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② 不打發不揉面，用豆腐真的也能做出美味的蛋糕嗎
豆子的香氣與巧克力巧妙結合，不突兀也不違和，美食君簡直要愛上這種味道了。
方子里的食材除了主要的豆腐、低粉、澱粉不能更換，其他的食材都是可以隨意替換的。美食君用到的是杏仁，但想著核桃應該也不錯~如果買不到烘焙用的巧克力豆，普通的巧克力也可以。
③ 不需要打發的全蛋蛋糕怎麼做
不需要打發的全蛋蛋糕的做法，其實也是很簡單的，
第1步最重要的一點，就是要選擇新鮮的麵粉和雞蛋。
第2步把麵粉雞蛋和適量的水一起攪拌均勻，可以適當的加入一點牛奶，味道會更美味一些。
第3步把攪拌好的蛋糕底材，放到蒸鍋上面蒸30分鍾，這樣味道就會非常美味，而且營養價值也很高。
不同美味的食材，烹飪的技巧有所不一樣，多跟專業的烹飪人士學習，掌握更多美味的烹飪方法是很重要的一點，多跟別人學習掌握技術，需要注意以下幾點。
1、面帶笑容，語態溫和
所有人都喜歡和面帶笑容、語態溫和的人談話，因為他們能從這個人的講話中聽出一種親切感。
當跟你聊天的人一直面帶笑容時，你是不是會感到一種舒坦；當他的說話語氣讓你很舒服時，你是不是就有和他繼續說下去的沖動。
2、言談舉止要有禮貌
與人說話的時候，一定要注意自己的言行。正所謂君子有禮，要想跟別人有效地進行交談，就要學會有禮貌地與人相處，讓別人對你產生好感！
3、找到共同話題
古人說，話不投機半句多，意思就是要與人有效交流，就要找到投機的人，也就是有共同話題的人。所以，跟別人有效交流的重點在於共同話題。
4、同一個話題不要講太久
即便是兩個人都喜歡的話題，也不要一直在這個話題上不停交流意見，時間長了會讓對方感覺到厭煩。
5、不要談論別人的傷心事
如果你知道對方近有什麼比較不好的事情，一定不要在交談過程中提到此事，否則會引起對方的反感和難受。
④ 不用打發不用烤箱的草莓慕斯蛋糕
⑤ 免打發麥芬蛋糕
免打發麥芬蛋糕
奧利奧麥芬、紅糖紅棗麥芬、巧克力豆抹茶麥芬、原味蔓越莓麥芬。
秒打發!攪一攪就能成!!簡單快手，寶寶愛吃。奶香濃郁，松軟香甜。
1.紅糖紅棗麥芬
紅糖40g、玉米油60g、低筋麵粉125g 、泡打粉5g、雞蛋一個、牛奶70克、紅棗適量，紅糖、牛奶、玉米油、雞蛋混合均勻，過篩加入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻裝入裱花袋，擠入紙杯中(7分滿左右即可)，撒上紅棗丁，烤箱預熱上下火180度烤25分鍾，由於烤箱控溫情況不同，最後幾分鍾可以多觀察上色情況及時調整烘烤時間。
2.原味蔓越莓麥芬
玉米油60g、牛奶70g、白糖40g、雞蛋一個、低筋麵粉125g、泡打粉5g、牛奶70克、蔓越莓干適量鉛純檔，白糖、牛奶、玉米油、雞蛋混合均勻，過篩加入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻，裝入裱花袋，擠入紙杯中(7分滿左右即褲瞎可)，撒上紅棗丁，烤箱預熱，上下火180度烤25分鍾，由於烤箱控溫情況不同最後幾分鍾可以多觀察上色情況，及時調整烘烤時間。
3.奧利奧麥芬槐亂
奧利奧碎20g、白糖40g、低筋麵粉125g、泡打粉5g、牛奶70克、雞蛋一個、玉米油60g，白糖、牛奶、玉米油、雞蛋混合均勻，低筋麵粉泡打粉過篩加入另外加入奧利奧碎，攪拌均勻裝入裱花袋，擠入紙杯中(7分滿左右即可)，撒上奧利奧碎，烤箱預熱上下火180度烤25分鍾，由於烤箱控溫情況不同，最後幾分鍾可以多觀察上色情況及時調整烘烤時間。
