① 什麼牌子蛋糕最出名
專業人士做的好吃，連鎖大批量不好吃，建議去專業院校學習
② 甜心皇後的芝士蛋糕是我吃過最好吃的了，有么有贊同的啊
甜心皇後的芝士味道很正宗的，口感濃郁，是重芝士蛋糕。
其實我是個芝士控，幾乎吃遍了各種口感的芝士糕點。（我也偏愛重芝士，因不含麵粉，口感綿密，有微酸的口感，怎麼吃都不會膩）下面再推薦幾家的重芝士：
1.85度C：乳酪球（不用多說了，招牌產品）2.麵包新語：芝士蛋糕3.莉蓮蛋撻：芝士撻（熱熱的芝士味相當棒）4.貝兒多爸爸的泡芙工房：芝士條5.宜芝多：芝士蛋糕，燒烤乳酪6.山崎麵包：柔香芝士（和別的重芝士比起來還多了甜味）7.檬舒舒：芝士條，芝士蛋糕（上面是奶油，底下一層芝士很濃）8.窩夫小子：原味乳酪，抹茶乳酪9.食之秘：大理石芝士等（這家店的特色是芝士蛋糕，芝士蛋糕是獲過獎的）10.柴田西點：芝士塔（小日本配方讓人佩服，芝士濕潤而香濃）11.DQ冰雪皇後：芝士奧利奧（芝士一大塊，很給力）12.喜來公社：紐約芝士13.小林煎餅：重芝士蛋糕14.谷屋：芝士蛋糕15.可頌坊：芝士蛋糕16.Baker&Spice：藍莓芝士17.Krispy Kreme：紐約芝士（偏酸口感）18.酷聖石：芝士蛋糕范特西（大愛的一款冰欺凌）19.Qbake：椰奶乳酪，藍莓芝士20.馬哥孛羅：芝士蛋糕21.克里斯汀：芝士條22.澳門葡撻：芝士派23.哈根達斯：原味芝士蛋糕24.大喜來：乳酪南餅
以下幾家的蛋糕店經我口測，屬於輕芝士：（不推薦）
1.巴黎貝甜：芝士蛋糕（韓國的蛋糕房，氛圍不錯，輕芝士蛋糕非常大一個）2.麵包新語：日式乳酪蛋糕（一般寫日式乳酪蛋糕的都輕芝士，芝士味不濃，就一甜味海綿蛋糕）3.紅寶石：芝士蛋糕 4.凱司令：芝士蛋糕5.美仕唐納滋：芝士麥芬6.摩提工坊：芝士味
*****************再推薦幾家專門只做芝士糕點的蛋糕房：芝士工廠，奇士屋，冰點沫沫。
以上的東西都是多年吃下來寫在本本上的經驗。現在一字一字的打上來，希望對LL有幫助。
③ 酒店甜品有哪些
法式甜點的基本分類：千層酥（也即拿破崙）、泡芙、撻、慕斯蛋糕、馬卡龍、冰淇淋、巧克力。你能一眼認出幾種？
來講幾個經典的大類。
PART 1：撻
撻，是法式甜點最基本的門類之一，一家店做不好撻，你心裡就該犯嘀咕了。
這是一枚：「荔枝玫瑰覆盆子撻」。
切一塊入口，口感搭配十分輕盈：慕斯、水果、奶油、撻底，質感和口味從輕到重，層層疊加，一口下去，有點像在喝一杯充滿花果香的荔枝玫瑰茶，不止不膩，還停不下來！
這個蛋糕的靈感來自馬卡龍創意大師 Pierre Hermé 的經典配方 Ispahan，白色是荔枝玫瑰慕斯，中間是覆盆子果漿，撻底之上是混合了新鮮桂圓肉的杏仁奶油。
來，看一塊完美的撻：
合格的撻皮應該厚約 3 毫米，烤至深棕色，口感鬆脆帶酥。 還在糾結叉子總把撻皮弄碎撒一桌子？正確的吃法是：用手拿起來直接吃。
來到一家新的法式甜點店，可以先點一個撻來試試，檢驗廚房的基本功。
蘋果撻也是常見的一種，但和美國人簡單粗暴（甜到死）的蘋果派不同，法式蘋果撻講究擺放整齊、均勻，極耗時間，甜度也有比較好的控制。
PART 2：泡芙
泡芙出爐後兩小時內一定要吃掉。如果看到甜點店生意不好，就記得不要點泡芙吃。
經常在下午沖到甜點店去買的泡芙，軟塌塌，不好吃！為什麼？
原來，泡芙的皮很容易受潮，一定要在出爐後兩小時內吃掉。
現做的修女泡芙，由一大一小兩個圓泡芙組成，因為外形像修女的罩袍而得名，萌~
泡芙殼，要吃起來酥脆。內餡一般用卡仕達醬，比較濃郁，成本也較高——所以……國內很多泡芙就直接用鮮奶油打發，嘻嘻，學到了。
