1. 寶寶吃的雞蛋糕的家常做法大全
1、用新鮮的豬肉，大腿肉最佳，去掉肥肉，只留取純瘦肉，撒鹽腌制48小時。注意一定要保證低溫，以防肉變質。
2、把腌制好的肉切成小塊，再加去皮的荸薺，配比10:1，用絞肉機攪成碎末。
3、在攪的肉末中加少量清水，再加豆粉、蛋清、花椒、蒜泥、料酒、香料拌勻。豆粉的配比是10:2，注意不要加多也不要加少，少了做出來的糕會不結實，多了影響味道。
4、把油豆腐皮平鋪籠屜內，把肉糊平攤在上面（約3公分厚），坐旺火沸水鍋上蒸30-40分鍾，揭開籠蓋，將生雞蛋黃抹在肉糕上面，再蒸5分鍾取出，剞成十字花刀後，繼續蒸30分鍾，出籠晾冷，切成適當小塊。
主要吃法
1、下火鍋，把10厘米長、3.3厘米寬的條，下各種火鍋吃，最出名的就是三鮮火鍋。
2、清蒸，取鮮花碗，用紅苕條墊底，在上面用切好的雞蛋糕條碼成寶塔形，上籠蒸熱後出籠。
3、也可以油炸著吃。
在部分地方還流行著一種風俗，及在出籠的第一塊糕上塗紅色染料，然後在大年三十的團圓飯上吃。一祈禱在來年平平安安。
主料雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）
調料糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鍾）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鍾）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。
我在為大家介紹一種東北地區常見的雞蛋糕做法：
用料：2~3個雞蛋，干凈的盤子，放上少許蔥花，少許熱水，鹽，豆油，胡椒粉（可有可無）
先取一個干凈的盤子；
攪勻雞蛋，放入盤子中；
放入少許鹽，放豆油，胡椒粉；
加入熱水；
放在蒸鍋里蒸上5~10分鍾，（火力最好是大火）；
取出盤子，放上少許蔥花；
這樣好吃有美味的雞蛋糕就走出來了。
2. 誰知道清明節吃雞蛋糕有什麼原因嗎 為什麼要吃雞蛋糕呢
民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明是祭祖掃墓的日子，民間有一種說法，掃墓時將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象徵「脫殼」。
預示生命更新，希望子孫能出人頭地。春季是萬物孕育的季節，與雞蛋「孕育生命」之意相合，而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有的營養物質，再加上清明時節，風和日麗，春意盎然，人們紛紛郊遊踏青，煮熟的雞蛋是便於攜帶的理想食品，這些都促使雞蛋成為清明節的節俗食品。
清明節
清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，節期在仲春與暮春之交。清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。掃墓祭祖與踏青郊遊是清明節的兩大禮俗主題，這兩大傳統禮俗主題在中國自古傳承，至今不輟。
清明節是中華民族古老的節日，既是一個掃墓祭祖的肅穆節日，也是人們親近自然、踏青遊玩、享受春天樂趣的歡樂節日。斗指乙為清明節氣，交節時間在公歷4月5日前後。這一時節，生氣旺盛、陰氣衰退，萬物「吐故納新」，大地呈現春和景明之象，正是郊外踏青春遊與行清墓祭的好時節。
以上內容參考網路-清明節
3. 適合男生的生日蛋糕
適合男生的生日蛋糕如下：
人物類的蛋糕：像漫威電影裡面的英雄一樣，相信給個男孩子都有一個英雄夢，這里的每個英雄都有著超能力，相信男孩子拒絕不了。吃雞蛋糕：這是很火的游戲主題蛋糕，相信男孩子在收到這樣的蛋糕時一定會很驚喜。水果蛋糕：水果對人體有益，而且水果蛋糕實惠且不失檔次。
擬物蛋糕：就是根據物體形狀來製成的蛋糕，假如這個男孩子非常喜歡玩游戲，對游戲相關的東西也很喜歡，那當他收到游戲手柄時會很開心。動漫類蛋糕：像男孩子普遍都喜歡的海賊王、柯南、哪吒等等，送這些類型的蛋糕保准不會出錯。
生日蛋糕的做法
