⑴ 蛋糕保鮮櫃如何選擇
你可以用我們的試試
蛋糕櫃可以按溫度分：常溫，冷藏、冷凍和加熱櫃。
1、常溫的可以分為中邊島常溫冷櫃和抽屜式常溫展示櫃
中邊島櫃有中島、邊島和夾盤櫃，均是常溫。
①中島可分為A款（兩層六格）、B款（二層十二格/二層十六格）、C款（帶玻璃門每層2門/3門、不帶玻璃門）。
②邊島可分為A款（二層九格/二層十二格）、B款（二層八格/二層十格）、C款（三層層架）、D款（帶玻璃門每層2門/3門、不帶玻璃門）
③夾盤櫃：一層空間
抽屜式常溫展示櫃可分為直盤和橫盤、帶底座直盤餅夾抽包櫃三種。
①直盤可分為A款（無底座）、B款（帶底座）
②橫盤可分為A款（無底座）、B款（帶底座）
③帶底座直盤餅夾抽包櫃一款
特點：四面採用電熱除霧玻璃，使物品清晰可見；櫃體下部留有空間，可存放物品。
用途：蛋糕、麵包、糕點、點心
適用范圍：蛋糕麵包店，KTV，超市，商場，高級會所，西餐廳，果汁冷飲店等綜合場所
2、冷藏的可分為日式直角（2～10）、歐式弧形（2～10）、開放型（5～10）
①日式直角可分為日式後推門和日式前後開門、日式大理石不銹鋼轉角組合櫃、日式直角（全玻璃底座）四種。日式後推門可分為A款(上面是玻璃和駁接45°兩種)、B款（新款）、C款（不銹鋼滿天星）。日式前後開門可分為A款（兩層層架）、B款（三層層架）和立式前後開門蛋糕櫃（四層層架）。日式大理石不銹鋼轉角組合櫃（正面兩層層架，轉角三層層架）、日式直角（全玻璃底座）（兩層層架）。
②歐式弧形可分為後推門和前後開門和歐式前開門、歐式後推門四種。後推門可分為單弧和雙弧兩款。單弧有A款（兩層層架）、B款（一層層架）；單弧前後開門有A款（溫控器在後面）、B款（溫控器在前面）；歐式前開門A款，歐式後推門B款。
③開放型可分為A款（左邊兩層層架，右邊一層層架）、B款（兩層層架，較長）、C款（兩層層架，較短）
用途：蛋糕，糕點，點心，水果，熟食，冬蟲夏草，參茸保健食品等；
適用范圍：蛋糕麵包店，高檔葯房，KTV，超市，商場，高級會所，西餐廳，果汁冷飲店等綜合場所。
3、冷凍的可分為冰淇淋櫃
可分為A款（彩鋼板）、B款（不銹鋼滿天星）
溫度：－18～－22℃，風冷內置
用途：冷藏冷凍硬冰淇淋，冰激凌等；
適用范圍：蛋糕麵包店，KTV，超市，商場，高級會所，西餐廳、甜品店等綜合場所。
4、加熱櫃可分為蛋撻熱酥加熱櫃（30~50）
可分為A款（桌上型）、B款（立式）
用途：保溫加熱熱酥，老婆餅，蛋撻，酥餅等；
適用范圍：蛋糕麵包店，KTV，超市，商場，高級會所，西餐廳、甜品店等綜合場所。
⑵ 冷藏保鮮櫃價格輯種類介紹
隨著科技的發展越來先進出現了很多新型的電器產品，其中最常見的就是冷藏保鮮櫃，冷藏保鮮櫃在我們生活中也是非常常見的，並且對我們生活影響也是非常大的。冷藏保鮮櫃可以分為風冷敞開式保鮮櫃和直冷玻璃門式保鮮櫃兩種，並且他可以使溫度降低，從而可以起到非常好的保鮮食物的作用。但是很多朋友對冷藏保鮮櫃還不是很熟悉，那麼接下來小白就給大家詳細分享有關於冷藏保鮮櫃的知識。
冷藏保鮮櫃價格
市場上的保鮮櫃可以分為風冷敞開式保鮮櫃和直冷玻璃門式保鮮櫃，其作用是通過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。目前市場上出現最多的是熟食保鮮櫃，鮮肉保鮮櫃，酸奶保鮮櫃以及凈菜保鮮櫃。