這枚是指導老師出品的泡芙，切面可以作為範本參考。裡面加了卡仕達醬的奶油，以及樹莓夾心，完全不膩~
長條形狀的泡芙，比圓形泡芙製作難度更高，因為餡料很難擠得均勻。
這枚閃電泡芙來自上海的柴田西點，下午四點去吃的，夠新鮮，好評。
外殼的顏色、大小、粗細都要均勻一致，用手捏一捏，泡芙是脆的，焦糖餡和海鹽黃油的搭配相當融洽~
在法國，有條件的甜點店都會一天做兩到三次泡芙，才能保證客人買到的都是新鮮好吃的。
國內能吃到新鮮泡芙的地方是專門的泡芙連鎖店，而這些店賣的大多是圓形泡芙，因為最好做。如果甜點店當天生意不好，別輕易嘗試泡芙這種「敏感體質」甜點~
PART 3：馬卡龍
外皮和餡之間不能空隙。唔，一定記得選個酸的餡。
馬卡龍算是甜點界的時尚寵兒。
每次都被它的顏值所吸引，卻為隨後吃進去滿嘴糖而後悔不已。
馬卡龍的外殼是蛋白霜，製作時需要加入大量的糖，所以外殼一定會很甜！從外表看，合格的外殼要脆、薄，光滑沒有氣泡，也不能太干。
左邊是上海 Le Rêve 的焦糖海鹽馬卡龍，右邊是樂逢教室出品的的柚子覆盆子馬卡龍。法式甜點店喜歡出直徑 4CM 的馬卡龍，但實際直徑 2CM 吃起來分量更合適，如果有看到，別錯過。
這是一隻做得上佳的馬卡龍切面，那些殼和餡里有很大空隙的，請退貨：
外殼鬆脆，內餡飽滿，一口下去，連殼帶餡攪在一起，不會有過重的齁甜味和粘牙感，才是「完美馬卡龍」。
再次提醒：馬卡龍的外殼很甜，請選擇偏酸味的夾餡，比如檸檬、柚子、樹莓、百香果等，可以完美解決你想吃又怕膩的難題~
法國人一般在喝咖啡時來上一兩個馬卡龍，或者作為餐後小點，補充能量。
馬卡龍是國人學烘焙的熱門品類，做出來好吃的卻很少。想吃的推薦淘寶代購 Pierre Hermé，但要和店家溝通好新鮮出品日期。每季都有新口味，PH 被稱為「馬卡龍界的畢加索」。
PART 4：拿破崙
一隻標准拿破崙是 70 克，但酥皮有 1000 多層！
終於要講拿破崙了。當大廚端出這樣的成品時，我懷疑自己以前吃的都是假拿破崙：
左邊是上海蔡嘉的金牌拿破崙（你看得出哪裡不太靈么？），右邊是樂逢的覆盆子拿破崙。
拿破崙是那種很傳統的法式糕點，三層酥皮夾兩層奶油或果漿，不大不小，一隻大約 70 克，正好是一個人吃的量。
④ 蛋糕上可以吃的牌子叫什麼
1. 這是什麼牌子的蛋糕
2. 什麼牌子的蛋糕好一點
3. 杭州什麼牌子的生日蛋糕最好吃
這是什麼牌子的蛋糕
蛋糕做的又好吃又好看的牌子，個人推薦3個，一個是巴黎備甜（pari *** agette）的芝士蛋糕，還有是莉蓮的冰品CHEESE蛋糕，另外一個是元祖much的4°C蛋糕，這三個蛋糕最好的地方，就是他們的CHEESE做的各有風味，4°C的蛋糕是所有的蛋糕中讓蛋糕的味道在溫度的影響下最好的。
巴黎備甜的蛋糕是我吃過最濃郁卻不膩的蛋糕，不會吃一塊就不想吃第二塊，而莉蓮的cheese蛋糕它最大的特色就在於它的cheese和冰混在了一起，一口咬下去chesse會和冰一起慢慢融化在嘴裡……最大的享受莫過於此了。
什麼牌子的蛋糕好一點
國內有名的十大蛋糕品牌：元祖蛋糕、好利來蛋糕、米旗蛋糕、仟吉蛋糕、味多美咐知蛋糕、沁園蛋糕、巴黎貝甜蛋糕、克莉絲汀蛋糕、津樂園蛋糕、稻香村蛋糕談簡手
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含嫌含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
杭州什麼牌子的生日蛋糕最好吃
杭州的生日蛋糕：
1.派悅坊Pantry』s Best蛋糕，蛋糕店地址：鳳起路沿線延安路385號。
