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南國私房蛋糕圖片

發布時間: 2024-04-19 12:05:59

❶ 私房奶油蛋糕坯秘烤箱基礎戚風蛋糕

💞材料💞(雞蛋帶殼約60克/個)

1、6寸原味:雞蛋3個、玉米油30克、水30克、低粉50克、細砂糖30克。

2、6寸可可:雞蛋3個、玉米油30克、水35克、低粉45克、可可粉7克、細砂糖30克。

3、8寸原味:雞蛋5個、玉米油50克、水50克、低粉85克、細砂糖50克。

4、8寸可可:雞蛋5個、玉米油50克、水60克、低粉75克、可可粉12克、細砂糖50克。

💞做法💞

1、先將水油混合乳化,篩入低粉攪拌,加入卜侍皮蛋黃攪拌(可可味:先將水加熱,加入可可粉攪拌至完全融化,放涼後加入油乳化,剩下步驟完全相同)。

2、先將蛋白打發至魚眼發泡,分3次加入細砂糖,至紋路非常明顯時轉低速沿盆邊打發,至乾性發泡,打發好的蛋白是細膩有光澤的,包括盆邊的蛋清也是一樣(如果室溫超過25度,提前分離雞蛋,將蛋清冷凍20分鍾至表面起冰渣,這樣蛋清打發會很型差細膩穩定,否則很容易起渣,如果室溫低的話,直接用冷藏雞蛋即可)。

3、將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內翻拌,再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻,倒談含入模具內輕震幾下。

4、烤箱提前預熱,130度放於底層,6寸烤60分鍾,8寸烤65分鍾左右。

5、出爐後輕震幾下立即倒扣,完全涼透後再脫模。

小貼士

1、水可以換成等量牛奶(做奶油蛋糕的話用水就可以了,加牛奶也吃不出來)。

2、這個配方水分較少,表面容易開裂,但開裂不是失敗,所以不用太在意。

3、盡量使用低溫慢烤的方法,內部水分可以蒸發更多,更適合做奶油蛋糕坯。

4、6寸配方會多一點,可以倒1-2個紙杯同烤。

❷ 南昌私房蛋糕品牌有哪些

南昌私房蛋糕在東湖區紫金城11樓104室有個艾可瑪奇蛋糕很棒。都是正宗西點品牌、買蛋糕也可以送鮮花。蛋糕不含乳化劑、脫模劑、反腐劑。裡面用的也是進口的奶油來進行製作,如此一來,蛋糕裡面不容易出現氣泡,口感更加綿密細致,同時散發出令人著迷的堅果香味。你觀察一下吧。請採納。

❸ 小蛋糕甜點圖片,愛吃甜食的你,怎麼能錯過

西式小甜點圖片,製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶等。西點的脂肪、蛋白質含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀。

❹ 國內最好吃的蛋糕在哪裡

國內最好吃的蛋糕在江南一帶,具體種類如下:

1、巧克力麵包

巧克力麵包是一款麵包,製作原料主要有巧克力等。第一口咬下去首先入口的是濃屌的醇香,微苦卻中勁十足, 直沁心脾,接著會感受到可可特有的微酸加舌尖的順汾絲絨感,最後是甘甜悠長的可可香,深遂巧克力的氣息在屑齒問久久徘徊。

蛋黃酥的原料:小麥、黃油、蛋黃,配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、咸鴨蛋等,做法與蘇式月餅有很多共通之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油,現在多用的黃油,就除去了熬豬油的麻煩,並且增強了口感。

❺ 大家覺得這樣的千層蛋糕貴么

是很貴,做千層蛋糕不要多少成本,有的甚至比做普通蛋糕還要低,你這樣的,約等於100,÷6就等於16餘4,一寸就要16元還多,況且還約等於了。
最後,奉上一張小喬的圖圖,感謝邀請

❻ 盒子蛋糕

盒子蛋糕的做法如下:


四款火爆私房盒子蛋糕配方合集!!果斷收藏!!

抹茶蜜豆麻薯盒子蛋糕
1、麻薯:糯米粉60克、玉米澱粉20克、牛奶160克、糖20克、黃油10克。
2、蛋糕片:雞蛋3個(帶殼60克/個)、玉米油25克、牛奶35克、抹茶3克、低粉30克、細砂糖30克。
3、抹茶奶油哪橋型:淡奶油120克、糖10克、抹茶粉2克。
4、蜜豆約60克、檸檬片少許。
5、蛋糕盒子:12×5×6硬質塑料盒,可做4盒。
6、自下而上組合:蛋糕片→麻薯→蜜豆→淡奶油→蛋糕片→淡奶油→表面裝飾蜜豆和檸檬片。

脆皮可可奧利奧盒子蛋糕
1、可可蛋糕:雞蛋4個,玉米油35克、可可粉8克、低粉40克、熱水50克、細砂糖30。
2、奶油夾餡:淡奶油140克、可李猜可粉8克、糖10克。
3、餅干夾餡:奧li奧餅干碎60克。
4、可可脆皮:55%黑巧60克(也可以用普通巧克力)、椰子油20克、花生碎15克。
5、蛋糕盒子消孫:12×5×6硬質塑料盒,4盒。
6、自下而上組合:蛋糕片→淡奶油→奧li奧餅干碎→淡奶油→蛋糕片→澆上巧克力脆皮→冷凍15分鍾。