齊美電器12HD保鮮櫃：￥12000
藝雪可定做五代圓弧蛋糕櫃西點慕：￥3500
保鮮櫃，展示櫃，冷櫃，冷藏展示櫃：￥6669
艾豪思保鮮櫃1.5米點菜櫃麻辣：￥5500
齊美電器11FG保鮮櫃：￥6200
（價格來源網路，僅供參考）
冷藏保鮮櫃種類
熟食櫃
大家經常有在超市看到熟食保鮮櫃，款式也有分很多種類的，最多的也就如圖片所示的這款，下面簡單介紹下這款熟食保鮮櫃的功能。
1、冷櫃結構緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派，具有歐式風格;
2、開放式展示：時尚、方便、簡約，保鮮、展示兩不誤;
3、櫃內採用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品;
4、側板為注塑一體板，既方便清洗又持久耐用還簡潔大方;
5、電子式微電腦溫度控制器，使櫃內溫度更精確;
6、微孔式出風，冷氣均勻分布，櫃內溫度穩定，食品不易風干;
7、配有大圓弧前開啟式鋼化玻璃，不但展示效果好，還節省能耗;
8、聚氨脂整體發泡，獨有密封設計，安全、省電又美觀;
9、寬氣候帶(ST)設計，適用范圍廣。
鮮肉櫃
1、開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用於現場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。
2、選用進口壓縮機，微孔式出風，冷氣均勻分布，標准風冷鮮肉櫃櫃內溫度穩定，食品不風干。標准風冷鮮肉櫃櫃內採用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。
3、人性化設計，可選擇任意拼接(機組外置)或單台整機式(豪華、標准型可隨意選擇)
4、堅固牢靠的鋼架基礎，加上粉末噴塗鋅鋼板外飾表面，使櫃體既持久耐用，又美觀大方。
5、整機製冷溫度控制精確，有化霜溫度和化霜時間的雙重保護，從而確保了標准風冷鮮肉櫃櫃內物品的展示與保鮮效果。
6、風冷型鮮肉櫃：完全開放的展示保鮮空間，容量更大，存取更方便;標准風冷鮮肉櫃底板等採用不銹鋼材料，耐腐蝕，易清潔。
鮮花櫃
規格
長度可以根據場地定做，常規尺寸如下;1230*740*1920;1880*740*1920
適應場所
鮮花放置在保鮮櫃內可保持30-50天不枯萎，保持新鮮。可供賓館、花店等場合使用。
技術數據(如1.2米櫃玻璃門櫃)：1.有效容積1m3;2.溫度5℃;3.功率1kw;4.相對濕度85%;5.外形尺寸1230×740×1920;6.重量200kg。主要原料：金屬、玻璃、冷凍設備、加濕器等。
以上就是小編給大家詳細分享的有關於冷藏保鮮櫃的知識，希望大家可以通過我們的分享能夠更好的了解冷藏保鮮櫃，冷藏保鮮櫃在很多餐飲行業中被廣泛使用的，冷藏保鮮櫃不但可以保鮮食物，而且看起來也是非常美觀的，所以冷藏保鮮櫃也可以讓消費者感到放心的。其中最常見的就是是熟食保鮮櫃，鮮肉保鮮櫃，酸奶保鮮櫃以及凈菜保鮮櫃。
⑶ 蛋糕冷藏櫃怎麼設置溫度
首先插上電源；按住set鍵，度進入設置模式，顯示屏上面溫度數字從實時溫度跳轉至設定溫度；按壓上鍵、下鍵用來調節設定溫度，設置好了以後，3秒後自動退出設置模式，顯示實時溫度。冷藏展示櫃溫控器上面的按鍵一般5個 ，分別是：set鍵、power鍵、上鍵、下鍵、化霜鍵。
