Ⅰ 怎麼做彩繪原味水果蛋糕卷
彩繪蛋糕卷材料：
A料：蛋黃6個、細砂糖20g、鮮奶60g、沙拉油45g
B料：低筋麵粉115g
C料：蛋白半個，細砂糖10g
D料：草莓香料適量。
E料：蛋白5.5個，細砂糖70g
F料：新鮮水果切丁50-100g、打發鮮奶油適量。
1，裁切出適當大小的烤盤紙，四角沿對角線稍微向內剪一小口。（比烤盤深度略深的長度）
2，取一混合碗，將A料放入拌勻，再加入過篩的B料，拌到完全均勻。
3，將步驟2的混合物，取30g放入另一小碗中，滴入D料拌勻備用。
4，材料C，用打蛋器打發，直到打蛋器舉起時，尖端有堅挺不下墜的蛋白為止。
5，步驟3、4的材料混合均勻，放入小裱花帶中備用。百分HOW提示：如何自製裱花袋？、如何使用自製裱花帶？、現成裱花袋裱花嘴如何使用？
6，將准備好的烤盤紙鋪到烤盤里。
7，用裱花袋搭配一個細圓裱花嘴在烤盤紙上擠出草莓圖案。
8，將草莓圖案放入烤箱中，上火180℃下火190℃烘烤90秒至摸起來不覺得粘手。取出冷卻備用。
9，材料E以打蛋器打發，直到打蛋器舉起時，尖端蛋白略彎但是不滴落的狀態。
10，將步驟9打發的蛋白和步驟2剩餘的麵糊混合均勻，倒入有草莓圖案的烤盤中。抹平。
11，再次端烤盤如烤箱，上火180℃下火190℃烘烤15到20分鍾，直到完全熟透，取出冷卻備用。
12，蛋糕冷卻後，將烤盤紙撕掉，把有草莓圖案的一面朝下，放在另一張干凈的烤盤紙上。
13，抹好材料F的鮮奶油鋪上水果丁後，以刀在蛋糕表面淺切幾道，百分HOW提示：這時為了一會捲起來更方便。
14，再以擀麵杖將烤盤紙連蛋糕一起捲起。
15，兩端多餘的烤盤紙擰捲起來，讓整個蛋糕變成糖果狀，冷藏精緻30分鍾定型。
16，去掉烤盤紙後，以黑色食用彩筆在草莓上畫上小點，再以綠色彩筆畫上草莓蒂即可。
Ⅱ 烤好後的彩繪蛋糕卷圖案為什麼都暈開了
嗯，烤好後的彩繪蛋糕卷的圖案他都暈開了，我覺得是你。嗯，可能是發酵的沒到時候，如果你返校到時候的話，他可能會是。好好卷一卷它可能嗯，烤好後的彩繪蛋糕卷的圖案他都暈開了，我覺得是你。嗯，可能是發酵的沒到時候，如果你返校到時候的話，他可能會是。好好卷一卷它可能會好的。
Ⅲ 廣州比較好的烘焙學校是哪個
廣州優美西點、廣州萌貨國際烘焙學校、廣州歐尚西點培訓學校、廣州歐米奇西點西餐學院、廣州歐域教育都是不錯的廣州烘焙學校
1、廣州優美西點是廣州優美西點烘焙職業培訓學校的品牌，是面向全球招生、專注法式西點教育的高端培訓機構。校園西點文化氛圍濃厚。學校定期組織學生進行大型西點烘焙活動，充分提高學生的綜合素質，以思想性、藝術性、知識性、實踐性和娛樂性相結合原則。
4、廣州歐米奇西點西餐學院隸屬於中國東方教育。歐米奇目前在全國有30餘家教學運營的直屬院校。廣州歐米奇西點西餐學院是面向多國家招生，專注西點西餐教育的學院。廣州歐米奇西點西餐學院位於廣州市白雲區，學校涵蓋了西點、西餐、調酒、咖啡等國際主流西式餐飲培訓專業。
5、廣州歐域教育現已成為廣東省專業的餐飲類培訓機構之一，歐域教育自2009年成立，現已成為廣東省專業的餐飲類培訓機構之一。歐域教育的培訓課程和服務范圍廣闊，從職業資格認證、技能培訓，到與職業相關的就業服務以及餐飲管理咨詢。形成了標准化的課程體系，已成為餐飲培訓領域的模板。
Ⅳ 請問做糕點烘培時如果是用硅膠墊，那用什麼刀來切面團
硅膠製品檢查硅膠烘焙刀最好選用稍微硬度高的，這樣切割能夠給力。
硅膠墊不是給蛋糕上色的，如果硅膠墊能讓蛋糕上色的話就說明硅膠墊的質量不合格，彩繪硅膠蛋糕店因為上面印刷了蛋糕圖案，方便製作彩繪蛋糕卷的繪制，就是要用不同顏色的蛋糕糊按照硅膠墊上印刷的圖案按次序繪制，最後就能烤出彩繪蛋糕。
(4)彩繪蛋糕卷素材圖片擴展閱讀：
硅膠烘焙杯相對於傳統烘焙紙杯來說更容易使用和存儲，並且可以重復使用，因此被認為是傳統烘焙紙杯的最佳替代品。
注意硅膠杯第一次使用需要用肥皂水清洗一下，烘焙結束後，帶上手套，將烤盤取出（注意硅膠杯冷卻很快，但剛從烤箱取出時是非常熱的）。
Ⅳ 為什麼做的彩繪蛋糕卷都粘在硅膠墊上
聯步趨丹陛，分曹限紫微。
曉隨天仗入，暮惹御香歸。
白發悲花落，青雲羨鳥飛。
聖朝無闕事，自覺諫書稀。