1. 千層蛋糕的製作方法是什麼
由多層酥皮夾以芝士組合而成，Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中。
主料：
米卡米卡：Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋
小麥麵粉1250克
輔料：
南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄乾125克,花生仁（生）100克,鹼10克
調料：
白砂糖250克
1. 麵粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 將發酵好的面團加入鹼、白糖揉勻，擀成長80厘米、寬40厘米的麵皮；
4. 放勻蜜桂花，順著麵皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；
5. 用手將四周壓緊，再擀成40厘米見方的糕坯；
6. 在糕坯上均勻地撒上葡萄乾、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；
7. 出籠後用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。
為使本品口感更好可加入適量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
2. 南瓜椰汁千層糕如何做，清涼爽滑還Q彈呢
南瓜椰汁千層糕如何做，清涼爽滑還Q彈呢？
南瓜在我們的生活當中是大家非常熟悉的一種蔬菜了，實際上也是經常能夠見到的南瓜的香味，吃著甘甜營養全面，長期吃南瓜得話，對於身體而言也是有很多好處的，南瓜的做法非常多，能夠煮可以蒸還可以炒，每天跟大家分享一個南瓜不一樣的作法。
南瓜椰汁千層糕的做法。用南瓜製成的千層糕，味兒甘甜，口味滑嫩q彈，十分的清爽可口。眾所周知己經到了夏天了，所以說特別適合吃上這種清爽的食材，所以說南瓜之後千萬別煮著吃了，我們能試一試這樣的做法。
吃著可以說是清爽滑爽，尤其是在天熱的時候，吃著真的是非常的舒服。我們准備200克的南瓜，50克，白砂糖250克水。300克椰子汁，100克煉乳，100克水，250克馬蹄粉。
第四步
蒸好的南瓜椰汁千層糕出模晾涼了以後切片就可以吃了，尤其是在天熱的時候，我們也可以放進到冰櫃中冷藏一下，就可以吃了，口感才更好吃。用南瓜做出來南瓜。
椰汁千層糕裡面有南瓜的香甜和椰子水的香醇，口味吃著十分的軟的口感，尤其是冷藏之後口味吃著更為的好吃，在天熱了之後吃著是非常過癮的，所以說南瓜千萬別煮著吃了，一定要試一下這樣的做法。
3. 怎樣做千層蛋糕
千層蛋糕是蛋糕的一種，一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散，加入黃油、牛奶、糖粉攪勻，篩入低筋粉攪勻，冷藏半小時。奶油加糖打發。
用不粘鍋製作蛋糕麵皮，每張麵皮用一勺子麵糊就可以了，做好的麵皮放在無水的盤子中，稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。
4. 千層蛋糕怎麼做有沒有教程啊
零失敗的千層蛋糕.
