A. 我想做草莓戚風蛋糕但是草莓的季節過了
電飯鍋做蛋糕做法
蛋糕的做法
用料
主料低筋麵粉80克細砂糖80克雞蛋6個
輔料食鹽1克檸檬汁幾滴黃油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中,可高溫加熱的
2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入一個全蛋,拌勻,再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃,拌勻
5.分次加入牛奶,拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽,用電動打蛋器打發至粗泡狀態時,加入白糖打發至中性發泡,提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內,切拌均勻
8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中,拌均勻
9.將麵糊倒入8寸模具內,端起模具震動幾下
10.模具外層用錫紙包一層,放入裝好冷水的烤盤中
11.烤箱提前預熱,150度,上下火,中下層烤80分鍾
烹飪技巧
雞蛋打發至中性發泡,不需要打至乾性。
主料雞蛋4個牛奶6勺
方法/步驟
用3根筷子打蛋清,3根比兩個葯快很多。沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打,如此反復大概15分鍾後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦!需要一點耐心和持續力!這里最好有打蛋器!
蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好
倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)這點要特別注意了
攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾,然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就好了了
注意事項
整個過程最需要注意的就是不能沾一滴水,把器皿都擦乾!不然就前功盡棄了。
B. 草莓慕斯蛋糕怎樣做才好吃
莓:300g
吉利丁片 :10g
白砂糖:45g
海綿蛋糕 :2片
淡奶油 :200g
輔料
水 :適量
黃桃:適量
奇異果 :適量
18.呵呵,漂亮吧!剛脫模就迫不及待地切開來吃了,酸酸甜甜的,味道超贊!值得一試哦!
1.先製作一個海綿蛋糕。
C. 草莓蛋糕圖片
D. 如何做草莓紙杯蛋糕
前言
一到草莓季沒有一個人能抵抗的了草莓鮮紅欲滴的顏色,更抗拒不了草莓的香甜,紅紅的汁水流淌著鮮美甜蜜的味道。
所以一定趁著季節變著法的吃草莓。
這款草莓紙杯蛋糕不但用草莓來裝飾,為了增加口味,我在蛋糕體中加了凍乾草莓干,草莓干吸收了蛋糕體的水份,也和蛋糕的口感融合在一起。如果用鮮草莓加入蛋糕內,最好用糖適當煮一下鮮草莓。以防草莓水份過多的滲出,影響蛋糕體的發成和口感。
材料
主料:低筋麵粉85g、雞蛋5個;
輔料:玉米油40g、牛奶40g、凍乾草莓干10g、白糖90g、米醋幾滴、草莓適量、淡奶油適量
草莓紙杯蛋糕
1
雞蛋蛋黃蛋清分離
2
蛋黃加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,攪打至白糖完全融化
3
蛋清加幾滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中,打蛋器打至濕性發泡
4
麵粉過篩篩入蛋黃糊中,切拌成麵糊,加入1/3蛋清,切拌完全均勻
5
其餘蛋清再分2次加入,每次都要切拌均勻
6
凍乾草莓干加入麵糊中拌勻
7
把麵糊放入紙杯中
8
拌好的麵糊放入裱畫袋擠入紙托中。160度預熱上下火中層25分鍾左右
9
淡奶油加適量糖打發,擠在晾涼的蛋糕上
10
上面裝飾半個草莓即可
小貼士
1、雞蛋越新鮮越容易打發,製作蛋糕之前雞蛋要從冰箱拿出讓其溫度變為室溫
2、打發蛋清的容器要無水無油
E. 蛋糕店草莓季節活動總結
蛋糕店草莓季節活動總結(要點)
1、活動情況概述、活動目標的完成情況和取得的成績
2、存在的不足、原因分析
3、下一步工作方向
F. 現在是不是草莓季節,好像吃草莓慕斯蛋糕了 ,什麼蛋糕店可以做呢
各個甜品店都有的哦,應季的話基本上都會出這個產品
希望得到您的採納
H. 為什麼過了草莓季節市場都買不到草莓了蛋糕店還有草莓蛋糕賣,他們的
蛋糕店在草莓季的時候也是在市場購買的,草莓季過了就專門的供應商供應或者去進口超市購買,但是如果價格太高也不會去采購,會直接上其它款式的蛋糕。
I. 蛋糕店裡為什麼一年四季有草莓
不是為什麼有而是確實一年四季都有啊,現在種草莓都是室內培養、種植的,不受氣候影響因此每天都有是非常正常的事。