① 裱花嘴的用法
tip16
裱花嘴:16號
medium consistency
90度角
花嘴不能觸碰到蛋糕表面
步驟:擠-收力-抬起
註:如果裱花面積很大,比如我上次做過的小熊熊,可以用tip2010,是3個一起的star花形,省力很多哦。
我上次做那隻熊熊花了3個小時那,用這個估計時間起碼減半。
下面是tip 16的答斗蘆另外2種用法:
註:請注意小圖片左上角的標識,傾斜的白色小三角表面花嘴與蛋糕表面程45度角;
白色的小圓圈表示方向從左至右的直線(右手慣用者),方向從右至左的直線(左手慣用者)。
多多練習,關鍵是擠的力度和收力及時,就能擠出漂亮的star了。
手不能抖,否則star就歪歪扭扭的。
tip3
裱花嘴:3號
thin consistency
45度角
起點和終點花嘴輕觸蛋糕表面,中間部分要拎著擠
步驟:從起點開始擠-拎著擠-到終點收尾
註:印刷體比較好做,一筆一劃慢慢擠就行了。
草體比較難,大家要多多練習哦~
用21號裱花嘴做貝殼
裱花嘴蛋糕表面的角度:45度
俯視,手的位置是6點鍾方向
步驟:從貝殼的中間位置出發-擠-稍微拎期一些-收力-收尾(收出一個尖尖的小尾巴)
圖片下面的長方形小蛋糕上面,白色的貝殼花是tip21,巧克力色的小貝克花是tip16
使用tip21做小人
身體:
角度:90度
步驟:努力的擠啊擠-達到自己想要的直徑和寬度就可以了。
腳和手:
角度銷沒30度,手在6點鍾方向
用tip3做小人的鞋子手,還有身上的紐扣,小點點等。
用tip3擠出腳和手之後,等10分鍾左右,可以用手輕按表面,塑造形狀。
註:做小人時切記裱花袋一次裝滿足夠的icing,清帶萬一不夠用需要再補充的話,調出來的顏色會有色差。
② 求一張生日蛋糕圖片
..如下
③ 兒童生日蛋糕圖片大全_可愛創意兒童生日蛋糕
兒童生日蛋糕圖片兒童生日蛋糕圖片1:小老虎
兒童生日蛋糕圖片2:小熊
兒童生日蛋糕圖片3:憤怒的小鳥
兒童生日蛋糕圖片4:小熊貓 兒童生日蛋糕圖片5:小汽車 猜你喜歡:
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葉子圖片如下:
希望採納
⑤ 生日蛋糕圖片
⑥ 生日蛋糕圖片
⑦ 蛋糕走那些邊好看
那就是裱花了,要看裱花嘴和你自己喜歡(我貼不了圖不造為何)
裱花嘴是蛋糕店必不可少的工具,技藝高超的蛋糕師在製作生日蛋糕時,使用幾個裱花嘴也可以做出豐富多樣的花樣,當然,對於初學者來說,即使每個裱花嘴能做出一個花樣也沒什麼問題,當然,購買的數量就要多一些,購物智庫為您提供了常用裱花嘴花樣圖例,供您選擇裱花嘴時參考。
直花嘴開始說起,直花嘴大大小小有很多種,最好各個大小號都要有,因為大蛋糕用大花嘴而小蛋糕如6寸的就要用小花嘴了,在直花嘴中我還放了兩個不同方向的彎花嘴兩個選一個即可了,做玫瑰花很好看,但做花邊的話效果沒有直的用途廣。
直花嘴 直拉效果 抖邊效果
葉形嘴仔細看羅,這個花嘴有的兩面不一樣的齒紋的,這樣的花嘴適合做百合花的噢,而且這樣的花嘴開口比較大,用來打邊的葉形嘴一定要夠寬,尖的那個位置不要靠在一起,不然擠出的花紋易裂開。
特殊花嘴,這樣花嘴都只能做特定的圖案,如S形只能做裙邊的效果,一個帶不孔的只能做小草的效果,一邊圓一邊尖的那個花嘴是做睡蓮花的專用花嘴但做花邊也很不錯的,有個三個圓洞的那個花嘴做出來的邊像三條繩繞在一起的感覺。我個人覺得S形的花嘴裝飾婚慶蛋糕很好看,還有做小草的花嘴適合給兒童的蛋糕上。
