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棉花芝士蛋糕圖片

發布時間: 2024-05-29 18:27:20

❶ 口感如棉花一樣輕柔的棉花蛋糕,你吃過嗎

棉花蛋糕,就如它的名字一樣,綿密、柔軟、細膩、甜美。這是一款比戚風蛋糕更加細膩,比海綿蛋糕更綿軟的蛋糕,真如棉花般的入口即化,一直聽朋友們說這款蛋糕,沒動手嘗試之前還真不知道,等嘗試過後就深深地愛上它。

這款蛋糕在烘烤過程中採用的是水浴法,即烤的時候需要往烤盤里注入適量的水,烤的過程中將烤盤放烤網底底層,再將模具放烤網上進行烘烤或者是直接將模具放烤盤中烤,這樣做的目的就是讓充分機鎖住蛋糕中的水分,讓蛋糕保持充足的水分變得更加柔軟。烤出來的蛋糕可以直接食用,也可以冷藏後再食用,冷藏過後的蛋糕食用起來有芝士蛋糕的口感。

烤出來的蛋糕可以直接食用,也可以冷藏後再食用,冷藏過後的蛋糕食用起來有芝士蛋糕的口感。

❷ 好利來的半熟芝士超級好吃,這個能自己在家做嗎

首先,作為一個蛋糕連鎖店,好利來食譜肯定不會那麼容易傳播。就算有所謂的秘方,也很難分辨真假。但是我們可以做媲美好利來的半熟芝士蛋糕。讓我們分享一個自製的半熟芝士蛋糕,它可以在家裡輕松製作,美味的不求人!

朋友喜歡吃什麼乳酪甜點?歡迎在評論區列印圖片!期待再次交流!

❸ 芝士蛋糕屬於常溫蛋糕嗎哪裡可以學

奶油乳酪100克

  • 牛奶

    50克

  • 玉米澱粉

    10克

  • 細砂糖

    50克

  • 檸檬汁(或是白醋)

    幾滴

  • 無鹽黃油

    30克

  • 低筋麵粉

    15克

  • 雞蛋

    3個

  • 芝士蛋糕的做法

    1.

    准備好材料,蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器里,黃油和乳酪需要室溫放置到比較軟的狀態

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5. 褰╄櫣錏嬬硶

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6. 鐢熸棩錏嬬硶DIY鍥劇墖

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8. 鎴愪漢鐢熸棩錏嬬硶

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❻ 棉花芝士蛋糕怎麼

  1. 准備三種原料
  2. 分離蛋白和蛋黃
  3. 蛋白蓋保鮮膜放冰箱冷藏,我之前看到過一個tips,說是蛋白放進冷凍室,冷凍到上面有一層小小的薄冰,這有利於打發蛋白,大家可以試試
  4. 烤箱170°預熱6分鍾
  5. 白巧克力隔熱水融化
  6. 打發之前冷藏好的蛋白,因為打發沒有加糖,所以我感覺打發出的蛋白沒有加了糖的那麼細膩。
  7. 打到硬性發泡,倒轉盆子蛋白也不流動,用刮刀撥開裡面的蛋白也很細膩,就打好了。
  8. 在打發蛋白的時候,之前隔水融化的巧克力也好了,加入奶油乳酪並攪拌順滑
  9. 加入之前分離的三個蛋黃。注意,這時候盆子應該已經從熱水上移開了,加入蛋黃後迅速攪拌,以免蛋黃被燙熟
  10. 混合好蛋黃,巧克力和奶油乳酪後,加入1/3的蛋白霜。
    注意,可以在加入蛋白霜之前檢查一下是否有消泡,消泡的話再攪打幾下啊,打至順滑就好了
  11. 加入剩下的1/2蛋白霜,攪拌均勻後再加入餘下的蛋白霜
  12. 用烘焙紙做一個可以圍住蛋糕邊的圈(好難表述,看圖吧)。在烘焙紙上抹些油,日本妹子說這是因為,蛋糕在烤的時候會上升和回縮,烘焙紙抹上油後可以防止蛋糕在回縮的工程中開裂
  13. 倒入麵糊
  14. 震出大氣泡
  15. 烤盤里放熱水,用水浴法烘烤。因為我用的活底蛋糕模,所以我是在烤盤里放熱水,再在上面放一個架子,蛋糕放在架子上,這樣底部就不會進水了。
  16. 蛋糕要分三個度數烤。先是170°烤15分鍾
  17. 再調至160°烤15分鍾
  18. 最後關火(說法好奇怪),再用烤箱的余熱悶15分鍾
  19. 拿出來徹底放涼
  20. 可以在上面撒上糖粉