餅皮配方:●雞 蛋3個、純牛奶250克、低筋麵粉50克、糖粉25克、玉米澱粉30克、無鹽黃油10克
夾心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果適量(芒果)、草莓●、榴槤等都可以)
!備注:此配方可以做- 一個6寸或者8寸的十幾二十張餅皮，奶油的量足夠做一個千層蛋糕。
1、黃油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉類(低筋麵粉，玉米澱粉，糖粉)攪拌均勻，有顆粒沒關系，等會還要過篩。
3、3顆雞蛋打散，讓蛋清不結塊就可以，再把步驟2的麵糊慢慢倒入雞蛋里，一邊攪拌一邊 倒。
4、把步驟3的麵糊過篩兩遍。
5、已經融化的黃油把把一部分麵糊倒進黃油里進行乳化，乳化後再倒回麵糊里混合均勻。
6、確定麵糊沒有明顯大氣泡才可以進行煎餅的作業，否則煎出來會有很多泡泡引起的大洞洞
7、准備一個平底鍋，中小火預熱，用小火煎餅皮，一定要小火，要有點耐心，餅皮起泡泡就可以用工具刮一刮邊緣，讓餅皮自動脫落。
8、煎好的餅皮用油紙或保鮮膜包裹放進冰箱冷藏30分鍾
*餅皮做好了這時候我們就來打發奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打發，硬性打發，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切塊備用
10.做千層要遵循每張皮之間間隔一層芒果餡.否則容易坍塌，不成形
做好之後放冰箱。冷藏三小時定型，否則會不好切
5. 千層蛋糕的製作方法和步驟
千層蛋糕的製作方法和步驟
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
麵粉（中筋粉） 150g
雞蛋 3個
色拉油 40g
鹽 1g
草莓 半斤
淡奶油（用來做夾層的） 300g
方法/步驟
一、
千層蛋糕，我理解為：在烘焙中至少說的是兩種不同的產品，一種千層是由多層酥皮夾以芝士組合而成，馬斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中，拿破崙酥是千層的代表。另一種是我們今天要做的，現在比較流行的水果千層奶油蛋糕，大致是由班戟皮夾有奶油，水果果肉等，做出的一層一層疊在一起的蛋糕，12-25層的都有。口感糯香，千變萬化，果味十足，層層疊加，是聚會，居家，會友的很好選擇。
三、草莓千層蛋糕的製作圖文步驟：
1、准備好所需要的原料
注意事項
1、配方中的色拉油可換成黃油
2、加完雞蛋時要多攪拌一會，才會變得容易過篩
3、所有原料攪拌均勻後，一定要過篩達到麵糊細膩
4、一定選用平底鍋，不沾而且受熱均勻
5、只小火加熱一面就可以，不用翻面，每張皮克重50左右
6、做蛋糕時，要倒置造型，做好後再翻過來，蛋糕形狀會飽滿很多，立體感很強
7、餅皮的大小自己決定，可以做大一些，有垂下來的感覺，也可以用慕斯圈把餅皮的大小固定，做出來會很規整。
8、層數的多少也可以自己決定，一般會在12-25層之間，推薦16層。
9、我們一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微變動一下即可，推薦10-15克之間，就可做出不一樣的千層。包括中間的夾層，舉例：榴槤，芒果，草莓，藍莓，樹莓等等。
至此，草莓千層蛋糕製作方法（圖文教程）就為大家介紹完了
6. 家常千層蛋糕怎麼做的
用料
餅皮
雞蛋 3個
牛奶 250ml
低筋麵粉 50g
糖粉 25g
玉米澱粉 30g
黃油 10g
夾層
軟質水果 適量
淡奶油 適量
砂糖 適量
千層蛋糕的做法
雞蛋打散
牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉
攪拌均勻，有些小顆粒也沒關系
牛奶糊緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒（圖片忘拍了，發張上步的圖片）
混合液過篩，小顆粒用刮刀刮幾下就散開了
黃油隔水融化
取小部分蛋液加入黃油液
充分攪拌，至完全溶合，看不見小黃油顆粒
將小碗內液體倒回大碗，再次攪拌均勻
將混合好的液體放溫暖處靜止（東北太冷了，液體涼了會有黃油液飄浮）
水果洗凈切成小丁。（可以選用芒果，香蕉，榴槤，草莓）
平底鍋小火預熱
倒入適量的蛋液，讓蛋液均勻的填滿鍋底
小火加熱，待餅皮表面出現小氣泡
用刮刀輕觸餅邊，可以很輕松的鏟起，餅皮即熟了。翻轉平底鍋，餅皮可輕松的掉落下來
底部鋪硅油紙，烙好的餅皮一層一層的鋪好
火侯不同，每張餅片的時間也不同，要勤看
切不可火大，溫度過高就會像這個樣子，出現蜂窩眼
這張也是火大的餅皮
有個小竅門，准備一個小抹布，用涼水弄濕，把熱鍋放上面，沒有滋滋的聲音了，溫度就正好了，即可把麵糊倒上了
餅皮全部烙好後，包上保鮮膜，放冷藏超過三十分鍾，水果洗凈切丁
取出冷藏好的餅皮，發現所有的都粘在一起了，輕輕就萬揭開，一定要輕，餅皮很軟會破的。一層餅皮，一層奶油，一層餅皮，一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿。
水果鋪好後，再把縫隙補點奶油。為了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出爐!
