需要如下設備：
1.蛋糕攪拌機，價格一般兩千多一點。
和面機（一般小店選擇和8公斤麵粉那種）好象也是兩千多一點。
2.烤箱，先可以買一層兩盤那種，一千多，以後再添烤箱。如果資金足，可以安裝動力電，買兩層四盤，或者三層六盤那種烤爐。
3.麵包醒發櫃，12盤那種，一千左右。
4.鮮奶攪拌機大約一千到一千五左右。
5.裱花間需要的物品：打奶機，繪畫噴槍，轉台，保鮮櫃，空調各一台。
6.然後是烘焙間的：烤箱，打蛋機，醒發室，電子稱，台車，各一台烤盤做麵包不是很多的話20個就夠用的了。
7.不銹鋼操作台一個。這是比較的大物件。
8.還有一些小的：量杯，走錘，擀麵杖，抽子(打蛋用的），刮板，各種原材料等。
(1)麵包蛋糕店廚房圖片擴展閱讀
蛋糕店選址
家庭人口及收入水平
家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來商店的銷售。如所在地區家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。
人口密度
一個地區的人口密度，可以用每平方公里的人數或戶數來確定。一個地區人口密度越高，則選址商店的規模可相應擴大。要計算一個地區的白天人口，即戶藉中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數，減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內。
購買力
商圈內家庭和人口的消費水平是由其收入水平決定的，因此，商圈人口收入水平對地理條件有決定性的影響。家庭人均收入可通過入戶抽樣調查獲取。比如北京西郊某商廈在立地之初，就對周圍商圈一至二公里半徑的居民按照分群隨機抽樣的方法，抽取出家庭樣本2000個。
❷ 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具
1、電動打蛋器
2、廚房電子稱
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、麵粉篩
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黃分離器
(2)麵包蛋糕店廚房圖片擴展閱讀：
主料：低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個
輔料：色拉油40g
步驟一：主要食材。
❸ 烘焙坊需要哪些設備
1、烤箱：一台商用烤箱也是必不可少的。可以根據每天要製作的產品數量，來決定要准備幾台烤箱。
2、廚房用具：不僅僅是需要備置勺子、叉、刀，還包括刮刀、量杯、餅干模具等等。不同的烘焙食品需要用不同的工具去准備，所以製作的時候要用對工具。
3、冰箱：在很多烘焙食品的製作過程中，面團都需要冷藏處理，所以冰箱也是烘焙店不可或缺的一件設備。浸入式的冷凍櫃和冷藏櫃，使用起來更方便。
4、陳列櫃：產品的陳列為了吸引更多的消費者，所以需要購買一個陳列櫃，讓消費者能夠看到新鮮製作的烘焙食品。陳列櫃也有很多種，在購買的時候要考慮美觀和店鋪的空間。
5、攪拌機：商用攪拌機一般選擇20升和30升的，如果店不是特別大20升的就夠用。攪拌機的作用就是用來打料，也可以用來和面。
❹ 蛋糕店排名前十
蛋糕店排名前十的有：好利來、元祖、味多美、21Cake、諾心Le cake、羅莎蛋糕、幸福西餅、85度C、巴黎貝甜、仟吉KenGee。
1、好利來
仟吉成立於2000年，是武漢市仟吉食品有限公司旗下品牌，也是中國十大蛋糕品牌之一，主要以生產各類麵包、蛋糕、餅乾等烘焙食品為主營業務，不僅在全國有上百家門店，而且還獲得了中國馳名商標的榮譽。
❺ 光明開的第一家高端海派烘焙旗艦店正式亮相，有什麼讓人食指大動的美食
