1. 口感飽滿的奶油蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享
口感飽滿的奶油蛋糕
低筋麵粉:95
色拉油:55
雞蛋:4顆
糖 :50
牛奶:40ml
淡奶油 :1盒
第九步
9.淡奶油加糖打發
輔料
具體步驟
2. 百香果輕乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享,蜂
用料
奶油乳酪 125克
低筋麵粉 35克
雞蛋 2個
動物性淡奶油 50克
百香果醬(汁) 45克
酸奶 30克
細砂糖(蛋白用) 50-60克
百香果輕乳酪(超詳細步驟圖版)的做法
材料如圖,奶油乳酪喜歡味道重些的可以用卡夫或者漢斯。如果用活底模具請記得模具外包錫紙,具體方法見君之的輕乳酪方子;模具內壁提前抹上一層軟化的黃油。
剛出爐的蛋糕較脆弱,不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模(千萬不要像戚風一樣倒扣冷卻)。放入冰箱,冷藏4個小時以上再切塊食用。
3. 在家怎樣做生日蛋糕,簡單美味,送朋友送家人都非常合適呢
在家怎樣做生日蛋糕,簡單美味,送朋友送家人都非常合適呢?
生日蛋糕,按烘培裱花所必須的設備:旋轉工作台、麵包刀、麵包刀、裱花嘴、裱花嘴,還有一些纖薄刷片等,專用工具但是佔多數啊。可是我備了專用工具,也擔憂收面不足平,不容易蛋糕裱花,這一次,只要一些威化餅干來裝飾設計蛋糕體表層,此外,蛋糕表面也擺上濃濃的新鮮水果,不必擔心收面了,還免蛋糕裱花,是否非常好呢?
生日蛋糕,家裡輕輕鬆鬆做,免蛋糕裱花,簡約大方,親朋好友連誇做得非常好。這一款生日蛋糕,表層除開威化餅干,還可以用巧克力片,不但美觀大方,小孩子也特別喜歡;里層要用蜜紅豆和奶油,表面有新鮮水果,一款看似簡單的生日蛋糕,有新鮮水果、蜜紅豆、曲奇餅干,也有少量的即食燕麥片,是否非常好呢,發布微信朋友圈,親朋好友連誇好看。詳盡作法呈上,感謝大家支持。
【生日蛋糕】八寸戚風蛋糕蛋糕1個、淡奶油250ML、白砂糖25克、威化餅干適當、檸檬1個、蜜紅豆適當、草莓苗適當。專用工具有:麵包刀、麵包刀、旋轉工作台、綵帶1根。
第5步
切分蛋糕體,一般是最底層朝上,最底層較為平,蛋糕體下邊抹一點奶油,蛋糕便會固定不動了,而硬紙板下邊可以放一塊濕抹布地面防滑。右手擠壓著蛋糕,左手將麵包刀差不多,向左側割過去。這一步還可以用凸輪分割器來割。也是有親用線割的。
第6步
最膠片照片,抹上奶油,放入蜜紅豆,刮平,然後抹上一層奶油,奶油用麵包刀輕輕地壓著,旋轉旋轉工作台,緩緩的刮勻,刮平就可以。
第7步
第二片蛋糕體都是相同的辦法,抹淡奶油,放小紅豆,再抹淡奶油,放入最後一片蛋糕,再抹上奶油。
第8步
再度將收面的淡奶油做好,收面的淡奶油,打發水平不要太硬,要軟一些。將麵包刀斜一點,大概45度以內,緩緩的旋轉旋轉工作台,刮平頂層。
第9步:
怎麼樣用威化餅干、杏仁片、碎花生,或者用圍邊、蛋糕裱花來裝飾設計表層的,抹成那樣也差不多了。(離規范還很遠,再接再厲)
第10步
逐漸用威化餅干來裝飾設計表層,巧克力味的和芝士味的,間距而放,同用了31片威化餅干。最終,擺上葡萄、橘子、正中間放一些即食麥片,或者巧克力碎還可以,沒放還可以。再放上生日牌,是不是很簡易呢?表層用綵帶扎一下,固定不動好,就可以啦。
4. 怎麼簡單做蛋糕
下面教你一個簡單做蛋糕的方法,做出來的蛋糕輕巧松軟,非常可口。
需要准備的器具:打蛋器、烤箱。
食材准備(以6-8人份量):蛋8個,蛋清和蛋黃分開放;190 克 白糖;95 克 麵粉;55 克 玉米澱粉;45克 黃油,融化;香草香精
操作步驟:
第一步:預熱烤箱。將烤箱溫度設置為攝氏160度左右,如下圖所示。
總結幾點小提示(記得看完哦(#^.^#))
食用建議:蛋糕可以直接吃,也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底,比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法:將一個檸檬切半,用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。
用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液,就按配方兩倍或三倍放入材料。否則,按配方逐個做蛋糕,保證每個蛋糕輕巧和蓬鬆。
當您大功告成後,確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享,你會覺得它的味道更好。
5. 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下:
材料:雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g(依照個人口味添加)、食用油50g、純牛奶50g。
方法:
1.首先需要准備各種材料,一定要買一個電動打蛋器,最好有量杯等器具,如果沒有準備也是可以的;
6. 生日蛋糕簡單圖片
7. 美味的菊花紙杯蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享
主料
雞蛋:3個
植物油 :30
牛奶:50
檸檬汁 :2滴
蛋糕粉:60
糖 :50
菊花盞 :10個
紙杯 :10個