2.布歌東京MvukeTokyo蛋糕，蛋糕店地址：環城北路47號武林廣場21號杭州大廈購物城C座B1層。
3.Glegrand積樂家蛋糕，蛋糕店地址：延安路353號杭州嘉里中心3幢2層222號。
4.兔兔家私房千層雪蛋糕，蛋糕店地址：湖墅南路5773號B區9號。
5.21cake廿一客蛋糕，蛋糕店地址：城西銀泰豐登街181號。
6.柴田西點蛋糕，蛋糕店地址：西溪天堂國際旅遊綜合體20號樓外婆家門口。
⑤ 上海有哪些好玩的地方適合年輕人
上海年輕人必去的地方：外白渡橋
這算是上海的標志性建築之一，而且也有不少老上海題材的電影在這里取景，承載著老上海的歷史文化，也見證著新上海的日新月異，這里也是眾多攝影愛好者和拍攝婚紗照的新人經常光顧的地方。
上海年輕人必去的地方：紹興路
這條路就比較有文藝氣息了，適合靜下來悠閑的散步，到處都是知名雜志社和安靜神秘的畫廊，處處透露著安靜文藝的氛圍，所以紹興路還享有"出版一條街"的美譽，有時能看到背著單反相機的文藝青年。
⑥ 上海最有名的糕點是什麼
1、定勝糕
定勝糕是用粳米粉，糯米粉加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻放入模子蒸熟，呈紅色。上海的定勝糕淵源來自杭州，始於南宋。糕整體比較軟，鬆鬆的，帶著甜甜的豆沙味。
2、條頭糕
條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細沙作為餡料，裹上纖薄的糯米粉團，很是好吃。在頭條糕外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，吃起來除了香甜還帶有桂花香，很受歡迎，現在還有創新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。
3、重陽糕
重陽糕顧名思義就是重陽節的時候吃的，這種做法始於唐朝，糕粉為鑲粉，餡料為豆沙，面料有紅綠瓜絲、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重陽糕外觀看起來五顏六色，很是勾人食慾，因為用料眾多的緣故，口感也很是豐富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷為製作主料的糕點，將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉，用模子製成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕帶著淡淡的清香，糕的顏色碧綠通透，吃起來又涼爽可口，夏天消暑吃最合適不過了。
5、桂花拉糕
將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調製成糊狀，倒入塗過油的盤內，上籠蒸熟，冷卻後撒上白糖、桂花，切塊即成。桂花拉糕色澤玉白，香甜糯滑，一口一個直教人停不下來。
⑦ 蔡嘉法式蛋糕屬於什麼檔次
2021上海最佳蛋糕店排行榜
TOP1
Chikalicious
仿照西式正餐的流程來品嘗甜品，是高檔甜品店的慣用手法。此模式將甜品師對出品的創意和把控水平表露無遺，不過它最大的意義還是極大提升用餐的儀式感。 Chikalicious來自於紐約，...
評分 86 人均 ￥160 人氣指數 13713
TOP2
Cova
蛋糕品牌喜歡以奢侈品作比喻，被譽為甜品中的LV的Cova也不例外。不同的是，它真的來自LV。 1817年，一個名為Cova的軍人在義大利著名La Scala大劇院的旁邊建立了一間甜品店。開業百年，...