set鍵：即設置鍵；power鍵：冷藏展示櫃的電源開關鍵；下鍵、上鍵：在設置菜百單中使用的溫度設置按鈕；化霜鍵：給冷藏展示櫃手動化霜，冷藏展示櫃大多具備自動化霜功能，按此鍵可進行手動強制化霜。
(3)塔城蛋糕櫃圖片擴展閱讀：
蛋糕櫃省電技巧：
1、在取存食物時盡量減少開門次數和開門時間，開門和關門動作要快，開門角度應盡量小，並盡量有計劃地一次將食品取出或放入，從而避免過多冷氣外溢和過多室內熱空氣進入櫃內。
2、應擺放在環境溫度低而且通風條件良好的地方，並且擺放時蛋糕櫃頂部、左右兩側背部要留有適當的空間，以利於散熱。
3、存入蛋糕櫃的食要適量，不要過滿、過緊，擺放要合理。因為蛋糕櫃的容積和負荷量是一定的，櫃內食品放得過滿、過緊，會影響櫃內空氣的對流，食品散熱困難，影響食物的保鮮效果。同時增加壓縮機工作時間，使耗電量增加。
4、在保證食物質量的前提下，根據季節變化、食物種類和數量多少，合理調整溫度控制器，使整機始終處於最佳工作狀態。
5、定期除霜和清除冷凝器及櫃體表麵灰塵，保證蒸發器和冷凝器吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機工作時間，節約電能。
6、嚴禁將熱食品放進蛋糕展示櫃內。因為熱食品含熱量比較高，放進蛋糕櫃後，將會使櫃內溫度急劇上升，同時增加蒸發器表面結霜厚度，壓縮機工作時間延長，耗電量增加。所以，熱食品必須在櫃外冷卻降溫後才能放入櫃內。
⑷ 蛋糕展示櫃溫度調節不會，高人指點
看圖上，應該是用數顯屏左右兩側的藍色按鍵設置。
如果只是設置一下高低溫或者只是一個溫度的話，請作參考:
1.按「set」鍵，數顯屏開始變化，2.按「▲」「▼」鍵可以選擇功能，(如果帶有高低溫調節的話會出現L低溫，H高溫選項)，3.選擇好功能後按「set」進入數字設置界面，數顯屏或閃爍，按「▲▼」鍵調節好數字後再次按「set」鍵確認即可正常工作。
請採納
⑸ 蛋糕保鮮櫃如何選擇
歐雪蛋糕保鮮櫃內容提示:「蛋糕，一定要買新鮮的。」消費者在選購蛋糕時，最先考慮的往往不是營養、口味，而是產品是否新鮮。因為，過期、變質或者新鮮度較低的麵包，其營養、口感等不僅會大打折扣，而且還可能嚴重危害到人體健康。但凡麵包生產商或者零售商，無不高度重視保鮮技術的應用和創新。「歐雪冷櫃」研發生產的，蛋糕櫃，可以相對於常溫使蛋糕延長保鮮時間，保持良好的口感，不至於讓蛋糕在幾個小時內就減少新鮮度。
歐雪蛋糕保鮮櫃是用於展示蛋糕的冷藏保鮮櫃。顏色有黑色、白色、紅色、等多種顏色;材料有大理石、彩鋼板，不銹鋼，鋁皮、等材料。蛋糕櫃，蛋糕冷櫃，蛋糕保鮮櫃外觀精美，結構牢固，拆裝容易，運輸方便，廣泛用於蛋糕店、禮品店、小型超市、便利店、葯房、熟食專賣店等，在蛋糕、蔬菜、飲料、熟食、保健食品等行業得到廣泛運用。
⑹ 蛋糕保濕櫃製冷嗎
製冷的！
蛋糕櫃分為兩種，一種是常溫展示蛋糕櫃，一種是製冷蛋糕櫃的。常溫蛋糕櫃，顧名思義就是常溫展示型蛋糕櫃，它不具備任何製冷或者加熱功能，也沒有壓縮機，所以把蛋糕放在裡面在溫度上沒有差異，卻可以起到美觀展示和隔絕灰塵的作用。常溫蛋糕櫃在製作時更加靈活，可以根據場地的需要隨意定下檯面的高度，而製冷蛋糕櫃由於要考慮壓縮機的放置，所以對蛋糕櫃檯面的高度是有最低限制的。
