A. 你的童年裡有哪些記憶深刻的食物
我童年裡記憶深刻的食物有：李小鵬辣條、竹筒飯、家鄉的油茶、蘭州牛肉麵、麻辣香鍋、家鄉的涼面、優酸乳。這些都是我童年裡記憶深刻的食物，因為哪怕是現在吃到這些美食，都是有種小時候的味道，它能夠帶著我的思緒回到小時候，感受著時光匆匆。
圖一：就是我家鄉的油茶，它的味道記憶深刻，滿滿的童年，那時候村裡人家團團坐在一起，聊天喝茶，那種景象一直深刻的烙在我的腦海里，現在都出城裡住了，每次回家村莊顯得格外的清靜。
圖二：是蘭州牛肉麵，在很小很小的時候吃過一次，那時候就覺得非常的好吃，知道前面一段時間去蘭州出差，讓我再一次感受了一次童年的味道。
圖三：是麻辣香鍋，小時候的味道讓我在別的城市也吃到了，有時候還在感概，童年的回憶其實一直陪伴著我們。
麻辣香鍋，在他鄉也能吃到一樣的味道。
B. 雞糕的家常做法
將雞肉洗凈，切塊，放入料理機攪拌成細膩漿狀，倒入碗中，加入鹽，蛋清，味精，胡椒粉，水澱粉，攪拌均勻，分次加入水攪拌勻，順一個方向攪打上勁後倒入抹油的模具中，抹平表面，將蛋黃打散放在肉泥表面，均勻攤開，蓋上保鮮膜，放入沸水鍋中，中火蒸15-20分鍾，熟透出鍋，稍涼後用刀沿壁周劃一圈，然後扣出，切片並裝盤，最後用綠葉和圍邊裝飾。
C. 最近買了一個烤箱，烤箱都可以烤哪些東西吃呢
我認為，作為一個合格的家庭主婦和美食愛好者，入手一台品牌的多功能蒸烤箱是很有必要的！一台多功能的蒸烤箱，不僅可以烤肉類食品，可以做烘焙食品，還可以蒸饅頭、蒸菜、蒸魚、蒸蝦、蒸螃蟹、蒸雞蛋糕等等。今天，廚娘就用蒸烤箱和大家分享6種美食的做法！
第一種：戚風蛋糕。
准備食材：低筋麵粉95克、雞蛋6個、玉米油70克、白糖60克、牛奶60克、檸檬1個。
用蒸烤箱還可以蒸花捲、蒸饅頭、蒸蝦等等，特別方便，喜歡做美食的朋友，趕快收藏吧！
D. 豆腐雞蛋羹的家常做法竅門
三鮮豆腐雞蛋羹的做法步驟：
1.准備好原料。
2.將煮熟的咸鴨蛋切成小塊。
3.將嫩豆腐和2個雞蛋倒入。
4.為了使其融合得更好，用攪拌機將它們攪拌均勻。
5.倒入碗里，蒙上保鮮膜，上鍋蒸，水開後蒸15分鍾左右。
6.在蒸的過程中，我們來准備雞蛋液，將1個雞蛋打入碗里，攪勻，加入少量的鹽和清水，如果想更細膩，可以過篩一次。
7.豆腐蒸好後，將一個皮蛋切碎擺在豆腐上面。
8.再將雞蛋液淋入，蒙上保鮮膜，上鍋中再蒸10分鍾左右。
9.出鍋後，可以淋入芝麻油，再放雞精和小蔥，拌勻，可以吃啦。
小貼士：
1、將雞蛋液過濾是為了讓蒸出來的蛋羹更細膩。2、咸鴨蛋可以放2個，這樣不需要再放鹽了，我今天只放了一個，是因為家裡只有一個了。3、切皮蛋的時候為了不粘刀，可以先將皮蛋煮幾分鍾。4、今天家裡沒有小蔥了，所以圖片上沒拍，但我覺得有小蔥味道會更好。
原料：雞蛋1個，蝦仁適量，嫩豆腐小半塊，蔥少許，美藤果油少許。
做法：1、蝦仁加蒜瓣、薑片煮熟（這樣先煮熟可以去腥，而且顏色好看）。2、煮好的蝦仁去殼挑線備用（圖中一份雞蛋羹用了9隻蝦仁）。3、雞蛋加一點鹽、小半勺生抽打散，再加入半碗水，攪拌均勻，用勺子將蛋液表面的小氣泡撈出（目的是讓雞蛋羹更光滑）。4、豆腐切塊放入雞蛋里（一定要是嫩豆腐！和雞蛋非常搭，而且加了豆腐口感更加豐富）。5、上鍋蒸之前裹上保鮮膜（可以讓雞蛋羹細密嫩滑無氣孔）。6、蒸10分鍾左右雞蛋表面成型後擺放上蝦仁，再蓋上保鮮膜蒸6分鍾左右。7、最後出鍋前淋上一勺生抽小半勺美藤果油，撒上蔥花！開吃！
E. 雞蛋糕怎麼蒸
首先需要我們把雞蛋在碗中全部打散，之後我們再用筷子把雞蛋完全拌勻。如果喜歡吃咸口味的雞蛋糕，這時候可以在雞蛋中加入少許食鹽，然後再在其中加入少量的白糖拌勻，也可以在其中放入一些牛奶。需要我們在碗中加入適量的溫水，還要之前煮沸過的溫水，把水和雞蛋完全攪拌均勻之後。在鍋中放上蒸屜就是蒸煮，我們可以等水熱之後，然後再把雞蛋放入蒸屜中，開小火開始蒸煮，小火蒸煮的時候應該適當的留下氣孔，這樣是可以防止蒸蛋沸騰之後留下氣孔的情況。
