1. 六寸芒果慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
製作餅底：
消化餅干（或去除夾心的奧利奧餅干）裝進保鮮袋，用擀麵杖擀碎後倒入大碗中。黃油隔水融化成液體後倒入餅干碎中攪拌均勻，充分混合黃油和餅干碎後再倒入模具，輕輕的均勻分布在模具里，用刮刀壓平壓緊壓實，放入冰箱冷藏至少30分鍾以上。一定要壓緊壓實，否則脫模切件的時候也很容易散掉。
PS：餅干碎必須要細碎，黃油必須充分混合均勻，否則做好後的餅干底因為黃油無法凝固餅干碎而導致切開時散開。
取出脫模（電吹風在模具周圍吹一下，放個茶杯在模具下面，一頂就下來了），裝飾一下即可食用！
2. 你最推薦的十款蛋糕有哪些
1、黑森林櫻桃奶油蛋糕
這款蛋糕原產於德國，每當黑森林區的櫻桃豐收時，德國人把過剩的櫻桃塞在蛋糕的夾層里，製作蛋糕的奶油是用鮮奶油和櫻桃汁做成，只在外表撒上一層薄薄的巧克力，更為突出的是櫻桃和奶油的味道。目前我們在各大蛋糕店都能品嘗到，價格結合蛋糕的尺寸略有不同。
3. 如何自製濃郁松軟的奧利奧蛋糕呢
在西方國家，聖誕節可謂非常重要，它意味著一家人團聚。在中國，我們團聚的日子主要在春節、中秋和冬至。聖誕節不過就是個和「狐朋狗友」們一起嗨的日子，畢竟聖誕節是一年當中的最後一個大節日啦！
每年聖誕筍筍都會做一些應景的甜品和朋友們分享，好友相聚怎能少了美食相伴呢！最近筍筍特別喜歡吃蛋糕，變著法子做了許多款式。
前幾天在家附近的蛋糕店發現了一款奧利奧奶油蛋糕，據說是「網紅款」，味道著實不錯。
經過筍筍的改良，在奶油中加入了海鹽，蛋糕體也換成了可可味，造型直接做成了杯子蛋糕，濃濃的可可味加上咸甜的奶油味，口感蓬鬆，甜度適中，清新不膩的特別感覺。難得我們家先生這個不愛吃奶油的人也覺得好吃，黑白相間的顏值也很貼合聖誕節的氛圍呢，小巧精緻，很適合聖誕派對或當做伴手禮送人哦。
1、配方可以做12個小蛋糕，是一個基礎的戚風蛋糕配方，具體做法詳見為什麼你做的戚風蛋糕總是失敗？掌握這九大技巧就能做出美味
2、在製作蛋糕體的時候淡奶油可以先放冰箱冷藏，打發的時候隔冰水會更容易成型。
3、沒有紙杯的還可以做成盒子蛋糕的形式，一層可可蛋糕一層奧利奧咸奶油，不用拘泥於造型。
4. 芒果慕斯蛋糕的做法
芒果慕斯蛋糕的做法如下：
材料准備：慕斯主體10克（個人口味酌情增減），芒果泥約300g（一個大芒果），淡奶油150克，模神綿白糖50克，餅干（或奧利奧）80克，黃油40克，吉利丁片15g，牛奶100克毫升，鏡面10克（個人口味酌情增減），芒果泥4調羹，礦泉水兩調羹，糖適旦森虧量（根據個人喜好，可加可不加）。
1、准備所有材料，及一個六寸的活底烤盤。芒果去皮去核。
5. 芒果慕斯鮮花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
七寸戚風蛋糕片 1片
芒果慕斯材料
芒果肉 250克
純牛奶 50克
吉利丁粉 10克
淡奶油 200克
細砂糖 20克