4.抹茶巧克力豆麥芬
牛奶100g、玉米油70g、低筋麵粉150g、泡打粉6g、巧克力豆適量、白糖40g、抹茶粉6g、雞蛋2個，白糖、牛奶、玉米油、雞蛋混合均勻，低筋麵粉泡打粉、抹茶粉過篩加入，攪拌均勻，裝入裱花袋，擠入紙杯中（7分滿左右即可），撒上巧克力豆，烤箱預熱上下火180度烤25分鍾，由於烤箱控溫情況不同，最後幾分鍾可以多觀察上色情況及時調整烘烤時間。
⑥ 不用打發蛋白的蒸蛋糕怎麼做
紙杯小蛋糕的用料：雞蛋3個、低筋麵粉75克、白砂糖20克喜歡吃甜的了多加、芝麻、核桃油25克、蔓越莓、鹽1克、檸檬數滴、
紙杯小蛋糕的做法
步驟1、准備的東西。
步驟2、打三顆雞蛋，將白砂糖，鹽，倒入碗中，擠幾滴檸檬汁。
步驟3、將蛋液打發，畫出花紋不全部消失就差不多了。
步驟4、分兩次篩入麵粉，上下翻，攪拌均勻，不要打圈。
步驟5、這是攪拌好的。
步驟6、從涼拌好麵糊中取出一部分放入小碗中與核桃油攪拌均勻，然後倒入大碗中攪拌（色拉油，玉米油也可以）。
步驟7、將油攪拌均勻後就可以放入紙杯中了，同樣上下翻，不要轉圈攪拌。
步驟8、紙杯是小號，大概十個，放八九分滿就可以，放入後震出裡面的氣泡，然後灑上蔓越莓碎或者芝麻。
步驟9、放入預熱好的烤箱中，175度12分鍾，每家的烤箱脾氣不同，可以根據自己的經驗調整時間。
⑦ 電飯煲做蛋糕如果蛋清沒打發會怎樣
要看你做的是什麼蛋糕了：
一般的清蛋糕比如海綿或者戚風，都需要打發雞蛋（蛋清），這個是蛋糕松發的關鍵動力，如果沒有打發，那出來的就是實心餅一個，不算是蛋糕了。
不過，比如重油蛋糕，馬芬類蛋糕等麵糊類蛋就不完全需要打發雞蛋。
重油蛋糕是通過黃油的可打發性，來實現蛋糕的松軟，所以，雞蛋不用打發，准確的說打發也沒用。
馬芬類的蛋糕則使用小蘇打，泡打粉等化學膨化劑來實現蛋糕體積的膨發，雞蛋打發的話呢成品更好，不打好的蛋糕也一樣松軟。
蛋白打發技巧
經過乾性打發後蛋白，無法自己從打蛋器上滴下來。
要製作出成功又好吃的蛋糕，除了材料比例要正確，蛋白打發是極為重要的關鍵點之一，對於初學者而言，通常只要能打出漂亮的蛋白，那麼代表離成功不遠。對此，樂焙坊的老師特意總結了蛋白打發的三大關鍵的。
首先加入砂糖後蛋白更容易打發了，而加入砂糖的時機會影響打發蛋白的品質。蛋白最好置於干凈的圓底容器中，選將蛋白用中速打至粗泡後，再加入砂糖，這樣能使蛋白更易打發一些，效果也更好一些。
蛋白打發分乾性與濕性兩類。將蛋白攪打至細小泡沫越來越多時，觀察其是否如同鮮奶油般有著雪白的泡沫，此時舉起打蛋器看蛋白泡沫仍能自己滴垂下來，這便是濕性發泡。這個階段的蛋白可以做成像天使蛋糕這類，以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料的蛋糕。
如果將濕性發泡的蛋白中，在蛋白里加少許鹽 ，幾滴檸檬汁（或白醋），繼續多打發三到五分鍾，分兩次加砂糖，直至蛋白無法自己從打蛋器上滴下來的程度時，便稱之為乾性發泡（或稱硬性發泡）。這一階段的蛋白則更適合用於戚風蛋糕，或者裝裱蛋體，都顯得游刃有餘。
⑧ 免打發！爆漿熔岩雙色麥芬蛋糕！
免打發‼️爆漿熔岩雙色麥芬蛋糕‼️
材料：
雞蛋1個、糖20克、玉米油50克、低粉100克、無鋁泡打粉2克、牛奶50克，達芬奇果美巧克力醬約100克
做法:
混合均勻、加入牛奶、攪拌成濃稠棗敗麵糊、分一半在裱花袋裡、剩餘加入巧克力醬、攪拌後裝入裱花袋、
裱花袋中裝入適量、准備好三種材料、達芬櫻岩圓奇果美巧克力醬、雙手擠入雙色麵糊、中間擠入巧克力醬、上方再擠脊塌入麵糊、
180度烤15分鍾、