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抹茶芒果千層蛋糕圖片竅門

發布時間: 2024-07-10 18:58:38

❶ 抹茶千層的做法步驟圖,抹茶千層怎麼做好吃

主料

雞蛋3隻 牛奶600ml

黃油40克 淡奶油400ml

低筋麵粉200克 白糖50克

普通茶粉15克 白糖50克

抹茶千層的做法步驟

18.用容器扣起來直接放進冰箱冷藏4小時以上。

小貼士

餅皮軟硬厚薄和麵糊濃稠度有關,麵糊過濃餅皮會厚並且吃起來硬硬的,攤餅的時候如果覺得麵糊太濃可以再加牛奶調稀。吃不了的千層蛋糕放保鮮盒冷藏保存可以保存2到3天

❷ 抹茶千層蛋糕奶油怎麼做

主料:雞蛋2個,低筋麵粉80g,糖20g,黃油15g,牛奶220ml,淡奶油 250g,白砂糖40g,芒果4個
芒果千層蛋糕的做法步驟
1. 將雞蛋打散和糖放在一起攪拌均勻
2. 倒入牛奶
3. 再篩入低筋麵粉
4. 將黃油喝水融化後倒入上一步中
5. 攪拌均勻,一定要把麵疙瘩攪拌碎
6. 之後把麵糊過篩
7. 之後將麵糊蓋上保鮮膜放冰箱里靜止半個小時左右拿出
8. 平底鍋小火燒熱後塗一點黃油,之後盛一勺麵糊在平底鍋中,轉一下平底鍋讓麵糊平攤整個鍋中(攤小麵皮時一直小火)
9. 待麵皮鼓包後可以倒在盤子中了,攤的過程中不用反面
10. 這是受熱的面兒
11. 這是不受熱的面兒(我一共做了14片)將餅皮周圍薄薄的邊兒裁掉,這步可以省略
12. 將麵皮晾涼,這期間可以將芒果切成丁
13. 淡奶油中加40g白砂糖,之後用電動打蛋器打發
14. 打出小尖尖兒就可以了
15. 拿兩片麵皮放在蛋糕台或者盤子中,然後塗一層淡奶油,再放一層麵皮
16. 塗淡奶油然後放芒果粒,再塗上奶油然後再放上麵皮,大概2-3層厚就放些芒果粒,之後的就一層奶油一層麵皮即可
17. 做好的蛋糕放入冰箱幾個小時後拿出來吃味道更贊

❸ 外面賣的千層價格比較貴,可以自己在家製作芒果千層嗎

千層蛋糕是一種受歡迎的新型蛋糕。我會和你分享一個零失敗的食譜,讓你在家就可以輕松做出漂亮美味的芒果千層。

一個千層蛋糕的小知識班:

謝謝大家。

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❺ 抹茶芒果千層怎麼做

抹茶芒果千層的做法
將粉類過篩備用
將細糖加入雞蛋打至融化
將油加入2攪拌沒有油星再加入牛奶拌勻
將1混合好的粉類倒入4中攪拌均勻
將5的麵糊過篩兩次然後靜止半小時
准備一個不粘鍋,我用大概6寸的鍋,掃一層薄油,然後把鍋加熱到微熱
倒麵糊進鍋之前先把麵糊攪拌一下,因為靜置過會沉澱,用勺舀一點點試一下溫度,如果皮不能完全攤開可能是溫度高了,要調整一下,我們只要攤開,而且薄薄的一層即可。有什麼不明可以參考甜悅的視頻。這個煎皮是功多藝熟。大家好好琢磨琢磨。重要建議:煎一塊厚一點做千層最底層,因為太薄會爛,除非你不用移動蛋糕,還有煎一塊漂亮的做收尾那塊皮。
這個份量我可以煎出20多片皮,能做兩個千層。
奶油提前打發至硬挺的狀態放入冰箱備用。
芒果在所有皮煎好,奶油打發好的情況下再切,因為芒果氧化會變黑,太早切影響美觀。
疊千層的步驟是,一層皮,一層薄奶油,一層皮一層薄奶油一層皮一層奶油芒果再一層皮。一般如此步驟做3次足夠了,不過看個人喜歡。

美美的

❻ 抹茶千層水果蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

材料
抹茶可麗餅:低筋麵粉240g,雞蛋4個,牛奶650g,黃油50g,抹茶粉2大勺(10g),細砂糖90g,鹽一小撮,植物油適量
打發奶油:鮮奶油600ml,細砂糖80g,香草精數滴
裝飾:抹茶粉適量
做法
1、把低筋麵粉,抹茶粉,細砂糖和鹽混合均勻。
2、打入雞蛋,用蛋抽把雞蛋打散,同時和麵粉混合。
3、一邊攪拌一邊分3次倒入牛奶拌勻。
4、把黃油融化後倒入,輕輕攪拌麵糊至基本順滑。
5、將麵糊過篩,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時。
6、找一口平底不粘鍋,開小火預熱一會兒,准備一小碟油和一個刷子,在鍋底薄薄地刷上一層油。
7、倒入適量麵糊,並立即搖晃鍋子使麵糊攤成均勻的圓形薄餅。
8、小火煎約20秒,待麵糊表面凝固後用手翻面,再煎8-10秒即可出鍋。
9、一直重復直至麵糊用完,用口徑26cm的鍋子,煎出21張可麗餅。煎好的餅趁熱平鋪整齊地疊放好,蓋上一塊干凈的布,放涼待用。
10、往鮮奶油中倒入細砂糖和香草精,隔冰塊打發,至奶油表面呈現紋路,但還有一點流動性時停止。
11、將冷卻的可麗餅一張張分開,再取幾張疊在一起,扣一個小盤子作為參照,切掉不整齊的邊。
12、取一張餅,鋪上打發奶油,用刮刀抹平,再疊上下一張,依次進行直至散兄侍完成千層蛋糕。
13、放入冰箱冷藏至少3小時,取出篩上抹茶粉,用鋒利的刀切塊即可。
小訣竅
1、可麗餅基礎麵糊有個大概的體積配比,麵粉:牛奶:雞蛋:黃油約為2:3:1:0.5。記住液體是麵粉的兩倍多一點就行了,具體牛奶,雞蛋,黃油的比例可以略有變化。
2、麵糊冷藏後再煎會讓煎餅更柔軟,如有少許疙瘩也會在冷藏後消失。
3、前兩張煎餅不會那麼完美,注意保持小火,沖吵每次下鍋麵糊的量盡量一致。
4、注意翻面的時機,要塵鬧等到表面完全乾掉才不會翻破。
5、打發奶油時注意不要打過頭,太稀可以用刮刀多抹一會兒,若不小心打過頭可以混入適量未打發的奶油補救。
6、組裝好的蛋糕要冷藏定型後才會切得整齊。