收購牛奶棚一年後，光明乳業（600597）進軍針對滬上白領的高端烘焙店。9月10日，滬上首家用光明優倍鮮奶和面、用傳統窯爐直烤的麵包店 「光明悠焙」在靜安區武定路1052號開業。該店320平方米，有5大系列32款麵包，10餘款創意飲品，600秒窯爐直火，5秒蒸汽沐浴讓人耳目一新。用優倍鮮奶製作的麵包、莫斯利安口味的泡芙為滬上首款。光明乳業牛奶棚食品有限公司市場總監林林 透露，公司希望」光明悠焙」三年成為上海烘焙屆有影響力的企業，計劃一年內開三家，三年後會開加盟店。
光明悠焙UR Bakers首家店分為麵包窖烤區、水吧區、堂食區和社交廚房四大區域，其中社交廚房可變為烘焙體驗空間或會議空間。
面對消費者需求不斷升級，光明乳業發揮資源優勢，瞄準高端市場。牛奶棚食品有限公司總經理何為介紹，光明悠焙店的產品更適合上海人口味，採用法式烘焙技術結合上海風味，降低甜度和熱量，產品更精細。店裡的外籍服務員會用中文向顧客問好；開放式的社交廚房可以讓消費者體驗烘焙製作，搭配上專用的手機直播架，希望打造成網紅店。
與牛奶棚主要針對中老年消費者不同，光明悠焙側重年輕人，產品更高端，今後開店將以中心城區為主。而牛奶棚作為上海民生工程的一部分，目前有200家連鎖店（其中11家是前店後場烘焙坊），今後將隨著人口走向向郊區發展甚至進入長三角，門店數量三年有望翻番到400家。
據悉，牛奶棚也將進行改造翻新，與光明乳業深度結合。在9日的投資者互動中，公司表示，益民食品一廠和牛奶棚占公司總體收入和利潤比重不高，未達到單獨披露的重要性水平。
據了解，此次「光明悠焙烘焙店」魔都首店，是繼光明乳業進軍冷飲市場後，又一產品線下布局，標志著公司正式進入烘焙市場，旨在通過產品創新與融合，升級多元化消費場景，實現"老牌新貌"。由於產品有培育期，目前主要是打造品牌，對業績暫沒要求，未來將推出更多的跨界產品，包括目前在研發的大白兔奶味曲奇、加入牛奶元素的青團、乳酪月餅等。
❻ 做麵包的成本不低，為什麼超市裡的麵包可以那麼便宜
大家肯定遇到過這樣的情況，一個同款的麵包在蛋糕店價格十塊左右，而在超市這樣的麵包就會便宜幾塊錢，很多人不明白為什麼一樣的麵包價格差這么多，這裡面涉及到很多的方面。
總結：
1、是因為大量進貨價格就低。
2、他們還可以把快要過期（甚至已經過期）的原料用來做麵包，從而節約大量成本。
3、雞蛋這種需求量大又易碎的商品，在超市的損耗是很大的，況且超市還常常用它做特價商品來吸引人氣，在顧客爭搶中，破損更是難免。
❼ 中國蛋糕店十大名牌排名
中國蛋糕店十大名牌排名：好利來Holiland、哈根達斯、GANSO元祖、諾心Lecake、米旗Maky、ParisBagutte巴黎貝甜、味多美Wedome、BreadTalk麵包新語、21Cake、克莉絲汀。
1、好利來Holiland
好利來Holiland這個蛋糕品牌屬於北京市好利來食品有限公司，中國十大休閑零食排行榜之一，是一家專業從事糕點和蛋糕、月餅等食品的製造的大型食品企業。
❽ 開蛋糕店需要什麼設備
開蛋糕店，設備設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設備：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
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個體工商戶是個體工商業經濟在法律上的表現，其具有以下特徵：
1，個體工商戶是從事工商業經營的自然人或家庭。自然人或以個人為單位，或以家庭為單位從事工商業經營，均為個體工商戶。根據法律有關政策，可以申請個體工商戶經營的主要是城鎮待業青年、社會閑散人員和農村村民。國家機關幹部、企事業單位職工，不能申請從事個體工商業經營。
2，自然人從事個體工商業經營必須依法核准登記。個體工商戶的登記機關是縣以上工商行政管理機關。個體工商戶經核准登記，取得營業執照後，才可以開始經營。個體工商戶轉業、合並、變更登記事項或歇業，也應辦理登記手續。
3，個體工商戶只能經營法律、政策允許個體經營的行業。