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蛋糕翻糖圖片公主

發布時間: 2022-01-20 18:22:22

① 將古風美人做成了蛋糕 什麼是翻糖

翻糖,由多種材料做成,它源於英國的藝術蛋糕,是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。最近的英國國際蛋糕比賽,中國的糖王周毅在大賽上一展風采,獲得3金2銅的驕人戰績。本期的 飲食文化 ,小編帶你看看什麼是翻糖。

翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕,相比於奶油蛋糕來講,它具有很強的可塑性,所以你經常會看到多層的翻糖蛋糕都是那麼的精美、漂亮,可以說你能想像出來的,在翻糖蛋糕上都可以實現。

但因為翻糖蛋糕製作過程復雜、耗時,所以相對於奶油蛋糕來講價格要稍貴。

翻糖蛋糕高價格的原因:
翻糖蛋糕價格為什麼會那麼貴呢?那是因為,翻糖蛋糕食材全部從外國進口,翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕,翻糖蛋糕是法國工藝,除了包裝盒全部食材原料均來自國外。

「童話王國」百個公仔10人15天製成:童話王國中的小動物有近100個,光製作公仔,就要10名技師手工製作15天,整個蛋糕造型需要提前2個月設計准備。公仔均是用翻糖製作。翻糖蛋糕的價格是按尺寸+工藝+附加公仔計算。一般情況下,6寸蛋糕標准尺寸價格為300元,工藝則需根據具體製作過程而定,公仔根據尺寸大小和復雜程度算價,從80元至數百元不等。

翻糖蛋糕從健康上優於奶油蛋糕:
在健康上,糖粉代替奶油,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,適合現代人食用。

在歐美,「反式脂肪酸」這一名詞已經普遍為大家所知曉,它是一種人造脂肪,提取植物油。但是,根據專家實驗鑒定,反式脂肪酸會提高血液膽固醇水平,從而引發高血壓、糖尿病等多種疾病。而人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸。採用糖粉代替奶油作為蛋糕的裝飾,一定程度上表現了現代人對健康的重視。

翻糖蛋糕的糕體必須採用美式蛋糕的製作方法,運用新鮮雞蛋、進口奶油與鮮奶等最天然的食材,甚至會添加健康的新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果乾——扎實細致且層次豐富的口感,配以口味多樣、醇厚的夾心,無論甜甜的果香,或濃濃的巧克力風韻,吃著都很過癮。

② 學生人物翻糖蛋糕

全身人物的做這個翻糖蛋糕的話,嗯,這個要師傅做像學生的話,還是找師傅吧

③ 求好看的翻糖生日蛋糕圖片!!

去堆糖網,那上面一堆甜膩的東西

④ 翻糖蛋糕大頭兒子圖片的做法

食材
A.蛋糕坯:黃油巧克力蛋糕
B.翻糖糖皮500克,紅綠食用色素
C.粘結劑:翻糖糖皮30克,水15克
D.糖粉100克

方法/步驟
1
參照巧克力黃油蛋糕,製作蛋糕坯。
2
糖皮這次是使用的買來的現成的,白色糖皮買來會有點干,放入保鮮袋,然後放入微波爐中火加熱2分鍾,至糖皮變得稍軟點,容易操作。
3
取合適的大小染色,注意需要多少要一次調夠,否則分兩次染完的顏色會有色差的。在小塊糖皮上,用牙簽沾一點色素,反復拽拉折疊,讓顏色均勻的滲透到糖皮中,最好揉圓潤。放在保鮮袋封口保存,否則操作時間長會變干。
4
取合適大小的糖皮擀成覆蓋蛋糕的大小,注意擀開時要在操作台上撒些糖粉防粘,邊擀邊檢查底部是否粘連,如果粘連要輕輕移開再撒些糖粉。
5
用30克翻糖糖皮加上10克水,放入微波爐加熱1-2分鍾,使其變成濃稠的液體,做粘合劑使用。
6
在蛋糕坯表面和四周塗一層粘合劑,然後將擀好的糖皮鋪在蛋糕上,用手輕輕的將表面和四周的糖皮與蛋糕體壓平實,尤其是四周的部分,要用手壓著停留數秒,使其黏合。
7
取一小塊彩色的糖皮,用擀麵杖擀成長條形,用剪刀修剪後,對折,再捲起來成一個簡易的玫瑰,並用粘合劑將介面粘合,再將底部用小刀切平整,多製作一些。
8
將做好的玫瑰底部沾粘合劑碼放在蛋糕表面,然後用椰子模具刻出一些葉子不規則的黏在玫瑰周周。
9
最後用剪切好的長條做底部圍邊粘合在蛋糕底部,用蝴蝶結做裝飾,這樣就大功告成啦。

