcake芝士奶油霜迷你杯子蛋糕的做法
蛋糕胚
1、將雞蛋的全蛋液和砂糖30g倒入容器，隔著40-50度的溫水加熱打發，打發至雞蛋體積膨脹泛白，提起打蛋頭，雞蛋糊表面出現尖勾不塌掉即可，打發的後期要移調墊著的溫水浴。2、過篩的低筋麵粉倒入雞蛋糊，快手翻拌均勻，盡量減少雞蛋消泡
3、 再在2中加入煮融的牛奶和黃油，快速翻拌均勻即可倒入12連模，我用的是迷你模，每個蛋糕大約2.5cm直徑。Cupcake芝士奶油霜迷你杯子蛋糕的做法 步驟3
4、放入已經180度預熱的烤箱，烘焙15分鍾至表面金黃色即可出爐。
PS：海綿蛋糕與戚風蛋糕不同，出爐之後無需倒扣，不會塌下。Cupcake芝士奶油霜迷你杯子蛋糕的做法 步驟4
芝士奶油霜
1、將奶油乳酪室溫軟化後加入10g砂糖打柔順，再加入淡奶油繼續打發蓬鬆。
2、最後在出爐並冷卻的蛋糕表面擠上奶油霜。我用的是wilton1m的裱花嘴，初次使用還不夠完美，但也算ok拉！Cupcake芝士奶油霜迷你杯子蛋糕的做法 步驟6
小貼士
這個配方是學習模具店家推薦配方後自己調整的，份量剛好是一個十二連模的量，供參考哦。
B. 上海哪有賣奶油霜杯子蛋糕的
派悅坊家就是呀
C. 玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做步驟圖解
玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做
主料
雞蛋 (4個)
低筋麵粉 (80G)
細砂糖 (60G)
奶油 (50G)
黃油 (225G)
白砂糖 (55G)
雞蛋清 (60G)
水 (25G)
輔料
無
廚具
電烤箱
分類
蛋糕 烘焙 甜味 烘焙 數小時 高級難度
首先我先嘮叨一下：材料中上面四項是做蛋糕體的，後面四項是做裱花的。蛋糕體可自行選擇，當然也可以用我發過的全蛋海綿紙杯蛋糕來做，戚風掌握好的也可以用戚風。或是直接按照這個菜譜來做也可以哈
4個雞蛋加入60克細砂糖放入無水無油的打蛋盆中，打至兩倍大顏色變淺，蛋糕糊變濃稠，用打蛋頭畫8字能保持幾秒後消失即可
分兩次篩入低筋麵粉，每篩一次用刮刀從底往上翻拌均勻
加入50G奶油，繼續翻拌均勻
加入到紙杯中，此量可做圖中大杯9杯，小杯24杯
烤箱中層，上下火160度烤10-15分鍾取出放涼待用
接下來開始做奶油霜了，黃油提前切小塊放室溫軟化，軟化好的黃油，用手指輕按會有凹進去
70G蛋清加5G砂糖打至中性發泡，提起打蛋器，打蛋頭上會呈現下垂的尖角
奶鍋放入25G水和50G砂糖小火加熱至118度關火（不用攪拌）
蛋白霜盆中的電動打蛋器調至最高速，右手握打蛋器，左手把奶鍋里的糖漿慢慢倒入到蛋白霜中，邊倒邊打，打好後調至低速，然後把軟化好的黃油一塊一塊的加入到裡面，每加一塊必須保證上一塊已經打散打細，黃油加入後打至順滑顏色變淺就差不多了。（這步需要注意的看最下面的小技巧好了）
打好的奶油霜根據需要分裝到小碗中，用牙簽挑入少量食用色素用刮刀拌勻
准備好裱花嘴裱花袋和裱花用到的工具
裱花袋裝入裱花嘴，把奶油霜裝入裱花袋，用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅膠和布的裱花袋
裱花釘上抹一點點奶油，然後墊一片油紙粘緊。用圓形花嘴擠出花心
右手擠奶油霜，左手轉動裱花釘，用玫瑰花嘴圍著花心繞一圈
第二層裱三片，第三層在第二層的每一片中間開始裱到下一片中間結束。也就是間隔裱出花瓣
裱好後放入烤盤，放入冰箱冷藏10分鍾定型
紙杯蛋糕用圓形花嘴擠上一層奶油霜，中間高周圍低，用抹刀抹平
定型好的花朵從冰箱拿出，用裱花剪刀取出花朵，擺放在蛋糕上面，根據自己喜好來擺放哈
如果有空的地方可以用葉子花嘴來裱出葉子裝飾
D. 奶油霜杯子蛋糕的家常做法
前言
杯子蛋糕是美國人喜愛的甜點之一，比起漢堡、熱狗、甜甜圈、Muffin之類的美國食品，它們更加的口味甜美，造型漂亮，賞心悅目。雖然只是簡單原料的組合，但香醇的口味，和夢幻華麗的外型，讓人一下子就墜入甜品的誘惑世界。簡單的小蛋糕，用了奶油霜裝飾，口感特別好，是酸甜口味的，好吃不膩。
材料
主料：雞蛋3個、低筋麵粉68g、色拉油35g、綿白糖50g、牛奶45g；
輔料：檸檬汁幾滴、淡奶油150g
奶油霜杯子蛋糕
1
准備所需主料
2
把蛋黃和蛋清分開，蛋清一定要裝在無油無水干凈的盆中
3
蛋黃里加入10克糖打至糖化
4
加入色拉油35克拌勻
5
加入牛奶45克拌勻
6
篩入麵粉拌勻備用
7
蛋清加幾滴檸檬汁，用打蛋器打出粗泡後分三次加入30克細砂糖，打至硬性發泡
8
取三分之一打發的蛋白入蛋黃糊中，攪拌均勻
9
翻拌均勻後倒回蛋白盆中，翻拌均勻
10
麵糊裝入大號一次性裱花袋
11
擠入杯子，七八分滿即可
12
烤箱預熱150度，蛋糕杯放烤板上，倒數第二層,上下火約35分鍾
13
打發好的奶油霜做成一朵朵小花
14
150克淡奶油打至有紋路狀態，裝入裱花袋，放入冰箱冷藏備
