⑴ 假期自製大吉大利砂糖橘蛋糕
假期自製大吉大利砂糖逗前橘蛋糕
😋戚風
牛奶————45g
玉米油———35g
雞蛋————3個
低筋麵粉前睜——50g
細砂糖———30g
1 牛奶和玉米油攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻
2 篩入低筋麵粉攪拌順滑
3 蛋清、細砂糖打發
4 打發的蛋白霜和蛋黃糊一起翻拌均勻
5 倒入6寸模具，130度烤60分鍾
6 烤好取出脫模放涼，切成3片
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7 一片慧指歲蛋糕、一層奶油、砂糖橘層層疊好
8 在蛋糕上放上砂糖橘，篩一層糖粉就好啦！
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跟甜品店的很像哦
快試試吧
⑵ 大橘大利不抹面的橘子蛋糕
大橘大利不抹面的橘子蛋糕
--做法
1、先做戚風蛋糕。牛奶35g 玉米油25g，攪拌至乳化。篩入低粉40g，畫z字攪拌，加入2個蛋黃攪拌均勻。
2、烤箱預熱。打發蛋白，2個蛋白加檸檬汁。25g白糖分三次加入，打發至有小尖勾。
3、拿出三分之一蛋白放入蛋黃中，攪拌均勻，再倒回蛋白中，攪勻。倒入4寸模具，震出大氣泡，烤箱130度30分鍾轉120度50分鍾。拿出後倒扣放涼。
4、做橘子夾心，懶人辦法是用橘子罐頭（用了大概200g橘子）加純答塵冰糖和檸檬汁熬至冰糖融化加入4g泡好的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化，放涼備用。（如果用新鮮的褲子可以直接熬到粘稠不加吉利丁）
5、奶做禪油加糖粉打發。250g奶油 20g糖粉。
6、組裝。戚風蛋糕分4片。第一層放奶油。第二層奶油加橘子醬，第三層奶油舉橘，頂層加奶油和橘子醬，中間擺一圈橘子裝飾就好啦。