常溫展示櫃和製冷蛋糕櫃的相同點和不同點：
相同點：
1、都是全封閉玻璃結構，衛生健康，美觀清潔；
2、櫃體內都採用不銹鋼及防火板架構，結構堅固、耐用美觀；
3、櫃體結構都緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派；
4、都有多種擱板，蛋糕櫃角度可自由組合調節，方便、實用；
5、都採用鋼化玻璃結構，透明度高，櫃內食品一目瞭然
6、都帶滾輪可移動式櫃腳設計，放便移動，櫃板採用黑色/白色大理石；
7、邊緣都用鏡光不銹鋼製作，內置照明節能燈管；
不同點：(由於製冷蛋糕櫃多了製冷保鮮功能，所以也多了以下幾點功能）
1、製冷蛋糕櫃具有超大散熱器使製冷更快更節能，採用高效熱傳遞金屬製作蒸發器；
2、製冷蛋糕櫃的製冷劑傳送管及製冷系統採用純銅管，製冷快，防止製冷劑外流；
3、製冷蛋糕櫃採用風冷分流技術，冷藏效果好，製冷效果均勻，消除製冷死角；
4、製冷蛋糕櫃精準的數字控溫通過溫控按鈕，可隨時調節櫃內溫度，液晶顯示櫃內溫
清潔問題：
常溫蛋糕櫃裡面由於很容易殘留奶油、蛋糕屑、水果、果糕、巧克力等甜品，很容易發酵變質或者引來蟻蟲，所以要每天進行清潔。建議在晚上非營業時間時清潔，把櫃內食品都取出來，用濕毛巾仔細擦乾凈蛋糕櫃內外部就可以了。每天定時清潔不僅可以給食品一個健康的環境，也可以給客戶留下健康衛生的印象。
⑺ 台式保鮮櫃價格舉例 產品廠家信息介紹
在超市或者餐館之類的地方，我們可能會看見一些透明的展示櫃，但是為了保證食材的新鮮程度，所以這些展示櫃類似於一台冰箱，不同的是它們外部設置了透明的玻璃進行保護，使得食材在免受損傷的同時還可以為消費者們提供多種多樣的選擇和服務，那麼這些台式保鮮櫃價格如何呢?在購置的過程中是否應該貨比三家擬定合適合理的方案和對比信息呢，有興趣了解的朋友不妨就參考進行更加深入的學習吧，比如下文小編舉例的就是值得參考的建議和值得了解的文字圖片內容。
一、台式保鮮櫃價格
1、價格：¥13000.00/台
廠家直銷商用低溫台式冰淇淋雪糕展示櫃-25度冷櫃冰櫃
廠家：廣州市海珠區鑫煌廚具冷凍設備廠
2、價格：¥2250.00/台
廠家直銷商用不銹鋼雙門啤酒櫃單門吧台櫃三門台式櫃飲料櫃
廠家：佛山市雪牌製冷設備有限公司
3、價格：¥300.00/台
樂創商用蛋糕櫃冷藏展示櫃台式直角冰櫃前開門水果熟食保鮮櫃風冷
廠家：佛山市康天電器有限公司
以上價格僅供參考
二、台式保鮮櫃廠家
1、上海浩爽實業有限公司經銷批發的廚房冰箱、冷藏工作台、冷藏展示櫃、製冰機、冰淇淋機、冷飲機、蛋糕展示櫃、風幕櫃、點菜櫃、商用冰箱、冷凍展示櫃、雙溫冰箱、酸奶機、雪融機、硬質冰淇淋展示櫃、冷風機、冷庫機組、風幕機、膨脹閥、電磁閥等暢銷消費者市場，在消費者心目當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。上海浩爽實業有限公司經銷的廚房冰箱、冷藏工作台、冷藏展示櫃、製冰機、冰淇淋機、冷飲機、蛋糕展示櫃、風幕櫃、點菜櫃、商用冰箱、冷凍展示櫃、雙溫冰箱、酸奶機、雪融機、硬質冰淇淋展示櫃等等
