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學私房蛋糕要多久 2024-05-25 05:59:05

6寸巧克力蛋糕裝飾圖片

發布時間: 2024-04-13 18:34:31

1. 8款必學小蛋糕

8款必學小蛋糕

ins濃郁巧克力巴斯克

綿密細膩芝士搭配上濃郁的巧克力好吃不膩

做法:奶油乳酪室雹簡攔溫軟化,加入白砂糖翻拌融化,分3次打入3顆雞蛋每次都要翻拌均勻後再打入另一個,篩入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌至無粉狀,加入淡奶油攪拌均勻,巧克力隔水加熱至融化,加入炒酪中攪拌均勻,6寸模具墊油紙,將巧克力乳酪糊倒入模具中震出大氣泡,烤箱預熱220度烤25分鍾,取出後放涼,冰箱冷藏一夜。

無花果伯爵

茶香奶香果香混合爆好吃

做法:雞蛋分離蛋清蛋黃,蛋清放冰箱冷藏,熱水泡茶+玉米油攪拌乳化,篩入低筋麵粉z字攪拌均勻,加入蛋黃攪拌均勻,蛋清白砂糖幾滴檸檬汁用打蛋器打發至提起有小尖尖,分三次將蛋白糊加入到蛋糊中翻拌均勻,取出後倒扣晾涼脫模,打發奶油,中間夾層加入新鮮的無花果肉,再用奶油抹個面,用無花果切四瓣裝飾一下就可以。

可可草莓ins糕

細膩綿密的偽芝士口感

做法:香蕉+無糖酸奶+可可粉 +玉米澱粉,放入料理機打成泥狀(香蕉如果不是很熟的話可以放微波爐叮一下就會變軟啦),香蕉酸奶糊裡面加入兩個雞蛋,攪拌均勻,6寸模具墊油紙,將攪拌好的香蕉酸奶糊倒入,送入烤箱180度50分鍾,取出後放涼放入冰箱冷藏一夜,切塊擠上打發好的奶油放上一顆草莓裝飾一下就可以。

全麥吐司偽蛋糕

叮蛋糕吃的還毫無負擔

做法:先邊全妻吐司片4片,一層海苔肉鬆,一層牛油果泥,再來一層海苔肉鬆四周抹上厚重酸奶,撒上五彩水果麥片,放上小熊蠟燭。

南瓜栗子巴斯克

口感香甜綿密入口即化細膩又濃郁好吃到哭

做法:熟栗子仁+牛奶打成栗子泥,鋪在模具底部,南瓜,對半切開,上鍋蒸熟後去皮,淡奶油,雞蛋,白砂糖,玉米澱粉混合攪拌均勻,將南瓜糊倒入到栗子層上,烤箱預熱220度烤25分鍾,取出後室溫放涼,冰箱冷藏一夜即可。

草莓紙杯蛋糕

巧咐渣克力+草莓香甜濃郁好吃到停不下來

做法:雞蛋 +牛奶,白砂糖+玉米油攪拌乳化均勻,篩入低筋麵粉,可可粉和泡打粉攪拌均勻,在紙杯模具中倒入可可糊至八分滿,烤箱預熱180度烤25分鍾取出後晾涼備用,白巧克力+粉色食用色素磨水融源胡化,淋在紙杯蛋糕上,撒上彩色巧克力,待巧克力凝固,打發沒奶油裝飾一下,再擺上一顆草莓就可以。

柿柿如意

吃柿柿稱心大福

做法:糯米粉90g,玉米澱粉20g,白砂糖30g,黃油20g,牛乳160g,所有粉類混合,加入牛乳捷拌均勻,少量多次加入橙色食用色素、攪拌均勻,色素一定要在上鍋前如入色素,這樣蒸出來的顏色會更鮮艷,過篩一下更細膩,裹上保鮮膜扎孔,開鍋蒸30分,稍微晾涼一些,加入20g黃油,揉搓。