7. 千層蛋糕怎麼做
用料
餅皮
雞蛋 3個
牛奶 250ml
低筋麵粉 50g
糖粉 25g
玉米澱粉 30g
黃油 10g
夾層
軟質水果 適量
淡奶油 適量
砂糖 適量
千層蛋糕的做法
雞蛋打散
牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉
攪拌均勻，有些小顆粒也沒關系
牛奶糊緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒（圖片忘拍了，發張上步的圖片）
小貼士
1、牛奶，雞蛋最好室溫放置一段時間，太涼的液體和黃油融合不起來
2、所有攪拌動作不易過大，過強烈，有泡泡了，餅皮會有小氣泡，有氣泡可通過靜止去除氣泡
3、靜止時，溫度不能過低，黃油會浮出來
4、每次往鍋內加液體時，都要把液體攪拌均勻，避免粉類沉底
5、夾層奶油打至九分發，表面裝餅打至十分發
6、不易用砂糖替換糖粉，過多的攪拌會有太多氣泡
8. 黑糖千層需要放冰箱嗎
千層是蛋糕裡面的一種，可以做草莓千層，抹茶千層，榴槤千層，營養價值都是非常高的，適當的吃一些千層蛋糕，能夠補充身體所需要的熱量，也可以補充各種所需要的營養元素，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下千層怎麼放盒子里。
千層怎麼放盒子里
千層怎麼放盒子里
把千層放到盒子裡面的方法是非常容易的，首先把製作好的千層蛋糕切成大小合適的塊狀，然後再擺放在盒子裡面保存就可以了。
千層怎麼保存
可以用常溫保存方法，可以保存一天的時間是不能過夜的，否則奶油就會變質，口感變得非常差，如果是在炎熱的夏季那麼千層蛋糕一定不能過夜以後再吃，即便是放在冰箱裡面保存，也沒有辦法保證它的口感，所以千層蛋糕最好當天吃完，放到常溫底下保存是不能保存太長時間的。
可以密封冷藏，千層吃不完可以把它放到冰箱裡面冷藏保存，首先需要用密封袋或者保鮮膜給包起來，然後再放到密封盒裡面阻隔空氣密封冷藏保存，可以保存72個小時，但是超過這個小時就沒有辦法保證是否還可以吃。
密封急凍保存方法，如果想要把千層保存更長的時間，那麼就可以採用急凍保存方法，可以先把千層密封起來保存在冷凍室裡面，可以保存一個禮拜的時間。解凍以後口感方面發生很大的變化，如果不解凍直接吃，那麼就是千層冰淇淋，口感也是不錯的。
千層怎麼做
製作千層蛋糕的方法有很多，可以製作榴槤千層，需要准備黃油，糖粉，低筋麵粉，雞蛋，牛奶，動物性蛋奶油，榴槤糖粉，餅干，藍莓，芒果，可以先把鮮奶油打發一下，然後雞蛋打進碗裡面打散，加一些糖粉，用打蛋器攪拌均勻，雞蛋不要打發，牛奶倒進去攪拌均勻篩入低筋麵粉，再用打蛋器慢慢的攪拌均勻，做成稀薄麵糊，黃油隔水加熱融化以後倒進麵糊裡面再攪拌均勻，稀麵糊過篩以後放進冰箱冷藏靜放30分鍾，平底鍋裡面塗抹一層油，然後再用小火慢慢的加熱，加一些麵糊攤成圓形，攤好以後自己在鍋中滑動，鏟子可以輕易的把它鏟起來，放到盤子裡面，煎麵皮非常容易粘鍋，除了可以用不粘鍋，火候以及手法方面也需要特別注意，可以多加練習，奶油打發好後就可以把晾涼的餅胚取出來塗抹奶油，然後再擺上榴槤肉，再塗抹一些奶油，再擺上榴槤，然後再塗奶油，重復這個動作，一直到所有的餅胚全部都疊放好，再隨便的擠上一些奶油，用一些水果來裝飾就可以了。