評分 84 人均 ￥180 人氣指數 13110
TOP3
柴田西點(嘉善路店)
看到名字就可以大概猜到，柴田西點的創始人是一位日本人。日本蛋糕受法式甜品影響很深，鍵帶上世紀曾大規模組織蛋糕師到法國學習，這批廚師回國後，將日式的精緻、清新融入典雅的...
評分 83 人均 ￥120 人氣指數 14688
TOP4
艮上
艮上目前不溫不火的情況跟它的選址、定位、名字等因素有關，但絕對跟它的出品無關。 艮上所在的建國西路一帶以前屬於法租界，西式洋樓林立，這為強調小資情調的蛋糕店提供了得...
評分 81 人均 ￥120 人氣指數 14207
TOP5
LadyM(國金中心商場)
上海排得上號的蛋糕店少說有幾十家，但Lady M絕對是裡面知名度最高的一間。原因可能不在於其出品，而在於Lady M 2017年國金店營業時萬人空巷的場面實在讓人印象深刻，大量黃牛哄抬...
評分 80 人均 ￥130 人氣指數 17186
TOP6
La Fantasia幻品
幻品的創始人兼主廚是Lousie Ye葉衛先生。葉衛在04年受邀米其林三星餐廳Jean-Georges，擔任餅房總廚；10年去到上海柏悅酒店擔任行政總廚；同時是第一位中國籍世界廚聯糕點國際裁判，在...
評分 79 人均 ￥145 人氣指數 12728
TOP7
蔡嘉法式甜品
由杭州蛋糕師Linda Wang創立。畢業於世界一流廚藝學校Le Cordon Bleu藍帶學院的她，創造出多道深受歡迎的法式甜品，蔡嘉的招牌拿破崙便是一例。蔡嘉甜品在杭州上海兩地站穩陣腳後，開...
評分 77 人均 ￥130 人氣指數 12053
TOP8
Joel Robuchon
Joel Robuchon的影響力自然毋庸置疑，《東京女子圖鑒》一句意味不明的台詞：三十歲前能去那（Joel Robuchon）約會的就是好女人，更是將JR推上神壇。16年才登陸上海的JR憑借著在西式正餐...
評分 77 人均 ￥110 人氣指數 12161
TOP9
派悅坊
派悅坊英文名為Pantrys Best，官方解褲叢釋為廚房的壓箱寶，專注製作美式紙杯蛋糕。16年成為迪士尼烘焙食品類中國區官方授權方，推出迪士尼系列紙杯蛋胡亮櫻糕，大受歡迎。目前團隊覆蓋北京...
評分 76 人均 ￥70 人氣指數 14074
TOP10
BoboLee
自從嘉佩樂入駐建國西路之後，各類主打清新精緻的店鋪如雨後春筍般出現，讓古老的石庫門煥發新顏。的確，洋氣又滄桑的建築、成蔭的綠樹、小橋與流水，這樣別具文藝氣質的地方...
評分 75 人均 ￥130 人
⑧ 杭州什麼牌子的生日蛋糕最好吃
杭州的生日蛋糕：
1.派悅坊Pantry』s Best蛋糕，蛋糕店地址：鳳起路沿線延安路385號。
2.布歌東京MvukeTokyo蛋糕，蛋糕店地址：環城北路47號武林廣場21號杭州大廈購物城C座B1層。
3.Glegrand積樂家蛋糕，蛋糕店地址：延安路353號杭州嘉里中心3幢2層222號。
4.兔兔家私房千層雪蛋糕，蛋糕店地址：湖墅南路5773號B區9號。
5.21cake廿一客蛋糕，蛋糕店地址：城西銀泰豐登街181號。
6.柴田西點蛋糕，蛋糕店地址：西溪天堂國際旅遊綜合體20號樓外婆家門口。
⑨ 杭州比較有名的蛋糕店有哪些
杭州比較有名的蛋糕店：
1、百年匯昌
知味觀是杭州一家老字型大小商鋪，主要經營有各式美食，不是單純的一家糕點商鋪，但是他家的綠茶酥確實是好吃，味道比較地道，據說是按照秘方配製。