『壹』 蛋糕和壽司可以放一個店裡賣么
蛋糕和壽司可以放一個店裡賣
鮮蝦壽司蛋糕的做法
材料
材料： 大米 鮮蝦 雞蛋 胡蘿卜 香菇 泡姜絲 紫蘇葉2片（或其它綠葉菜） 裝飾用: 柴魚花 海苔 少量
壽司醋： 白醋 白糖 鹽 海帶絲少許
煮香菇的湯料： 水1杯 醬油一湯匙 糖 鹽 雞精 適量
做法
1. 配製壽司醋：鹽、糖、白醋比例為0.5:1:2混合在一起加入海帶絲小火煮開，全部融化後關火，浸泡。最好多泡幾小時。
2. 蒸一鍋米飯，一定不要太軟。蒸飯時加兩滴色拉油，蒸好的米飯會更晶瑩透亮。
3. 鮮蝦剪去須、腳，去紗線，把頭剪下（不要丟，後面做成下酒小菜）。用竹簽穿起，這是為了煮制時不會彎起來
4. 水鍋燒開，加入一片薑片，將蝦燙熟。剝去蝦皮，留住蝦尾。取下竹簽，從腹部片開，不要切斷，背部相連，使其展開呈扇形。
5. 雞蛋2個 加一勺澱粉打勻，攤成蛋皮
6.調料中的材料煮開，先煮熟胡蘿卜絲，撈出；再煮香菇絲，至湯變少後撈出瀝干 7. 所有配料均切成絲；米飯蒸好後，趁熱加入壽司醋、泡姜絲、香菇絲、拌勻 ，使米飯盡快晾涼。
8. 活底蛋糕模內鋪一層保鮮膜，加入一半米飯，用飯鏟壓實，加入雞蛋絲，紫蘇葉絲（其他綠色菜也可）等做夾層；再加入另一半米飯，壓實；倒扣在盤中，去掉模具和保鮮膜；表面鋪上蝦片，尾部指向中間。
9. 最後在中間堆上少許柴魚片，點綴上剪成細絲的海苔即可。可以佐日式醬油和青芥辣食用。
前面說過的蝦頭，一定不要丟掉呦，那太浪費了！但注意必須要剪去蝦頭上的刺，避免被扎到！ +鹽+少許黑胡椒+1勺麵粉+1勺澱粉 炸制，做成香酥蝦頭，是非常棒的下酒菜，還補鈣呦！ 另外，炸過蝦的紅油，用來炒娃娃菜（或白菜心），漂亮又鮮香！
『貳』 日式壽司蛋糕的做法，日式壽司蛋糕怎麼做好吃
主料蛋黃3克細砂糖15克色拉油38毫升牛奶75毫升低粉50克鹽1克泡打粉2克玉米澱粉10克輔料蛋白3個糖50克海苔1張黃瓜1根火腿腸1根沙拉醬適量
步驟
日式壽司蛋糕的做法步驟11.
蛋白蛋黃分離，蛋黃加30克白糖，用手動打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發。
日式壽司蛋糕的做法步驟22.分次將油加入並攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。
日式壽司蛋糕的做法步驟33.低粉、鹽、泡打粉、玉米澱粉篩入蛋黃糊中。
日式壽司蛋糕的做法步驟44.攪拌至無顆粒狀
日式壽司蛋糕的做法步驟55.盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，加幾滴白醋，用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，加20克白糖。
日式壽司蛋糕的做法步驟66.繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加20克白糖繼續打發。
日式壽司蛋糕的做法步驟77.打發至細膩泡泡時再加20克白糖繼續打發，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
日式壽司蛋糕的做法步驟88.將三分之一的蛋白到入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻從底部地往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。
日式壽司蛋糕的做法步驟99.翻拌均勻後，把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黃糊中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
日式壽司蛋糕的做法步驟1010.將混合好的蛋糕糊倒入鋪有油紙的模具中，抹平，烤箱預熱150度，上下火30分鍾。
日式壽司蛋糕的做法步驟1111.黃瓜洗凈切條，火腿腸切條。
日式壽司蛋糕的做法步驟1212.烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，倒扣在冷卻架上直到冷卻，撕下油紙。
日式壽司蛋糕的做法步驟1313.蛋糕片上抹上沙拉醬。
日式壽司蛋糕的做法步驟1414.在上面鋪上海苔一張，海苔粗面朝上放置，放上黃瓜、火腿條。
日式壽司蛋糕的做法步驟1515.用油紙捲起收口，將油紙兩端擰緊，定型後撕去油紙，切塊即可。