雞蛋糕蒸煮的時間，大概需要10-15分鍾，這時候雞蛋羹的表面比較平滑，而且其中的香氣也可以出來，這時候雞蛋羹就完全蒸好，在製作的時候可以發現整個過程是比較簡單美味的。最後還可以在其中加入一些額外的調料，可以撒上一些蔥花，再加點白糖就可以吃了
F. 雞蛋糕怎麼樣蒸的又嫩又好吃
烹飪技巧
1、全蛋的打發要注意溫度，夏天時如果使用冰雞蛋，或者冬天氣溫較低時，要將打蛋盆坐於溫水中打發。夏天打發全蛋也可以不坐於溫水中，但需使用常溫雞蛋，將冰雞蛋提前置於室溫下回溫即可；
2、糖粉要一次性加入，不要分次，全蛋打發要一股作氣高速打發，中途不要停；
3、篩入麵粉後翻拌麵糊要注意手法，用不規則方式劃拌，或者從下往上翻拌，然後在盆沿震開乾粉團，手法要快，也不要打圈，否則麵糊容易消泡；
4、這款蛋糕是無油版，如果想做成有油版，可在步驟5之後加入15-20克色拉油，然後再攪打1分鍾後再篩入麵粉即可；
5、蒸鍋的蓋子最好使用拱形的玻璃蓋，這樣在蒸制的過程中，水汽積累到頂部後會順著鍋蓋流下來，不會滴到蛋糕表面影響成品美觀。
G. 蝦仁豆腐雞蛋羹的做法
蝦仁豆腐雞蛋羹的做法如下：
主料：雞蛋2個、嫩豆腐300克、蝦仁適量。
配料：料酒1勺、鹽少許、美極鮮味汁1勺、蔥花少許、香油幾滴。
做蝦仁豆腐雞蛋羹的具體步驟：
1、把准備好的豆腐，切成小塊，放入盤里備用。
H. 蒸雞蛋糕的做法 家常
【 電飯鍋蒸雞蛋糕的做法】
用料：雞蛋4個、牛奶40毫升、黃油40克、低筋麵粉80克、白砂糖70克。
步 驟：
准備兩個干凈的鍋，不可有油和水。
然後將雞蛋的蛋清蛋黃分離到兩個器皿中。
在蛋黃里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一點黃油，攪拌均勻。
然後在蛋清中加入2勺白糖，低速打發至有輕微紋路，然後加入2勺白糖，低速打發到紋路明顯，第三次加入白糖，高速打發到冒尖且不倒。
分三次將蛋白加入到蛋黃中，每次加入時要攪拌均勻才可下次的加入。
然後在電飯煲中刷上一點點油，倒入所有的麵糊，輕摔出氣泡，按下煮飯即可。
怎麼判斷電飯煲蛋糕熟沒熟
牙簽判斷法：
判斷電飯煲蛋糕熟沒熟可以利用牙簽，准備一根干凈的牙簽，將牙簽插入蛋糕之中，然後將牙簽抽出來，若是牙簽上面粘有蛋糕的話，則說明電飯煲蛋糕還沒有熟透，需要繼續悶上10-15分鍾左右，只有牙簽上面無內容物才能說明電飯煲蛋糕熟了。
按壓法：
先將手清洗干凈，然後按壓一下蛋糕中心的表面，若是彈性很好的話，則說明蛋糕已經熟了，若是回彈不夠則說明蛋糕還未完全熟透，但是回彈不夠也有可能說明蛋糕本身製作有問題，不夠蓬鬆，所以最好兩種方法結合來判斷。
電飯煲蛋糕按蛋糕鍵要蒸多久
3 15-25分鍾。
蛋糕使用電飯煲來製作的話，一般都不需要蒸很久，無論是哪一款電飯煲，其煮制時間基本都是在15-25分鍾之間，然後再加上悶的時間10分鍾左右，蛋糕基本上都是能夠完全成熟的。
而如果電飯煲的功能齊全，其本身就帶有蛋糕鍵的話，則會更加的方便，不需要人工控制蒸煮蛋糕的時間就能保證蛋糕成熟，而這種情況的電飯煲做蛋糕的時間並不好確定，需要根據每個電飯煲的實際情況來判斷。
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能
煮飯鍵。
電飯煲這種家電上一般是沒有蛋糕鍵的，但是一定會有煮飯鍵，使用電飯煲來製作蛋糕的話，可以用電飯煲上的煮飯鍵來代替。
蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，煮制時間大約也在10-20分鍾之間，所以蛋糕跟米飯有一點類似，所以能夠用電飯煲上面的煮飯鍵來代替。
而且還可以根據自己的經驗和對電飯煲的了解程度來做適當的調整，用電飯煲煮完蛋糕之後不用立即打開，可以用電飯煲的余溫來繼續悶煮蛋糕，若是蛋糕沒有熟的話，這樣可以讓蛋糕熟，並且還能提高製作出蓬鬆蛋糕的成功率。