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翻糖蛋糕掉線圖片

發布時間: 2023-12-06 09:48:58

什麼是翻糖

翻糖,由多種材料做成,是用於製作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕,是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。以下是翻糖花的做法。

主料:糖粉200g、粉色棉花糖80g

輔料:水適量

1、准備好棉花糖,最好選擇一個顏色的。

Ⅱ 翻糖蛋糕很好看但很少有人買,這是味道不行嗎

翻糖蛋糕非常的好看,而且有很多的小朋友也是比較喜歡的,但是為什麼卻很少人會去進行購買呢?首先,翻糖蛋糕用了很多的糖,這對於身體的傷害也是非常大的。翻糖蛋糕比作普通的蛋糕要更加的復雜一些,而且翻糖蛋糕的價格也會非常的高,因為翻糖的延展性是非常強的,所以說可以做很多的種類。

三、總結。

因為發那種蛋糕的製作方法是非常困難的,對於裱花師的要求是非常高的,所以說很多的蛋糕店都根本製作不出來翻糖蛋糕。因此就不會去接這個單,大家只要購買普通的蛋糕就可以了,因為普通的蛋糕已經足夠大家吃了。

Ⅲ 翻糖蛋糕有什麼缺點蛋糕店為什麼很少賣這種蛋糕

翻糖是一種質感類似於橡皮泥的可食用「糖泥」,是由糖粉、蛋白粉、水、泰勒粉、白油等為主要原料製成的。翻糖蛋糕真的是好看而不好吃啊,而且各種顏色都是用可食用色素上的顏色,因為是全手工打造,價格比較高。可以明確告訴大家,翻糖蛋糕雖然可以用作生日現場,但是我不建議大家使用,因為這種蛋糕一是在價格上面比較貴,二是在口感上面太難吃了,可能有的朋友不知道。

翻糖蛋糕現在算是蛋糕品類中的高端代表產品,它目前不可能成為大眾日常走量的產品! 但是通過翻糖蛋糕的展示及製作能夠引流大部分的高端消費人群進店消費其他產品。翻糖蛋糕的利潤大,一場婚禮或者一場慶典的翻糖蛋糕和翻糖甜品算下來要幾千多至幾萬,其中的獲利是比較大的。由於翻糖蛋糕用料以及製作工藝的與眾不同,其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說,所有你能想像到和不能想像到的立體造型,都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。

翻糖蛋糕在烘焙行業屬於高階技能,一般的烘焙師是不具備這個實力,它不僅需要審美,還需要想像力和設計能力。

Ⅳ 翻糖蛋糕怎麼

雙層翻糖蛋糕的做法

  • 干凈的容器里稱量好黃油,細砂糖,根據喜好可添加適量香草精

Ⅳ 翻糖蛋糕怎麼做最好吃需要准備哪些材料

翻糖的材料可以網購,但大多不便宜,而翻糖蛋糕的用量確實比較大,一般蛋糕體是重油蛋糕,比較結實穩固,用大量的翻糖皮包裹,再進行裝飾,這也就是翻糖蛋糕價格昂貴的原因,抹面吧,抹的差不多了,像圖片這樣時,用水沖一下刀,把抹好面的蛋糕再輕輕抹一下,放冰箱,過一會再拿出來,會很平整,蛋糕面細膩。式海綿蛋糕口感濕潤,比戚風要扎實些,但又沒有普通海綿的干硬,夾層又又淡奶油,口感更加的順滑。接下來為你介紹用料和具體操作:後面的基本上就是根據個人口味和愛好對做好的翻糖調味、整形了。做好翻糖的基礎部分基本也是以上三步,三步做好了,其餘的味道和形狀都要看個人的喜好和手工工藝。

先做底部一層的花瓣: 注意花瓣上下不要對得太整齊,亂亂的才好看。 如果花瓣褶色小塊棉花糖盡量選用品質好,剛開封的,把它們都倒在一個大的容器里,倒入兩到四勺子的水,用微波爐高溫烤個30秒,拿出來,攪一攪讓溫度均勻分布,然後再放相對來說還是比較有難度的 如果是想做得比較好的話 建議還是找一個專業的培訓學校去系統的學習一下哦,國內做的比較好的 像歐米奇西點西餐學院 全還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典,甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕,還是翻糖紙杯蛋糕,都很吸引人們的眼球。

Ⅵ 翻糖蛋糕和普通蛋糕區別是什麼

翻糖蛋糕和普通蛋糕區別是:

1、製作過程不同

翻糖蛋糕相對於普通蛋糕來說,製作過程更加的復雜、耗時,而普通蛋糕的製作相對來說更加簡單、快捷。

2、工藝性不同

翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕,它有著很強的可塑性,大部分翻糖蛋糕都是非常精美漂亮的。普通蛋糕相對來說可塑性差一些,一般都比較簡單。

3、價格不同

翻糖蛋糕的價格都比較貴,因為翻糖蛋糕的食材全部都是從外國進口的,它並不是採用一般的奶油或者慕斯製作而成,所以售價自然就貴。

而普通蛋糕的食材在國內就可以買到,相對成本就低很多,售價自然便宜一些。

4、健康程度不同

翻糖蛋糕採用糖粉來代替奶油,更加的健康,而蛋糕中的人工奶油含有反式脂肪酸,非常的不健康。

5、甜度的對比不同

翻糖蛋糕的甜度會比普通蛋糕來的甜一些。

Ⅶ 翻糖蛋糕怎麼做

翻糖蛋糕怎麼做

食材

低筋麵粉 100g

雞蛋 150g

翻糖 500g

植物油 25g

藍莓果醬 適量

紅曲粉 適量

白砂糖 85g

色素 少許

    方法/步驟

    1

    准備食材,低筋麵粉、雞蛋、翻糖、藍莓果醬、白砂糖等,如下圖所示。

    翻糖蛋糕 完成

    Ⅷ 蛋糕店很少有賣翻糖蛋糕的,你知道為什麼嗎

    我認為蛋糕店很少有賣翻糖蛋糕,主要有幾方面的原因:

    1.翻糖蛋糕價格昂貴,很少有人定做翻糖蛋糕。

    2.翻糖蛋糕好看不好吃,銷量並不理想。

    3.翻糖蛋糕製作非常困難,對蛋糕店要求很高。

    翻糖蛋糕是藝術蛋糕,很多重要場合都能看到翻糖蛋糕的身影,尤其是重要的節日,翻糖蛋糕的藝術性和時尚結合非常到位,贏得不少人的喜愛。但是在普通的蛋糕店卻很少見到翻糖蛋糕的身影,甚至不少蛋糕店都不承接翻糖蛋糕的製作。

    三、翻糖蛋糕製作難度很大,對蛋糕店要求很高。

    翻糖蛋糕製作周期很長,不少蛋糕店的師傅沒有製作翻糖蛋糕的能力,很多蛋糕店很難根據客戶要求製作翻糖蛋糕,而且翻糖蛋糕製作非常麻煩很消耗時間和人工,蛋糕店售賣翻糖蛋糕並不劃算,因而放棄銷售翻糖蛋糕。

    翻糖蛋糕時候重大場合,不適合平時售賣,因此在蛋糕店很少見到翻糖蛋糕。