涼開水或純凈水 35克
鏡面材料
芒果汁 400克
吉利丁粉 30克
裝飾材料
自己喜歡的鮮花 適量
芒果慕斯鮮花蛋糕的做法
芒果肉切丁，一份80克，一份170克。
6. 有哪些適合懶人簡單好上手的蛋糕做法
吐司版芋泥酸奶蛋糕
食材
紫薯60克，香芋250克，純牛奶60~80克，糖15克，吐司3片，濃稠酸奶150克
做法
1紫薯香芋，去皮切塊上鍋大火蒸20分鍾。
2蒸熟的紫薯和香芋糖純牛奶，打成芋泥。
3吐司壓出圓形~一層吐司一層芋泥，外圍也同晌鄭樣抹上芋泥。面上淋上酸奶~
7. 芒果可以做蛋糕的配料嗎
芒果可以做蛋糕的配料嗎？芒果是製作蛋糕、甜品、飲品中常用的食材，芒果用來做蛋糕配料當然是可以的，而且使用非常廣泛。
最簡單的使用場景就是芒果切成丁，用於做蛋糕的夾餡和表面裝飾，無論是大的生日蛋糕或者是小的紙杯蛋糕、慕斯蛋糕、千層蛋糕都很常見。
0失敗tips：干貨看這里！
1、沒有冰水，夏季可以將吉利丁片放入冷水，然後冷藏浸泡。
2、如果不喜歡餅干，也可以直接去掉餅干底的部分。
3、可以倒入一半慕斯液，放入幾塊芒果塊，然後再倒入慕斯液，讓口感更豐富。
4、表面裝飾的部分也可以將芒果做成花的形狀，更有顏值和食慾喲。
5、沒有淡奶油的話，也可以使用濃稠酸奶來與芒果慕斯液混合，做成芒果酸奶慕斯杯，味道也不錯喲。
6、糖的用量，可以根據芒果的甜度來調節。
7、切芒果時，不好看的打泥，好看的用於裝飾。
8、整塊的奧利奧餅干，不要夾餡，碾碎即可。也可以用消化餅干代替奧利奧餅干。
8. 蛋糕夾心一般選擇什麼
蛋糕夾心一般選擇的東西，具體如下：
水果是蛋糕的老搭檔，考慮到操作與口感，我們應選擇軟性且不太出水的水果。如芒果、火龍果、草莓、榴槤、黃桃等，這些水果都比較好切塊，軟硬適中，與松軟的蛋糕相得益彰。
水分多的水果如西瓜、荔枝等容易使蛋糕塌腰，影響口感和美觀。比較硬的水果如蘋果、脆梨等則與松軟的蛋糕口感不相符，比較有特殊香氣的水果如菠蘿蜜，木瓜等都不太適合作為水果夾心。作為頂部外部的裝飾水果時，受限就比較小了，一般喜歡什麼就可以放些什麼。
其餘的東西
果醬是蛋糕夾心的老搭檔，選用藍莓果醬、草莓果醬、黃桃果醬的居多。果醬不需要厚塗，只需要薄薄一層，甜甜的果醬帶有果粒豐富了口感並中和了奶油的膩，果醬製作可以參考公眾號之前的文章。
餅干碎是近年來新潮蛋糕的又一寵兒，以巧克力口味的奧利奧餅干最受歡迎，並且常搭配奧利奧口味的咸奶油。除了餅干碎，黃油薄脆也是很常見的一種夾心，香脆的口感和蛋糕體松軟的口感成為形成了神奇的搭配。
9. 奧利奧咸奶油蛋糕如何做，細膩松軟，小白也能一次成功
奧利奧咸奶油蛋糕如何做，細膩松軟，小白也能一次成功？
今天就給大家共享這一款富豪「奧利奧福清鮮奶油蛋糕卷」的做法，流程詳盡，一看就會哦。文尾也給大家總結歸納一些日常製做蛋糕卷非常容易遇到的問題和解決方案，懂得了這幾招，和那些裂開的、斷塊的、出現粘皮的、收縮、口味潮濕的不成功蛋糕卷們說byebye！希望大家都能作出好吃美味又好看的蛋糕卷！學了做給家人吃，大人孩子吃不夠。