15
取一個杯子蛋糕，上面用奶油抹平
16
把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可
小貼士
蛋清一定要裝在無油無水的盆里，否則不易打發
E. 紙杯蛋糕奶油霜怎麼做
主料雞蛋2個水30g玉米油25g白砂糖40g低筋麵粉45g 輔料黃油45g白砂糖30g水15g蛋白50g
步驟
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟11.製作紙杯蛋糕。蛋黃中加入10克糖用手動打蛋器將蛋黃打散，加入玉米油，水攪勻。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟22.篩入低筋麵粉。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟33.用橡皮刮刀將麵粉糊翻拌均勻。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟44.蛋白加入2滴檸檬汁打散，30克白砂糖分三次加入蛋白，用電動打蛋器打至乾性發泡。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟55.蛋白分三次放入蛋黃糊里。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟66.翻拌均勻。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟77.烤箱150度預熱。蛋糕糊放進紙杯里，7分滿。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟88.150度，中層，烤35分鍾。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟99.製作意式奶油霜。准備好軟化的黃油。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟1010.將黃油打發。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟1111.奶鍋里放15克水，20克白砂糖。小火加熱。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟1212.加熱糖水的時候，50克蛋白加入20克白砂糖打發至7分。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟1313.這時糖水的溫度到121度，迅速將糖水倒入蛋白里，打發至乾性發泡。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟1414.將蛋白放入打發好的黃油里。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟1515.攪拌均勻。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟1616.這時可以加入色素，攪拌均勻即可。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟1717.藍色奶油霜放進裱花袋裡。
奶油霜紙杯蛋糕的做法步驟1818.從中間往外繞圈裱成花型即可。
F. 魔鬼杯子蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
雞蛋
110g
輔料
麵粉
60g
砂糖
50g
牛奶
20g
黃油
15g
步驟
1.分離雞蛋的蛋白、蛋黃，蛋白打入無油無水的干凈盆中
2.分多次加入50克白砂糖，用電動打蛋器打發至能拉出直立小尖角
3.蛋白糊中加入蛋黃
4.用打蛋器攪打均勻
5.篩入低粉，用刮刀上下切拌均勻至麵粉無顆粒
6.牛奶和15克黃油微波幾秒至完全融化，稍涼後加入蛋糕糊中
7.切拌均勻
8.將蛋糕糊倒入紙杯中，每個紙杯九分滿
9.烤箱預熱180度，中層17分鍾即可拿出
10.意式奶油霜原料：無鹽黃油83g、蛋白1個、細砂糖30g（15克蛋白中，15克熬糖水）、清水10g、香草精少許
11.蛋白加入15克糖，攪打至濕性發泡，不可流動
12.15克砂糖和10克水放入小鍋中，開火加熱，煮到121度關火
繼續攪打幾分鍾，就能得到顏色較淺、順滑的奶油霜了，可以隨自己喜好調顏色13.將糖水立即倒入蛋白中，並用高速攪打蛋白，使之降溫。
14.黃油軟化後攪打至順滑，然後加入蛋白中繼續攪打
15.一開始，呈豆渣狀不用擔心，繼續攪打幾分鍾，就能得到顏色較淺、順滑的奶油霜了
16.可以隨自己喜好調顏色
G. 紙杯蛋糕奶油霜保質期
一般蛋糕做這些東西最新鮮是在三天內，時間久了口感味道會變化