派翠克修狗曲奇

好酥服嘎嘣脆

做法:黃油100g,糖粉50g,玉米澱粉40g,低粉120g,淡奶油100g,可可粉適量,鹽一小撮,黃油空室溫軟化後,加糖粉充分攪拌,淡奶油分三次加入,大發至黃油發白,篩入玉米澱粉,篩入低粉充分攪拌,挖出一部分加入可可粉,充分攪拌,分別裝入中八號齒裱花袋,擠出小修狗的模樣,烤箱提前預熱,中層170度20分鍾,眼睛是用自巧克力+黑巧克力。

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3. 古典巧克力蛋糕怎麼

用料

  • 糖粉 80克

  • 雞蛋 2個

  • 中筋麵粉 35克

  • 無鹽黃油 125克

  • 70%黑巧克力 125克

  • 鹽 一小撮

  • 做法步驟

    8、烤箱提前預熱到180℃,烘烤22到25分鍾左右。(每個烤箱的加熱情況不同,要多多關注蛋糕的情況)待蛋糕完全冷卻後,脫模即可。

    小貼士

    1.在隔水化開巧克力和黃油的步驟中,切記水溫不要太高,60度左右為宜,否則容易水油分離。

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!

4. 復古巧克力蛋糕怎麼做好吃

做法

沒有白脫牛奶的人可以跟我一樣用全脂牛奶和檸檬汁混合來代替.做法:兩者均勻混合後靜置5分鍾即可使用.(見材料D)烤箱180度預熱.烤皿內部抹一層奶油備用.將所有巧克力糊材料(見材料A)隔火加熱並且時常攪拌直到全部融化形成光亮沒有顆粒的巧克力糊.離火稍微冷卻備用.

用電動打蛋機將蛋液打至啤酒泡沫(約10來秒)程度後加入細砂糖

高速攪拌至少五分鍾直到形成細致綿密的淡黃色蛋糊

加入巧克力糊和香草精後用慢速攪拌均勻.將室溫奶油分小塊逐次放入巧克力蛋糊中,用慢速攪打直到放入所有奶油至均勻質地.

將所有粉類(見材料C)和白脫牛奶(見材料D)分批交替拌入巧克力蛋糊中,攪拌均勻即可.我習慣將粉類分三次,白脫牛奶分兩次交替加入.

將蛋糕糊倒入烤皿中,表面用刮刀稍微抹平後進烤箱烤30~40分鍾.烘烤時間要因你使用的烤皿大小和深淺做微調.檢驗方式:插入竹筷,抽出後竹筷表面沒有黏著蛋糕糊就表示蛋糕有熟.

倒扣脫模,靜置冷卻至少兩小時候再進行蛋糕裝飾動作.想要更多的義大利料理食譜嗎?來Dolce&Salato找就對了!

5. 【巧克力慕斯蛋糕怎麼做】巧克力慕斯蛋糕的做法

巧克力慕斯蛋糕做法

材料: 蛋糕材料(全蛋4個、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、檸檬汁適量)、慕斯材料(淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克)、巧克力鏡面(巧克力60克、黃油10克、淡奶油40克)、裝飾(巧克力花邊、黑巧克力、白巧克力、櫻桃適量)。

做法:

1、蛋清和蛋黃分離,先往蛋黃里加入20克糖,打蛋器打至糖融化,分三次加入牛奶,玉米油,攪拌均勻。

2、篩入可可粉與麵粉,用手動打蛋器攪拌均勻。此時將烤箱開始預熱幾分鍾,上下火均180度。

3、蛋清中加少許檸檬汁,60克白砂糖(分三次打發完),然後將其打發,打發後分三次將蛋白放到麵糊中翻拌均勻。

4、蛋糕糊倒入八寸的方型蛋糕模中,放入預熱好的烤箱,上下火140度,底層烤25分鍾,轉上下火170度繼續烤25分鍾。

5、烤好的蛋糕從烤箱中取出,迅速倒扣。晾涼脫模,後用6寸的方形慕斯模具和小圓形模具壓出兩個蛋糕片,每塊蛋糕片,從中部用刀平切,如圖,再切分成兩片。

6、吉利丁片剪成小片,然後放到冷水中泡軟。

7、取兩蛋黃用手動打蛋器打發到濃稠的狀態。<慕斯糊製作部分>水、白砂糖一起放到鍋中煮開後關火,煮成糖水。

8、將糖水緩緩的倒入蛋糊中,一邊倒要一邊攪打蛋糊。全部糖水倒完後,再用電動打蛋器繼續攪打五六分鍾,直至蛋黃糊的溫度降下來,和手心的溫度差不多就可以了。

9、另取一個盆,倒入奶油乳酪,用電動打蛋器攪打至順滑。奶油乳酪打好以後,和蛋黃糊混合翻拌均勻。

10、倒掉吉利丁片中的涼水,讓其隔熱水融化,然後將吉利丁液倒入糊中拌勻。

11、將淡奶油打發到軟性發泡,剛剛出現紋路即可。然後倒入拌好的糊中,翻拌均勻(慕斯糊製作完畢)。

12、將拿鐵咖啡(15毫升)和朗姆酒(15毫升)混合成咖啡酒備用。錫紙墊底,包裹慕斯模具底部,模具底部鋪一塊蛋糕片,然後往蛋糕上刷一層咖啡酒。

13、倒入一層慕斯糊,然後再重復如上操作,最後往模具里倒滿慕斯糊,抹平放入冰箱冷藏過夜(或5-6小時)。

14、吃的時候,將蛋糕從冰箱取出,脫模,表面撒上巧克力碎,放上櫻桃,點綴。巧克力慕斯蛋糕製作完畢。

巧克力慕斯蛋糕做法二

材料: 黑巧克力86g、淡奶油250g、可可蛋糕片2片、魚膠片10g、白糖15g、牛奶100g。

做法:

1、先烤制一個6寸可可戚風蛋糕(配方:蛋黃糊:雞蛋黃3個、細砂糖5g、橄欖油 30g、牛奶42g、低粉42g、可可粉12g;蛋白糊:蛋白3個、細砂糖35g、檸檬汁幾滴。將配方混合,放入烤箱150度,45分鍾)。

2、魚膠片提前用冷水泡軟。

3、魚膠片泡軟後,將水倒掉,放入牛奶,隔水加熱融化。

4、融化後的狀態。

5、黑巧克力隔水融化。

6、淡奶油加白糖打至6層發。

7、將融化的巧克力和魚膠片牛奶液混合。

8、跟淡奶油混合即成可可慕斯液。

9、在模具底放入一片可可蛋糕片。

10、倒入慕斯液。

11、再放入一片蛋糕片。

12、倒入剩下的慕斯液,放冰箱冷藏4小時或以上,脫模。

13、裝飾上玫瑰花巧克力和餅干巧克力。

巧克力慕斯蛋糕做法三

材料: 蛋糕圍邊及蛋糕片材料(蛋黃4個、細砂糖45g、蛋白4個、細砂糖45g、低筋麵粉120g、糖粉適量)、巧克力慕斯材料(牛奶20g、鮮奶油20g、可可粉5g、巧克力45g、黃油30g、鮮奶油60g、細砂糖10g)、樹莓慕斯材料(冷凍樹莓75g、細砂糖20g、吉利丁1片、動物性鮮奶油75g、細砂糖15g)、裝飾(新鮮無花果、新鮮樹莓、綁帶、插排)。

做法:

1、蛋糕圍邊及蛋糕片:分離蛋黃蛋白,蛋黃 45g細砂糖打至膨脹,粘稠,發淺黃,備用。

2、蛋白分3次加入45g細砂糖打到能拉起直角尖。

3、將蛋黃糊倒入打好的蛋白糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻;然後一邊篩入低筋麵粉,一邊將麵粉與蛋糊混合,直到混合均勻,完全看不到乾粉。

