① 怎麼做瑪德琳蛋糕呢
瑪德琳蛋糕是一款經典的法式小甜品，因為形狀多為貝殼狀，又被叫做貝殼蛋糕。據說好吃的瑪德琳蛋糕，由一個美麗的「意外」而產生，主廚出餐到甜品時莫名其妙不見了，女僕臨時烤了她的拿手小點心，卻得到主人的贊賞和歡心，於是以女僕的名字Madeleine（瑪德琳娜）用於小點心的命名，成為貝殼蛋糕（瑪德琳）的本名。
製作步驟：
1、全蛋+細砂糖+檸檬汁混合均勻，不用打發。
2、將粉類材料倒入，用刮刀翻拌均勻。
4、將溫熱的黃油分2-3次倒入麵糊，每次拌勻後再倒入下一次。
5、打蛋盆蓋保鮮膜，冷藏半小時。
6、室溫靜置10分鍾，讓麵糊略恢復流動性。170度預熱烤箱。
7、麵糊用裱花袋，擠入瑪德琳模具中，8分滿即可。
8、在烤箱中層170度，烘烤18分鍾左右。
9、出爐即可脫模，放在晾網上自然冷卻後，無論是直接食用或裝袋保存送給親朋好友都非常棒喲。
② 拿破崙蛋糕怎麼做
在安逸的午後，享用酥鬆餅層配搭柔軟吉士奶油醬而成的拿破崙蛋糕，再抿上一口香濃的隆德福伯爵茶，是不是人生一大樂事呢?
許多人都以為拿破崙蛋糕是根據拿破崙命名的，其實這兩者一點關系都沒有。由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。下面讓我們來學習一下拿破崙蛋糕的做法吧！
酥皮的做法：
配料：黃油200克;蛋糕粉(低筋粉)210克，麵包粉(高筋粉)50克，其中的大約70克麵粉是薄面;鹽4.5克;水100克。
步驟：
1、用刮刀將麵粉與水做成面團，這樣保持脆感。切忌：不能用手直接揉面。
2、黃油經冷凍後，切成小塊;用擀麵杖將面團與黃油融合。
3、融合的過程中，是一個需要耐心與毅力的工作，耗時大約30多分鍾用擀麵杖與刮刀配合，黃油會變軟融化一部分，所以灑上少許薄面繼續擀開。然後在冰箱中冷凍20分鍾。
4、冷凍後的酥皮繼續擀成0.2公分的薄片，用叉了扎一些小眼兒，入爐烘烤。上爐190度，下爐190度，15分鍾左右可出爐。
5、將涼後的酥皮切成三片相等大小的面片。在其中的兩片上，擠上吉士醬，然後摞起，沒有吉士醬的放在最上面，可以隨心點綴。最後切成小塊。
吉士醬的做法：
配料：吉士粉20克，水50克;甜奶油30克，牛奶220克;
步驟：
1、將220克牛奶加糖煮開，將吉士粉與水攪拌均勻的混合物直接倒入沸騰的牛奶中，迅即關火。快速攪拌，不但質地細膩，而且完全去除了那股子生澀味。
2、將奶油打發，與1混合。就可以在酥皮的中間擠花塗抹了。
知念甜品加盟店小貼士：拿破崙蛋糕，英文名字NAPOLEONS，法文是MILLE FEUILLE，一萬層酥皮的意思。因此酥皮的成敗決定了整個拿破崙蛋糕口感的好壞，所以在糅合的過程中可不能偷懶哦。
③ 網紅甜品有哪些
1、熔岩爆漿芝士蛋糕
在漂亮的蛋糕上切上一刀，然後裡面會流出誘人的巧克力槳或者是豆乳漿，讓人忍不住想要吃一口，可以說是非常的治癒系。這個蛋糕中間的醬是整個蛋糕的重點，有些是巧克力醬有些是豆乳醬，健康又有濃濃的豆香。這個蛋糕可以說是非常的受歡迎了，不管是作為午後甜點還是零食，都是最佳的選擇。
④ 牛奶小蛋糕在家的做法是什麼呢
每當我們想起在一個陽光和煦的午後，和自己的朋友家人住在一起吃一些下午茶，這是非常美妙的事情，很多人都很喜歡吃牛奶小蛋糕，那麼在家中如何製作牛奶小蛋糕呢？是很多朋友都不知道的。下面小編就大家一起來看一下如何在家中製作牛奶小蛋糕，准備一個幸福的下午茶吧。