葡萄乾:若干
第十五步
15.成品出爐
輔料
具體步驟
8. 可口的八寸巧克力蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享
折疊做法一
1 准備步驟。麵粉與可可粉混合後,篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放
在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後
入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。
2 盆里放雞蛋,用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水,把雞蛋盆放在上面打
蛋液。起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時,下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋
液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。
3 把篩好的麵粉與可可粉倒入2里,用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了,加黃油輕輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙盒裡,用平鏟弄平表面,烤箱烤10~15分鍾。烤好後取下放
在蛋糕支架上放涼。
第二步做巧克力慕斯。
配方:明膠粉(GELATINE)6克、水3調羹、巧克力80克、
牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明膠粉入碗,灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。
2 牛奶入鍋加熱,沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋。
3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻後,再將1倒入拌勻備用。
4 用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫後,盆里的泡沫形成的
角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里,輕輕混合均勻。
6 將可可蛋糕放入環型內底部,把5倒進,入冰箱冷藏凝固。
7 取出6,在6的上面裝飾。可根據個人喜好進行裝飾。
折疊做法二
主料:可可粉、低筋麵粉、牛奶巧克力慕斯蛋糕
輔料:水、雞蛋黃、雞蛋白(雞蛋清)、淡奶油、魚膠粉、黑巧克力
調料:白糖、色拉油
製作步驟:
第一步:A材料中熱水沖入可可粉中,充分攪拌均勻並放置微溫;加入蛋黃,白糖,充分攪勻;依次加入色拉油、牛奶,每次加入液體都要攪拌均勻;低筋麵粉過篩後加入,並用蛋抽子以不規則方式拌勻製成可可麵糊;B材料中蛋白打至粗泡,加入1/3的白糖後繼續攪打,打至泡沫開始變細膩加入1/3的白糖,繼續攪打至泡沫細膩加入剩下的白糖,打至提起打蛋器蛋白霜呈柔軟的彎勾狀;取1/3蛋白霜加入可可麵糊中,用蛋抽子以不規則方式拌勻;
第二步:再取1/3蛋白霜加入可可麵糊中,用刮刀從麵糊底部撈底翻到上部,拌勻;將可可麵糊倒入剩下的蛋白霜里,繼續用刮刀從麵糊底部撈起翻到上部,拌勻;烤盤鋪油紙,將拌好的麵糊倒入,並且在桌子上震三下,震碎大氣泡;烤箱預熱上管190℃,下管160℃,烤12分鍾;烤好後,立刻取出,平鋪在烤網上,趁熱輕輕撕掉油紙,晾涼。
第三步:
1、魚膠片放入冰水中,充分泡軟;
2、晾涼的蛋糕片分割成片,鋪在活底模底部,預留一片比圓底小的蛋糕片,待用;
3、A材料中牛奶、淡奶油放入奶鍋中小火加熱至邊緣冒泡,離開熱源關火;
4、沖入黑巧克力幣中;
5、用蛋抽子充分攪拌均勻,攪拌成濃稠的巧克力漿;
6、撈出泡軟的魚膠片,並將魚膠片上的水略微擠凈,加入巧克力漿中,用蛋抽子充分攪拌均勻,變成濃厚的狀態;
7、B材料中淡奶油加白糖,打至九分發,淡奶油表面有明顯的紋路;
8、取1/3打發的淡奶油,加到步驟6的巧克力漿中,用蛋抽子攪拌均勻;
第四步
將步驟8的巧克力漿,倒進步驟7打發的淡奶油中,用打蛋器充分攪勻製成巧克力慕斯餡;將巧克力慕斯餡倒入步驟2鋪好蛋糕底的圓模中,巧克力慕斯餡要沒過底部蛋糕體且高出1cm左右;取小一點的蛋糕片,放在中央;將剩餘的慕斯餡倒入模中,蓋錫紙或保鮮膜放冰箱冷藏一夜(至少3小時),至凝固。
第五步
取出冷藏好的慕斯,用熱的毛巾捂在蛋糕圈外,1-2分鍾;用手慢慢從底部向上頂起活底底模,取出巧克力慕斯蛋糕,切塊裝飾即可。[1]
9. 牛奶香蕉蛋糕簡單做法
主料
玉米粉 :10g
雞蛋:5個
白糖 :40g
低筋麵粉:80g
色拉油:40g
香蕉:1根
牛奶:35g
檸檬汁 :適量
第十步
10.如果做蛋糕卷,那就烤好後立即脫模,趁熱捲成卷,放涼後切成塊就是蛋糕卷了,因為我忙著岀門,所以沒有卷,晚上回家後直接切成塊,變成了蛋糕塊。
輔料
具體步驟
10. 簡單的兒童卡通蛋糕圖片大全
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