⑤ 翻糖蛋糕怎麼製作的高清圖片 高清大圖

主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
150g
翻糖
500g

輔料
植物油
25g
藍莓果醬
適量
紅曲粉
適量
白砂糖
10g
色素
少許
白砂糖
75g
步驟

1.准備好食材。

2.將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。

3.開至3檔以上將雞蛋打發到滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。

4.用篩子分次篩入低筋麵粉上下拌勻。

5.撒上紅曲粉上下拌勻。

6.8分滿倒入紙杯中。

7.放入預熱好的烤箱上下火180度烤35分鍾左右。

8.取一塊翻糖上色。

9.擀成厚薄均勻的片切出一些圓形。

10.將蛋糕從杯子里取出塗上一層藍莓果醬,頂部沾上一層翻糖片。

11.用工具或手將翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形狀。

12.做好的花瓣取一些小的錯位一層層粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。

13.剩下的花瓣錯位粘和在蛋糕外側即可。

14.取剩下的10g白糖加少許藍色素拌勻。

15.將藍色的糖粘在藍妖的花瓣上。

小貼士
小貼士:
糖皮很甜,不適合食用,最好丟棄,翻糖是一種可塑性很強的糖,大家可以網購,配方大約可以做10個杯子蛋糕。

⑥ 翻糖蛋糕上的彩繪是怎麼畫上去的

彩繪:可以利用毛筆、色素、顏料在蛋糕面上進行彩繪,使蛋糕面有彩畫感。
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自於英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,並將精細特色完美的展現出來,造型的藝術性無可比擬,充分體現了個性與藝術的完美結合,因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,除了被用於婚宴,還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典,甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕,還是翻糖紙杯蛋糕,都很吸引人們的眼球。
主料 低筋麵粉150克
輔料 雞蛋300克
調料 色拉油150克 食鹽少許 白糖150克 香草粉5克 翻糖160克 糖粉200克 黃油200克 雞蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖:糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜: 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料:粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離, 蛋白打入無水無油的干凈盆中, 蛋黃直接打入裝有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黃混合液中, 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在蛋白中,用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋, 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻,再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻, 倒入模具中, 放入預熱好的180度烤箱中, 中下層, 40分鍾
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ,用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片,用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花,同樣的方法將其他所有的糖花准備好
10.取一大糖花放在操作海綿上,用小圓頭在中心點按壓下去,讓它稍微凹陷下去,用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下, 做好的大瓣的梅花稍微整理一下, 向中間團團, 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後,也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽,拖拽後再用圓頭在中間按壓一下, 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用,用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來, 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴, 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊,同樣的方法製作其他花蕊備用
17.將蛋白,糖粉和黃油稱量好放入容器中,將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜,將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏, 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上,切去多餘的邊角, 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏, 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜, 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝,在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色, 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部, 圍成蛋糕邊。

⑦ 翻糖蛋糕怎麼能把相片做到蛋糕上

通常蛋糕上的照片都是可食用列印機打出來的,你可以在專業的列印機店裡或者網上逛逛,很好買到,佳能就有性能優良的食品列印機,原理和普通列印機無二致,同樣是電腦導入照片列印出來使用,區別只是用的材料是可食用糖紙和食用色素,希望幫到你

⑧ 小馬寶莉翻糖蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
主蛋糕,奶油戚風雙層6+8寸
杯子蛋糕,海綿12個
布丁6個
棒棒糖蛋糕6個
糖霜餅干7塊文字主要
將做法保存到手機
步驟 1
快樂時光
步驟 2
三個好朋友
步驟 3
小壽星喜歡
步驟 4
整體效果
步驟 5
還是芒果布丁最好看
步驟 6
芒果,藍莓,火龍果布丁
步驟 7
棒棒糖蛋糕,撒上面好啦
步驟 8
特意在網上買的吸
步驟 9
效果還可以
步驟 10
本來想做小馬寶莉的糖霜餅干,無奈頭一次做糖霜,而且時間太趕,只能精簡,改成了櫻花糖霜
步驟 11
粉色畢琦
步驟 12
黃色的蘋果佳兒
步驟 13
為了彌補藍色奶油缺乏的問題,磨平加藍莓
步驟 14
小馬杯子蛋糕,奶油不夠啦
步驟 15
點了蠟燭的效
小貼士
挺耗時的,一個人弄有點兒累,糖霜餅干,棒棒糖蛋糕,布丁,這三樣最好提前准備好

⑨ 可愛翻糖蛋糕的圖片