Ⅰ 蛋糕的做法,
蛋黃糊配方：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中，開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時，第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時，第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊，取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），然後輕震出氣泡，開始烘烤。
步驟12上下火150℃，烘烤45-50分鍾左右，可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼，晾涼後脫模即可。
具體操作
步驟1准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
步驟3再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
步驟4再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
步驟5當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
步驟6蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
步驟11入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
步驟12脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
方法三
原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。
Ⅱ 錏嬬硶鍦烘櫙鎻掔敾鍥劇墖-鎯呯華錏嬬硶鍥劇墖鎬庝箞鐢
緹庨熺敎鍝佽泲緋曟墜緇樻彃鐢繪湁浜虹煡閬撹繖寮犲浘鐨勭敾甯堟槸璋佸悧錛鐢誨笀:鍑烘按銇姐仚銇
鍥犱負瑙夊緱鐢婚庡拰鍑烘按銇姐仚銇嬭佸笀寰堝儚灝卞幓緲諱簡涓嬪井鍗氭惉榪愩傛壘鍒頒簡鏈夋彁鍙婅繖寮犵敾鐨勫井鍗氥傝夊緱鎴鍒浜哄井鍗氭劅鎯充笉澶濂藉氨娑備簡涓涓...
鎯呯華錏嬬硶鍥劇墖鎬庝箞鐢鎯呯華錏嬬硶鍥劇墖鐢繪硶濡備笅:
鐢繪硶涓:
1銆佺敾錏嬬硶,宸﹁竟鐢諱竴涓錏嬬硶銆
2銆佹儏緇棰滆壊,鍙寵竟鍐欎笂涓嶅悓鎯呯華鎵浠ｈ〃鐨勪笉鍚岄滆壊銆
3銆佹秱鑹,鏍規嵁鑷宸變粖澶╃殑鎯呯華鏉ョ粰鎯呯華錏嬬硶娑備笂棰滆壊銆
鐢繪硶浜:
1銆佸厛鐢昏泲緋曠殑欏剁,欏剁鏄涓鏉″姬綰,涓嬭竟鏄濂舵補鐨勮疆寤,闅忓悗鐢ㄤ竴鏍風殑鏂瑰紡鐢葷浜屽眰鐢熸棩錏嬬硶銆傚湪絎浜屽眰鐨勫簳絝鐢諱竴涓鎷栫洏,闅忓悗鐢諱笁涓涓鏍風殑鐢熸棩m鐑涖
2銆佷笅闈㈢敤娣￠粍鑹插拰榛勮壊娑傚弻灞傝泲緋曞ザ娌,闅忓悗鍔犻噸杈圭紭鐨勮壊璋,鍦ㄧ敓鏃ヨ泲緋曠殑絀虹櫧娑備笂娣辮摑鑹層佺孩鑹插拰緇胯壊鐨勫浘妗堝仛涓鴻呴グ銆傜敤娣辯伆鑹茬敾鍑虹敓鏃ヨ泲緋曠殑杈規部銆俶鐑涘彲浠ユ秱涓婄豢鑹茶姳綰廣傛渶閲嶈佺殑鏄,紿佸嚭銍＄儧姍樿壊鐨勫栫劙鍜岀孩鑹茬殑鍐呯劙銆備竴涓濂界湅鐨勭敓鏃ョ敓鏃ヨ泲緋曠畝絎旂敾灝辯敾濂戒簡銆
鐢繪硶涓:
1銆佸厛鐢誨嚭錏嬬硶鐨勫簳閮,褰㈢姸綾諱技涓涓鍗婂渾,鐢ㄧ敤娉㈡氮綰垮洿鐫褰㈢姸鐢誨嚭鑺辯汗銆傛帴鐫寰涓婇殧涓孌佃窛紱,鐢誨嚭涓涓姣斿簳搴у皬涓鐐圭殑鍗婂渾,浣滀負錏嬬硶鐨勭浜屽眰銆
2銆佺劧鍚庣敾鍑虹涓灞傝泲緋曠殑欏墮潰,鍦ㄧ浜屽眰錏嬬硶絀虹櫧鐨勪綅緗涓婄敾鍑鴻湣鐑,鐢誨嚭鐏鐒般傚啀鐢誨嚭絎浜屽眰錏嬬硶涓婇潰鐨勮姳綰廣備竴涓錏嬬硶鐨勫艦鐘跺氨鐢誨嚭鏉ヤ簡銆
3銆佹渶鍚庣粰錏嬬硶娑備笂棰滆壊,緇欒泲緋曠殑渚ч潰娑備笂綺夌孩鑹,鐧借壊鐨勬嘗鐐,鑺辯汗鍜岃湣鐑涙秱涓婇粍鑹,欏墮潰娑備笂榛勮壊鍜岀矇綰㈣壊鐨勬嘗鐐廣傜伀鐒版秱涓婄孩鑹層
鐢熸棩錏嬬硶鍥劇墖鎬庝箞鐢鐢葷敓鏃ヨ泲緋曠殑鍥劇墖鍙浠ヨ╀綘鍦ㄦ湅鍙嬪拰瀹朵漢鐨勭敓鏃ユ椂閫佷笂鐗規畩紺肩墿,澧炲姞鐢熸棩鐨勬涔愭皵姘涖備互涓嬫槸鍑犱釜綆鍗曟槗鎳傜殑姝ラ,鎸囧兼偍濡備綍緇樺埗涓涓綺劇編鐨勭敓鏃ヨ泲緋曞浘鐗:
棣栧厛,闇瑕侀夋嫨鍚堥傜殑棰滄枡鍜岀焊寮犵礌鏉愩傝佺敤鏌斿拰鐨勯滆壊鍜屽ｄ紶綰哥殑棰滆壊鎴栬皟鑹茬焊綰圭悊鏉ュ憟鐜板嚭錏嬬硶鐨勫栬傜汗鐞嗘晥鏋溿
鎺ョ潃,璁捐¤泲緋曠殑杞寤撱傝泲緋曠殑杞寤撳垎涓轟笁灞,鍙鑷宸遍勬祴錏嬬硶鐨勫ぇ灝忋佸浘妗堛佹殫褰卞拰鍙樺寲絳夊洜緔犮
鐒跺悗娣誨姞瑁呴グ銆傚氱嶇敎鐐瑰傝崏鑾撱佸ザ娌廣佽儭瀛愬拰灝忕帺鍏烽兘鍙浠ヤ嬌錏嬬硶鏇翠負璇變漢,鍚屾椂澧炲姞鏁翠綋鍥炬堢殑澶嶆潅鎬с
鏈鍚,鍦ㄨ泲緋曢檮榪戞坊鍔犳枃妗堝拰鐢熸棩紲濈忚銆傛枃妗堝彲浠ヨ禐緹庡挎槦,紲濅粬浠鍋ュ悍蹇涔-騫墮挶閽辮胺鎰跨殑闂鐪煎井絎戣〃鎯呭姪澧炶緟鍔犺叮鍛蟲с
鍦ㄧ粯鍒惰繃紼嬩腑,鍙浠ヤ嬌鐢ㄥ悇縐嶈皟鑹叉澘銆佺瑪鍒峰拰姣涚瑪鏉ュ炲己鐢熷姩鎬у拰鎰熸ц〃杈俱傝佹敞鎰忛夋嫨鐩稿簲鐨勯滄枡鍜岀焊寮犵礌鏉,淇濊瘉浣滃搧鍏鋒湁瑙嗚夋晥鏋滃強鏁翠綋鐨勫崗璋冩с傚敖閲忓湪澶勭悊緇嗚妭鏃跺仛鍒扮簿緇,榪欐牱鎵嶈兘鐢誨嚭婊℃剰鐨勭敓鏃ヨ泲緋曞浘鐗囦綔鍝併
鎬諱箣,鐢ㄥ績鍒朵綔涓浠芥墜緇樼殑鐢熸棩錏嬬硶鍥劇墖紺肩墿,涓嶄粎鍑告樉鎮ㄧ殑蹇冩濅笌濞撮潤,涔熶赴瀵屼簡鍏朵腑鍖呭惈鍏蟲鍜屾俯鏆栫殑鎯呮劅琛ㄨ揪,浠ユゆ潵搴嗙濋噸瑕佽妭鏃,鍔犳繁褰兼ら棿鐨勪俊浠繪儏璋!
