❶ 沒有高筋麵粉能做披薩嗎
沒有高筋麵粉能做披薩，因為這個高筋麵粉，它的活性度和一個任性會更好，那麼製作披薩的時候，普通麵粉和低麵粉也能達到這個效果的。
您製作披薩的時候，主要是為了讓您的這個面有一個比較光滑和香醇的口感，用低筋麵粉和普通麵粉也能夠有一個更好的口感。
比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、打鹵饢，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。
乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、義大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·傑克乾酪（Monterey Jack）、馬蘇里拉乳酪等。