❶ 日本的一種甜點像年糕，圓圓的，外面有一層白白的粉末，粘粘軟軟的，裡面有餡，跟湯圓差不多大小。叫什
草餅
草餅（又叫麻），是一種流行於台灣、香港、日本等地的精緻小點心，它的外皮採用糯米、糖等原料製作而成，配合各種不同餡料，產品精緻美觀，口味獨特。
在日本，草餅會被當成新年的裝飾品，叫做鏡餅。鏡餅是由兩個圓的草餅塊
草餅
加上橙放在最上面組成的。因為橙在日本的諧音有「幾個世代」的意思，比喻健康永恆的家庭，世世代代繁榮昌盛，所以大家都會這樣裝飾鏡餅的。
草餅的口感是很Q彈爽滑而味道香甜，所以不論在什麼地方都很受人們的歡迎。超市中已有盒裝草餅出售。
一般製法
材料：
原料
糯米粉225克、椰汁200克（約225ml）、砂糖110克、花奶110克(約225ml)、草餅粉1湯勺、糕粉適量、豆沙(餡餅) 110克
製作流程：
1. 將糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌勻過篩，放入光身的蒸糕盆，用錫紙蓋好，蒸半小時。以筷子試粉，沒有粘著即熟。(亦可用手拍幾下，不沾手並發出Bong、Bong聲即熟)
2. 待冷卻後，要搓勻至滑軟。
3. 戴上透明手套，取一粉團包入餡料，再沾上糕粉即成。(*沾
成品
糕粉後，不要再搓。)
備註：
糕粉製作方法：將糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分鍾，不用蓋著，再用白鑊炒10分鍾，中慢火炒。
草餅粉：草餅粉是由艾草製成的餅粉，如果沒有草餅粉，可利用綠葉蔬菜（如菠菜和豆苗）如果沒有草餅粉，可利用綠葉蔬菜（如菠菜和豆苗）軋汁，以4（菜）:1（水）的份量作比例，便成。
草餅1
材料：
糯米粉450克，椰汁400克，花奶400克，砂糖225克，草餅粉2湯匙，糕粉適量
餡料：
豆沙225克
做法：
1.將所有材料（糕粉除外）混合拌勻放入蒸籠內，蒸1小時，以筷子試粉，沒有黏著即表示熟
2.將已蒸熟的粉搓成有彈性的粉團，將餡料搓成粒狀
3.取一粉團，將餡料包入搓圓，再稍壓扁 沾上糕粉即成
草餅2
材料：
快達椰槳1罐，糯米粉1罐（以椰槳罐量度），糖2湯匙，澄面1 1/2湯匙，豆沙半斤，綠色食用色素數滴，已炒熟糯米粉少許
作法:
1) 將糯米粉，椰漿，糖，澄面混在一起，加入適量的綠色食用色素。
2) 開中火，把混合物蒸45分鍾，取出。
3) 用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球狀，放上熟糯米粉上滾動，即成。
草餅3
材料：
1)粘米粉150g，2)糯米粉50g， 3)砂糖1湯匙，4)水140毫升，5)草餅粉6g，6)豆沙240g，7)黃豆粉適量
製法：
1.用少許熱水將草餅粉攪，待5分鍾，成粉團狀後用刀。
2.將粘米粉及糯米粉用篩篩落大豌中，再加入清水及砂糖，用手搓成粉團狀，分小份蒸20分鍾。
3.將蒸好的粉團置於大碗中，加入草餅粉，用木棒攪，再用手搓至變成綠色。
4.取適量粉團，搓圓壓扁，放入豆沙餡即成。
ps1:糕粉是一種加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。在製品中呈現軟滑帶黏狀，多應用於廣東式點心、月餅和水糕皮等。糕粉可分現貨和自製兩種，前者質地比較粗糙，可是應用在料製作時，效果更佳和更適合，後者粉質比較幼細而只適合作粉背之用。 糕粉自製方法：糯米粉一包（泰國的三象牌品質比較好），墊上白雞皮紙上蒸籠乾蒸10分鍾，再用白鑊慢火炒10分鍾，即成。糯米必須經水蒸氣的熱力蒸透，才能完全熟透，否則常常誤會有生米不熟的感覺。
❷ 傳統年糕是怎麼的
傳統年糕的做法
1、准備紅糖200克，清水100克，開水300克，糯米粉500克
2、現在我們先來把紅糖熬化，准備好的清水100克加進紅糖里
3、紅糖熬融化了就可以了
4、准備一個大盤，把糯米粉倒進去，
5、慢慢加入熬好的紅糖水，用筷子邊把它攪動，今天只是做少量的，一般過年我們都做幾十斤粉，很費力的
6、再加入我們備好的開水，慢慢加慢慢攪
7、因為粉的干濕度不一樣，慢慢加水慢慢攪，
8、攪成這樣就差不多了，現在可以用手來揉它
9、把它揉到這個程度，用手拉進來會慢慢流下來，就可以了
10、准備一個深盤，放上一層油紙，