還可以製作抹茶千層蛋糕，需要准備低筋麵粉，純牛奶，糖粉，抹茶粉，全蛋液，融化黃油，淡奶油，馬斯卡彭，糖粉，如果沒有馬斯卡彭，也可以也不放。把牛奶倒進一個稍微大一些的容器當中，然後再放麵粉，篩入一些低筋麵粉，糖粉，抹茶粉，攪拌到無麵粉顆粒，然後就可以倒入蛋液，一邊倒一邊攪拌，攪拌好的蛋糊倒進融化奶油裡面攪拌均勻進行乳化，乳化後黃油緩緩地倒進大壺裡面，一邊倒一邊攪拌，最後做好的麵糊過篩，這樣可以更加細膩，然後再用保鮮膜包起來，放到冰箱裡面冷藏1~2個小時，冷藏結束以後保鮮膜撕掉，麵糊重新攪拌幾圈，然後顏色會更加均勻，平底鍋加熱，麵糊倒進去把它攤平凝固，全部的麵糊都做好以後，把鍋放在濕毛巾上，皮子做好以後就可以用圓形模具把皮子弄成比較好看的圓形，麵糊放的越少，千層皮越薄，但麵糊太少的話沒辦法很好的把它放平，所以需要自己掌握好量，然後再把糖，奶油放到一起，用電動打蛋器打發，打發差不多的時候就用濕毛巾墊在裱花台上，避免打滑，在蛋糕托上放千層皮，然後再添加一些奶油抹平，邊緣可以留一些不抹，抹平後再放一張千層皮，然後以此類推，一張千層皮抹一層奶油，一直到全部都抹完後輕輕的向內按壓一下，一定要輕輕的，否則奶油會變形，最後蓋一層保鮮膜在表面，放到冰箱冷藏室裡面冷藏幾個小時，然後就可以拿出來切成塊，然後就可以吃了。
千層的營養價值
千層蛋糕裡面的營養物質非常豐富，像礦物質維生素，膳食纖維，碳水化合物等等，如果做的是榴槤千層，那麼適當的吃一些就可以緩解痛經，起到活血散寒作用，對於有痛經問題的女性來說就比較適合，能夠讓腹部寒涼的症狀得到改善。
上面介紹的就是千層怎麼放盒子里以及千層的製作方法，適當的吃一些千層蛋糕能夠補充身體所需要的能量，千層蛋糕樣子好看，吃起來的口感也相當不錯，而且又可以根據自己不同的喜好來添加各種不一樣的水果果肉，讓口感更加豐富一些。
9. 千層蛋糕怎麼做
用料
麵皮：
黃油 30克
細糖 30克
雞蛋 2個
牛奶 250ml
低粉 100克
奶油夾餡：
淡奶油 250ml
糖粉 10克
芒果 4個
吉利丁片 半片
芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法
准備好材料，雞蛋選個頭大的，芒果選隔著皮都能聞到濃郁香氣的品種，比如大台農芒、泰國青皮芒等。
小貼士
1、加吉利丁液是為了夏天防止奶油過分融化，自家食用不加也可以，也可以在奶油里加入一點奶油乳酪一起打發，可以延緩融化。
2、麵糊約可以煎12～15片，越薄越好。
3、芒果可以換成榴槤或水蜜桃等軟質水果。
4、邊角料不要浪費，切下來的麵皮可以切碎墊在小飯盒底，上面蓋芒果的邊角料，再加一些奶油覆面，就是飯盒版的芒果千層啦（≧∇≦）就是這么省！