【奧利奧咸奶油蛋糕卷】印花食物；雞蛋清25克，細砂糖10克，低筋粉23克，無鹽黃油18克。蛋糕卷食物：生雞蛋4個，食用油40克，牛乳45克，巧克力粉10克，低筋粉40克，細砂糖40克。內陷食物：鮮奶油180克，細砂糖9克，福清2克，奧利奧餅干碎40克。做法：
第四步
切件就能開動了。綿軟香甜的蛋糕伴隨著咸香細膩的奧利奧鮮奶油，好吃不膩，大人孩子都愛吃，做法簡單，那你也看一下吧。小提示：
蛋糕卷烤制的時間太長，蛋糕外層的皮會變硬，在卷蛋糕時就很可能裂開,烘烤盤28*28,一般溫度上下火150℃-170℃，烤約20min至30分鍾，提議溫度並不是絕對的，要針對不同電烤箱的戰鬥力尺寸，需要時長來調節，烤至外皮成金黃就可以。
第五步
卷好蛋糕後，能用錫紙包囊定形，放冰箱冷藏1鍾頭然後再切成片。冷藏後蛋糕定形效果較好，切的情況下更不容易裂開。
切的情況下，可以直接熱刀，在熱水中過一下，或是在火上過一下，目的是輕輕鬆鬆切中間的鮮奶油，不許鮮奶油郁滯從而影響創口和藝術美。切不必壓著蛋糕切，要鋸著切。切下來一刀之前要把槍弄乾凈。蛋糕捲起皮/發粘
蛋糕沒有完全燒熟，怎樣正確分辨蛋糕體狀態至關重要，都是蛋糕公布後關鍵步驟之一。烤制時長到了之後，可以直接開啟電烤箱門，用手輕輕拍蛋糕表面，如果感覺有「沙沙作響」的聲音，而且蛋糕具有一定的彈力，就表示早已烤制實現了。撕下來錫紙後，假如不立即使用，一定要將錫紙蓋在表面，避免變硬。如果想夾鮮奶油的餡，盡量等徹底晾涼，不然鮮奶油易溶化。
10. 奧利奧咸奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
淡奶油 350g
鹽（多少根據自己喜好調整） 2-3g
糖 22g
打碎的奧利奧餅干（隨自己喜好增減） 30g
淋面用甘納許（一個六寸淋一圈的用量，會有一點剩下）
法芙娜55%巧克力 25g
淡奶油 25g
奧利奧咸奶油蛋糕的做法
淡奶油加糖加鹽打至七分發，不用打太過因為餅干會吸水現在打太過等一下奶油比較難抹開
在1中加入奧利奧餅干碎，打蛋器轉幾下可以改用刮刀拌勻。
准備三片分切好的戚風蛋糕片，開始抹面。如果想口感豐富點可以在中間加入法芙娜可可脆珠或者奧利奧餅干碎，或者可可脆脆片，大家憑自己發揮。
淋完甘納許之後灑上適當的薄脆，在中間插上奧利奧，放上巧克力爆米花等隨意裝飾就好了，這個很隨機的，別學我一樣每個都這樣沒新意哈哈
小貼士
其實最難控制就是甘納許流動的速度。我分享一下自己的經驗。
1、推薦用質量好的烘焙用巧克力，平常零食的巧克力我沒用過，跟烘焙用得不是一回事啊。
2、淡奶油的分量是隨著可可的含量變化的，例如如果我用50-55%可可含量的巧克力，跟淡奶油比例1：1是比較合適的，如果用60%以上的淡奶油分量要適當增加，不然甘納許會太厚無法流動，如果用40%左右的牛奶巧克力，可可含量就要增加，不然就會太稀流動到太厲害。
3、流動性合適的狀態自己多試幾次就知道了，有的人喜歡稠一點有的人喜歡稀一點。