Ⅲ 求三層生日蛋糕簡筆畫。是Q版的，要可愛。底部要有奶油。
是立體的Q版人物翻糖蛋糕，還是在最頂層有個平面Q版圖啊？
這樣的？
Ⅳ 怎麼做蛋糕
1
第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
Ⅳ 鐢熸棩錏嬬硶鍥劇墖綆絎旂敾
鐢熸棩錏嬬硶涓瀹氭槸鐢熸棩瀛╁瓙鏈鏈熷緟鐨勭ぜ鐗╀箣涓錛岃屼竴嬈劇簿緹庣殑錏嬬硶鏇存槸鑳借╀粬浠鍠滃嚭鏈涘栥傚湪榪欓噷錛屾垜浠涓哄ぇ瀹舵彁渚涗竴浜涘叧浜庣敓鏃ヨ泲緋曠殑鍥劇墖綆絎旂敾錛屽笇鏈涜兘涓轟綘甯︽潵涓浜涘壋鎰忓拰鐏墊劅銆
1. 鐢熸棩銍＄儧錏嬬硶
棣栧厛錛屾垜浠鏉ョ湅榪欐劇敓鏃ヨ湣鐑涜泲緋曘傚畠閲囩敤浜嗙粡鍏哥殑鍦嗗艦璁捐★紝涓婃柟鐐圭紑鐫浜斿僵緙ょ悍鐨勮湣鐑涖備綘鍙浠ュ湪鐢繪澘涓婁嬌鐢ㄧ畝鍗曠殑鍦嗗艦鍜岀嚎鏉℃潵鎻忕粯榪欐劇敓鏃ヨ泲緋曪紝鐒跺悗娑備笂棰滆壊錛屽姞涓婅湣鐑涘拰瑁呴グ灝卞彲浠ヤ簡銆
2. 甯︽湁濂舵補鑺辮竟鐨勮泲緋
濡傛灉浣犳兂瑕佷竴嬈炬洿鍗庝附鐨勭敓鏃ヨ泲緋曪紝閭ｄ箞榪欐懼甫鏈夊ザ娌硅姳杈圭殑錏嬬硶灝遍潪甯擱傚悎浜嗐傚湪鐢繪澘涓婏紝浣犲彲浠ヤ嬌鐢ㄤ竴浜涚畝鍗曠殑棰滆壊鍜岀嚎鏉℃潵鎻忕粯鑺辮竟鍥炬堬紝鐒跺悗灝嗗叾娑備笂錏嬬硶鐨勯滆壊銆傛渶鍚庯紝鍔犱笂涓浜涘疄蹇冨渾浣滀負瑁呴グ錛屽氨鍙浠ュ畬鎴愪簡銆
3. 榛戝閥鍏嬪姏鏉瀛愯泲緋
濡傛灉浣犳兂瑕佷竴嬈炬洿鍒鑷寸殑鐢熸棩錏嬬硶錛岄偅涔堣繖嬈鵑粦宸у厠鍔涙澂瀛愯泲緋曚竴瀹氫細鍚稿紩浣犵殑鐪肩悆銆傚湪鐢繪澘涓婏紝浣犲彲浠ヤ嬌鐢ㄩ粦鑹叉潵鎻忕粯榪欎釜鏉瀛愬艦鐘訛紝鐒跺悗鏄鎻掑叆鍦ㄩ噷闈㈢殑宸у厠鍔涜泲緋曘傛渶鍚庯紝浣跨敤鐧借壊杞寤撳拰瀛椾綋鏉ヨˉ鍏呯粏鑺傘
4. 濂囧欑殑褰╄櫣錏嬬硶
鏈鍚庯紝鎴戜滑鏉ョ湅榪欐懼囧欑殑褰╄櫣錏嬬硶銆傚畠鏄鐢ㄤ笉鍚岄滆壊鐨勫ザ娌瑰仛鎴愮殑錛屾瘡灞傞兘鏈変笉鍚岀殑棰滆壊銆傚湪鐢繪澘涓婏紝浣犲彲浠ヤ嬌鐢ㄥ姬褰㈡潵鎻忕粯姣忎竴灞傦紝鐒跺悗娑備笂瀵瑰簲棰滆壊鐨勫ザ娌廣傛渶鍚庯紝鍔犱笂涓浜涚硸鐝犲拰瑁呴グ灝卞彲浠ヤ簡銆
鏃犺轟綘鏄鎯寵佷竴嬈劇畝鍗曠殑錏嬬硶榪樻槸涓嬈懼崕涓界殑錏嬬硶錛岃繖浜涚敓鏃ヨ泲緋曠殑鍥劇墖綆絎旂敾涓瀹氫細涓轟綘甯︽潵涓嶅皯鐏墊劅銆傚湪浣犲噯澶囦負浜插弸鍒朵綔涓嬈劇壒鍒鐨勭敓鏃ヨ泲緋曟椂錛屼笉濡ㄨ瘯璇曡繖浜涚畝絎旂敾鐨勭粯鍒跺惂錛
Ⅵ 一道爆漿凹蛋糕應該怎樣做
材料
適合6寸蛋糕：4個雞蛋、牛奶、糖、楓糖漿、色拉油、低筋麵粉、少許鹽
做法
1、將蛋黃和蛋白分開，其中一個蛋白不要放到打蛋盆里。
2、將蛋黃中加入1大勺牛奶、4大勺糖、1大勺楓糖漿（可用蜂蜜取代）、1大勺色拉油。
3、用電動打蛋器高速打5分鍾，至淡黃色。
4、將蛋黃液一分為二，其中一部分和篩過的47g低筋麵粉混合成蛋黃糊。剩下的我們稱之為蛋黃液。
5、將蛋白先加點鹽打至粗泡，加一半的糖打至泡泡變細膩後，加入全部的糖打至軟勾狀態。
6、先將一部分蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合，攪拌之後將全部的蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合攪拌均勻。
7、6寸模具加烤紙，將混合好的蛋糕糊倒入模具中，中間稍微拔出一個低凹，在低凹處，加入事先預留的蛋黃液。
8、烤箱預熱175度，烤20分鍾即可。