11、我們過年一般都是用芭蕉葉的，把糊糊倒進去
12、再慢慢把它鋪平，手上濕一點水，把它拍平排氣
13、好，可以了
14、電飯鍋中燒水，把糊糊放進去，蓋上鍋蓋蒸1個小時
15、時間到了，關火出鍋，哇，好漂亮啊！
16、年糕做好了，把它放涼
17、年糕做好兩天了，已經變硬了，現在可以切了
18、年糕做好就成這樣了，很有韌性，彈彈的，現在我們切一點做來吃
19、切好的年糕擺入盤中，我們喜歡蒸來吃，不過煎來吃的話會比較香
20、把年糕放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸軟它就可以開吃了
21、好了，可以開吃了。
❸ 小時候吃的一種糕點 類似年糕 四四方方 白色透明 外面裹著膜 香軟粘牙 那時候賣的挺火 現在再也找不
我也在找這個吃的，好懷念，但是不記得名字了
❹ 北方年糕的做法大全
年味十足的北方蒸年糕
❺ 年糕小蛋糕怎麼做
糯米粉+冰糖粉+泡打粉，攪拌均勻
雞蛋+融化的黃油+牛奶 攪拌均勻
1+2 攪拌均勻
烤箱預熱，190度，20分鍾
❻ 為什麼我做的蛋糕裡面像熟的年糕那樣的怎樣改良
使用烤箱嗎？很有可能你的蛋白沒有打發。
蛋糕的做法網上很多，我就不給你復制了，隨便都能找到，例如這個戚風蛋糕的做法，還有圖，
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
蛋白打發很容易，前提是得買打蛋器，也有人用手工打，用筷子，我試過，不過每次都以失敗而告終，最後買了一個電動打蛋器，很便宜，淘寶網上大把，三十多快錢就行，用來打發蛋白，更可以買一盒淡奶油自己打奶油吃，我一開始做蛋糕也是，沒打發蛋白，感覺應該差不了多少，但是做出來就你說的那種情況，再有就是一定要用低筋麵粉。還有，西點這些東西和中餐不同，克重比例要求很嚴格，差一點做出來都不好，不像我們炒菜，多點少點的問題不大。下面奉上我第一次成功做蛋糕的參考帖子，希望對你有幫助：http://club.chinaren.com/48/141871211
❼ 黃米面年糕做法
主料：大黃米面600g
輔料：、紅豆適量、紅棗適量
1、紅豆先泡泡煮開鍋。
❽ 為什麼做蛋糕像年糕。。。。
能不能把圖發給我，描述的不清楚。
海綿蛋糕的話是在中途打發過度或蛋白再打發前佔到了蛋黃。
芝士蛋糕也是在最後兩步中打發過度
❾ 蛋糕(年糕)注冊商標屬於哪一類
蛋糕(年糕)屬於商標分類第30類3007群組；
經統計，注冊蛋糕(年糕)的商標達301件。
注冊時怎樣選擇其他小項類：
1.選擇注冊（胡椒，群組號：3016）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.33%
2.選擇注冊（麵包(姜餅)，群組號：3006）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.33%
3.選擇注冊（牛奶咖啡飲料，群組號：3001）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.33%
4.選擇注冊（未發酵的麵包，群組號：3006）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.33%
5.選擇注冊（沙拉調料，群組號：3002）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.33%
6.選擇注冊（餡餅，群組號：3007）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.33%
7.選擇注冊（冰淇淋，群組號：3013）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.33%
8.選擇注冊（佐料(調味品)，群組號：3016）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.33%
9.選擇注冊（芥末.，群組號：3016）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.33%
10.選擇注冊（玉米粉.，群組號：3008）類別的商標有1件，注冊佔比率達0.33%