2、上海悍舒實業有限公司是冷庫、保鮮庫、小型冷庫、速凍庫、冷藏庫等產品專業生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。企業成立於2003年，總部位於上海市松江區。廠房佔地面積10000多平方，是擁有多年製冷設備生產經驗及開發、設計、銷售、服務於一體的大型現代化綜合企業。專注製冷13餘年，自成立以來所生產產品銷往全國各地30多個省市及港澳、新加坡、南美、非洲等多個國家及地區。相繼通過了《IS09001-2001版國際質量體系認證》和《ISO14001環境認證》。《出口歐盟CE權威認證》為公司進一步的發展奠定了堅實的基礎。
3、佛山市雪牌製冷設備有限公司座落在中國家電之鄉，廣東省佛山市順德區北滘鎮，是一家專業商用製冷設備的研發、製造、銷售、安裝及售後於一體的復合型企業。公司自成立以來，一直專注各種商業製冷設備的研發和銷售。公司目前專注非標定製整套中高檔商用製冷及非製冷設備，基於客戶的樣品和圖紙和全定製，我們致力於向用戶提供整套中式後廚設備，西式前廚設備，自助餐大廳設備，比薩沙拉設備，奶茶咖啡店設備，小吃店設備，冰淇淋雪糕設備，糕點烘焙設備，紅酒冷藏設備，吧台水吧台設備，冷凍食品設備，恆溫恆濕設備，便利店設備，中大型超市設備，醫葯類冷藏設備，專業儲存設備。全國聯保，給您提供全面、及時、專業的售後服務。
上文我們為大家舉例了幾款市面上比較具有代表性的台式保鮮櫃價格方面的信息，除此之外，還有產品廠家等等內容以供參考和學習了解，由此可以發現，雖然我們可以面對多種多樣的選擇，但是一款真正合適合格的台式保鮮櫃應該是外觀美觀便於移動，而且保鮮能力佳，性價比高的產品;而不是售後服務不完善，或者存在細節問題和有缺陷的工具部件，因此小編建議有意向消費的朋友可以一起來深入學習一下上文所述的內容，必要的時候也能夠貨比三家，確定合理的購置建議，以便後期的選擇和消費。
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⑻ 烘焙冷櫃有什麼作用
冷櫃是烘焙行業必不可少的器具之一，從小小的家庭烘焙到巨無霸式的食品工廠都離不開冷櫃；那麼客戶在購買冷櫃的時候究竟應該選擇直冷還是風冷呢？二者之間的差別有是什麼呢？
直冷、風冷其實是指冷櫃的製冷方式！
直冷是通過製冷蒸發器連接在冷櫃內壁外側的S盤管以及換熱翅片通過熱量傳導的方式來降低冷櫃溫度；一般的家用冰箱都是直冷製冷。
風冷則是通過冷櫃 自帶的鼓風機把壓縮機所產生的冷能量通過鼓風的形式吹像冷櫃內部！從而達到降溫的效果。我們日常生活中最常見的空調製冷時實際上就相當於把房間變成了一個大號的風冷冷櫃。
直冷冷櫃和風冷冷櫃各有什麼優缺點呢？
製冷方式
風冷
直冷
優點
降溫快、霜少、
可以速凍
省電、噪音小、
價格實惠
缺點
噪音大
耗電量高
價格相對偏高
降溫慢
要經常手動除霜
那麼一般的烘焙餅店和烘焙新手在采購的時候如何決定自己買風冷還是直冷冰櫃呢？其實這個得根據您的實際用途來決定，如果您只是儲存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的話直冷冰櫃當然是您最合適的選擇；但如果您可能需要快速的冷凍一些面團、慕斯類的產品時恐怕您得忍痛購買一台風冷冰櫃了！不然您會經常為您的產品冷凍效果不好而郁悶了。
不管風冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市場和用途，所以建議大家在購買的時候理性選擇，。