4、使用直徑1cm圓形裱花嘴,將麵糊裝入裱花帶中,在鋪有不沾布的烤盤中,豎著一條條的擠出蛋糕圍邊。擠好後在表面篩上2層糖粉,馬上放入預熱好的200度烤箱烘烤,約10-15分鍾。

5、接著仍使用剛才的裱糊袋,在烤盤上擠出2個螺旋狀的圓片,直徑至少要與模具的直徑相當,或比模具的直徑略大,時間溫度同上。

6、烤好後,圍邊的底邊切齊,1條不夠圍住模具內部,就要准備2條。

7、製作巧克力慕斯:牛奶 鮮奶油放在鍋中同煮。

8、煮沸後熄火加入可可粉攪拌均勻,然後放在火上再次煮沸。

9、將煮沸的可可牛奶溶液,倒入切碎的巧克力中。

10、利用可可牛奶溶液的熱度,將巧克力融化,拌勻。

11、加入徹底軟化的膏狀黃油攪拌均勻。

12、鮮奶油 20g細砂糖打至7分發。

13、接著將鮮奶油加入步驟14中。

14、徹底攪拌均勻,這樣巧克力慕斯就做好了.

15、製作樹莓慕斯:冷凍樹莓解凍,將樹莓和它解凍融化的湯汁,一起搗碎,並加入30g細砂糖拌勻。

16、取少部分樹莓漿加熱,與泡軟的吉利丁混合均勻。

17、再將少部分樹莓漿與大部分樹莓漿混合均勻。

18、鮮奶油 20g細砂糖打到7分發。

19、鮮奶油與樹莓漿混合均勻,這樣樹莓慕斯就做好了。

20、將慕斯圈用錫紙包住底部,將准備好的慕斯圍邊圍在模具內壁上,然後將一片裁剪到適當大小的蛋糕片鋪於底部。

21、倒入巧克力慕斯約1半的位置。

22、再鋪入一片蛋糕片。

23、倒入樹莓慕斯約9分滿。

24、冷藏3-5個小時至凝固後,再來做裝飾;切塊食用。

巧克力慕斯蛋糕做法四

材料: 低筋麵粉50g、可可粉15g、雞蛋4個、植物油30g、牛奶32g、細砂糖40g、淡奶油120g、黑巧克力80g、淡奶油45g、牛奶30g、糖20g、吉利丁片1片、淡奶油120g、白巧克力80g、淡奶油45g、牛奶30g、糖20g、吉利丁片1片、黑巧克力適量、白巧克力適量、紅黃綠色素適量。

做法:

1、可可戚風蛋糕製作:將蛋白分次加入40克糖打至乾性發泡狀態備用。

2、蛋黃加入20克糖打至顏色發白。

3、加入油和牛奶攪打均勻。

4、蛋黃糊中篩入低粉和可可粉拌勻。

5、取1/3的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻,然後全部倒入蛋白中混合翻拌均勻。

6、倒入模具,輕震幾下消除氣泡,放入預熱好的烤箱150度,約30分鍾。

7、慕斯圈中鋪上一層可可戚風蛋糕備用。

8、黑巧克力慕斯製作:120克淡奶油加糖打至六、七分發備用。

9、黑巧克力隔熱水融化。

10、加入45克淡奶油、30克牛奶和泡軟的吉利丁片隔熱水融化並攪拌均勻。

11.將巧克力液倒入之前打發好的淡奶油中混合均勻。

12、黑巧克力慕斯液倒入模具中,放冰箱冷藏2小時。

13、白巧克力慕斯製作:120克淡奶油加糖打至六、七分發備用。

14、白巧克力隔熱水融化。

15、加入45克淡奶油、30克牛奶和泡軟的吉利丁片隔熱水融化。

16、不斷地攪拌均勻。

17、將巧克力液倒入之前打發好的淡奶油中混合均勻。

18、白巧克力慕斯液倒入模具中,放冰箱冷藏2小時,蛋糕取出脫模,表面撒上可可粉。

19、巧克力轉印:列印一張Hello Kitty的圖片,覆蓋上一張油紙,用鉛筆勾出圖案的輪廓。

20、畫完將勾好圖的油紙反面,備用。

21、將巧克力筆隔熱水融化。

22、用巧克力筆勾出圖案的整個輪廓(注意要將剛才勾好圖的油紙反過來的哦),放入冰箱凝固。

23、白巧克力隔水融化。

24、取出適量融化的巧克力,加入紅色素,拌勻,調出紅顏色。

25、用筷子蘸上巧克力畫出蝴蝶結和裙子。

26、取出適量融化的巧克力,加入綠色素,拌勻,調出綠顏色。

27、用筷子蘸上巧克力畫出腰帶。

28、取出適量融化的巧克力,加入黃色素,拌勻,調出黃顏色。

29、用筷子蘸上巧克力畫出鼻子、袖子和裙邊。

30、最後將白巧克填充完剩餘的地方,放入冰箱冷藏至完全凝固,使用時取下油紙,放在巧克力慕斯蛋糕上裝飾。

巧克力慕斯蛋糕做法五

材料: 雞蛋3個、細砂糖100g、低筋麵粉80g、可可粉20g、黃油30g、牛奶50g、奶油乳酪250g、淡奶油225g、蛋黃2個、細砂糖48g、牛奶120g、白巧克力100g吉利丁片3片、糖粉5g、銀珠13粒、可可粉適量。

做法:

1、先製作海綿蛋糕底:將黃油隔水融化成液態。

2、倒入可可粉。

3、攪拌均勻,使可可粉融合到黃油中。

4、倒入牛奶。

5、繼續攪拌均勻。

6、分次向蛋白中加糖打發至硬性發泡狀態。

7、將蛋黃倒入打發好的蛋白中。

8、繼續攪打,至濃稠流動狀。

9、篩入低筋麵粉。

10、翻拌均勻。

11、倒入之前做好的可可糊。

12、繼續翻拌均勻。

13、將做好的麵糊倒入方盤中。

14、送入預熱好的烤箱中,180度約20分鍾。

15、出爐揭掉油紙晾涼備用。

16、吉利丁片放入冰水中泡軟備用。

17、將奶油乳酪在室溫下軟化後攪打均勻,備用。

18、蛋黃打至濃稠狀,備用。

19、將70g牛奶、糖和白巧克力一起倒入小鍋中,加熱至微沸。

20、然後將牛奶巧克力液慢慢注入蛋黃糊中,邊倒邊攪打。

21、最後倒完後再繼續攪打一會兒,至溫度降至和手心差不多的程度。

22、將蛋液倒入乳酪糊中,攪打均勻。

23、取175g淡奶油隔冰水打至7分發。

24、倒入蛋黃乳酪糊中。

25、翻拌均勻。

26、將泡軟的吉利丁隔水加熱,使其融化成液態。

27、倒入剩餘的50g牛奶。

28、攪拌均勻。

29、然後將吉利丁牛奶液倒入之前做好的乳酪糊中。

30、攪拌均勻。

31、用慕斯圈切割出大小合適的蛋糕片,固定放好。

32、倒入約200g重的慕斯糊。

33、然後再鋪一層蛋糕片,繼續倒入約200g重的慕斯糊至滿模,送入冰箱冷藏半天。

34、待慕斯液完全凝固後脫模,然後在表面用刀輕劃出5*5的方格。

35、向剩餘的50g淡奶油中加入5g糖粉,隔冰水打發。

36、在蛋糕表面擠花,並用可可粉和銀珠裝飾即可。

巧克力慕斯蛋糕做法六

材料: 雞蛋3個、低筋麵粉60g、細砂糖45g、熱水50g、玉米油330g、可可粉15g、淡奶油200g、牛奶100g、黑巧克力85g、蛋黃2個、細砂糖20g、吉利丁粉6g、淡奶油50g、可可粉5g、糖粉5g。

做法:

1、先來製作蛋糕坯:可可粉中倒入開水,攪拌均勻,晾涼備用。

2、取3個蛋黃,加入5克細砂糖,攪拌至糖融解。

3、再加入玉米油,攪拌至乳化。

4、倒入可可溶液。

5、攪拌均勻。

6、篩入低筋麵粉。

7、攪拌均勻,成為糊狀,放一邊備用。

8、取3個蛋白,分3次加入40克細砂糖,打至溼性偏乾性發泡中間的狀態,此時預熱烤箱,比烘烤溫度高出20度。

9、將蛋白霜與蛋黃糊混合翻拌均勻。

10、將蛋糕糊倒入金盤中,震出氣泡。

11、入預熱好的烤箱,中層,160度,上下火,烤20分鍾。

12、將烤好的蛋糕坯取出,比照6寸模具的尺寸裁出2個比模具略小的圓形蛋糕片。

13、接下來製作慕斯液:淡奶油加入細砂糖,打至六分發,入冰箱冷藏備用。

14、黑巧克力隔水融化,晾涼備用。

15、牛奶中放入吉利丁粉,隔熱水攪拌至溶解。

16、趁熱加入2個蛋黃,攪拌均勻。

17、加入巧克力液攪拌均勻。

18、將巧克力液與淡奶油混合均勻後,成為慕斯液。

19、模具中放入一片蛋糕片。

20、倒入一半慕斯液。

21、再放入另一片蛋糕片。

22、再倒入一半慕斯液,入冰箱冷藏4小時。

23、淡奶油中加入糖粉,打至8分發,裝入裱花袋中,用圓口花嘴。

24、擠成小圓球,裝飾在脫模後的慕斯蛋糕表面。

25、篩上一層厚厚的可可粉,一道濃郁的巧克力慕斯蛋糕就完成了。

6. 巧克力蛋糕裝飾需要什麼材料

莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉(或香草粉)3g、鹽3g、 雞蛋2個、牛油30g、 奶油30ml、 砂糖50g,白醋與糖霜適量。

做法:

1、 巧克力切碎隔水加熱(50~60度),與牛油一起溶化;低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和鹽混合攪拌均勻備用;

2、巧克力加入萊姆酒(或白蘭地)、奶油攪拌均勻後,再加入蛋黃攪拌均勻備用(用溫水溫著);

3、 巧克力分2次加入篩好的粉,快速攪拌均勻,不要劃圈(用溫水溫著);

4、 蛋清加入白醋1~2滴,打30秒後分2次加入砂糖,打至硬性發泡;

5、蛋清分2次加入蛋黃內,從下往上攪拌均勻,不要劃圈;

6、蛋糕模型抹上牛油,把蛋糕糊倒入模型內,抹平;

7、烤箱170度預熱10分鍾,並在托盤加水;

8、 烤箱170度,中層隔水烤20~25分鍾,再改150度烤25~30分鍾即可;

9、 稍微放涼後,加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。

7. 九款巨好吃的甜品蛋糕

九款巨好吃的甜品蛋糕。

草莓巧克力蛋糕:

1.玉米油+牛奶攪拌至乳化、2.加入蛋黃拌勻3.篩入低筋麵粉、可可粉Z字拌勻、4.蛋白分次加糖、打發至提起小尖勾、5.三分之一蛋白糊、倒入蛋黃糊中Z字拌勻、再倒回蛋白糊中Z字拌勻、6.倒入四寸模具、烤箱150度30分鍾、7.巧克力蛋糕胚、切成2片、8 .淡奶油加糖打發至裱花狀、9.取一片蛋糕胚、中間放一顆草莓四周擠上奶油、10.再多擠點奶油,邊上放上草莓、11.蓋上另一片蛋糕胚、12.融化的巧克力+淡奶油拌勻、巧克力奶油淋在蛋糕上、放一顆草莓。

聖誕樹松餅蛋糕:

食材准備:低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉、糖、牛奶、酸奶、淡奶油、雞蛋、草莓、藍莓,1. 雞蛋、牛奶、糖拌勻,2.倒入酸奶拌勻,3.篩入低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉,4.攪拌至無顆粒的、細膩麵糊,5.平底鍋小火倒入麵糊、煎至冒小氣泡翻面、再剪一分鍾即可,煎不用大小的圓形松餅,6.淡奶油加糖、打發至抹面狀、加入奇趣小料包拌勻,7一層松餅+淡奶油+草莓、藍莓,8再放一層小號層層疊加(最後撒糖粉即可)。

蜜桃松餅蛋糕:

1. 雞蛋+牛奶拌勻,2.加入松餅粉、順著一個方向拌勻,3.鍋熱倒入松餅麵粉、小火煎至表面出現小氣泡翻面,4. 小火約2分鍾即可,6. 淡奶油加糖打發至抹面狀,6.一層松餅一層奶油一層水蜜桃,7.蓋上一片松餅,抹上奶油蜜桃裝飾即可,平底鍋就能搞定松餅蛋糕。來一口么。

荔枝玫瑰蛋糕:

1.米油加牛奶攪拌至乳化,2.加入蛋黃拌勻,3.篩入低筋面拌勻,4.蛋白分次加糖打發至硬性小尖勾,5.三分之一蛋白加入蛋黃糊中Z字,6. 回蛋白糊中Z字拌勻,7.倒入6寸模具,8.烤箱130度30分、140度20分鍾。蛋糕切片、荔枝肉、淡奶油加糖加玫瑰醬打發抹面狀、取一片蛋糕,抹上奶油、放上荔枝抹奶油、蓋上一片蛋糕、再抹奶油、放荔枝肉、抹上奶油、蓋上一片蛋糕、抹面裝飾即可。滿滿的荔枝奶油。

檸檬威風蛋糕:

1. 清水、檸檬皮屑、檸檬汁、玉米油攪拌至乳化,2.篩入低筋麵粉Z字拌勻,3.加入蛋黃Z字拌勻,4. 蛋白加糖打發至提起硬性小尖勾,5.三分之一蛋白糊倒入蛋黃糊中Z字拌勻、倒回蛋白糊中Z字拌勻,6.倒入模具,7.烤箱150度50分鍾,8.涼涼脫模、遲嫌隨意淋面、撒干,松軟清新好吃。

抹茶巴斯克蛋糕:

1. 軟化的奶油乳酪加糖、攪拌至順滑,2.加入抹茶粉拌勻,3.分次加入雞蛋,4. 加入淡奶油拌勻,5. 篩入玉米澱粉拌勻,6.過篩倒入模具,7.烤箱220度30分鍾、出涼涼冰箱冷藏四小時以上,8.淡奶油加糖打發至抹面狀,9.抹面、草莓裝飾。

草莓炸彈蛋糕:

1.玉米油中加入真果粒紅柚、四季春攪拌至乳化,2.加入蛋黃拌勻,3.篩入低筋麵粉、蛋黃糊備用,4.蛋白中分次加入白砂糖打發至提起大彎勾,5.三分之蛋白蛋黃糊中Z字抖,6.再倒回蛋老慧白糊中Z字拌勻,7.倒入28*28的模具中,8.烤箱170度20分鍾。淡奶油加糖打發至抹面狀、草莓切丁、淡奶油裝裱花、蛋糕胚用圓形模具壓成直徑20cm、15cm、10cm的蛋糕胚放入碗中、擠入淡奶油!放入草莓丁、蓋上10cm的蛋料、再擠入奶油、放入草莓丁、蓋上15cm的蛋糕胚、倒扣出來抹。

藍莓酸奶燕麥慕斯蛋糕:

酸奶、純牛奶、吉利丁片、藍莓。1.不粘鍋小火,放入藍莓碼含手,2.一邊熬煮一邊翻炒成藍莓醬,3.燕麥+藍莓醬+酸奶,料理機混合均勻,4.溫牛奶加入泡軟的吉利丁片混合均勻,5.加入做好的藍莓酸奶燕麥糊混合均勻,6.放入6寸的戚風模具,蓋上保鮮膜冰箱冷藏過夜凝固。