雞蛋蛋白蛋黃分離在兩個無水無油的碗里，蛋黃裡面加入細砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏備用。乳化好後倒入可可粉和低筋麵粉攪勻到無顆粒狀態，再加入1g鹽到麵粉糊里，取出蛋白滴五六滴檸檬汁去腥味，開始打發蛋白，30g白糖分三次加入打到蛋白霜堅挺即可，倒一起翻拌均勻。
倒入六寸蛋糕模中，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱，135度烤30分鍾，145度烤15分鍾。烤好後把蛋糕模倒扣晾涼以後脫模，把蛋糕胚分成三片。打發淡奶油，一層一層用裱花袋擠出淡奶油即可。
4. 江陰市對帶「人民幣」的蛋糕進行查處，大家還見過哪些奇特蛋糕
近日，江蘇省江陰市市場監管部門檢查發現，一食品店內貨架上展示著名為「逢賭必贏」的蛋糕樣品，樣品外部上裝飾有人民幣圖樣。此行為已經涉嫌違法，江陰市市場監督管理局的工作人員立刻對這家店鋪進行了查處。
5. 孩子喜歡吃蒸雞蛋糕，但火候很難把握，好吃的蒸雞蛋糕到底該怎麼做
許多小孩喜歡吃蒸雞蛋糕，但熟度難以掌握，好吃的蒸雞蛋糕究竟該怎麼做？雞蛋糕這一特色美食許多的孩子都尤其喜歡吃，大家在吃飯的時候可以來一上這一特色美食，美味無比。家裡老人孩子們甭提多麼的高興了，這一或是很容易做的，也不太耗時間，大家簡簡單單的就能夠搞好一頓美食了，這一真的不錯，喜歡吃的趕快學起來，隨後做為自己的家人朋友們來吃。
大家弄好了以後，隨後在上個上邊給這個東西沸騰上氣上蒸五分鍾，這時候燒些紅湯面之沒瞎，不放在，點蔬菜，鹽，味精，白鬍椒粉煮沸就可以了。蒸熟的生雞蛋翻扣擺盤，澆上汁水。小時候的味道，真的是美味無比。
6. 很多孩子喜歡吃蒸雞蛋糕，但火候很難把握，好吃的蒸雞蛋糕到底該怎麼做
很多孩子喜歡吃蒸雞蛋糕，但火候很難把握，好吃的蒸雞蛋糕到底該怎麼做？雞蛋糕這個美食很多的孩子都特別喜歡吃，我們在吃飯的時候可以來一上這個美食，好吃極了。家裡的老人孩子們甭提多麼高興了，這個還是比較容易做的，也不是很費時間，我們簡簡單單的就可以做好一頓美食了，這個真的不錯，喜歡吃的趕緊學起來，然後做給自己的家人朋友們來吃。
7. 孩子很喜歡吃蒸雞蛋糕，自己在家該怎麼做
陰歷年前半個月，奶奶就會備好四五斤的雞蛋拎到鎮上的蛋糕加工點做這種老式的蛋糕。那時經常會跟在奶奶屁股後面，自然的看到了鎮上作坊里的加工方法。雞蛋是自家的，麵粉和白砂糖由店裡提供，朋友見到我就抱怨，說為啥最近做的蛋糕總是不成功了呢？硬的像個餅子，有時候根本就不能吃了。問了原料和操作步驟後，我發現，她依舊是五蛋配方，但卻將普通的雞蛋換成了綠色柴雞蛋。那時候我蒸出來的雞蛋糕又硬，而且還呈蜂窩狀，兒子都不吃，相反我老媽蒸的他每次都能吃完。我就認真學習可以下，終於能做好了，現在想想蒸雞蛋糕是我廚藝生涯第一道拿手菜。
8. 蒸雞蛋羹怎麼蒸出來硬硬的
蒸出來大家好，我是曉鏡。
蒸雞蛋羹蒸出來硬硬的是因為雞蛋與水的比例不對，這種情況是水放少了，雞蛋與水的比例應為1:2.5。
雞蛋羹是在平常不過的家庭美食之一，因其營養豐富，製作簡單，口感潤滑，而深受大家的喜愛，尤其是老人和孩子，對於牙齒漸漸咬不動的老人來說，吃上一碗雞蛋羹，既保證了營養又不會累牙，最主要的是便於吸收和消化，小孩子也是如此，牙齒還沒長全，雞蛋羹，鵪鶉蛋羹是最美味、易吸收的美食之一。
如果想要雞蛋羹營養更加豐富，可以用雞湯代替水來蒸制，作為寶寶的輔食也非常不錯。
在這里我要強調一下幾個要點：1.雞蛋液中要加入少量的鹽，2，用50度左右的溫水攪拌雞蛋液，所使用的的溫水也是有講究的，不能用純凈水，自來水燒開自然冷卻。蛋與水的比例為1:2.5。3，要撇浮沫，不然蒸出來有蜂窩狀。4.蒸制的時候要扣個盤子，防止水蒸氣滴落。
只要按照這個方法蒸，您也能蒸出香嫩潤滑的雞蛋羹。
9. 雞蛋糕步驟簡單在家就能做，雞蛋糕的做法是什麼
雞蛋糕這一款美食我覺得應該也是流傳了很久很久了，現在在外面蛋糕店都能買到這一款小零食，現在天氣越來越炎熱，可能大家都不想出門，但是又特別想吃雞蛋糕的時候，那我們就可以在家裡自己製作一下，現在就給大家分享一下雞蛋糕的簡單做法。
這個雞蛋糕吃起來特別的軟，棉，而且呢做起來也非常容易，早上用來當早餐，太適合不過了，當然如果是想要吃脆一點的雞蛋糕，那我們再多加一點點油就可以了，時間再稍微多兩三分鍾就可以了，火候一定要控制好，避免糊底。
10. 蒸雞蛋糕時，不要直接下鍋蒸，怎樣做雞蛋糕既嫩滑又營養呢
蒸雞蛋糕