① 蛋糕上面的顏色是什麼東西
蛋糕上面放的彩色東西叫巧克力彩針。
【主料】
雞蛋2個 、砂糖60g、低筋麵粉70g、 色拉油20g、黃油25g 、糖粉40g、巧克力適量
巧克力彩針適量。
【做法步驟】
1. 將2個雞蛋敲進打蛋盆中,打散後加入砂糖,然後開打蛋器打發打到變厚變白成絲帶狀。
2. 篩入低筋麵粉,由下而上翻動攪拌,注意不要消泡,拌勻。
3. 加入色拉油,像第二步一樣自下而上翻動攪拌拌到無殘粉無油,這時用刮板抄起蛋糕糊是很順滑的絲帶狀。
4. 倒入6寸圓模,在桌上輕敲排氣,不要敲多,入預熱好的烤箱,180度烤20至25分鍾,烤到表面深褐色。
5. 蛋糕烤好脫模放涼,取100g蛋糕胚(6寸的肯定足夠,還有多餘)搓成碎屑,可以取蛋糕中間黃色的,表面褐色的不要取。
6. 黃油軟化,打蛋器打散成奶油狀,加入糖粉,拌勻,成為黃油糖霜。
7. 將黃油糖霜與蛋糕屑混合均勻,用刮板按壓並上下翻動攪拌,讓蛋糕屑濕潤緊實,只要讓胚體略濕潤但不軟能成型就行。
8. 用手搓成圓球,大概取一點做成了8個,放在烘焙紙上。
9. 巧克力隔溫熱水融化,不能沸水不能太燙否則會分離。
10. 在每個圓球上插入一跟棒棒,入冰箱冷藏五分鍾使棒棒與圓球緊實,巧克力漿涼一點時,但不能完全涼否則就會凝固,拿起棒棒糖浸沒入融化後的巧克力里轉一圈使之沾滿巧克力。
11. 巧克力很容易凝固,在表面巧克力未乾之前趕快撒上彩針,這樣就完成啦。
② 怎樣做出黃黃嫩嫩的雞蛋糕
製作黃黃嫩嫩的雞蛋糕的方法如下:
材料:
- 雞蛋 3個
- 細砂糖 50克
- 低筋麵粉 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 牛奶 20毫大衡凳升
- 植物油 20毫升
步驟:
預熱烤箱至180度。准備一個8寸蛋糕模具,底部鋪上滾旅油紙備用。
將雞蛋打入一個大碗中,加入細砂糖,用電動打蛋器高速打發至顏色變淺,體積增大,挑起打蛋器頭形成的蛋液可以畫出明顯的紋路。
將低筋麵粉和泡打粉過篩後,倒入打發的蛋液中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
將牛奶和植物油混合後倒入麵糊中,再次輕輕翻拌均勻。
將麵糊倒入蛋糕模具中,用刮刀攔彎抹平表面。
把模具放入預熱好的烤箱中,烤20-25分鍾左右,用牙簽插入蛋糕中心,取出後牙簽干凈即可。
將烤好的蛋糕放涼後脫模,切塊即可享用。
小貼士:
- 雞蛋打發時要分幾次加入糖,這樣能更好地打發出體積更大、質地更細膩的蛋液。
- 烤箱溫度要提前預熱,烤箱溫度不夠或者過高都會影響蛋糕的質地。
- 烤好後蛋糕底部可以晾涼後再切塊,這樣切出來的蛋糕更加整齊美觀。
③ 有顏色的蛋糕怎麼製作的
有顏色的蛋糕,一般都是加食用級的水溶性色素來著色,還有可以加果蔬粉,比如說草莓粉,火龍果粉或者黑芝麻粉等等,都可以做出彩色的蛋糕的,蛋糕表面撒上抹茶粉、巧克力粉也可以。
將牛奶、玉米油、40克細砂糖、鹽放入容器內,然後拌至細砂糖溶化。
④ 怎樣挑選送孩子生日蛋糕的樣式
在大三的時候,我曾經在糕店打過敏猛察工,所以對如何挑選生日蛋糕特別有心得。現在把它分享出來,希望對你有幫助。
挑選蛋糕的方法
1.盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。
特別提示
少吃蛋知芹糕,吃好蛋糕——看來對於孩子來說,這都是我們做家長的最明智選擇。
⑤ 蛋糕怎麼畫簡單又漂亮
要畫一個簡單漂亮的蛋糕,您可以按照以下步驟:
總的來說,要畫一個簡單漂亮的蛋糕,關鍵和昌是要抓住蛋糕形態的基本結構,並運用顏色和裝飾來增強蛋糕的美感。
⑥ 想讓蛋糕有點顏色,加食用色素有什麼要注意的技巧有哪些
色彩多彩的蛋糕在新鮮的烤公布之後,那類喜悅的心情,令人好像感覺日常生活又增添了一道色彩。多彩的色彩如同生活中的一切美好,甜美綿軟,充滿了迷人的味兒。在蛋糕麵糊中添加食用色素,就可以製作出你想要的蛋糕色彩。可是,食用色素的色彩品種繁多,並非簡易添加就一定會獲得想要的色彩的。
何時在麵糊中添加食用色素?如果你必須添加食用色素在蛋糕里時,最好與蛋糕麵糊一起攪拌勻稱。要想色彩更為的勻稱,那樣在添加後必須不斷拌和麵糊直至色彩變勻稱。有些人更喜歡將液態食用色素與偏干調料相混和,那樣在製作成麵糊的過程中就顯得十分的勻稱。而且,用這些方法添加食用色素不容易造成麵糊過多的被拌和。如果你覺得蛋糕麵糊被過多地拌和,能夠在放進烤箱烘焙以前先靜放數分鍾。
⑦ 蛋糕怎麼畫簡單又漂亮帶顏色
畫出簡單漂亮又帶顏色的蛋糕的步驟如下:
1.首先准備好工具和原料:紙、筆和顏料。
2.然後畫出蛋糕的底部,其形狀類似一個半圓,並用波浪線圍著此形狀畫出花紋。
3.接著往上隔一段距離,再畫出一個比底座小一點的半圓,作為蛋糕的第二層。
⑧ 我要畫生日蛋糕
關於生日蛋糕的簡筆畫畫法如下:
1、畫一條弧線,兩邊畫兩條豎線,作為蛋糕的第一層。
蛋糕種類繁多,比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。