虎皮芋泥肉鬆盒子蛋糕
1、蛋糕片:雞蛋3個、玉米油25克、牛奶35克、低粉35克、細砂糖25克。
2、虎皮:蛋黃3個、細砂糖12克、玉米澱粉6克。
3、芋泥:荔浦芋頭250克、紫薯50克、淡奶油50克、牛奶50克、糖20-30克。
4、肉鬆:20克(可以根據喜好多加點)。
5、盒子:12×5×6硬質塑料盒,做4盒。
6、自下而上組合:蛋糕片→芋泥→肉鬆→蛋糕片→芋泥→虎皮。

草莓雪域芝士盒子蛋糕
1、芝士蛋糕:雞蛋3個、奶油乳酪90克、淡奶油50克、牛奶10克、低粉20克、玉米澱粉10克、細砂糖30克。
2、草莓奶油:草莓醬30克(70克草莓+7克糖熬制)、淡奶油100克
3、巧克力碎:白巧克力30-40克。。
4、裝飾草莓:4顆。
5、芝士蛋糕模具:18×18cm方形固底模具。
6、蛋糕盒子:12×5×6硬質塑料盒,做3盒。
7、自下而上組合:蛋糕→草莓奶油→巧克力碎→草莓裝飾。

❼ 杯子蛋糕應該怎麼做

首先,要准備好材料,適當的雞蛋、麵粉等。然後把蛋打入干凈的盆里,一般要准備兩個盆,一個用來裝蛋黃,一個用來裝蛋白。而且要抹乾凈,沒有水和油,這樣做出來後,口感會更好,也更容易打發。要不容易失敗,很難做成一個完整的蛋糕。蛋白和蛋黃要分開,最好用手動打蛋器打,效率會更高,要不會很累。等到有紋路的時候,再把一些麵粉放進去,不斷攪拌,5分鍾後,加些玉米油,拌均勻,就可以把它倒入紙杯中了,不要太滿,8分就可以了,避免溢出來。
然後就可以放入烤箱中烤了,要提前預熱,3分鍾後再放進去,最好放在中層,烤得會更好,避免烤焦或不熟。30分鍾後,如果它表面變成金黃色時,就可以把它拿出來了。但要帶上專門好的隔熱手套,避免燙傷。等它完全涼了,就可以吃了。
在做時,一次不要做太多,一般10個就可以了。將它拿出來後,口感會很松軟。如果吃不完,可以把它放在冰箱里保存,一般可以放三天,都不會那麼容易過期。在做的時候,要注意,最好買一些新鮮的雞蛋。如果放了一周,就不要再拿來做了,很容易變質,影響口感。
在做的時候,最好用玉米油,如果沒有,可以用花生油。麵粉要用低筋的,會更容易泡發,吃起來也會更松軟。在做的過程中,要有耐心,速度要快一些,力度也要掌握好,會更容易打發。在烤的時候,如果不確定是否熟了,可以用牙簽插入蛋糕里,再拔出來,如果沒有殘留就證明已經熟了。
也可以用黃油做,加些牛奶,口感會更好。如果沒有烤箱,把它放在微波爐里加熱,也很好吃。在打發雞蛋時,一定要高速攪拌,等沒有乾粉的時候,再加入黃油,當變得有光澤時,就可以把它放入模具中了。可以適當加些草莓或藍莓,口感會更好,營養也更豐富,更容易消化。但要洗干凈,切小,特別是草莓,最好切成塊狀,切薄一些,會更容易消化。

❽ 「黑紅」的楊梅蛋糕成私房爆款!它應該怎麼做

假如有一種水果看一眼就要人直吞咽,立刻就想品嘗到口中的,那毫無疑問便是揚梅啦!夏天的感覺,是揚梅吃在口中,一口咬下,滿口爆汁,酸甜可口,嘴巴都染滿了鮮紅色汁液,果香味令人回味無窮。揚梅季很短,揚梅也不容易儲存,要鎖定新鮮的,這才是合適夏天的感覺。

如果喜愛味兒更濃烈一些,就多加一點揚梅醬。再抹上適當的揚梅鮮奶油把麵包片捲起來還可以直接用一個4寸或6寸的戚風蛋糕胚來製作。剩下的揚梅鮮奶油裝進裱花嘴,剪個小圓孔,一手旋轉蛋糕裱花台,一手從下往上擠上鮮奶油運用軟刮刀,旋轉蛋糕裱花台,抹整平。揚梅鮮奶油的模式跟奧利奧奶油有點兒類似,那樣收面,針對初學者實際操作更輕輕鬆鬆。表層用原味奶油擠花,擺上新鮮的揚梅裝飾設計就完成了揚梅內置的色調,真的很好看~