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抹茶暮斯蛋糕圖片

發布時間: 2024-09-08 11:12:06

⑴ 慕斯蛋糕

樹莓慕斯蛋糕

雞蛋 4個 、玉米油 45g 、牛奶 55g、低粉 55g 、細砂糖50g 、可可粉 3g、紅絲絨精華液 10g 、檸檬汁 幾滴

小愛心樹莓果凍:古利丁7.5g 糖60g樹莓 40g

樹莓果凍

樹莓果 40g 糖 10g 吉利丁2g

慕斯

奶油乳酪 40g、糖 20g 、酸奶 30g、吉利丁5g 、淡奶油180g

巧克力漸變慕斯

蛋糕體雞蛋 5個 、細砂糖 45g 、玉米油 52g、牛奶 50g 、低粉 95g

慕斯 (3色,由深到淺)

淡奶 210g、 糖 15g、黑巧 50g、可可粉 3g、 糖10g、牛奶80g 、吉利丁 3g 、淡奶 75g、黑巧 25g 、糖磨斗5g、牛奶 80g、吉利丁 3g、 淡奶 75g、白巧 10g 、乳酪 50g 、牛奶 30g、吉利丁3g 、酸奶森伏 70g 、淡奶剩餘的

芒果凍芝士慕斯

蛋糕體:雞蛋 5個 、細砂糖 45g 、玉米油 52g、牛奶50g 、低粉 95g

芒果奶油夾心:芒果果茸 50g、糖 10g 、吉利丁2g、淡奶油 60g 、芒果丁 適量

百香果庫里:古利丁3g 、百香果果茸40g、芒果果茸 20g 、糖10g

乳酪慕斯

白巧60g 、淡奶 30g、 吉利丁 6g、奶路 100g 、淡奶 260g、 糖 10g

草莓優格慕斯

海綿杏仁胚:牛奶30g、 黃油 30g、 蛋白3個糖 70g、蛋黃 3個 、低粉 60g 、杏仁粉 20g

莓果慕斯:草莓果茸130g、 樹莓果茸30g 、糖 40g、吉利丁6g 、檸檬汁 10g 、淡奶 90g

莓果果凍:樹莓果茸60g 、草莓果茸60g 、糖 30g、吉利丁 5g 、玫瑰香精適量

紅茶慕斯

紅茶戚風蛋糕:紅茶粉 10g 低粉 50g牛奶 45g玉米油 30g 雞蛋 3個砂糖 50g 檸檬汁 少許

牛奶凍:淡奶油 100g、牛奶50g、糖12g、吉利丁 2.2g

紅茶奶凍:牛奶200g 、紅茶10g、煉乳 20g 、吉利丁 10g

紅茶芝士:奶油乳酪 250g 、糖粉 35g 、牛奶 25g、紅茶 2g、淡奶油160g、吉利丁 15g、水 15g

檸檬慕斯

脆片層:低粉 85g 、紅糖 85g 、杏仁粉 85g、鹽1g 、黃油 85g

檸檬費南雪:費油 75g 、杏仁粉50g、 泡打粉 2g、蛋白135g、糖12g 、檸檬皮瞎春磨屑3顆

檸檬奶油霜:雞蛋120g、糖 135g 、芒果果泥 90g、水20g、 吉利丁8g 、黃油175g

檸檬慕斯:丹奶油220g、 蛋黃60g、 檸檬皮四顆吉利丁10g 、白巧220g 、淡奶油470g

綠野仙蹤慕斯

開心果泡芙胚:牛奶30g 黃油 33g 低粉 48g 開心果醬 14g蛋黃 58g 全蛋液 33g 蛋白 85g糖 40g

樹莓果凍:樹莓果茸80g 、糖20g 、吉利丁 1.5g

抹茶奶醬:牛奶100g、 淡奶65g 、煉奶35g、水始6g 、抹茶粉 10g

抹茶慕斯:抹茶奶醬 、白巧80g 、吉利丁5g、淡奶油330g、 糖20g

奧利奧慕斯

黑可可蛋糕胚:低粉 100g 、糖 100g 、鹽 1g、黑可可粉 30g 、泡打粉 2g 、蘇打粉 2g、雞蛋1個、 牛奶58g 、熱咖啡 74g、醋 5g 、油40g 、酸奶 40g

