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老式紅紙雞蛋糕圖片

發布時間: 2024-04-03 01:07:22

『壹』 蒸雞蛋糕時,不要直接下鍋蒸,怎樣做雞蛋糕既嫩滑又營養呢

蒸雞蛋糕

『貳』 老式雞蛋糕的做法和配方

主料

  • 雞蛋兩個

  • 低筋麵粉60G

  • 輔料
  • 食用油6G

  • 配料
  • 細砂糖40G

  • 甜味口味

  • 烤工藝

  • 一小時耗時

  • 簡單難度

  • 老式雞蛋糕的做法步驟

  • 10

    烤箱預熱180度,中層,烤15分鍾。取出晾涼即可。

『叄』 雞蛋糕怎麼

蛋糕 用雞蛋 麵粉 白糖奶油等通過膨化燒烤製作的一種美食 用一張正方形彩紙 折疊出簡單蛋糕的基本形狀 下面我們就用 花色彩紙折疊一個小小的蛋糕

『肆』 雞蛋糕製作過程寫片段怎麼寫

做蛋糕的教程如下:

准備材料:雞蛋5個、塔塔粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴。

1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃,如下圖所示:

『伍』 雞蛋糕怎麼樣蒸的又嫩又好吃

烹飪技巧

1、全蛋的打發要注意溫度,夏天時如果使用冰雞蛋,或者冬天氣溫較低時,要將打蛋盆坐於溫水中打發。夏天打發全蛋也可以不坐於溫水中,但需使用常溫雞蛋,將冰雞蛋提前置於室溫下回溫即可;

2、糖粉要一次性加入,不要分次,全蛋打發要一股作氣高速打發,中途不要停;

3、篩入麵粉後翻拌麵糊要注意手法,用不規則方式劃拌,或者從下往上翻拌,然後在盆沿震開乾粉團,手法要快,也不要打圈,否則麵糊容易消泡;

4、這款蛋糕是無油版,如果想做成有油版,可在步驟5之後加入15-20克色拉油,然後再攪打1分鍾後再篩入麵粉即可;

5、蒸鍋的蓋子最好使用拱形的玻璃蓋,這樣在蒸制的過程中,水汽積累到頂部後會順著鍋蓋流下來,不會滴到蛋糕表面影響成品美觀。

『陸』 老式雞蛋糕怎麼做 老式雞蛋糕的做法

用料

主料

5.放入預熱好的烤箱,中層,上下火,160度烤約15分鍾。烤好的蛋糕立即取出,然後放在烤網上晾涼。

6.成品。

大師秘籍

1、烘烤的時間和溫度要依據自家烤箱酌情調整,表面上色後,用一根牙簽插進蛋糕里,沒有蛋糕糊粘在上面就熟了,下次就能知道自己需要的時間和溫度了。
2、在翻拌蛋糕糊的時候,用切拌的手法,不要畫圈攪拌,否則容易消泡。