剛買來的壽桃嘴擠出的桃會很尖不夠飽滿,最好把那個尖拉起來點。
這個花嘴擠出來邊有點像餃子,只適合做直拉、抖或編的花紋。
有S形彎嘴(是做馬蹄蓮花的專用花嘴,打邊很特別),也有U形花嘴(中小號的適合做菊花,大的就用來做大花或是擠花邊,較適合做直拉的邊如圖中所示)。
圓嘴有大中小號,通常用中號的較多,這是做西點必備的花嘴之一。既可以擠圓球和擠小動物,也可擠邊。
圓鋸齒嘴是製作西點必備的花嘴之二,選購時最好選齒密的花嘴,且齒紋要深,這樣擠出的花紋立體感強紋路清晰。
裱花袋和裱花嘴怎麼安裝:
1、先將裱花袋剪個小口,口一定不能太大,適合你的裱花嘴就好。
2、將裱花嘴放入袋中。
3、使勁擰裱花袋體。
4、將擰好的裱花袋體使勁推進裱花嘴裡。
5、鬆手,好了,這下裱花嘴就牢牢地固定在裱花袋中了。
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本文列舉了裱花嘴的裱花效果對應圖,方便蛋糕店裱花師或喜歡在家自製生日蛋糕消費者選擇合適的裱花嘴。另外,本文還以生日蛋糕製作為實例,相信會給大家一個直觀和系統的印象。
1、圓形花嘴:大小不一,可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅干。
2、齒型花嘴:最常用的花嘴。花嘴右邊第一個圖就是平著擠出的效果,第二個圖就是垂直在平面上擠出的效果。可以根據自己的需求畫圓或S型,這樣擠出的花又不一樣。
3、細齒型花嘴:介紹同上。
4、特殊型花嘴:一下可以擠出同樣花型若干個。
5、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴:效果圖如下,通常用來裱花藍紋。
6、葉型花嘴:裱葉子滴!各式不同的葉子效果如下。
7、不規則的各式半圓扁口花嘴:可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣,也可以用來裱立體花型。
8、各式特殊花嘴:效果如下。
9、不規則的齒型花嘴
10、扁口花嘴/花瓣花嘴
11、菊花形的花嘴:主要用於製作波浪的形狀,星星的形狀,再有就是能夠拉出線條,波浪形狀和星星形狀可以裝飾蛋糕底部和蛋糕表面周圍的,菊花線條可以裝飾蛋糕壁。
12、扁齒嘴:這個多用於製作花籃,海浪,還有普通的拉線。編花籃簡單還漂亮,所以很多朋友喜歡用到這個,海浪多用於裝飾蛋糕底部和蛋糕表面的周圍,拉線多用於裝飾蛋糕表面周圍的裝飾,在製作拉線的時候,要一邊用力,一邊抖動。
這個作品採用了編花籃,底部採用了抖動拉線。
13、直花嘴:這個我比較常用,可以用來拉線,也可以用來製作月季花,拉線的時候手要抖動,也可以將花嘴傾斜45度,這樣拉出來的線是斜的,也蠻好看的。月季花就不多說了,和玫瑰的製作方法是一樣的。
這個作品就是採用了直花嘴的拉線和裱月季花。
這個花嘴是製作玫瑰的,也可以用來拉線,拉出來的線比較有弧度。
14、尖形花嘴:這個花嘴需要兩種顏色的奶油,把雙色奶油各放入裱花戴內,手不需要抖動,直接用力就會達到這種效果,一般都是裝飾蛋糕壁的時候使用。也可以單手用力,往前推一下,往後拉一下,就是第三章圖的效果。
你自己了解了裱花嘴,基本就知道裱花了
⑧ 生日蛋糕都需要哪幾種花嘴
常用花嘴----圓口花嘴:
圓口花嘴又被稱為平口花嘴,無齒紋狀。它的用途非常廣泛,製作線條、字體、圓球等等。