奧利奧慕斯:奶油乳酪290g 煉奶185g 淡奶油 200g古利丁8g 奧利奧碎32g

紅茶戚風蛋糕
紅茶粉10g低粉50g牛奶45g
玉米油30g雞蛋3個砂糖50g檸檬汁少許
1.牛奶與紅茶加熱至冒小泡,放涼備用
2.玉米油和紅茶牛奶(不用完全過篩,要點紅茶碎)攪拌至乳化狀態
3.篩入低粉劃「Z」字攪拌均勻
4.加入蛋黃拌勻
5.蛋清擠幾滴檸檬汁加入細糖,打發至硬性發泡
6.取三分之一的蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻
7.再把剩下的蛋白倒入蛋黃糊里翻拌均勻即可
8.麵糊倒入烤盤,放入預熱好140℃的烤箱中,烤55分鍾
9.出爐倒扣放涼脫模
牛奶凍:淡奶油100g牛奶50g糖12g吉利丁2.2g
1.吉利丁冷水泡軟備用
2.淡奶油和牛奶,糖小火煮開,加入瀝干水分的吉利丁融化,倒入模具,冷藏凝固,備用
紅茶奶凍
牛奶200g紅茶10g煉乳20g吉利丁10g
1.吉利丁冷水泡軟備用
2.牛奶和紅茶,煉乳小火煮開,加入瀝干水分的吉利丁融化,倒入模具,冷藏凝固
紅茶芝士
奶油乳酪250g糖粉35g牛奶25g紅茶2g
淡奶油160g吉利丁15g水15g
1.吉利丁冷水泡軟備用
2.奶油乳酪和糖粉打至順滑
3.牛奶和紅茶小火煮沸,加入奶油乳酪拌勻
4.淡奶油打至6分發
5.瀝干水分的吉利丁和水放微波爐中火叮半分鍾融化,加入奶油乳酪拌勻,加入淡奶油拌勻

⑵ 山姆蛋糕哪個好吃

好吃的山姆蛋糕推薦:

1、抹茶慕斯蛋糕:

上層是抹茶味餅乾粉,抹茶慕斯很細膩,抹茶味和奶味香濃,蛋糕體很濕潤扎實,紅豆餡綿軟細膩很提味,和抹茶超級搭,這款蛋糕抹茶味足,甜度適中非常好吃不膩。

⑶ 85度c哪個慕斯蛋糕好吃

85度C是網紅甜點品牌,其中的慕斯蛋糕更是備受歡迎。那麼,哪款85C的慕斯蛋糕最好吃呢?
首先推薦的是85C的經典抹茶慕斯蛋糕。這款蛋糕口感細膩柔滑,抹茶香味濃郁,讓您一口咬下就沉浸在抹茶般的味道世界中。而且,這款抹茶慕斯蛋糕的甜度適中,不會過於甜膩,適合喜歡抹茶口味的人嘗試。
第二款推薦的是85C的水果慕斯蛋糕。這款蛋糕使用新鮮的水果作為配料,口感清新,不會太過甜膩,讓人體驗到水果的天然酸甜口感。而且,這款蛋糕顏值頗高,搭配上顏色艷麗的水果,十分美觀,是一款適合在生日派對、晚宴等喜慶場合食用的蛋糕。
最後,還要推薦一款85C的巧克力慕斯蛋糕。這款蛋糕採用高品質的巧克力,入口細膩柔滑,讓人感受到巧克力的香醇味道。而且這款蛋糕的甜度也控製得很好,不會太過甜膩,讓人在品嘗美味的同時不會感到膩。
總的來說,以上三款85C的慕斯蛋糕各有千秋,您可以根據自己的口味選擇適合自己的口感和風味。而且,這些蛋糕在口感和顏值上都非常出眾,品嘗之後能夠讓人滿意。